Resep Strawberry Buttermilk Pancake

resep strawberry pancake
Sudah beberapa hari yang lalu janji sama Sophie mau buatkan dia pancake strawberry ini, nah tetap saya gunakan resep yang pakai buttermilk. Nah janji janji tinggal janji atau istilah kerennya jejeteje ini selama beberapa hari karena memang setiap kali ke penjual buah di pasar dekat rumah tidak ada yang jual strawberry. Uppss akhirnya ada juga setelah setiap hari mendatangi kios buah.
Yang namanya stawberry di Batam ini memang cukup langka dan kalaupun ada harganya cukup mahal kalau dibandingkan di tempat lain, hmmm misalnya saja di Bandung atau malah di Batu Malang, ha ha ha...ya iyalah ya...bandingkan harga strawberry di tempat-tempat sejuk begini.
Nah karena sejuknya Bandung, keponakan saya yang berumur 8 tahun, sudah menanam strawberry sendiri di halaman rumahnya, hmmmm sudah terbayang deh bagaimana rasanya memetik buah strawberry sendiri, sesuatu sekali bagi orang-orang yang tinggal di daerah panas seperti Batam ini.
Tadinya saya hanya beli 1 pack strawberry saja, nanti taburi saja atasnya dengan gula halus ataupun kucuri dengan madu, eh tetapi kok rasanya ingin makan dengan saus strawberry yang asam manis, hmmm akhirnya beli 2 pack deh.
Seperti biasa, Sophie sukanya yang original, ogah yang dikasih saus-sausan, jadi dia makan pancake saja tanpa saus, begitu ditawari pakai saus, dia menjauh sambil bilang : ibu saja yang makan, pipi lihat aja, he he he...
resep pancake stroberi mudah
Untuk resep kali ini saya contek dari blognya Sally- Sally Baking Addiction- Strawberry Buttermilk Pancake. Nah memang resep pancake itu macam-macam ya, jadi karena saya juga suka coba-coba ya tidak ada salahnya juga mencoba resep yang beda. Kalau dari segi rasa, saya suka sekali resep fluffy buttermilk pancake karena teksturnya fluffy sekali. Walaupun pancake strawberry ini lemak nian, pancake apel yang pernah saya buat juga enak, pancake oatmeal dengan chocochips juga enak...he he he...
Untuk saus strawberry, saya asal saja, hanya memasak potongan strawberry dengan gula sampai gula larut dan strawberry mulai lunak dan berair. Untuk takaran gula kira-kira saja, dan takaran ini disesuaikan dengan selera saja.
Okey deh, berikut resepnya ya, silakan..
Resep Strawberry Buttermilk Pancake
Bahan :
  • 2 1/4 cup tepung terigu protein sedang
  • 1/3 cup gula pasir
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 2 butir telur ukuran besar
  • 6 sendok makan mentega atau margarin
  • 2 cup buttermilk (campur susu cair dengan 2 sendok makan air jeruk nipis/jus lemon, diamkan kurang lebih 15 menit sampai bergumpal)
  • 1 cup potongan strawberry
  • 2 sendok teh vanilla ekstrak (saya tidak pakai)
Bahan saus :
  • 1 cup potongan stawberry (potong dadu kecil)
  • 3 sendok makan gula pasir

Cara membuat :
  1. Lelehkan mentega atau margarin, jangan sampai mendidih, lalu dinginkan sejenak
  2. Di mangkuk cukup besar, campur tepung terigu, baking powder, baking soda dan gula pasir, aduk rata, sisihkan
  3. Di mangkuk yang lain, kocok lepas telur, tambahkan buttermilk, aduk rata dengan whisk, kemudian tambahkan vanilla ekstrak dan butter, aduk rata kembali
  4. Tuangkan campuran buttermilk ke dalam campuran tepung terigu, aduk rata secara perlahan, adonan akan kental dan masih berbutir, kemudian perlahan masukkan strawberry, aduk kembali perlahan
  5. Panaskan teflon, olesi dengan minyak tipis saja, tuangkan 1 sendok sayur adonan pancake, biarkan menyebar, masak hingga muncul gelembung udara di permukaan dan bagian samping sudah kelihatan kering
  6. Balikkan pancake, masak hingga permukaan bawah kecoklatan
  7. Angkat dan lakukan sampai adonan habis

Cara membuat saus :
Campur gula dan potongan stawberry, masak dengan api sedang sampai gula larut, strawberry lunak dan berair, cicipi rasanya, tambahkan gula jika dirasa kurang manis, matikan api, dinginkan sejenak, kemudian tuang ke atas pancake

resep strawberry buttermilk pancake

Okey deh semoga resep strawberry buttermilk pancake yang mudah ini bisa tetap bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya.


NewerStories OlderStories Home

0 comments:

Post a Comment

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Silakan kalau mau mempromosikan blog/website, gunakan komentar dengan nama atau nama blog/website dan url, tetapi komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.