Diet Rendah Garam #24 Sup Bening Bakso Ayam Udang



sup bening bakso sawi hijau

Posting resep diet rendah garam lagi ya, kali ini sup bening bakso ayam udang. Sup yang cukup sederhana dan mudah dibuat dan cocok untuk orang berdiet.

Pernah kepikiran untuk diet mayo? atau pernah dengar yang namanya diet mayo? Kalau saya dengar-dengar sekilas tetapi tidak begitu paham dengan diet mayo, sampai akhirnya ada komentar pembaca di salah satu postingan saya dengan diet rendah garam yaitu sup ayam

Jadi penasaran juga dengan diet mayo ini, akhirnya saya coba cari tahu dan ternyata diet mayo ini adalah diet berpantang garam selama 13 hari, dengan menu tertentu. Dan jika patuh dengan dietnya maka akan didapatkan penurunan berat badan yang cukup lumayan. Hmmm ingin juga sih coba tetapi kalau diet begini harus siap mental, harus libur ngeblog, harus libur blogwalking ke beberapa food blog. Mana tahan...ha ha ha..

Tetapi memang sih bagusnya kita itu mengurangi asupan garam dalam tubuh. Nah sudah beberapa menu diet rendah garam yang saya coba, menu yang mengurangi garam dalam masakan, menggunakan bumbu alami, tanpa menggunakan bahan-bahan berpengawet dan berkadar garam tinggi. Sebut saja, sosis, kornet, tauco, kecap, saus-sausan, dll makanan olahan.

Nah kalau bisa sih diet rendah garam memang diikuti dengan diet rendah lemak dan rendah karbohidrat. Yang baru saja selesai menjalankan diet mayo, maka sebaiknya mulai deh mengkonsumsi makanan yang rendah garam. Ya jangan kalap, kalau diet mayo rasanya hambar kan, nah begitu selesai eh langsung makan makanan yang tinggi kadar gula, kadar garam, kadar lemak, wah wah..sayang kan diet 13 harinya. Hi hi hi saya belum pernah coba diet mayo, kesannya sok tahu ya..maafkan saya...

Okey deh yang mau diet rendah garam, baik itu karena memang bermasalah dengan penyakit tekanan darah tinggi ataupun hanya menjaga kesehatan ataupun mau kontinu diet rendah garam setelah selesai dengan diet mayo, berikut menu yang bisa dijadikan alternatif ya... silakan lihat resep di bawah, mari...

Jika tertarik dengan menu-menu diet rendah garam lainnya, silakan lihat di kategori diet ya....


Sup Bening Bakso Ayam Udang

Bahan bakso :
  • 200 gr dada ayam tanpa kulit dan tulang
  • 100 gr udang tanpa kulit dan kepala yang sudah dibersihkan, kucuri dengan air jeruk nipis 1 sendok makan, diamkan kurang lebih 10 menit, bilas
  • 1 butir telur
  • 2 sendok makan tepung tapioka
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 3 siung bawang putih iris lalu sangrai

Bahan sup :
  • tulang-tulang dari dada ayam (saya gunakan 2 buah tulang dada ayam kiri kanan)
  • 1500 ml air
  • 1 buah bawang bombay, bagi 8 bagian
  • 5 siung bawang putih, iris lalu sangrai dan haluskan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 8 batang sawi hijau / caisim, potong-potong, sisihkan
  • 1 batang daun bawang, iris halus untuk taburan

Bahan sambal :
  • 10 butir cabai rawit merah
  • 3 sendok makan kuah sup
  • 2 buah jeruk nipis

Cara membuat :
  1. Terlebih dahulu siapkan bahan kuah sup : Rebus tulang ayam dengan air dan bawang bombay serta bawang putih sangrai yang dihaluskan, sementara menunggu mendidih siapkan bahan bakso
  2. Masukkan udang, dada ayam serta bawang putih sangrai ke dalam chopper, haluskan
  3. Di mangkuk, campur telur dan tepung tapioka, aduk rata, tambahkan udang dan ayam yang dihaluskan, aduk rata, ambil sedikit adonan, rebus hingga matang, cicipi rasanya, koreksi rasa sesuai selera, sisihkan
  4. Ketika kuah sup sudah mendidih, angkat panci dari kompor, keluarkan tulang-tulang dada ayam, kemudian saring kuah sup
    cara membuat bakso ayam udang
  5. Masukkan kembali kuah sup ke dalam panci, tetapi tidak diletakkan di atas kompor, dengan cepat bentuk bulat adonan dengan menggunakan 2 buah sendok seperti halnya membuat bakso ataupun pempek adaan
  6. Masukkan adonan yang dibentuk ke dalam panci berisi kuah sup yang panas, lakukan sampai selesai (kuah sup agak keruh, biarkan saja, di akhir proses sup akan menjadi bening)
    resep bakso ayam udang
  7. Begitu selesai semua, letakkan kembali panci di atas kompor, masak hingga mendidih dengan api kecil saja
  8. Begitu sudah mendidih masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata, cicipi rasanya
  9. Masukkan sawi hijau, masak sebentar hingga berubah warna, matikan api, siap dihidangkan

Untuk membuat sambal : rebus cabai rawit dengan kuah sup, haluskan dengan blender berikut kuah rebusan supnya


bakso ayam udang dengan sawi hijau

Nah sup bening bakso ayam udang ini siap dihidangkan, taburkan dengan daun bawang iris, sajikan hangat dengan nasi putih, nasi merah ataupun oatmeal. Jika belum akan menyantapnya segera, jangan masukkan dulu sawi hijaunya. Sesaat sebelum disajikan, panaskan kembali sup sampai mendidih baru kemudian masukkan sawi hijaunya.


tekstur bakso ayam udang

Okey deh semoga resep diet rendah garam yang ke-24 ini yaitu sup bening bakso ayam udang dengan sawi hijau bisa bermanfaat ya, silakan mencoba, semoga suka dan cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...

NewerStories OlderStories Home

0 comments:

Post a Comment

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.