 |
| Oseng Buncis Wortel Ampela |
 |
| Omelet sayuran |
Kali ini posting makanan anak lagi..yup omelet sayuran dan oseng buncis wortel ampela. Masakan yang sangat mudah sekali dibuat. Dan yang jelas menu yang sehat untuk anak.
Kedua masakan ini sebenarnya merupakan masakan yang biasa saya masak untuk Sophie. Ya beruntung sekali anak ini suka sayuran. Jadi kalau diberi makan sayuran begini dia pasti doyan. Ya namanya juga anak gembul ya..makan apa saya doyan he he he... Nah ini dia foto Sophie yang diambil kira-kira seminggu lalu.
 |
| Sophie |
Untuk omelet sendiri biasanya saya ganti-ganti jenis sayurannya, kadang buncis yang diiris tipis, kemudian sawi putih, labu siam yang diparut kasar, dan yang paling sering ya brokoli dan wortel. Dari beberapa sayuran tersebut hanya sawi putih yang dia tidak doyan. Yang lain hap hap hap...
Untuk lebih enak kadang saya menambahkan potongan daging ayam atau udang juga...
Biasanya menu satu hari bisa omelet terus, sarapan, makan siang dan makan malam. Hanya saja saya tidak membuatnya sekaligus. Begitu dia mau makan baru saya memasaknya. Jadi ini menu praktis yang sehat untuk anak. Nah kalau besoknya diberi ini lagi..ha ha ha jangan harap dia mau makan...bosan..jadinya ya harus selang seling..ya saya masak omelet ini palig tidak 1 atau 2 kali seminggu saja.
Nah sebenarnya saya sih tidak berniat posting resep oseng buncis wortel ampela ini, hanya saja tadi ketika mau upload gambar omelet melihat ada foto oseng ini. Ternyata baru ingat kalau foto ini Sophie yang memotretnya..ketika dia sedang disuap nasi oleh saya. Ya...anak ini suka sekali jeprat jepret...jadi kamera yang biasa saya gunakan untuk memotret suka dia ambil dan dia jeprat-jepret sesuka dia.
Jadi untuk resep masakan yang saya posting ini benar-benar masakan yang quick and easy....hmmm walaupun mudah dan praktis mudah-mudahan bisa bermanfaat ya...
Ok deh, langsung saja ke resepnya ya....
Omelet Sayuran
Bahan :
- 2 butir telur
- 1/4 bagian jagung, disisir
- 1/4 bagian wortel, parut kasar
- 1 kuntum brokoli, potong kecil
- 1 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- sedikit garam
- sedikit merica
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
 |
| bahan omelet sayuran |
Cara membuat :
- Iris bawang merah dan bawang putih
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
- Masukkan jagung, brokoli dan wortel, aduk sebentar
- Masak sampai sayuran matang
- Sementara itu di mangkuk ukuran kecil masukkan telur, garam dan merica, kocok hingga rata
- Tuangkan ke dalam tumisan telur hingga rata
- Masak hingga satu bagian matang
- Balikkan telur
- Masak kembali hingga benar-benar matang
- Angkat
Oseng Buncis Wortel Ampela
Bahan :
- 5 batang buncis, potong sesusai selera
- 1/2 bagian wortel. potong memanjang
- 2 buah ampela, cuci bersih
- 1 sendok makan air jeruk nipis (saya gunakan cuka apel)
- 2 butir bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- sedikit garam
- sedikit merica
- sedikit air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat :
- Potong kecil ampela, beri air jeruk nipis atau cuka apel, diamkan selama kurang lebih 10 menit
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan ampela, masak hingga ampela matang
- Tambahkan wortel, masak hingga setengah matang
- Tambahkan buncis, aduk rata dan masak hingga semua sayuran matang
- Beri garam dan merica, aduk rata
- Tambahkan air, masak sebentar hingga mendidih
- Cicipi rasanya, tambahkan garam dan merica jika perlu
- Angkat
Nah mudah sekali kan membuat omelet sayuran dan oseng buncis wortel ampela ini..
Masakan ini bisa juga jadi alternatif makanan orang dewasa yang sedang berdiet lho...secara makanan ini kaya serat dan tentu saja rendah kalori. Gunakan minyak canola atau minyak zaitun untuk menumis bumbunya.
Semoga tertarik untuk mencoba membuat masakan yang quick and easy ini ya...semoga suka...