Di awal tahun ini masih belum mood masak-masak dan buat kue ataupun cemilan. Jadi posting resep yang ada di draft dulu ya. Daripada resep ini kelamaan menumpuk di draft blog, lebih baik segera ditayangkan saja.
Setelah sukses sedikit berusaha membuat kulit pangsit sendiri, akhirnya kulit pangsit itu saya olah menjadi pangsit goreng dengan isian ayam dan udang, selain itu saya buat kerupuk pangsit juga. Nah kalau kerupuk pangsit malah lebih mudah, tinggal bagi 4 kulit pangsitnya dan goreng hingga garing.
Setelah sukses sedikit berusaha membuat kulit pangsit sendiri, akhirnya kulit pangsit itu saya olah menjadi pangsit goreng dengan isian ayam dan udang, selain itu saya buat kerupuk pangsit juga. Nah kalau kerupuk pangsit malah lebih mudah, tinggal bagi 4 kulit pangsitnya dan goreng hingga garing.
Ternyata malah yang kerupuk pangsit ini yang lebih disukai oleh Sophie. Hmmm sejak makan kerupuk pangsit ini malah minta terus kupuk triangle. Entah kapan saya mood membuatkan dia kerupuk pangsit ini lagi.
Untuk isian pangsit ini suka-suka ya, bisa saja gunakan isi ayam, udang atau tahu dengan campuran sayuran seperti brokoli dan wortel. Kalau buat anak-anak memang cocoknya dicampur sayuran, tetapi kali ini saya tidak campur, karena memang stok sedang tidak ada. Lain kali kalau buat lagi, itu juga sepertinya tunggu mood dulu lagi.
Okey deh tanpa lama-lama lagi, berikut resepnya ya...silakan...
Pangsit Goreng
Bahan :
- 20 lembar kulit pangsit (saya gunakan homemade kulit pangsit)
- 250 gr dada ayam
- 50 gr udang
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 4 sendok makan tepung sagu tani / tapioka
Cara membuat :
- Haluskan daging ayam dan udang dengan chopper atau bisa dicincang saja, campur dengan telur, tepung tapioka, garam dan merica bubuk, aduk hingga benar-benar rata
- Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan 1/2 sendok makan adonan, lipat bentuk segitiga, lakukan hingga 2 atau 3 buah, jika mau bisa pertemukan ujung segitiga dan tekan hingga menempel
- Goreng dengan minyak panas dengan api sedang saja, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan
- Lakukan hingga semua adonan isi habis
- Nikmati kala hangat dengan cocolan saus sambal dan saus tomat
Untuk membuat kerupuk pangsit : bagi kulit pangsit menjadi 4 bagian secara diagonal, lalu goreng dengan minyak panas dengan api sedang, angkat dan dinginkan sejenak
Nah semoga resep pangsit goreng dengan kulit pangsit homemade ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera....
Selamat mencoba....