Roti Manis yang Kecil Imut
Roti Manis Pandan Mungil Lembut
Sudah sering mencoba membuat roti, nah roti kali ini yang saya posting di Monic's Simply Kitchen layak dicoba juga lho.. Rotinya lembut, enak deh pokoknya.

Resep ini kan menggunakan air perasan pandan, hanya saja saya kurang banyak ya menambahkan pandannya jadi tidak berwarna hijau, sedangkan aroma pandannya tipis sekali...
Nah untuk membuat roti yang hijau dan kental aroma pandan maka sebaiknya gunakan daun pandan yang agak banyak ya..saya hanya gunakan 3 lembar..tidak cukup...

Roti kali ini saya buat dengan ukuran yang agak imut, dengan berbagai isian seperti selai kacang, keju parut serta kismis. 
Roti juga saya buat dengan berbagai bentuk. Lihat kan gambar di bawah..bagaimana saya membentuk rotinya.
roti manis pandan
roti pandan setelah oven
Resep mie goreng yang mudah dan praktis
Mie Goreng Praktis Super Easy
Bagaimana jika kita ingin makan mie goreng, tetapi stok yang tersedia hanya mie instant? Tetapi bosan dengan format mie instant biasa yang hanya ada tambahan telur, baik itu telur ceplok atau telur dadar...

Dengan resep ini, maka kita akan merasakan mie instant yang agak sedikit berbeda..yup mie goreng instant yang praktis namun tetap lezat.
Hanya dengan menambahkan potongan sayuran dan potongan ayam, maka sepiring mie ini bisa kita nikmati..yummy...
Tetapi jika tidak ada potongan ayam bisa diganti dengan telur juga ya..hanya telurnya dimasak bersamaan dengan bawang putih dan bawang bombay.

Bagi pencinta pedas, bisa juga diberi irisan cabai rawit yang juga bisa kita tambahkan ketika kita menumis bumbu ya..

Resep Nasi Goreng Kunyit Pedas Mantap
Nasi Goreng Kunyit Teri
Menikmati nasi goreng yang pedas untuk sebagian orang tentunya memang sangat nikmat...
Rasanya kalau sudah hua hua hua kepedasan itu merupakan sensasi rasa tersendiri yang memang sangat nikmat..he he he

Kali ini saya posting resep nasi goreng kunyit yang bagi pencinta pedas tidak mengecewakan deh...
Kemarin saya juga membuat nasi goreng ini, nah hari ini hubby minta dibuatkan lagi nasi goreng yang sama...dengan tambahan pesan...kali ini buat lebih pedas dari yang kemarin ya....
Walah yang kemarin saja dibuat sudah pedas..mau dibuat lebih pedas..hu hu hu...bisa menghabiskan banyak air nih..benar-benar nasi goreng super pedas kalau begini namanya...

Nasi goreng yang kemarin saya buat tidak memakai sayuran..bukan sengaja tetapi lupa..lah nasi goreng sudah matang baru sadar kalau sayurnya ketinggalan...
Jadi hari ini benar-benar wanti-wanti untuk tidak lupa memasukkan sayuran..he he he untunglah.....
Sayuran yang saya gunakan kali ini adalah brokoli dan daun bawang saja, bisa diganti dengan sayuran lain ya..tergantung persediaan kita saja, apa saja tetap enak kok...
Penambahan Related Posts pada Blogger
Related Posts

Bagaimana menambahkan RELATED POSTS pada Blogger dengan cara Mudah?
Berdasarkan pengalaman saya, cara mudah yang akan saya berikan langkahnya di bawah ini sangat mudah dimengerti jika kita mengikuti langkah-langkahnya dengan cermat.
Dan apakah related post itu sendiri? Related Post terdapat pada bagian bawah setiap postingan kita, dimana merupakan posting artikel dengan label/tag/kategori yang sama.
Related post bertujuan supaya pengunjung paling tidak mengetahui ada artikel terkait dengan artikel yang dibaca. Sehingga pengunjung akan betah untuk sedikit lebih lama berada di blog kita.

Pada blogger pengaturan related posts ini tidak secara otomatis sehingga kita harus menambah sendiri formatnya. Nah bagaimana menambahkannya pada blogger, ini bisa kita lakukan dengan cara mudah sesuai dengan langkah sebagai berikut :

Untuk setting di blog kita tinggal klik setting ya, di sana kita bisa set basic setting, posts and comments, mobile and email, dsb

Nah di setting juga kita bisa menset bahasa ya...

Hmmm sepertinya mudah kan bagian ini...jadi kalau masih ada pertanyaan atau tambahan silakan tinggalkan komen ya...terima kasih...
Di template kita bisa mengatur tampilan background blog,layout, warna, font dsb.
Jika kita klik menu Template di blogger yang terdapat persis di bawah menu Layout maka kita akan melihat tampilan seperti di atas.

Jika kita scroll down maka akan terlihat beberapa pilihan template yang bisa kita pilih sesuai dengan keinginan kita, atau bisa kita lakukan nanti di customize.
Untuk mengatur background, font dsb klik Customize
Saya tekankan di sini saya membuat langkah-langkah blogging untuk pemula ya..seperti halnya saya yang pemula maka langkah-langkah ini berdasarkan yang saya pelajari dan sudah saya lakukan.
Jadi kalau ada kekurangan mohon saran dan kritiknya...dan jika ada pertanyaan maka saya usahakan untuk menjawabnya walaupun mungkin butuh waktu..terima kasih...

Setelah melalui tahap awal dengan pembuatan akun gmail dan membuat blog kita seperti yang saya tulis sebelumnya di Memulai Blogging maka tahap berikutnya yaitu melakukan setting layout di blog kita.

Berikut langkah-langkahnya :
  1. Masuk ke www.blogger.com, kita akan diminta untuk memasukkan id dan password akun gmail kita, kemudian kita akan masuk ke blogger
Resep Beef Burger with Oatmeal Bun
Beef Burger with Oatmeal Bun
Resep Beef Burger with Oatmeal Bun ini saya modifikasi dari resepnya Just Try & Taste....Hanya untuk roti saja yang saya modifikasi yaitu menggunakan tepung oatmeal.. Tepung oatmeal sendiri hanya merupakan hasil blenderan oatmeal instant.

Roti menggunakan bahan oatmeal terasa lebih padat ya..berdasarkan hasil ujicoba saya lho dengan beberapa kali mencoba membuat roti burger ini...Roti lebih padat sehingga dengan makan beef burger satu buah saja sudah terasa sangat kenyang..wuih...

Sebenarnya kita bisa berkreasi dengan bahan oatmeal, jika ada penggunaan tepung diresep bisa kita ganti sebagian tepung dengan oatmeal..

Nah jika tertarik membuat burger bun dengan metode Sangjin Ko bisa lihat di homemade burger bun metode Sangjin Ko ya...atau tertarik membuat chicken burger dengan low fat eggless mayonnaise....semua tergantung selera ya...

Hmmm penasaran tidak dengan resepnya? Mari lanjut....
Contact me

Hai..hai....jika ada masukan, kritikan, pertanyaan dan lain-lain....please contact me...

Yang saya katakan disini saya sedang belajar dan mau belajar jadi kalau ada kata-kata atau proses atau cara memasak saya yang salah mohon dimaafkan...dan saya butuh saran yang membangun dari pembaca sekalian...
Walaupun yang saya tulis di blog saya begitu apa adanya..saya berharap semoga paling tidak memberi manfaat...

Jadi jangan sungkan-sungkan hubungi saya ya...email saya saja ya...ini alamat email saya :

monicayrampo@gmail.com

Terima kasih saya ucapkan..sudah mau berkunjung ke blog saya.....ciao....
Resep Ayam Goreng Cuka Apel
Ayam Goreng Cuka Apel
resep sambal daun jeruk
Sambal daun jeruk
Memasak menggunakan cuka apel ternyata enak juga...ada rasa manis-manis asam gitu..yang penasaran bisa cobain deh resep ayam goreng memakai cuka apel...

Sebelumnya saya juga pernah masak dengan cuka apel, bisa lihat di ayam bakar brokoli wortel
Beberapa kali memasak ayam seperti ini..brokoli dan wortel diganti buncis dan kapri..enak juga...
kemudian diganti dengan kembang kol dan jagung muda...enak...
Bawang putih bubuk saya ganti dengan bawang putih segar, merica bubuk saya ganti dengan merica butiran..hmm rasanya lebih nendang....enak..(menurut saya lho....)

Nah kali ini saya mencoba untuk menggoreng ayam dengan menggunakan bumbu cuka apel...
Ternyata enak juga...Sophie doyan...hanya saja kali ini saya menggorengnya agak terlalu garing...lain kali tidak usah terlalu garing deh..

Resep sup labu kuning sederhana
Sup Labu Kuning
Walaupun fotonya tidak begitu menarik ya..hi hi hi...secara fotonya cuma pakai hape...tapi rasanya enak...yummy..gurih...hangat..percaya deh..he he he...
Resep saya dapat dari mba Maya Efendy- Pawon Ayu..
Mba Maya bilang kalau putrinya makan dengan lahap saat diberi sup labu kuning ini....hmmm ingin juga buatin Sophie..siapa tahu Sophie doyan...secara dulu mpasi labu kuning dia suka sekali...
Walaupun sejak umur 2 tahun dia agak geli kalau makan yang namanya makanan lunak seperti ini...
Dia juga tidak doyan yang namanya bubur sumsum...terus kue sus berisi vla vanila...paling tidak doyan...

Alhasil begitu disodorin semangkuk sup labu kuning...dia tertawa sambil menggeleng...alamak...
Ini tanda-tanda emaknya yang bakal menghabiskan semangkuk sup yang lezat ini....

Sup ini menggunakan kaldu ayam ya...nah untuk membuat kaldunya saya rebus saja sepotong dada ayam tanpa kulit dengan 500 ml, gunakan air rebusannya sebagai kaldu...gampang kan..
Resep Pizza Quick n Easy
Pizza Super Duper Tebal
Hmmm sekali-sekali ingin membuat pizza yang cepat..tidak pakai lama.... ketemu resep quick n easy pizza di allrecipes.
Hanya butuh waktu 5 menit untuk mengembangkan adonan roti pizza.,patut dicoba kan...apalagi jika ingin membuat pizza tetapi waktu kita terbatas.

Cara membuatnya mudah sekali, hanya butuh kurang lebih 5 menit saja untuk menguleni adonan secara manual..ditambah lagi adonan yang lembut jadi tidak perlu tenaga yang cukup besar..
Menurut saya recommended deh....

Hanya saja berdasarkan review orang-orang yang mencoba..ada beberapa yang bilang kalau adonan rotinya terasa hambar...tetapi ada juga yang bilang enak..apalagi jika ditambahkan seasoning..

Kali ini saya juga tambahkan seasoning seperti bawang putih bubuk, mix herbs dan oregano...biar lebih terasa bumbunya...
Nah menurut resep asli kan adonan kali ini buat pizza diameter 12 inch (30cm)...saya nekat buat loyang pizza diameter 22 cm...
Tadinya sempat mau dibagi 2 saja adonannya...atau kalau tidak buat di loyang kotak yang agak lebih besar...
Tapi akhirnya saya mengurungkan niat..tetap menggunakan loyang diameter 22 cm...
Alhasil pizzanya menjadi pizza yang super duper tebal....he he he...bisa disebut juga roti pizza kali ya...
Lain kali kalau mau buat lagi kayaknya buat setengah resep saja deh...

Tetapi pizzanya enak..rotinya lembut sekali...tadi sempat punya ide mau cobain resep roti ini untuk garlic bread..sepertinya bakalan enak....

resep sus kering sawi hijau
Sus kering sawi hijau
Judulnya sus kering sawi hijau...karena ada memakai sawi hijau di adonan kue sus kering ini...
Resep asli dapat di blognya sus kering Hesti's Kitchen...

Saya sudah beberapa kali mencoba membuatnya, ternyata Sophie doyan...
Buat pertama kali persis seperti mba Hesti buat yaitu dengan bentuk stik..buat selanjutnya bentuk standar sus kering yang biasa dijual...
Tujuannya supaya mudah buat Sophie makan...sekali hap..masuk mulut...he he he...

Hari ini buat lagi...begitu matang langsung deh dinginkan sebentar kemudian kasih Sophie...
Batch pertama buat sophie ada 6 pcs...habis sebentar saja...tambahin batch kedua dengan jumlah yang sama..habis juga..ha ha ha...sampai akhirnya dia nyerah di batch keempat.

Air di resep ini saya gantikan dengan air hasil blenderan sawi hijau....walaupun tidak hijau sekali ya warnanya...

Resep Garlic Cheese Bread mudah
Garlic Cheese Bread
Pagi hari ini membuat roti buat sarapan...tadi malam sudah dicatat resepnya...
Resep diperoleh dari allthecooks....Tampilan garlic cheese bread allthecooks begitu menggoda ditambah lagi bahan yang digunakan sederhana dan mudah didapat... ya tentu saja penggunaan keju parmesan saya ganti dengan keju cheddar..butter saya ganti dengan margarin...air saya ganti dengan susu cair..
Saya tambahkan juga bagian atasnya dengan parsley flakes supaya lebih berwarna...
Tetapi sepertinya kebanyakan ya parsleynya saya tambahkan... malah jadinya kelihatan acak adut...

Resep garlic cheese bread ini menggunakan tepung serbaguna (tepung protein sedang)...agak ragu-ragu mau diganti tidak ya pakai tepung protein tinggi..secara kan tahunya kalau buat roti atau mie gunakan tepung terigu protein tinggi....
Tapi kali ini mau ikut resep saja..walaupun penasaran jadi apa tidak nih roti....
Ternyata setelah matang dan dicicipi..rotinya lembut sekali..yummy deh...apalagi begitu keluar dari oven..aroma bawang putih begitu semerbak...ha ha ha...berlebihan...

Chocolate Bar
Berdasarkan artikel saya sebelumnya mengenai proses pengolahan coklat, maka ada 3 bagian utama coklat yang dihasilkan dari proses pengolahan biji coklat, yaitu :
  • cocoa liquor
  • cocoa butter
  • cocoa powder

Coklat sendiri bisa dikasifikasikan sebagai berikut:
  • "Unsweetened chocolate", atau "bitter chocolate", "baking chocolate" atau juga "cooking chocolate"  Adalah cocoa liquor yang dicampur dengan fat tertentu sehingga menjadi bentuk padat atau solid. Dengan tambahan gula, coklat jenis ini digunakan untuk membuat cake, brownies dan juga cookies.
  • "Dark chocolate", atau "black chocolate", diproduksi dengan menambahkan fat dan gula ke dalam coklat. Coklat ini tanpa kandungan susu atau kandungan susunya lebih sedikit daripada milk chocolate. Di Amerika tidak ada definisi resmi untuk dark chocolate, tetapi di Eropa menetapkan bahwa dark chocolate minimum terdiri dari 35% cocoa solid.
  • "Semisweet chocolate" sering digunakan untuk memasak. Coklat ini adalah dark chocolate dengan kandungan gula yang sama dengan kandungan cocoa. 
Pohon Coklat awal Proses Pengolahan Coklat
Buah Coklat
Pohon coklat yang saya foto ketika berlibur ke kampung halaman hubby...
Di sana sebagian besar penduduknya menanam coklat di pekarangan rumah..ya iyalah secara halaman rumah mereka luas-luas..
Iseng-iseng saya memetik buah coklat (cocoa pod) yang sudah matang ditandai dengan buah yang berwarna kuning.
Buah Coklat (Cocoa Pod) Matang
Cocoa Pod (Buah Coklat)
Penasaran kan dalamnya seperti apa...saya buka dengan cara memecahkan buah dengan batu di bagian tengah buah....tralala ini dia...
Biji Coklat Berbalut Lapisan Putih

konversi ukuran mudah cup ke gram dan ml
Measuring cup & spoon
Sebagian besar resep pada blog saya menggunakan measuring cup dan spoon untuk menakar bahan...
Hal ini karena menurut saya menggunakan alat ini lebih mudah dan simple dan tentu saja untuk mendapatkan alat ini mudah dan murah..ha ha ha...
Measuring cup sendiri saya beli hanya dengan harga Rp. 23.000 di toko peralatan dapur, sedangkan measuring spoon sudah saya beli terlebih dahulu di carrefour dengan harga Rp. 11.900...murah sekali kan..

Penggunaan measuring cup dan spoon ini sangat mudah jika kita mau mempraktekkan resep-resep dari luar karena mereka menggunakan alat ini jadi kita tidak perlu lagi mengkonversi ukuran...


Banana Chocochips Muffin (Muffin Pisang Chocochips)
Banana Chocohips Muffin
Membuat muffin memang yang paling saya suka..mudah sekali membuatnya, cukup campur-campur bahan, aduk-aduk sebentar, panggang dan jadi deh...siap disantap..

Kali ini saya membuat muffin pisang dengan chocochips..saya dapatkan resepnya di simply recipes
Sebenarnya resep asli sih menggunakan walnuts..nah maksud hati sih mau pakai kacang tanah saja..ternyata stok kacang tanah saya sudah tidak bagus lagi...sudah terlalu lama mendekam di dapur..
Jadi saya ganti saja dengan chocochips dan sekaligus supaya Sophie juga bisa makan muffin ini...
Untuk takaran gula seperti biasa kalau mengambil resep dari luar suka saya kurangi gulanya, takut terlalu manis, mikirnya sih karena sudah ada pisang dan chocochips yang sudah manis..

Oh iya di resep muffin yang asli menggunakan espresso, nah saya menggantinya dengan kopi nescafe yang saya cairkan dengan sedikit air...rasa kopi ini juga menjadikan muffin lebih wangi...hmmm yummy...
Penggunaan mentega bisa diganti dengan minyak goreng ya..

Resep praktis : ayam bakar brokoli wortel
Ayam bakar brokoli wortel
Satu lagi makanan untuk anak yang bisa dijadikan alternatif yaitu ayam bakar brokoli wortel.
Sebenarnya menu ini tidak hanya cocok untuk anak tetapi untuk orang dewasa juga bagus lho..
Untuk yang sedang berdiet malah bagus sekali.

Penggunaan ayam tanpa kulit, kemudian prosesnya hanya menggunakan sedikit minyak, dan minyak yang digunakan adalah minyak zaitun,
Ditambah lagi dengan wortel dan brokoli yang kaya vitamin dan kaya serat.

Kali ini saya menggunakan cuka apel untuk marinate daging ayam
cuka apel
cuka apel
Pizza Oatmeal Topping Jamur & Brokoli
Pizza Oatmeal
Pizza oatmeal...menggunakan oatmeal sebagai bahan rotinya...
Bahan dasarnya dan cara membuatnya sama dengan pizza yang posting sebelumnya, hanya saja sebagian tepung diganti dengan tepung oatmeal.

Pizza Oatmeal Jamur & Brokoli ini ya diharapkan sebagai jenis pizza yang lebih sehat...semoga...
Tidak menghalangi orang yang sedang berdiet untuk menyantap pizza..betul..betul...betul....
Jadi bagi yang sedang berdiet tidak perlu merasa bersalah kalau menyantap pizza ini...

Resep Fritata Simple
Fritata
Sebenarnya makanan ini aslinya bisa disebut telur dadar kali ya...hanya biar keren makanya diberi judul Fritata....
Fritata sendiri aslinya merupakan makanan dari Italia yang merupakan makanan berupa telur dadar yang ditambahkan dengan daging, keju, sayuran atau pasta.

Nah ini merupakan salah satu makanan yang dibuat khusus untuk Sophie...
Di campuran telurnya saya tambahkan kentang rebus yang sudah haluskan, tumisan daging ayam cincang, bayam dan daun bawang serta parutan wortel.

Makanan seperti ini sudah sering saya buat dan berikan untuk Sophie sebagai alternatif menu makanan harian dia. Terkadang saya tidak memasukkan kentang di dalamnya jika telur dadar ini mau disantap bersama nasi.

Resep Hummingbird Cake
Hummingbird Cake
Ketika asyik berselancar ria di dunia maya yang berhubungan dengan makanan tentunya..kebetulan menemukan ada yang namanya Hummingbird Cake...
Selintas di pikiran kok aneh namanya bisa cake Hummingbird ya...setahu saya ya itu kan nama burung..kok bisa jadi nama cake?
Dari penampilan cakenya kelihatan yummy dan menggiurkan, membaca lebih jauh lagi bahan dan cara membuat kok sepertinya gampang ya membuatnya, bahan-bahannya juga sederhana dan mudah, semua ada di dapur saya. Hmmm spertinya bisa langsung dipraktekkan nih....

Tapi tetap penasaran dengan namanya itu lho...

Salah satu jenis hummingbird : ruby-throated
  Ruby-throated Hummingbird (source : www.sdakotabirds.com)

Hummingbird di Indonesia sendiri dikenal dengan nama burung Kolibri yang merupakan jenis burung dengan ukuran yang kecil.
Kebanyakan jenis Hummingbirds berukuran 7.5 - 13 cm, tetapi ada jenis Hummingbird yang sangat kecil yaitu Bee-hummingbird yang berukuran hanya 5cm.
Burung jenis ini dikatakan hummingbirds karena suara kepakan sayapnya seperti suara mendengung serangga atau lebah.
Dan burung ini merupakan kelompok burung satu-satunya yang bisa terbang ke arah belakang.


Banana Oatmeal Muffin Praktis dan Mudah dibuat
Muffin Pisang Oatmeal
Muffin Pisang Oatmeal, pilihan lain untuk mengolah oatmeal...
Kadang-kadang bosan juga kan kalau menyantap oatmeal dengan format yang sama?
Muffin oatmeal bisa dijasikan alternatif sarapan yang sehat.

Kali ini saya menggunakan pisang sebagai bahan tambahan oatmeal, bisa juga menggunakan bahan yang lain, bisa lihat muffin kiwi strawberry untuk mencoba penggunaan bahan tambahan lain.

Pasta Penne Rigate Saus Pedas dengan Kornet Sapi
Pasta Penne Rigate Saus Pedas
Kebetulan ada stok pasta penne jadinya ya penne ini yang diolah...selain penne tentunya bisa juga memakai spaghetti, angel hair dan lain-lain jenis pasta.
Nah yang menarik dari saus pastanya ini nih...pedas...apalagi selera di rumah super pedas..dengan menambahkan irisan cabai rawit yang cukup banyak.. 

Membuatnya sangat mudah dan cepat, serta bahan-bahan yang digunakan sederhana...
Menu pasta yang jadi favorit saya dan hubby tentunya...
Sebenarnya yang pertama kali membuat menu pasta dengan saus pedas ini ya hubby...
Waktu mencobanya pertama kali langsung suka..eh akhirnya keterusan kalau membuat pasta pastinya menggunakan saus ini.
Nah jumlah cabai rawit disesuaikan dengan selera ya...

Resep Kue Kering Kastengels
Kue Kering Kastengels
Wuih...siapa sih yang tidak tahu Kastengels ? Kue populer saat hari raya di Indonesia...baik itu Lebaran, Natal ataupun Imlek...selain nastar tentunya...
Kue kering yang satu ini benar-benar kesukaan saya...walaupun selalu was-was kalau terlalu banyak memakannya..secara tinggi kalori kan...

Nah ada yang tahu tidak sejarahnya kue kering yang bernama kastengels ini?....
Kalau saya sih kalau mendengar namanya sudah mikir ini pasti asalnya dari Belanda...benar tidak?

Berhubung posting saya kali ini  tentang kastengels maka tidak ada salahnya kan saya sedikit menceritakan tentang asal-usul kue kering yang satu ini...
Sebenarnya ini hasil googling juga...masukkan kata kunci sejarah kue kering kastengels...halaman pertama lewat...nah untungnya di halaman kedua ada yang menuliskannya...terima kasih kepada kueinacookies yang sudah menuliskan sejarah kue kering kastengels.

Kastengels berasal dari kata dalam bahasa Belanda yaitu Kaas yang berarti keju dan Stengels yang berarti batangan jadi artinya batangan keju.
Di Belanda sendiri panjang kastengels sekitar 30 cm, nah mengapa kastengels bisa ada di Indonesia kemungkinan asalnya dari nona dan nyonya Belanda di jaman penjajahan Belanda. Kenapa jadi pendek-pendek ya kemungkinan disesuaikan dengan peralatan yang ada di Indonesia.

Resep Muffin Keju Lemon Sederhana
Muffin Keju Lemon
Resep Muffin Keju Lemon ini seperti biasa saya dapatkan dari Just Try & Taste..dari namanya sudah bisa membayangkan kan rasanya bagaimana? Yup..kue keju berpadu dengan aroma lemon yang segar..

Ingat sekali nih ceritanya membuat muffin ini...karena Sophie terbangun jam 2 dini hari..nah otomatis harus menemani dia sampai tertidur lagi...disela-sela waktu menemani dia dapat ide untuk membuat kue yang praktis dan sederhana saja...
Akhirnya pilihan jatuh kepada resep muffin keju lemon ini, berhubung semua bahan tersedia, langsung saja dini hari itu mengeksekusi resepnya.

Olalah..begitu muffin matang dan keluar dari oven, aroma lemonnya mengundang selera...
Maksud hati tidak langsung dimakan..ya secara kan masih pagi sekali buat sarapan..tapi apa daya muffin yang fresh from the oven ini benar-benar menggugah selera....
Akhirnya ya habis satu buah muffin ini masuk perut..ha ha ha...
Benar-benar yummy deh rasanya...thanks to mba Endang nih sudah share resep muffin yang laziz ini....

Bakwan Mini Untuk Makanan Anak
Bakwan Mini
Resep kali ini judulnya makanan anak : bakwan mini....he he he..soalnya bakwan mini ini saya buat khusus buat makanan anak saya : Sophie...
Makanan ini saya buat karena adakalanya Sophie ogah-ogahan makan dengan format yang sama..
Dengan makanan ini ya paling tidak gizi harian Sophie bisa terpenuhi.

Bakwan mini ini sudah cukup lengkap gizinya...ada protein dari udang dan tahu, ada karbohidrat dari tepung maizena dan tepung terigu dan ada seratnya dari wortel dan sawi hijau.


Cake Pisang Sederhana dan Praktis
Cake Pisang
Cake Pisang yang entah sudah keberapa kali saya buat..ini termasuk cake jadul...maksudnya jadul ya bukan resep baru lagi...
Nah kebetulan hari ini ada sisa 3 buah pisang berangan..kalau saya bilang sih pisang ini mirip pisang ambon, bisa dimakan langsung dan enak juga buat dioalah menjadi cake..hanya rasanya tidak semanis pisang ambon.
Pisang berangan lebih mudah ditemui di Batam dibanding dengan pisang ambon...
Pernah tanya sama yang jual pisang ini "Pisang berangan kok banyak sekali di Batam, memang pisang ini asli tumbuh di Batam ya Pak?"
"Oh tidak mba..pisang ini asalnya dari Medan..." jawab si penjual...
Nah selain pisang tentunya di Batam juga ada namanya jeruk medan, kentang medan, pepaya medan, salak medan, soto medan dan tentu saja orang medan...he he he...


Sayur Pakis Yang Simpel dan Lezat
Olahan Pakis Nan Simpel
Yup...sesuai judulnya..olahan pakis ini layak dikatakan olahan pakis nan simpel...karena hanya dengan cara merebus pakis kemudian menyiramkan saus berupa irisan cabai rawit yang ditumis bersama tomat dan bawang putih serta bawang merah ke atasnya...
Idenya mungkin dapat dari masakan pelecing kangkung kali ya...pelecing kangkung kan simpel sekali..tetapi rasanya maknyuss....hanya saja saya tidak menggunakan terasi ya..kalau mau menggunakan terasi saya kira akan semakin enak rasanya...

Sengaja kali ini hanya mau posting masakan yang simpel saja....Walaupun simpel, olahan pakis seperti ini tetap terasa enak...Sayur pakis yang crunchy dipadu dengan saus nan pedas...

Sup Seafood Khas Batam Asli
Sup Seafood Batam



Makanan apa sih yang khas dari Batam...ya biasanya orang akan bilang makanan seafoodnya itu lho...
Nah salah satu makanan seafood itu ya sup seafood Batam...

Khas sup seafood Batam yaitu adanya potongan sawi asin di dalamnya..ditambah lagi dengan irisan tomat hijau dan daun selada...
Hmmmm, dinikmati dengan sepiring nasi putih hangat dan irisan cabai rawit dalam kecap asin...enak sekali...

Sup seafood banyak ditemui di seantero Batam dengan mudah, banyak yang menjualnya dan rasanya ya hampir-hampir sama deh....

Nah yang saya posting kali ini adalah sup seafood Batam yang dijual masih di kawasan pasar dan pertokoan Sentosa Perdana (SP).
Karena sering membelinya, maka si Cece dan si Koko sampai hafal sama saya dan pastinya setiap saya pesan selalu bilang kepada saya..."tidak pakai mecin kan" (red : mecin/vetsin/penyedap rasa)

Sup Seafood Sayuran Bebola Udang
Sup Bebola Udang
Sup Bebola Udang yang saya buat ini rasanya kuahnya hampir mirip dengan tekwan..begitu juga dengan isi pelengkapnya seperti potongan bengkuang, jamur kuping serta soun dan bunga sedap malam, hanya saja tentunya isi utamanya adalah bebola udang.

Resep sup bebola udang ini saya ambil dari Just Try & Taste-nya mba Endang.
Sedangkan kuahnya saya modifikasi sendiri menurut selera saya...serta saya tambahkan sambel cabai rawit yang asli pedas sebagai penambah selera...

Resep Butter Cream yang Sederhana dan Mudah
Butter Cream Sederhana
Resep butter cream yang biasa saya gunakan adalah resep butter cream sederhana..hanya dengan bahan mentega putih dan susu kental manis. Cara membuat butter cream ternyata sangat mudah hanya dengan mengocoknya sampai mengembang dan lembut.

Tetapi kali ini selain resep butter cream sederhana, saya juga akan menampilkan beberapa resep butter cream yang saya dapatkan dari buku Cara Mudah Menghias Cake oleh Budi Sutomo.

Selain itu ada juga resep butter cream ala chef Juna (tahu donk siapa chef Juna...) Saya pernah coba resep butter cream ala chef Juna, cuma karena waktu membuat tidak ada stok gula halus, jadinya ya sudah, saya blender gula pasir hingga menjadi halus..eh ternyata..belum halus sempurna...

Sehingga ketika butter cream sudah jadi dan sudah dibuat topping cake..ealah...butter creamnya berasa berpasir..he he he... Jadi kalau mau menggunakan gula halus pastikan gulanya benar-benar halus seperti tepung...

Resep butter cream yang lain bisa juga menggunakan simple syrup, hanya saja harus diperhatikan pemakaiannya kalau tidak butter cream bisa menjadi sangat lembek.
Saya sendiri belum pernah mencoba membuat butter cream menggunakan simple syrup.

Tingkat kemanisan butter cream sebenarnya tergantung selera masing-masing ya...kalau saya suka yang tidak terlalu manis, tetapi itu semua berpulang kepada selera...

Berikut resep butter cream sederhana ala saya, butter cream ala Budi Sutomo & butter cream ala chef Juna :

Resep Puding Labu Kuning Sederhana
Puding Labu Kuning
Resep puding labu kuning ini saya dapatkan dari blognya mba Ika -puding labu kuning , kebetulan lagi cari-cari resep puding labu kuning karena ada stok labu kuning di kulkas, eh nyasar ke blognya mba Ika..baca resepnya, kemudian langsung eksekusi...

Waktu itu tidak sempat catet di buku, hanya bookmark aja di komputer..eh komputernya error sehingga harus diformat dan install ulang, bookmark hilang semua deh...

Nah berhubung mau posting di blog, ya tidak mau donk dituduh mencuri, makanya googling lagi resep puding labu kuning ini, masalahnya kan googling banyak tuh yang muncul..yang mana satu ya...
Hmmm bermodal ingatan akan gambarnya...pilih option gambar..lihat satu-satu gambar puding labu kuning...dan akhirnya..ketemu juga...

Resep Sapi Lada Hitam Praktis dan Sederhana
Sapi Lada Hitam
 Resep sapi lada hitam kali ini saya buat berdasarkan ingatan saja....pernah baca-baca di berapa blog dan website mengenai resep sapi lada hitam. Ini pun sudah saya buat tahun 2013, untungnya waktu itu gambarnya saya dokumentasikan dengan tujuan mau di share ke adik saya. Saya dokumentasikan juga gambar bahan-bahan yang digunakan dalam resep sapi lada hitam ini.

Beberapa kali saya pernah makan makanan sapi lada hitam, tiba-tiba kok ingin rasanya membuatnya sendiri, soalnya di bayangan kayaknya gampang ya...
Ternyata memang gampang kok...memasak sapi lada hitam tidak pakai ribet....
Cukup siapkan bahan, marinate daging sapi, kemudian tumis-tumis...selesai....rasanya tidak kalah dengan resep sapi lada hitam ala restoran..

Resep Chocoball (Biscuit Truffle) Sederhana dan Praktis
Chocoball (Biscuit Truffle)
Resep Chocoball (Biscuit Truffle) ini sudah lama saya dapatkan dan sudah cukup sering membuatnya, terinspirasi dari buku Variasi Olahan Coklat oleh Yeni Ismayani.

Di buku tersebut terdapat 3 jenis olahan coklat yaitu candy stick, praline dan truffle.
Candy stick sudah saya coba dan sangat gampang begitu juga dengan praline, tetapi truffle saya tidak mengikuti resep yang ada di buku karena waktu saya coba kok malas ya untuk mencari yang namanya fresh cream (salah satu bahan pembuatan truffle).

Akhirnya googling cari how to make easy truffle ternyata ada yang pakai biskuit...nah karena sudah lama berlalu, seperti biasa saat itu hanya catat resep tetapi tidak mencatat sumber asal dari mana...
Tetapi karena sudah sering membuat Chocoball (Biscuit Truffle) ini jadi sudah hafal di luar kepala...
Kali ini saya isi bagian tengah Chocoball (Biscuit Truffle) dengan selai kacang, kismis, dan juga selai kacang coklat, biar lebih enak maksudnya...jadi yang makan surprise...he he he...

Nah posting Chocoball (Biscuit Truffle) kali ini dilengkapi step by step karena ada request khusus dari sahabat saya Eulis Nineu...
Mudah-mudahan bisa membantu ya....

Wah kayaknya tidak nyambung ya dengan nama blog saya...Monic's Simply Kitchen kok isinya blogging...
Ya disambung-sambungin saja ya...
Kan bermula dari dapur terus memulai blogging...soalnya ide ngeblogging kan dapat dari dapur...

Mungkin ada ibu-ibu yang punya hobi apapun..ya tidak harus masak sih...ya bercocok tanam, menjahit, membuat aneka kerajinan, atau ada perempuan-perempuan yang hanya ingin menulis sesuatu menuangkan ide pikirannya di blog, dan bercita-cita membuat perubahan melalui hasil pikirannya yang tertuang di blognya...saya mencoba memberi gambaran bagaimana memulai blogging dengan penjelasan yang sangat sederhana..semoga membantu...
(terinspirasi dari sahabat saya Eulis Nineu dan adik saya Susana Rampo...cheers..)

Saya juga baru belajar memulai blogging, ya juga dengan bantuan hasil googling kalau sudah bingung mau diapain lagi nih blog..atau saya ingin blog saya ada bagian yang kayak di blog orang lain..bagaimana caranya? Ya cari tahu..baca-baca..belajar...kutak-katik sana sini...

Jadi posting saya ini memang buat blogging beginner ya yang mau memulai blogging di blogger...jadi kalau ada yang kurang-kurang namanya juga pemula...


Simple Syrup

Apa itu simple syrup? Ya kalau kita terjemahkan simple syrup ya artinya sirup yang sederhana, simpel, ga pakai ribet...hanya campuran air dan gula kemudian dididihkan bersama sampai gula larut..
Pernah lihat kan penjual apa yang suka pakai simple syrup? Kalau saya sih ingat sekali ya penjual es kelapa muda..biasa suka menambahkan simple syrup ke dalam gelas es kelapa muda.
Makanya suka kalau pesan ..Bu..tidak pakai gula ya..murni saja..kalau tidak bilang begitu si Ibu bakalan tuang tuh simple syrup ke gelas saya...

Simple syrup secara umum bisa dikategorikan menjadi 3 jenis (source : whats cooking america) :

Thin Simple Syrup : perbandingan 3 bagian air : 1 bagian gula, digunakan untuk lapisan cake dan cookies

Medium Simple Syrup : perbandingan 2 bagian air : 1 bagian gula, digunakan sebagai pemanis minuman

Thick atau Rich Simple Syrup (basic simple syrup) : perbandingan 1 bagian air : 1 bagian gula, digunakan untuk minuman dingin dan koktail, juga digunakan untuk membuat permen.


Biasanya kalau saya membuat cake, saya menggunakan simple syrup medium, tetapi sering juga menggunakan yang thin simple syrup, tapi itu semua tergantung selera masing-masing ya..

Nah sebagai contoh perbandingan bahan thin simple syrup adalah 50 gr gula dicampur dengan 150 ml air kemudian dimasak hingga gula larut dan mendidih.
Atau jika pemakaian agak banyak gunakan 100 gr gula dan 300 ml air. Jadi perbandingan gula : air adalah 1 :3

Untuk medium simple syrup gunakan 50 gr gula dan 100 ml air atau bisa juga 100 gr gula dan 200 ml air. Jadi perbandingan gula : air adalah 1 : 2

Untuk thick atau rich simple syrup gunakan 50 gr gula dan 50 ml air atau 100 gr gula dan 100 ml air. Jadi perbandingan gula : air adalah 1 : 1


Contoh ingin membuat thin simple syrup :

Bahan :
  • 50 gr gula pasir
  • 150ml air

Cara membuat :
  1. Campur air dan gula di panci, kemudian masak dengan api sedang sampai mendidih kurang lebih selama 5 menit
  2. Kecilkan api, aduk hingga gula benar-benar larut dan simple syrup kelihatan bening kurang lebih selama 3-5 menit, angkat dan dinginkan



Ayam Goreng Cabai Hijau

Hari ini masak ayam goreng cabai hijau, ide resep dari website Mba Endang...
Dulu pernah buat ayam goreng cabai hijau ini beberapa kali, jadi kali ini tidak pakai lihat-lihat website mba Endang lagi....seingat-ingat aja..

Seingat saya bumbu ayamnya pakai kunyit, bawang putih, ketumbar, selain itu tidak ingat lagi..he he he..
Nah kali saya tidak mau pakai ribet jadi pakai bawang putih bubuk dan garam saja..
Kadang-kadang juga saya malah tidak pakai bumbu sama sekali, garam juga tidak karena kan mikirnya mau dimakan pakai sambal cabai hijau, jadi sambalnya yang jadi juara...

Intinya itu hari ini hanya ingin makan ayam goreng dengan sambal cabai hijau yang pedas...
Karena tidak ada cabai hijau dan tomat hijau jadi tadi menyempatkan diri ke pasar buat belanja..


Mie Lendir Batam Pak De

Mie Lendir ini sebenarnya makanan khas pulau Batam dan Bintan. Makanan ini merupakan mie kuning yang direbus bersama dengan tauge (kecambah), kemudian disiram dengan kuah kacang yang kental dan karena itu makanya makanan ini disebut mie lendir, lalu ditaburi bawang goreng dan irisan daun seledri serta diberi irisan cabe rawit dan telur rebus. Karena dijual di Batam makanya namanya jadi mie lendir Batam.

Rasanya? Maknyuss....enak banget...
Mie lendir ini namanya Mie Lendir Batam Pak De...
Jualannya juga di komplek pertokoan SP Batu Aji Batam, persis bersebelahan dengan mie pangsit Mr. Ong

Pak De sudah jualan di sini sekitar 8 bulan, tetapi baru 3x saya membeli mie lendirnya...
Pak De sendiri dulunya jualan di Tanjung Pinang, Bintan, tetapi kemudian pindah ke Batam.
Sebelum memutuskan berjualan mie lendir di Batam, Pak De sudah bekerja di berbagai tempat sebelum akhirnya memutuskan untuk berjualan kembali.
Kok tahu ya?...he he he..tadi sempat bertanya sama Pak De...sejarah mie lendir Batam Pak De.

Mie Pangsit Mr. Ong

Tertulis slogan di tempat jualan Mr. Ong...

Mie Pangsit Bangka Mr. Ong
Halal dan Bebas Formalin

Hmmm....dari slogannya tentu menarik konsumen secara konsumen sekarang kan maunya makanan bebas formalin dan tentu saja bagi umat Muslim syarat makanan ya harus HALAL.

Dari segi rasa, mie  pangsit Mr. Ong ini enak, dengan mie yang lembut, kuah yang pas dan tidak berlebihan serta tambahan daging ayam yang dicincang halus dengan bumbu tertentu...
Mie pangsit Mr.Ong ini laris manis, begitu banyak yang memesan sampai-sampai Mr. Ong harus dibantu oleh 3 orang asisten...

Kenapa namanya Mie Pangsit Bangka? Kayaknya karena khas makanan Bangka kali ya..belum pernah tanya sih...

Hubby pernah protes..ini kan namanya mie pangsit..kenapa pangsitnya cuma satu ya...
Ya sudah saya jawab aja kalau itu tidak masalah..yang penting kan ada pangsitnya..kalau namanya mie ayam kan sudah umum..
Tidak puas dengan jawaban saya..tetapi lanjut terus makannya sampai habis..

Resep ayam goreng kunyit ala Diah Didi
Ayam Goreng Kunyit
Dapat resep ayam goreng kunyit ini dari website Mba Diah Didi...thanks ya mba resepnya...
Mba Didi bilang untuk memasak ayam goreng kunyit ini kalau pakai air kelapa lebih enak untuk mengungkep ayamnya, jadi tadi pagi sekalian beli ikan buat Bedul (kucing di rumah), tidak lupa nyamperin tukang jual kelapa parut buat beli air kelapa.
Si Uda baik sekali, waktu tanya ada air kelapa? dia bilang ada...bawa tempatnya ga..nah lho..langsung aja bilang tidak bisa pakai plastik aja ya?...Langsung aja dia ke tempat yang jualan bumbu dan santan minta plastik dan karet...

Sambel Bajak

Resep sambel bajak ini dapat dari serang teman yang bernama Arikha... Sebelumnya pernah juga buat sambel bajak tetapi resepnya hasil googling, tetapi tidak begitu suka dengan rasanya.
Suatu ketika di bulan Oktober 2013, Arikha upload foto di facebook, fotonya tentang menu Lele goreng, lalapan dan sambel bajak.
Penasaran dengan sambel bajaknya, langsung deh minta resepnya....
Akhirnya baru tanggal 5 Januari 2014 baru bisa mengeksekusi resep ala Arikha...lebih tepatnya ala Ibu di Pacet (ibunya Arikha)
Ini yang di posting Arikha di facebook saya:
Mbak Monica Rampo...ngawur ya resepnya xixi...gk pk takaran sih,menurut selera aja...kira2 gitu...bawang merah 10 biji,bawang putih 3 biji (aku gak suka kebanyakan bawang putih,kl suka tambah aja...tambah banyak bawang merah tmbah sedap menurutku),cabe merah besar 7 buah (biasanya aku campur ama cabe keriting,krn gak nemu disini ya cabe merah semua,kl pengen lebih pedas banyakin cabe keriting,7 buah cabe merah dgn cttn cabe disini gedhe2 dan tebaaal daging buahnya), tomat 6 buah (aku pk tomat cherry krn disini rasa tomat yg besar kurang sesuai buat sambel hehe), cabe rawit 10 biji (bisa lebih sesuai selera dan level pedasnya), terasi 2 sachet (aku pk cap uleg,kl abc 2,5 ato 3 sachet br terasa),gula merah+gula putih dan garam sesuai selera.....dihaluskan semua sesuai sekera (aku blender agak kasar,gak terlalu halus) trus ditumis pk minyak goreng sampai matang. Ada yg resepnya pk sere sama daun salam jg tp aku lbh suka gak pk....selamat mencoba 

Sebagai pemula dalam urusan pembuatan kue dan sebagainya, kadang bisa bingung juga mencari toko aneka bahan kue yang ada di daerah sekitar.
Info yang saya berikan ini untuk daerah Batam ya..jadi kalau ada teman-teman yang bingung mencari toko aneka bahan kue, mudah-mudahan bisa membantu.

Soalnya kejadian ini sempat menimpa saya, waktu sudah ada keinginan untuk mulai belajar membuat kue sempat bingung, dimana ya toko aneka bahan kue di Batam
Mulai googling deh infonya...merasa terbantu dengan adanya orang yang berbaik hati posting tentang toko bahan kue di dunia maya...

Sekarang-sekarang ini sudah banyak sekali toko aneka bahan kue di Batam, contohnya saja di daerah pasar dan pertokoan SP Batu Aji, baru tahun 2013 ada toko aneka bahan kue.
Ok, tanpa panjang lebar ini saya berikan infonya ya :

Cake dengan Taburan Keju
Cheese Cake

Sebenarnya namanya bukan cheese cake kali ya..lebih tepatnya cake tabur keju kali ya..Cake ini menggunakan resep sponge cake biasa, kemudian di tengahnya diberi selai blueberry dan butter cream, kemudian bagian atas dan samping diberi butter cream dan ditaburi keju serta diberi hiasan buah cery.

Cake ini sudah lama saya buat, resepnya dari resep sponge cake biasa, saya modifikasi dari resep cake black forest.

Mie Tarik
Bagi yang pernah jalan-jalan di Kepri Mall Batam, pasti pernah melihat restoran yang namanya RESTO NOODLE kan, resto yang menyediakan mie tarik?
Letaknya bersebelahan dengan J'Co Donuts.
Kenapa disebut mie tarik? karena proses pembuatannya dengan cara adonan mie ditarik-tarik sehingga menjadi mie.
Kita bisa melihat proses pembuatan mie di sana karena memang dipasang kaca transparan di dalam ruangan pembuatan mie, sehingga pengunjung bisa melihat prosesnya.

Sudah beberapa kali makan di sana yang jadi favorit saya yaitu mie tarik tom yam....enak rasanya..dengan perpaduan mie yang empuk ditambah dengan rasa asam pedas khas tom yam...so yummy

Ayam Kecap
 
Resep ayam kecap ini saya dapatkan di situs bango..Saya tambahkan tahu juga karena kebetulan ada stok tahu di kulkas.
Pada resep ayam kecap yang saya posting, saya tidak menggunakan air karena lupa resepnya pakai air apa tidak...perasaan waktu baca tidak ada pakai air..jadi tidak pakai air...
Padahal setelah matang dicek lagi tercantum penggunaan air 100ml...ya sudah tidak masalah juga.

Nah karena tidak menggunakan air tentu saja akan terasa lebih asin karena kecap manis sendiri sudah cukup asin. Untungnya sebelum niat menambahkan garam sempat mencicipi dulu sehingga batal deh menambahkan garam.

NewerStories OlderStories Home