Cake Apel Yogurt (Apple Yogurt Cake)

Monica Rampo       Cake & Cookies    Comment   

Cake apel yogurt

Potongan Cake Apel

Berbagai macam deh ya jenis cake apel yang ada..kali ini yang saya buat adalah cake apel yogurt. Dengan tambahan yogurt maka ada rasa-rasa asam khas yogurt. Jadi rasa campur aduk. asam, manis, segar dan pastinya yummmy...

Saya dapatkan resep ini dari mba Rose simply a food blog Apple Yogurt Cake...setelah membaca bahan dan cara membuatnya maka saya tertarik juga untuk membuatnya, Secara masih ada stock yogurt set di kulkas...yang rasanya asam sekali. Tidak enak jika dimakan begitu saja..makanya ketika melihat ada resep cake apel dengan yogurt maka langsung saja deh membuatnya.

Nah baru tahu deh kalau ada yang namanya yogurt set. Ceritanya itu salah ambil waktu membeli yogurt di swalayan. Biasa kan suka membeli yogurt plain ukuran 1 L nah kemudian waktu melihat ada ukuran 500 ml langsung saja deh masukin ke keranjang belanja.

Sampai di rumah ketika mau mennyantapnya begitu saja eh baru sadar kalau itu bukan yogurt biasa..yogurt ini lebih kental dan rasanya asam sekali. Nah ternyata di tutup kemasan ada tercantum yogurt set.

Halah..jadi baru tahu kalau ada yang namanya yogurt set.

Setelah mencari tahu apa itu yogurt set, ternyata yogurt itu berdasarkan kekentalannya dibagi menjadi 3 jenis (sumber activia,) yaitu :

1. Set Yogurt. Bentuknya paling kental dan agak sedikit padat dimana proses fermentasi terjadi di dalam kemasan dengan suhu dan waktu tertentu. Contoh yogurt ini adalah yogurt plain yang rasanya asam sekali seperti yang saya sebutkan sebelumnya
2. Stir Yogurt. Bentuknya sedikit lebih encer jika dibandingkan set yogurt, tapi masih tetap kental, seperti es krim yang mulai mencair. Fermentasi biasa terjadi di dalam wadah tertentu baru kemudian dipindahkan ke dalam kemasan. Yogurt ini biasa juga tersedia dalam rasa tawar/plain dan juga berperisa buah-buahan. Yogurt jenis ini banyak beredar di pasaran.
3. Drink Yogurt. Yogurt jenis ini berbentuk cair seperti halnya minuman sehingga kita bisa langsung meminumnya. Biasanya yogurt ini dikemas dalam kemasan botol.

Ok deh, tanpa berpanjang lebar lagi...ini resepya ya...

Apple Yogurt Cake / Cake Apel Yogurt

Bahan :

Dry Mixture

• 150g tepung terigu serbaguna (1 1/3 cup)
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh kayumanis bubuk (saya pakai 1 sendok teh)

 Wet Mixture

• 130g unsalted butter suhu ruang (saya pakai 100gr, soalnya membeli kemasan 100gr)
• 150g gula pasir butiran halus (2/3 cup)
• 2 butir telur ukuran sedang
• 200ml yogurt, suhu ruang (yogurt set)
• ½ tsp. vanilla extract (saya tidak pakai)

 Apple Topping

• 2 buah apel (bisa jenis apa saja misalnya granny smith, apel malang, apel fuji, saya menggunakan apel red delicious)
• 20g butter dingin yang dipotong dadu, simpan di kulkas sampai akan digunakan (saya tidak pakai)
• 1/2 sendok teh kayumanis bubuk (saya gunakan 1 sendok teh)

Cara membuat :

1. Siapkan loyang bundar diameter 18 cm, olesi margarin dan taburi tepung, sisihkan
2. Panaskan oven set di suhu 180 derajat celcius
3. Potong-potong apel sesuai selera ya, atau iris saja seperti gambar

   

   potongan apel

4. Rendam dengan larutan air dingin 500 ml dan garam 1/2 sendok teh untuk mencegah apel berubah warna, sisihkan
5. Ayak tepung terigu, kayu manis dan baking powder, sisihkan
6. Siapkan mangkuk, kocok butter dan gula pasir dengan menggunakan mixer kecepatan sedang sampai butter berubah menjadi pucat dan gula sudah mulai larut
7. Masukkan telur satu dulu serta vanilla, kemudian kocok lagi. Lalu masukkan sisa telurnya dan kocok kembali sampai rata
8. Masukkan yogurt, kocok kembali sampai tercampur rata
9. Masukkan tepung dalam 2 tahapan, kocok seperlunya saja, bisa dengan mixer, atau aduk dengan spatula. Jangan sampai terlalu berlebihan, asal rata saja ya..
10. Tuangkan ke dalam loyang, ratakan

    

    Adonan cake apel sebelum dipanggang

11. Susun potongan apel yang sudah kita tiriskan, taburi dengan kayu manis bubuk serta beri potongan butter beku (saya skip butter beku, mungkin karena ini ya apel saya jadi agak pucat jadinya..hi hi hi)
    

    

    Taburan apel pada cake

12. Panggang selama kurang lebih 1 jam - 1 jam 15 menit
13. Test kematangan dengan menggunakan tusuk sate
14. Keluarkan dari oven, dinginkan

    

    cake apel yogurt fresh from oven

15. Potong-potong dan siap dinikmati

Menikmati cake apel yogurt

 Nah bagi yang penasaran rasa cake apel yogurt ini silakan dicoba ya...monggo...