Roti Goreng Kari Daging Kentang - Monic's Simply Kitchen

Sunday, June 16, 2019

Roti Goreng Kari Daging Kentang


resep roti goreng kari daging

Halo halo apa kabar? Jumpa lagi kita ya di pertengahan bulan Juni ini... what sudah pertengahan lagi.. biasa saya sibuk ha ha ha.. Hari ini sih lumayan sibuk, apalagi besok Sophie mau ujian semester. Kalau anak ujian, emak yang sibuk. Nah sekarang ini karena Sophie sudah kelas 2 SD jadi sudah mulai lebih mengerti pelajaran, jadi kalau ujian saya hanya bertanya saja, tidak perlu memberi soal latihan di buku.


Dulu kelas satu, setiap ujian, baik itu ujian harian, tengah semester atau semester akhir, saya selalu membuat soal latihan. Sedia buku khusus untuk latihan soal. Sudah seperti guru bimbel deh saya..aishhh. Nah tadi saya menguji Sophie materi tematik (sekumpulan pelajaran dijadikan satu, ya matematika, bahasa Indonesia, PPKn, PJOK). Ada soal yang saya tanyakan, kupu-kupu ciptaan siapa? Dengan lantang dia menjawab, ciptaan Tuhan. Loh..loh.. saya kemudian tersadar, lalu saya tertawa, lah.. saya yang salah.. harusnya saya bertanya, lagu kupu-kupu ciptaan siapa? Ahhh ibu.. harusnya memang pakai lagu di depan kupu-kupu begitu protes Sophie. 

Bapaknya yang mendengar langsung menyahut, iya bukan salah Sophie donk jawabnya.. ha ha ha.. dasar.. emak-emak ya..

Ok.. kembali ke resep ya.. sebenarnya banyak sih tabungan resep saya, tapi saya kekurangan waktu buat update blog. Nah setelah saya lihat-lihat, saya pilih resep roti goreng saja ya.. resep cemilan yang mengenyangkan. Apalagi isinya kari kentang pakai daging cincang lagi, beuh.. serius kenyangnya.

Resep roti goreng sendiri masih pakai resep yang sudah-sudah, resep andalan yang menurut saya cocok dan mudah sekali dibuat. Tapi rasanya enak, belum punya keinginan mencoba resep roti goreng yang lain.

Oh iya untuk isian resep di bawah ini lebih ya untuk satu resep roti, jadi isian ini bisa digunakan lagi atau yang saya lakukan isinya untuk samosa. Resep samosa menyusul... yipiii... 

Sipp.. lanjut ke resep ya.. oh iya resep serupa di sini ya.... roti goreng kentang sarden... ini juga sama enaknya..he he he..

Roti Goreng Kari Daging Kentang

Bahan :
  • 200 gr tepung terigu protein tinggi
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • 1 sachet santan instan kemasan 65ml
  • 30 ml air
  • 1 sendok makan margarin

Bahan isian :
  • 300 gr kentang, kupas, potong-potong, kukus
  • 300 gr wortel, kupas, potong-potong, kukus
  • 300 gr daging sapi giling
  • 2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris memanjang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 100 gr kacang polong, saya gunakan kacang polong beku
  • 3 sendok makan bumbu kari bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat isian :
Haluskan kasar kentang dan wortel. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging giling, masak hingga berubah warna, tambahkan kentang, wortel dan kacang polong, aduk rata, tambahkan bubuk kari dan garam, aduk rata dan masak hingga tercampur rata. Cicipi rasanya, angkat dan siap digunakan.


Bahan pencelup dan pelapis :
  • tepung roti
  • air 

Cara membuat roti goreng :
  1. Di mangkuk, campur tepung, gula pasir, ragi instan dan garam, aduk rata, tambahkan telur, santan dan air, aduk rata dan uleni hingga kalis kurang lebih selama 2 menit
  2. Tambahkan margarin, uleni lagi selama kurang lebih 3-5 menit, bulatkan adonan dan tutup lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang kurang lebih 2x lipat (sesuaikan lamanya dengan suhu ruangan, jika panas bisa lebih cepat, jika dingin bisa lebih lama, kalau mau cepat bisa letakkan air panas di rak bawah oven dan adonan di rak atas oven yang tidak menyala, tutup oven, maka adonan akan lebih cepat mengembang)
  3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian, lalu bulatkan masing-masing, letakkan di wadah bertabur tepung tipis
  4. Ambil satu bulatan yang pertama kali dibuat, pipihkan dengan tangan, beri bahan isian, bulatkan kembali, letakkan di wadah bertabur tepung tipis, lakukan sampai selesai
  5. Ambil adonan roti, celupkan ke dalam air, balurkan ke dalam tepung roti, lakukan sampai adonan habis, biarkan mengembang selama kurang lebih 20 menit
  6. Siapkan penggorengan, panaskan dan beri minyak yang cukup banyak, goreng dengan api kecil sampai garing, kuning kecoklatan, balik dan lakukan hal yang sama
  7. Angkat dan tiriskan
roti goreng kentang daging


Nah semoga resep roti goreng kari daging kentang ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya..



Selamat mencoba...





12 comments:

  1. Haaaaii.... Akhirnya muncul lg mbak Monic. Oiya mbak... Adonan rotinya bisa utk donat jg kan mbak Monic?


    Mama Al

    ReplyDelete
    Replies
    1. iya mama Al, jadi malu.. sering lama menghilang ya..

      bisa banget mba.. adonan ini enak buat donat juga kok.. di blog ini ada kok donat mini santan judulnya..
      dan beberapa kali buat donat pakai resep ini, cuma ga posting di blog, dimakan tanpa toping jadi favorit di rumah saya mba

      Delete
  2. Kalo jajanan di kampung saya roti goreng isinya kelapa parut yang masak dengan gula jawa. Murah namun mengenyangkan.

    Kalo isi kari daging pastinya udah resep modern nih.

    ReplyDelete
    Replies
    1. ahai iya bang Day, roti goreng isi kelapa parut masih ada juga kok yang jual sekarang ini, saya pun pernah buat juga.. jadul tapi tetap sedap

      he he iya resep isi kari daging hanya pengembangan saja, modifikasi saja

      Delete
  3. Wuih, pasti sedep nih pakao bumbu kari. Belum pernah bikin roti goreng gurih. Biasanya yg versi manis. Biasa, bikinin buat orang rumah. Padahal emah kadang bosen juga kalo bikin versi manis terus. Kapan kapan nyontek ah

    ReplyDelete
    Replies
    1. he eh mba enak mba roti goreng kari pakai bumbu kari yang malabar itu mba.. sedap.. ntar cobain deh mba... monggo dicontek..aishhh

      Delete
  4. Duhhh....duhhhh....saya telat koment yah Mbak..,maaf maaf,maklum sedang sok sibuk bangetz.hahahah.....

    Bicara masalah kentang,bahan dasar ini Makanan Pavorite saya loh mbak, mau cuma direbus atau diapain,saya tetap suka, lidah deso saya cocok banget Ma Kentang, apalagi dibuat model kayak gini, Wowwww....tamba nafsu makannya. 😆😃😀

    ReplyDelete
    Replies
    1. duhhh duhhh maafkan kang, saya juga telat sekali membalas komentar kang Nata dan teman-teman lain, sedang sok sibuk bangetz juga ha ha ha... tosss ah yang keras...

      wah iya kalau gitu roti isi kentang2an gini pasti cocok banget di selera kang Nata ya..

      Delete
  5. Cocok nih buat cemilan pagi or sore. Gurih dan mengenyangkan

    ReplyDelete
    Replies
    1. he eh Bang Day... cocok buat cemilan ini.. asli mengenyangkan apalagi kalau habis 3 biji... beuhhh

      Delete
  6. ijin contek juga ya mba resepnya, makasih banyak buat inspirasinya....

    ReplyDelete
    Replies
    1. silakan mba... sama-sama mba..terima kasih sudah mampir ya..

      Delete

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.
EmoticonEmoticon