bounce rate
bounce rate

Kali ini masih tema blogging ya...he he he sedang mood nulis tentang blogging..nah sekarang tentang bounce rate, apa itu bounce rate? Kalau kita bisa lihat pengertian bounce rate di google analytics adalah percentage of single page visits. Dan diartikan lebih jauh adalah persentase jumlah pengunjung yang langsung meninggalkan blog kita tanpa membuka halaman yang lain.

Memang tidak semua blogger menganggap ini penting, hanya kalau menurut saya ini cukup penting, paling tidak saya bisa mengetahui kualitas blog saya. Nah bagi blogger pemula, semoga posting saya bermanfaat ya...paling tidak bisa membantu untuk mengetahui peningkatan kulitas blog yang dibuat.

Bounce rate ini sendiri nilainya berkisar antara 0% - 100%, dimana nilai bounce rate yang rendah adalah nilai bounce rate yang bagus. Nilai bounce rate untuk blog kita bisa kita lihat di google analytics ataupun melalui alexa.com. Walaupun ada perbedaan nilai bounce rate antara keduanya. Ya walaupun begitu kurang lebih lah ya...paling tidak ada gambaran nilai bounce rate blog kita. Yang mau tahu nilai bounce rate monic's simply kitchen di alexa, bisa klik widget alexa traffic rank di right side bar bagian bawah ya...

external link
eksternal link

Wah sudah lama sekali ya saya tidak posting lagi tentang blogging. Nah kali ini ada ide posting tentang eksternal link. Kalau dari namanya ya pasti tahu ya artinya, yaitu link atau tautan ke luar. Dalam hal ini adalah tautan keluar yang berasal dari blog kita ke blog orang lain. Yang pastinya link ini berupa link aktif yang kalau diklik akan menuju ke blog lain. Eksternal link ini bisa dikatakan daftar pustaka pada sebuah buku, jika buku tersebut mengambil beberapa sumber dari hasil pemikiran orang lain.

Seperti gambar di atas, teks berwarna merah yang saya beri tanda merah, itu adalah link aktif yang menuju blog lain. Nah sebenarnya apa sih manfaat eksternal link sendiri. Secara memang masih perdebatan juga sih di antara kalangan para master SEO...hmm apa lagi itu SEO..SEO adalah Search Engine Optimization, yaitu sistem dimana mengoptimalkan sebuah blog/website supaya bisa dengan mudah dikenali oleh mesin pencari, dalam hal ini misalnya, google, yahoo search, bing. dll

Ada yang bilang kalau eksternal link itu hanya akan merusak reputasi blog mereka, merusak ranking di search engine, merugikan page rank, atau bahkan memberi link keluar sehingga akan menurunkan jumlah pengunjung, secara begitu pengunjung klik eksternal link yang kita beri, maka tentu pengunjung akan meninggalkan blog kita, yang otomatis berpengaruh kepada bounce rate blog kita.

pakis teri
tumis pakis teri

Tampil menu sederhana nih kali ini, hanya tumis pakis campur teri. Masakan yang sangat mudah dibuat. Dan hasilnya memuaskan, rasa daun pakis yang masih kriuk berpadu dengan gurihnya teri..halah..lebay...

Nih suka sekali kalau beli pakis masih muda-muda, secara kalau muda begini enak rasanya, tidak perlu dimasak lama tetapi rasanya enak kriuk-kriuk tetapi tidak keras..nah lho..bingung tidak sih..yang suka pakis pasti suka kan kalau pakisnya muda-muda.

Kalau di Batam memang sayur pakis mudah sekali untuk didapatkan, di pasar tradisional ataupun di swalayan pasti ada nih pakis. Nah memang enaknya pakis itu ya digulai ya..saya pun kadang mencampur pakis di gulai yang saya masak. Atau pernah pakis saya rebus saja kemudian dituang sambal..ini enak juga...

resep brownies panggang pisang
brownies pisang versi panggang

Dulu pernah buat brownies pisang kukus, walaupun dulu buat kemanisan karena takaran gula saya tambahkan, nah sekarang coba brownies pisang versi panggang dengan takaran gula yang dikurangi. Secara saya sekarang kok malas sekali kalau mengukus cake tetapi pakai loyang besar, kukusan besar sudah duduk manis di tempatnya, kukusan kecil tidak muat. Jadi mending pakai oven yang selalu stand by di posisinya.

Punya ide begini karena iseng intip dapur mama Aisyah, nyoba brownies pisang versi panggang, dan hasilnya enak juga. Resep asli dari resep brownies pisang kukus by mba Endang. Kalau mau teksturnya benar-benar brownies ya bisa kurangi takaran baking powdernya atau malah skip saja. Tambahkan gula jika mau permukaannya ada shiny crustnya, seperti modifikasinya mama Aisyah.

Kalau saya sih yang mana saja hayuk..suka semua..brownies yang fudgy, brownies yang cakey...tidak masalah..semua saya santap..he he he..hanya ya saya suka sekali brownies yang ada rasa pahit yang nyisa belakangan...hmmm kalau ini sih coklat bubuknya harus banyak ya sepertinya..

resep rainbow cake
rainbow cake
Sebelum posting neh...selamat merayakan hari Natal ya..buat pembaca yang merayakan...walaupun terlambat mengucapkannya ya..Kali ini posting dulu kue ulang tahun Sophie neh..rainbow cake. Sebenarnya cake ini saya buat tanggal 13 Oktober lalu, hanya baru posting sekarang. Sudah cukup lama nangkring di draft. Hmmm baru ingat kalau buat cake rainbow yang penuh perjuangan ini. Demi menyenangkan buah hati..he he he..

Cake ini saya buat karena Sophie suka warna-warna cerah (ya iyalah..anak-anak begitu lho). Walaupun dari segi rasa saya lebih suka blackforest cake deh. Menurut saya rainbow cake ini hanya enak dilihat..ha ha ha...secara memang dari penampilan yang berwarna pelangi begini.

Kalau Sophie bilang weinbo kek, dan memang dia hanya suka melihat kuenya, jadi ketika kuenya jadi, sudah dihias, lilin sudah dinyalakan, nah dia hanya tiup lilinnya. Begitu lilinnya mati, dia minta dinyalakan lagi, kemudian dia tiup lagi, eh begitu seterusnya sampai sumbu lilinnya habis dan tidak bisa dinyalakan lagi. Alhasil Sophie menangis sejadi-jadinya...he he he...

palmiers puff pastry instan
palmiers
Wah..hari ini sempat-sempatin posting resep palmier dari puff pastry instan nih. Secara mumpung ada sisa 1 lembar pastry instan di freezer. Sebelumnya sudah pernah buat cheese stick, lalu banana roll dengan kulit puff pastry instan ini. Nah beberapa hari lalu lihat mba Endang posting palmiers ini...ai ai..mudah sekali kelihatannya.

Jadilah hari ini mencobanya, dan ternyata sangat mudah dan sangat cepat membuatnya. Ah kalau begini nanti mau buat lagi deh. Dan ternyata Sophie suka...tadi ketika sesi foto-foto sudah tidak sabar lagi dia mau makan nih palmier. Wah terima kasih sekali nih buat mba Endang....

Nah bagi yang mau merayakan Natal besok, palmier ini bisa dijadikan alternatif pengisi toples ya..jadi kalau tidak sempat buat kue yang ribet-ribet, palmier ini bisa jadi pilihan. Rasanya enak..tidak menyesal deh kalau membuat ini.


Ternyata ayam bakar bumbu manis cocok juga disandingkan dengan sambal matah. Nah membuat ayam bakar sendiri ternyata mudah ya...hmmm ini sih sedang edisi malas mencari resep ayam bakar, ya sudah kira-kira saja deh resepnya.

Nah ayam bakar ini enak juga lho kalau dijadikan salah satu menu di meja makan kala Natal...hmmm secara cukup mudah dan cepat untuk membuatnya...jadi buat yang merayakan Natal..semoga postingan saya ini bisa bermanfaat ya...

Dan karena ayam bakar kali ini dibuat supaya Sophie juga bisa makan ya jadinya dibuat manis saja. Tentu karena sudah manis tidak afdol kalau tidak ada sambal kan. Nah buat sambal yang cepat saja, pilihan jatuh kepada sambal matah. Hanya kali ini saya tambahkan daun jeruk biar agak harum sambalnya.

karipap lapis karipap pusing
karipap pusing
Terlaksana juga membuat karipap lapis / karipap pusing ini. Secara memang sayang kalau isian kari kentang sarden yang masih cukup banyak sisa ketika membuat epok epok/karipap sebelumnya tidak digunakan.

Penasaran juga dengan cara membuat karipap pusing ini, berlapis-lapis kulitnya, dan kebetulan juga lihat di Dapur Tanpa Sempadan ada juga nih resep karipap lapis, ya sudah pakai resep itu saja deh. Walaupun ya tetap ada sedikit modifikasi oleh saya.

Karena saya pikir bahan-bahan 1 resep che mat tidak banyak, hmmmm jadi saya putuskan untuk membuat 1 resep saja, ternyata hasilnya banyak, jadi 16 buah karipap pusing. Dan ternyata saya sangat bosan mengerjakan karipap pusing ini.

karipap
epok epok

Hasil blogwalking di blognya che Mat, Dapur Tanpa Sempadan, baca-baca ketemu dengan resep karipap atau epok epok atau curry puff. Di Batam sendiri kue ini terkenalnya dengan nama epok epok. Dulu pertama dengar namanya ya kok aneh..he he he...

Nah seingat saya, rasanya saya belum pernah makan epok epok ini sebelumnya, makan ya pertama kali di Batam. Itu pun karena diberi teman...dan itu pun ketika saya diopname karena DBD...merasa kasihan kali ya teman saya ini, sudah beberapa hari saya makan makanan yang tidak enak saja...nah rasanya waktu itu kok ya nikmat sekali..ha ha ha...untung sudah masa pemulihan, jadi bisa curi-curi makan makanan luar..he he he...

Akhirnya ketika sudah keluar rumah sakit, tanya teman dengan detail dimana dia beli itu epok epok, ya kok enak sekali....dan ternyata dia beli di tempat yang cukup jauh dari rumah saya..nih kalau orang Batam atau pernah ke Batam pasti tahu ya..seberapa jauh Batu Aji ke Nagoya.. Dan...belinya juga pagi hari, kalau sudah siang jangan harap masih ada epok epoknya.

sambal pete lado hijau
sambal pete lado hijau
Wah hari ini quick post saja ya...foto juga ya seadanya, foto dari jarak yang cukup dekat jadi tidak perlu tambah properti apa-apa, sedang mati gaya nih (he he he keseringan malah mati gayanya kalau urusan foto... ) Nah beberapa hari yang lalu buat sambal pete lado hijau ini. Sambal yang belakangan ini cukup sering saya buat. Sambal baru saya tahu juga ternyata cukup mudah untuk membuatnya. 

Mantap sekali rasanya kalau dicampur pete begini...sayang tidak ada teri..kalau pakai teri goreng tambah enak deh. Pernah juga posting sambal begini yang pakai teri, pakai terong malah...ini dia nih...sambal hijau dengan teri dan terong

Kali ini bahan sambal saya rebus saja, kecuali pete, lalu baru diulek kasar.  Kemudian goreng pete sebentar hingga agak layu dengan sedikit minyak, nah tinggal masukin bahan-bahan lain yang sudah diulek, tumis sebentar lalu angkat..hmmm jadi deh...

resep pizza ayam lada hitam
pizza ayam bakso lada hitam
Yang namanya pizza itu ya tidak pernah bosan, makanya kali ini buat pizza ayam bakso lada hitam. Secara ternyata mudah sekali membuat pizza. Nah walaupun pizza yang enak itu kalau adonan roti didiamkan cukup lama di dalam kulkas, dari 1 sampai 3 hari, dengan catatan gunakan ragi sedikit saja. Tetapi pizza yang cepat dibuat kok tidak kalah enak. 

Jadinya kalau ingin makan pizza ekspress saya selalu gunakan resep pizza yang cepat saja nih. Tanpa lama sudah bisa menikmati pizza yang laziz. Oh iya roti yang saya buat ini termasuk roti yang tebal, tetapi empuk..jika suka roti tipis, tinggal bagi 2 adonan, masak di 2 loyang. Atur-atur saja ya mau seberapa tebal. Nah dari beberapa topping pizza yang pernah saya buat, topping ayam lada hitam tetap menjadi favorit saya. Nah kali ini saya tambahkan bakso dan kapri juga...hmmmm enak deh...

Adonan roti pizza saya gunakan resep pizza quick n easy yang juga merupakan resep yang sama dengan pizza tanpa ulen yang dimasak dengan teflon, baik itu pizza topping gurih maupun pizza topping buah (yang tentu saja minus bumbu-bumbu di pizza topping buah)

roti manis labu kuning
roti manis labu kuning
Buat roti lagi, sekarang giliran mencoba roti manis labu kuning. Sudah lama juga sih tidak pernah membeli labu kuning. Ketika lihat ada labu kuning yang dijual perpotong, langsung saja dibeli, secara kalau beli utuh suka bingung kebanyakan.

Walaupun sudah kemasan potongan tetap juga banyak, sudah ambil yang paling ringan, dan ternyata yang paling ringan juga beratnya 500 gr. Hmmm lumayan deh... Dipakai buat roti sedikit saja..sisanya belum diolah...waduh..

Nih ide buat roti karena ngiler lihat rotinya mama Aisyah neh...jadinya latah buat juga. Akhirnya setelah dipikir-pikir buat setengah resep saja deh soalnya kalau mau buat satu resep dengan tepung sampai 500 gr, bakalan kewalahan nguleni secara sampai saat  ini kalau ngulen roti ya manual.

ayam betutu khas bali
ayam betutu

Resep ayam betutu khas Bali ini sudah saya dapatkan beberapa waktu lalu. Salah satu resep beberapa makanan khas Bali yang saya minta kepada ibu saya. Hmmmm dari beberapa resep, baru ini yang saya eksekusi. Ya memang kadang untuk mengeksekusi satu resep itu ya tunggu mood datang.

Kalau hobi memasak begitu kan ya...resep sudah banyak disimpan, nah tinggal antri buat yang mana dulu. Entah sudah berapa banyak antrian menunggu. Nah kalau malasnya kambuh buat memasak ya akhirnya jalan pintas..mie instan..ha ha ha...itu mengingatkan jaman-jaman masih kos.. mie instan dengan tambahan telur dan sayuran sudah terasa enak sekali.

Mengenai masakan bali sendiri itu rata-rata menggunakan beraneka bumbu dasar. Kalau ibu saya bilang itu namanya bumbu megenep..semua bumbu dipakai. Nah karena ini resep ala ibu saya tentu takaran seberapa banyak masing-masing bumbu yang digunakan tidak tercantum. Jadinya ya saya takar sendiri deh.

resep ayam goreng presto sambal korek
ayam goreng presto
Memberdayakan stok yang ada di dapur, jadinya ada ide buat ayam goreng presto saja, dan karena tetap ingin menyantap sambal tetapi malas untuk ribet, akhirnya buat sambal korek saja deh, tetapi tambahkan tomat biar tidak begitu pedas. Eh tetapi tetap pedas juga...

Pada dasarnya resep ayam goreng ini sih mirip gulai ayam yang biasa saya buat, hanya ini dimasak dengan panci presto hingga lunak lalu digoreng. Nah karena panci presto saya agak-agak, jadinya kalau mengharapkan tulang sampai lunak sih butuh waktu lama. Jadinya saya masak tadi cukup 30 menit saja dihitung mulai panci mendesis.

Hasilnya daging yang empuk..hmmm enak sekali disantap dengan nasi hangat, lalapan dan sambal tentunya. Sayang lalapan hanya ada timun dan tomat saja. Tetapi tetap saja enak...apalagi dalam keadaan perut lapar.

bruschetta ayam lada hitam
bruschetta ayam jamur lada hitam

Kebetulan ada roti baguette yang kemarin dibeli. Hmmm ada ide buat bruschetta saja deh, dan sepertinya bruschetta ayam jamur lada hitam bakalan maknyuss. Dan ternyata memang maknyuss...ai..ai..apa karena lapar ya...

Nah bruschetta ini adalah snack asal italia. Jadi seperti halnya pizza, bruschetta ini seringnya ketemu di resto italia. Di Indonesia apalagi donk ya kalau bukan pizza hut. Sebenarnya saya juga baru tahu yang namanya bruschetta ya sejak makan di pizza hut. Lihat-lihat menu dan ada roti topping bermacam-macam yang kelihatan menggugah selera.

Hmmm karena semakin lama harga di pizza hut tidak lagi bersahabat dengan kantong ya jadi entah sudah berapa lama tidak pernah makan di sana lagi. Dan hari ini rasanya ingin sekali makan bruschetta. 

resep cookies homemade renyah
cookies homemade renyah

Begini kalau suka mantengin fb nih..suka latah...beberapa waktu yang lalu ada yang posting cookies renyah homemade yang menurut saya mudah untuk dibuat. Langsung save resepnya dan tralala trilili..akhirnya jadi juga.

Biasa nih, suka sekali saya memodifikasi resep ya..hadeuh...ya untung saja nih kali ini menurut saya berhasil. Kalau tidak, bisa jadi sperti kue kering kacang yang saya buat itu. Rasa boleh tahan, tetapi bentuk alamak tidak karuan.

Untuk resep ini saya skip susu bubuk, saya ganti dengan maizena, hanya supaya wangi, margarin saya campur dengan butter. Lalu karena saya ada white cooking chocolate, akhirnya adonan saya tambah dengan coklat bubuk. Jadilah cookies coklat dengan tambahan potongan coklat putih. Nah gula juga saya tambahkan..dari 2 sendok makan jadi 4 sendok makan, dan jadinya ya manis cookies ya...hanya karena saya tidak begitu suka manis, seharusnya  jangan ditambah takaran gulanya.

biskut mazola
kue kering kacang
Nah hari ini lagi apes...buat kue kering kacang yang sangat mudah sekali saja bisa gagal. Ha ha ha...tetapi walaupun gagal saya tidak kesal. Kesalahan terletak pada diri sendiri..he he he...maksud hati membuat kue kering kacang yang bulat-bulat apa daya jadinya persegi dan melebar. Jadi hari ini posting kue gagal ya..tidak masalah ya....siapa tahu bermanfaat, bisa belajar dari kegagalan.

Waktu membuat bulatan sudah terbayang hasilnya akan berbentuk bulat dan renyah dengan rasa kacang. Hmmmm sudah terbayang kue yang mirip dengan yang biasa sering ada di swalayan yang di dalam toples. Sudah terbayang hasilnya mirip dengan kue kacang si empunya resep...ternyata begitu beberapa menit mengintip oven....ha...alamak...kok bisa begitu kuenya...
membentuk adonan kue kering
bulatan adonan kue kering
choco peanut butter french toast
french toast selai

Resep yang cukup mudah saja ya kali ini...yup..french toast isi selai. Makanan yang bisa dijadikan sarapan ataupun teman minum teh sore hari atau bisa buat bekal anak sekolah. Makanan yang termasuk mudah dan cepat untuk dibuat.

Pada dasarnya memang french toast ini bisa dimodifikasi berbagai macam ya...bisa ditambah pisang, bisa ditambah mangga, ataupun seperti yang baru-baru ini saya posting, dijadikan stick berasa kayu manis. Hanya dengan memanfaatkan roti yang sudah beberapa hari. 

Untuk membuat french toast isi selai ini, masih terinspirasi dari resepnya milik Ms. Nagi-  recipe tin eats, jam jelly doughnut french toast. Di mana rotinya dibentuk bundar dulu, baru diisi selai kemudian ditangkupkan lalu dicelup dengan adonan susu telur. Hanya saja bedanya saya buat simple saja, roti hanya diisi selai kemudian dibagi empat diagonal, baru dicelup di adonan susu telur, baru deh di panggang dengan teflon.  

resep asam pedas daging sapi
asam pedas daging sapi
Memasak asam pedas daging sapi nih kali ini. Asam pedas daging sapi ternyata enak....tidak hanya ayam asam pedas, atau malah yang umum adalah ikan asam pedas

Memasaknya juga cukup mudah, ya hanya saja memang banyak bumbu yang digunakan. Sepertinya semua bumbu standar dipakai. Yang belum pernah coba makan asam pedas daging sapi, nah bisa dicoba nih, buat pecinta pedas apalagi, menu yang recommended deh menurut saya...he he he...

Pada dasarnya resep yang saya gunakan ya sama saja dengan resep asam pedas yang biasa saya buat, hanya ya diganti daging saja. Nah sudah cukup lama tidak membuat asam pedas daging sapi kali ini, dan ternyata waktu hubby makan..lho kok dagingnya empuk begini, apa dikasih pengempuk daging ya? lha langsung saja saya jawab, tidak kok..ya hanya dimasak saja sampai empuk.

membuat wingko babat mudah
wingko babat
Satu lagi kue favorit saya yang berbahan dasar tepung ketan, yup....wingko babat. Walaupun bahan-bahan sederhana tetapi rasanya ya kok enak ya menurut saya. Nah kali ini akhirnya saya mencoba membuat wingko babat sendiri. Resep kue favorit yang lain yang sudah pernah saya coba adalah onde-onde dan getas ketan hitam...hmmm masih ada lagi resep berbahan dasar tepung ketan yang menunggu antrian neh...

Pertama kali makan wingko babat sudah lama sekali, kalau tidak salah waktu masih tinggal di Bekasi, teman satu kos bawa oleh-oleh dari Semarang, wingko babat, kalau tidak salah merknya kereta api. Nah kesan pertama makan wingko babat adalah saya suka..saya suka...enak..enak...apa dulu karena status masih anak kos, dan apa saja yang dikasih gratis itu enak ya..ha ha ha....

Nah setelah tinggal di Batam, ternyata ada juga yang menjual wingko babat di tempat jualan kue pagi hari. Sering beli juga...enak hanya menurut saya terlalu manis. Tetapi walaupun begitu ya beli terus, dan sampai akhirnya wingko babat lenyap, tidak dijual lagi.

cara membuat jasuke
jagung susu keju

Entah sudah berapa tahun ya jajanan yang satu ini tetap eksis sampai sekarang, apalagi kalau bukan jagung susu keju (jasuke). Di pusat keramaian ada saja gerai jasuke ini, tetap diminati. Nah di Batam sendiri saya lupa kapan persisnya mulai ada jasuke ini.

Hanya dulu waktu pertama kali ada, beberapa kali suka beli, nah sepertinya sudah lama...aaaaa sekali tidak pernah beli lagi. Berarti tidak pernah makan lagi. Eh masih hasil blogwalking di blog mba Rina, ada resep jasuke ini, hi hi hi...baca baca dan ternyata mudah. Ai ai...makasih ya mba Rina...tinggal eksekusinya.

Diniatkan beli jagung manis, beli 2 buah saja ukuran sedang, rencana memang tidak mau buat banyak-banyak, hanya ingin mencoba membuat sendiri saja jasuke ini. Nah bahan-bahan lain seperti mayonnaise, susu kental manis, margarin, saus sambal/tomat, keju ada semua..hanya meses yang tidak ada, gantinya kasih parutan keju agak banyak...lanjut....(dan takaran saus saya sesuaikan dengan jumlah jagungnya ya...)

resep french toast kayu manis
Cinnamon French Toast Stick

Ternyata sama sekali tidak sulit untuk membuat yang namanya french toast ini, nah cinnamon french toast stick ini salah satu jenis french toast yang bisa kita buat dengan bahan seadanya. Hasilnya tentu saja walaupun sederhana tetapi enak...dengan aroma kayu manis yang menonjol.

Resep saya gunakan resep milik Nagi dari recipe tin eats, cinnamon french toast stick, dengan sedikit modifikasi oleh saya. Nah Ms. Nagi ini punya beberapa resep olahan french toast, dan semua terlihat menarik. Kali ini saya coba dulu french toast yang jadi popular recipe di blognya.

Oh iya, intinya membuat french toast itu adalah jangan merendam roti dalam campuran telur dan susu, cukup dicelup saja, lalu usahakan meniriskan sisa celupan sebentar sebelum mengolahnya. Nanti hasilnya akan cukup kokoh, tidak lembek.

telur terong masak hijau
telur bumbu ijo

Sedang ada stok cabai hijau dan cabai rawit hijau juga. Ingin menyantap telur dengan bumbu hijau, hanya saja bosan kalau diambal begitu saja. Nah tambahkan santan juga, jadi deh telur bumbu ijo ini, dan ada terong ungunya lagi.

Bumbunya sangat sederhana, hanya bawang merah, cabai hijau keriting dan cabai rawit serta tomat hijau. Nah lho simple sekali kan..tadinya mau tambah macam-macam lagi seperti jahe, lengkuas, sere, daun salam dan daun jeruk. Ah lagi-lagi mengurungkan niat, hanya ingin makan yang rasanya sederhana saja. Lain kali deh dicampur bumbu-bumbu itu.

Jadi kalau boleh saya bilang rasa telur bumbu ijo ini sangatlah tidak berlebihan. Jadi seperti disambal saja tetapi ditambahkan santan. Nah kalau masak yang begini suka ditanya nih sama hubby, kenapa tidak ada petenya? he he he..mungkin dia selalu pikir kalau yang hijau-hijau itu enaknya disandingkan dengan pete. Jadinya mungkin lain kali saya tambahkan pete juga.

roti tawar goreng ayam fusilli
roti tawar goreng

Masih memanfaatkan roti tawar sisa, akhirnya memutuskan mau buat roti tawar goreng dengan isi yang gurih, jadilah tersaji roti tawar goreng ayam fusilli ini. Ternyata enak juga. Nah rasa-ranya mirip dengan roti tawar goreng di holland bakery, hanya yang ini tidak begitu manis. Ha ha ha..boleh donk menyamakan hasil karya dengan buatan bakery terkenal...biar sedikit pede begitu...

Tadinya saya sudah menyiapkan bahan untuk membuat nugget ayam wortel dengan fusilli, eh ternyata berubah pikiran, nah karena lihat juga mba Rina pernah posting roti tawar goreng isi kornet, ai ai..jadinya terinspirasi buat roti goreng saja.

Tinggal mengolah isinya saja, sesuaikan dengan bahan-bahan yang sudah saya siapkan. Tanpa proses yang cukup lama, jadilah roti tawar goreng ini. Hmmm tanpa saya duga ternyata hasilnya gemuk-gemuk, secara karena saya menggunakan tepung panir yang kasar kali ya..mana proses pencelupan 2x lagi, jadinya lapisannya tebal. Tetapi walaupun gemuk, hasilnya renyah sekali.

resep brambang asem
brambang asem

Mungkin ini menyalahi aturan nama makanan kali ya....seharusnya yang namanya brambang asem ini menggunakan daun ubi jalar. He he he....bagaimana ya..secara di Batam..di pasar mana ada yang jual daun ubi jalar. Nah lagi ingin sekali menyantap makanan yang namanya brambang asem ini. Tidak ada daun ubi jalar, kangkung dan tauge pun jadi. Jadinya mirip juga dengan plecing kangkung ya..hanya rasa berbeda.

Lihat posting mba Rina Dapur Manis beberapa hari lalu, brambang asemnya kelihatan segar dan menggugah selera. Akhirnya mencoba buat juga. Dan membuatnya sangat mudah, dengan bahan-bahan simple dan tidak banyak. Jadilah brambang asem kangkung tauge ini.

Nah mba Rina bilang brambang asem ini termasuk cemilan, dan memang tadinya mikir apa makan pakai nasi ya..ha ha ha..secara gitu lho..apa-apa disandingkan dengan nasi. Tetapi kok ya mikir lagi kalau disantap dengan nasi ya tidak bakal segar lagi donk rasanya. Akhirnya dimakan begitu saja..dan ternyata segar, enak dengan rasa asam, manis dan super pedas...(karena saya tambahkan juga cabai rawit merah)

muffin buttermilk pisang stroberi
Buttermilk Banana Strawberry Muffin
Ada pisang barangan yang kematangan serta strawberry yang sudah kelamaan di kulkas. Akhirnya diolah yang cepat saja, jadi deh buttermilk banana stawberry muffin. Saya memilih menggunakan buttermilk supaya muffinnya agak lembab. 

Nah sebenarnya tidak niat juga beli pisang. Cuma ketika saya dan Sophie belanja sayur di pasar, eh ternyata di tempat kedai saya belanja, si empunya kedai punya pisang yang digantung di dalam plastik. Itu buat konsumsi sendiri. Nah Sophie minta pisang itu....untung dia mintanya tidak begitu jelas dan kedai sedang ramai orang jadi si empunya kedai tidak begitu ngeh.

Wah daripada malu..he he he..dan untungnya sudah selesai tinggal bayar, segera meluncur ke penjual buah dan beli pisang berangan 1 sisir. Ealah ternyata hanya beberapa buah saja yang disantap Sophie. Dan tentu saja menyisakan pisang yang akhirnya kematangan.

sambal hijau dengan teri terong pete
sambal hijau
Ada request sambal yang tidak begitu pedas dari hubby, akhirnya ide buat sambal hijau saja. Sepertinya jika menggunakan cabai hijau dan cabai rawit hijau maka sambal tidak akan terlalu pedas seperti halnya menggunakan cabai rawit merah.

Secara belakangan ini memang selalu membuat sambal yang pedas terus, kali ini sedikit berbeda. Nah ide membuat sambal ini karena sering menyantap sambal di rumah makan padang. Sambal hijaunya suka ada campuran teri dan pete. Untuk tambahan terong itu asal saja, secara ada stok terong ungu bulat di dapur. Hanya saja kalau sambal hijau padang itu biasanya banyak minyaknya ya...

Karena saya dan hubby tidak begitu doyan dengan sambal yang terlalu berlimpah minyak, makanya kalau membuat sambal, diusahakan sedikit saja minyaknya. Nah pernah baca juga beberapa hari yang lalu mba Linda Salut pernah posting resep sambal hijau juga. Sekali baca dan akhirnya juga memberi inspirasi membuat sambal hijau ini.

gulai ayam untuk anak
gulai ayam

Memasak gulai ayam ini khusus untuk Sophie, jadi tanpa cabai sama sekali. Secara dia paling tidak bisa ada pedas-pedasnya. Merica saja kalau dipakai agak banyak sedikit dia sudah tidak mau makan lagi. Pernah kebanyakan kasih merica di nasi gorengnya, halah dia jadi ogah makan...pedes..pedes..begitu katanya.

Memasak gulai ayam ini saya pakai resep seingat saya saja dan resep gulai yang pernah saya buat sebelumnya. Dan ternyata memasak gulai ini tidak butuh waktu yang lama. Untunglah..ternyata Sophie sudah kelaparan, begitu matang, saya ambil nasi dan tuang gulai. Hmmm dia langsung ambil posisi duduk di tempat biasa. Siap-siap membuka mulut...padahal masih panas..terpaksa emaknya tiup-tiup dulu.

Wah untunglah dia doyan, jadi nasinya habis, tidak biasanya. Karena akhir-akhir ini ya kok susah sekali makan. Nah karena sudah lama tidak makan gulai jadinya mungkin dia suka ya. Tetapi memang dia suka gulai, opor juga. Mungkin karena gurih santan ya...

bakwan jagung tempe praktis
bakwan jagung tempe

Buat gorengan yang cepat dan memanfaatkan bahan yang ada di dapur, jadilah bakwan jagung tempe ini. Gorengan yang hanya campur-campur bahan, gunakan tepung bumbu siap pakai, goreng...tada...bakwan jagung dengan campuran tempe.

Biasanya kalau menggunakan tepung siap pakai, saya suka campur lagi dengan tepung terigu karena menurut saya terlalu asin. Nah berhubung ini menggunakan tempe, yang secara kalau hambar maka rasanya bakal aneh. Akhirnya tidak saya campur lagi tepung eh malah saya tambah garam sedikit lagi. Mengenai takaran garam kan sesuai selera ya...asin setiap orang berbeda. Maka setelah membentuk adonan, tes rasa dulu dengan cara menggoreng sedikit adonan.

Bakwan ini enak dimakan begitu saja dengan cabai rawit atau bisa juga dijadikan lauk..he he he...tadi juga selain makan begitu saja, dan ketika tiba saat jam makan, eh dijadikan juga lauk...hmmm enak...tetapi dipikir-pikir, nasi sudah karbohidrat, eh tambah bakwan jagung yang banyak juga kandungan karbohidratnya. Nah lebih parah lagi kalau makannya sama mie goreng juga..ha ha ha....mantap-mantap....

resep roti goreng es krim
roti tawar goreng es krim

Mencoba membuat roti goreng es krim. Buat hanya 2 buah saja..karena hanya tersisa 5 lembar roti tawar. Ide membuat roti ini juga datang begitu saja, jadi ya memanfaatkan bahan yang ada saja. Dan kebetulan ada es krim dung dung nangka pandan. Nah jadinya tidak nyambung ya...garnishnya adanya cuma stoberi. Hmmm jadi warna-warni deh...

Nah bagaimana saya bisa ada bayangan membuat roti goreng isi es krim ini ketika beberapa waktu yang lalu sempat lihat ada postingan mba Anita Binti Astur di grup aneka resep kue dan masakan enak. Mba Anita sharing foto cara membuatnya. Terima kasih ya mba...Membuatnya sangat mudah ternyata, tetapi butuh proses memasukkan roti yang sudah dibalur telur dan tepung roti ke dalam freezer dulu.

Jadi yang perlu dilakukan adalah meletakkan 1 scoop es krim di tengah selembar roti tawar, tutup dengan roti tawar lagi. Kemudian ambil gelas plastik atau kaca, tekan gelas di tengah persis di atas yang berisi es krim sehingga roti akan masuk ke sedikit dalam gelas, dimana otomatis semua sisi kedua roti tawar merapat. Keluarkan perlahan roti dari gelas. Sebelumnya siapkan telur yang sudah dikocok. tepung terigu dan tepung panir.

pempek kulit khas palembang
pempek kulit

Satu lagi varian pempek yang tidak bisa dilewatkan begitu saja, yup..pempek kulit. Dari namanya maka tentu saja pempek ini menggunakan kulit ikan. Biasanya untuk pempek yang lain kan menggunakan dagingnya saja, sehingga berwarna putih. Nah ciri khas pempek kulit ini ya berwarna kehitaman. Selain itu pempek ini tidak direbus dulu, tetapi langsung digoreng seperti halnya pempek adaan.

Dan ternyata pempek kulit ini juga bisa dibuat dengan ikan yang berdaging kemerahan, seperti halnya ikan sarden (sebutan di Palembang) yang sebenarnya sama dengan ikan benggol di Batam dan ikan peda, sebutan terkenalnya. Terima kasih buat bunda Yulinda Novan nih, yang sudah sharing resep pempek kulit ini. 

Selain ikan sarden ini, tentu bisa menggunakan ikan tongkol juga..dan ikan pindang juga. Sepupu saya pernah buat dengan ikan pindang, hasilnya juga enak....hanya saja saya tidak ingat resepnya. Hmmm enaknya membuat pempek kulit ini selain mudah juga cepat. Nah yang belum pernah mencoba pempek kulit, maka coba deh..baik itu beli ataupun buat sendiri....dijamin tidak kalah enak dengan pempek yang lainnya.

sambal cibiuk garut
sambal cibiuk

Berapa banyak sih ya jenis sambal di Indonesia ini? yang jelas banyak sekali...dan sekarang saatnya mencoba sambal cibiuk khas Garut. Wuih dengan penggunaan kencur di sambal jadi terasa lebih segar, apalagi dengan tambahan daun kemangi. Sudah bisa membayangkan rasanya? 

Nah untuk resep kali ini saya gunakan referensi dari sambal cibiuk sajian sedap. Hanya tentu saja modifikasi sekedarnya oleh saya, cabai rawitnya saya gunakan cabai rawit setan, Dan asli rasanya pedasnya nampol. Makan sampai berlinangan air mata..ha ha ha..

Menyantapnya dengan nasi putih hangat dan ikan goreng, alamak sedapnya, sampai nambah makannya..he he he, karena mengimbangi pedas juga eh karena enak juga... Nah yang belum pernah menyantap sambal cibiuk, maka bisa dicoba deh...nikmato sensasi segar dan pedas yang nampol.

resep nasi goreng kunyit pedas
nasi goreng kunyit

Edisi malas ke pasar, akhirnya masak nasi goreng saja yang cepat dan manfaatkan bahan yang ada, jadilah nasi goreng kunyit sosis pedas ini. Nasi goreng kunyit memang kesukaan kami di rumah, apalagi jika dibuat sangat pedas, wah makin nikmat menyantapnya.

Resep nasi goreng ini sama saja dengan nasi goreng kunyit yang dulu pernah saya posting, hanya kali ini tanpa brokoli dan kali ini saya tambahkan sosis. Karena saya ingin nasinya kuning sekali, maka saya perbanyak penggunaan kunyitnya. Jadinya seperti nasi kuning ya....

Nah sepertinya saya belum benar-benar bisa menaklukkan kamera saya ini....tetapi walaupun begitu tetap semangat setting-setting dan jeprat jepret sampai saya dapatkan hasil yang menurut saya cukup cling bening dan makanan yang saya buat kelihatan menggugah selera. Dan semoga semakin sering berlatih akan semakin pintar...ala bisa karena biasa...practice makes perfect. 

roti jala dengan kari ayam mudah
roti jala

Baca-baca tentang food photography, nyasar ke blog kang Khairul Abdullah, eh ketemu resep roti jala dan resep kari ayam yang cukup mudah dibuat. Nah tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri secara belum pernah makan roti jala. Jadilah saya buat roti jala dan kari ayam mudah ala kang Khairul Abdullah. Terima kasih sangat sudah share resepi ini ya...

Nah kang Abdullah ini, membuat roti jala dengan menggunakan botol air mineral yang dilubangi tutup botolnya, hmmm kreatif juga ya. Kalau saya baca-baca resep yang lain rata-rata menggunakan kantong segitiga untuk mengucurkan adonan ke pan datar. Dan ternyata ada cetakannya sendiri....dan ternyata saya sering lihat cetakan itu di toko kelontong. Sempat berpikir dulu itu cetakan apa ya...terbuat dari plastik, warna kuning kecoklatan, ada corong 4 buah di bawah dengan diameter kurang lebih 3 mm (lupa ukurannya, seingat saya saja)

Karena sedang tidak ada stok botol air mineral di rumah, jadinya saya gunakan saja plastik segitiga, yang selalu tersedia di dapur. Padahal sepertinya lebih mudah kali ya menggunakan botol air mineral. Jadi ambil paku yang bersih, panaskan lalu lubangi tutup botol dengan paku panas tersebut. Dan tentunya setelah itu cuci lagi tutupnya. Nah nanti adonan roti jala tinggal dimasukkan ke dalam botol, lalu siap dikucurkan membentuk jala, atau net.

ayam pandan mudah
ayam daun pandan

Wah sudah lama sekali sejak terakhir saya makan ayam daun pandan ini. Itu pun sepertinya baru 2x saya menyantap ayam daun pandan ini. Itu pun syukur-syukur tahu ada yang namanya ayam pandan ketika acara makan siang di suatu resto di Batam.

Ai ai....resto yang terkenal di Batam, namanya resto Kediri, nah beberapa kali acara kantor kalau ada acara makan-makannya maka resto Kediri biasa menjadi pilihan tempatnya. Nah waktu itu entah angin apa, makan siang yang menurut saya tidak terduga. Setelah menyelesaikan training green belt minggu sebelumnya...halah..biasa kalau perusahaan manufaktur begitu ya...ada yang namanya six sigma, nah ini salah satu jenis training six sigma.

Ada ajakan makan siang oleh big boss, nah ada salah satu teman kerja memesan ayam daun pandan ini, dan kesan pertama, enak sekali...ha ha ha...apa bawaan lapar ya..secara dari pagi sudah sibuk berkeliling di line produksi. Hmmm masih terkesan dengan rasanya....ayam gurih beraroma daun pandan..maknyuss...

martabak mini ayam tahu
martabak mini
Masih ada sisa kulit pangsit waktu membuat pangsit goreng, nah ada ide buat martabak mini isi ayam dan tahu saja. Membuatnya bisa dibilang sangat cepat dan mudah juga. Jadi ini termasuk makanan cepat saji juga ya...

Hanya kali ini saya tidak gunakan sayuran sama sekali nih....yang suka bisa tambahkan sendiri sayurannya ya, bisa wortel yang diparut, atau brokoli dan buncis yang dicincang halus. Tambahkan irisan daun bawang juga enak.

Kali ini saya haluskan semua dengan menggunakan chooper saja. Ternyata pekerjaan menghaluskan ini terbantu dengan chopper ini. Tadinya tidak terpikir mau membeli chopper, maunya membeli food processor, hmmm tetapi ketika diniatkan membeli ternyata stok se-batam pada kosong...

brownies kacang merah
brownies kacang merah
Sudah lama sekali ternyata kacang merah rebus tersimpan di kulkas, nah akhirnya memutuskan diolah saja jadi brownies kacang merah. Tadinya mau mencoba membuat es kacang merah khas Palembang, tetapi ya belum mood saja sampai saat ini. 

Untuk resep kali ini saya gunakan resep teh Ayu momylicious, brownies kacang merah. Nuhun pisan teh resepna, meuni raos euy browniesna. Nah secara dari bahan serta cara membuat ya mudah kelihatannya. Dan ternyata memang mudah, resep yang sangat saya suka, prosesnya tidak memakan waktu dan tenaga serta pikiran..ha ha ha...

Kacang merahnya sendiri sudah direbus hingga empuk, setelah sebelumnya direndam semalaman. Nah jika merendam kacang merah, usahakan jika air kelihatan berbusa, buang airnya dan ganti dengan air yang baru. Ini bertujuan supaya nanti kacangnya tidak bau. 

semur daging kentang wortel
semur daging
Setelah lama tidak masak lagi, hmmm akhirnya hari ini masak semur daging dengan kentang dan wortel. Masih memanfaatkan stok yang ada di kulkas. Secara belum sempat ke pasar lagi. Menyiapkan diri untuk menghadapi harga-harga yang melambung tinggi setelah kenaikan BBM...he he he...
 
Resep ini saya gunakan resep semur tahu telur sebelumnya, resep semur andalan ibu saya....nah tambahan kentang dan wortel sih modifikasi saya saja sendiri. Cemplungkan saja semua bahan ini, mumpung masih ada stok.
 
Dan karena malas membuat sambal, akhirnya cemplungkan juga cabai rawit utuh. Hmmm makin mantap deh rasanya, sesuai selera deh...Oh iya..untuk kentangnya kali ini saya goreng dulu, sebenarnya bisa saja sih gunakan kentang tanpa digoreng dulu, langsung masukkan berbarengan dengan wortel. Nah kalau ini kembali kepada selera masing-masing ya...

bihun goreng dengan rebung
bihun goreng jawa

Beberapa hari keluar kota, nah hari ini baru mulai masak lagi, tentunya dengan bahan seadanya saja yang tersedia di dapur. Jadinya kali ini masak bihun goreng jawa saja. Di lemari bahan kering sih ada 2 jenis bihun, yang berukuran kecil dan cukup besar. Nah kali ini saya gunakan yang ukuran besar saja. Jadinya mirip mie telur ya....

Karena masih ada rebung, hmmm sekalian saja dimasak campur bihun ini. Nah karena rebungnya tidak begitu tajam baunya, maka rasanya seperti jamur saja. Nah untuk sayurannya hanya ada brokoli, buncis serta wortel. 

Nah beberapa kali ini foto-foto saya memang mati gaya, secara sedang belajar menggunakan kamera baru. Halah..ternyata rumit juga ya...belum bisa dapat setting yang pas. Biasanya dengan kamera saku saja, setting auto, pakai tripod mini, ambil dari berbagai sudut sudah jadi deh...fotonya... 

es teh lemon
es lemon teh
Es yang sangat mudah dibuat ya...es lemon tea dan biasanya jenis minuman yang sudah sangat biasa jika kita makan di rumah makan. Hanya kadang-kadang jika kita pesan di rumah makan, suka hanya disajikan dengan minuman instan saja. Hmmm padahal jika dengan lemon segar tentu lebih maknyuss ya...

Nah berhubung ada lemon, maka hubby inisiatif sendiri membuat es lemon teh ini, sebagai pemanis digunakan madu. Hmmm diberi potongan es batu...hmmmm mantap mang...

Sebenarnya jenis minuman ini sangat mudah sekali dibuat ya...jadi ya tadinya resep es lemon teh ini sudah mengendap di draft cukup lama. Nah saya posting juga sekarang, ya mungkin saja walaupun mudah dan sederhana tetap bisa bermanfaat. Semoga ya...

khas toraja ayam batang pisang
ayam batang pisang
Kuliner khas Tana Toraja, Pa'piong Bura' (ayam batang pisang). Salah satu masakan yang sering sekali dimasak oleh ibu saya. Dan menjadi favorit keluarga kami. Nah masakan ini sebenarnya dari namanya pa'piong itu artinya dimasukkan ke dalam bambu dan dibakar. Hmmm kalau aslinya begini ya enak sekali kan...

Dulu kecil kalau ada acara pekumpulan orang Toraja, walaupun di Palembang tetap ada yang rajin juga memasak ayam batang pisang dengan bambu ini. Nah karena tidak mau ribet makanya ibu saya tidak pernah memasak dengan bambu, masak biasa saja dengan wajan di atas kompor.

Berdasarkan keterangan ibu saya, ayam batang pisang ini sudah dimodifikasi sedikit oleh ibu saya, biasanya bumbu-bumbu hanya diiris, nah ibu saya suka menguleknya. Lalu supaya wangi, ibu saya menambahkan daun jeruk juga serta daun kemangi. Wah jadinya enak sekali, menurut saya lho ya...dan keluarga kami tentunya.

resep sambal telur
telur sambal mangga
Membeli mangga kweni beberapa hari lalu, nah karena agak asam, makanya semua kweni yang berjumlah 6 buah dibuat sambal semua. Ya tentu saja tidak sekaligus 6..he he he...3 hari berturut-turut membuat sambal mangga, dan kali ini membuat telur dengan dicampur sambal mangga. Nah yang 2 jenis sambal saya buat menjadi sambal kweni mentah saja..resepnya ada pada sambal mangga (kweni/bacang/pencit).

Kali ini ada ide masak sambal telur saja dengan mencampur kweni pada sambalnya. Hmmm ternyata enak juga kok. Tetapi sayang nih...menurut saya kali ini sambalnya kurang pedas. Secara karena cabai rawit merah tinggal 8 butir saja, makanya saya campur dengan cabai merah keriting juga. Ini karena sudah terbiasa sekali menyantap sambal pedas beberapa waktu ini. Sebut saja sambal bawang ala bu Rudy, sambal kecombrang dan sambal korek, sambal kemiri

donat jadul
donat klasik
Untuk kesekian kalinya membuat donat, nah kali ini membuat donat klasik. Saya katakan klasik karena sejak awal membuat donat saya menggunakan resep ini. Ya seingat saya sih..soalnya saya lupa dengan resep donat pertama yang saya buat. Takarannya sendiri saya lupa hanya langkah-langkah serta jenis bahan-bahannya saya masih ingat.

Nah ketemu dengan resep donat ini kala iseng melihat album grup kuliner yang diposting oleh mba Ida Teguh. Wah bagus deh..langsung eksekusi resepnya....dan hasilnya..donat yang mengembang dan menul-menul. Terima kasih resepnya ya mba. Ha ha ha..ingat sekali dulu kalau membuat donat kadang lubang tengahnya sampai tertutup, dan terjadi juga dengan donat yang saya buat kali ini. Tetapi belajar dari 3 buah donat pertama yang tidak mempunyai lubang di tengah akhirnya saya buat lubang donatnya besar-besar....dan taraaaaa..berlubang juga...

stik keju roti tawar
stik renyah roti tawar

Ini judulnya memanfaatkan pinggiran roti tawar, jadilah stik roti keju ini. Sebenarnya iseng saja sih mencoba membuat stik ini. Sebenarnya di rumah tidak anti juga makan pinggiran roti. Saya malah suka-suka saja, malah aneh menyantap roti tawar tanpa pinggiran..he he he..

Nah bagi yang tidak suka dengan pinggiran roti tawar dan terpaksa membeli roti tawar dengan pinggiran karena yang tanpa pinggiran tidak ada, maka pinggiran ini bisa dimanfaatkan. Ternyata enak lho, jadi stik roti yang renyah. Dan bisa jadi cemilan juga nih...

Karena Sophie doyan dengan yang gurih-gurih renyah begini, jadinya ini termasuk cemilan kesukaan dia juga. Jadi sekali makan langsung habis 5 batang. Hmmm lumayan deh...Nah apalagi ditambah dengan keju parut, hmmm makin berasa gurih nih.

sambal kemiri
sambal kemiri
Satu lagi resep sambal yang saya coba, sambal kemiri yang saya buat juga ketika membuat soto daging. Selama ini belum pernah membuat sambal kemiri. Jadi ketika blogwalking ke blog mba Linda Salut pemilik blog Bunda Inong, ada lihat mba Linda posting resep sambal kemiri. Dan kali ini saya buat dengan sedikit modifikasi.

Nah saatnya mencoba resep baru lagi...hanya saja nih yang khasnya sambal kemiri mba Linda adalah menggunakan andaliman (sichuan pepper) atau merica batak.  Nah lho saya tidak menggunakan andaliman ini, terlewat baca resepnya. Eh begitu sudah jadi sambalnya baru lihat kalau ada pakai andaliman. Ah sudahlah lain kali saja mencoba resep ini dengan andaliman.


spaghetti batak aka mie gomak
mie gomak
Jiahh...mencoba membuat mie gomak atau nama kerennya spaghetti batak. Oalah...mie yang begitu kaya rasa..he he he lebay...Tetapi memang sensasi menikmati mie gomak ini beda, karena mungkin ada pemakaian andaliman (sichuan pepper) atau biasa disebut merica batak. Nah kalau masakan yang menggunakan andaliman khas rasanya adalah pedas dan menggetarkan lidah, terasa kelu di lidah. Ada rasa yang tertinggal di lidah...begitu deh kurang lebih penjelasannya.

Nah mengapa ya disebut merica batak? disebut merica batak karena andaliman ini adalah tumbuhan yang banyak tumbuh di daerah Sumatera Utara dan sering dijadikan bumbu masakan pada masakan khas batak. Itu sebabnya disebut merica batak.
merica batak
andaliman

muffin keju pandan
muffin pandan keju kismis
Ingin makan kue manis nih, jadilah membuat muffin pandan keju kismis ini. Nah membuatnya sangat mudah sekali ya dan pastinya cepat. Dan resep kali ini saya modifikasi sedikit dari resep muffin yang biasa saya buat.

Tadinya ingin mencoba membuat cupcake dengan menggunakan mixer, tetapi kok rasanya malas sekali membayangkan mengeluarkan peralatan, akhirnya memutuskan buat muffin saja, tinggal siapkan bahan-bahan, campur-campur, aduk dan panggang deh.

Karena kali ini ingin rasa pandan, tetapi tidak ada pandan, makanya saya gunakan saja pasta pandan. Dan karena ada stok keju edam dan kismis, makanya cemplungkan saja kedua bahan ini ke dalam campuran muffin. Karena menurut saya pas nya rasa pandan itu jika berpadu dengan santan..maka susu cair yang biasa saya gunakan jika membuat muffin saya ganti dengan santan. Karena saya gunakan santan instan kemasan 65 ml yang saya cairkan dengan menambahkan air, alhasil tidak begitu terasa sekali santannya. Jika suka gunakan santan kekentalan sedang atau jika gunakan santan instan, gunakan saja 2 sachet ya supaya lebih berasa santannya.

ekado aka pangsit goreng
pangsit goreng
Tadi ke pasar, nah ketika beli telur, mata tertuju ke sederetan kulit pangsit, halah dasar ya...makanya jadilah membuat pangsit goreng ini. Hmmm bingung juga mau pakai resep yang mana ya..akhirnya ingat kalau mama Aisyah pernah buat pangsit goreng juga, jadi pakai resep dari dapur mama Aisyah saja, dengan sedikit modifikasi oleh saya. Mama Aisyah muchas gracias ya resepnya..

Dan ternyata membuat pangsit goreng itu sangat mudah, tentu jika menggunakan kulit pangsit siap pakai, beda kalau membuat kulit pangsit sendiri, he he he.. Dan bentuk pangsit suka-suka kita saja. Nah kali ini saya buat saja bentuk bulat begitu. Jadi mirip ekado, nah bisa juga dikatakan ekado ya...secara banyak juga yang menggunakan kulit pangsit sebagai pembungkus adonan ekado ini.

Selain kulit pangsit, bungkus ekado juga biasanya menggunakan kembang tahu. Hmmm ingin coba yang ini juga kapan-kapan ah...kapan ya? he he he...

NewerStories OlderStories Home