Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis

Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis

Monica Rampo       2 comments   

ayam goreng tepung asam manis

Masakan yang sudah lama ingin saya buat nih...ayam goreng tepung saus asam manis. Secara masakan ini memang jenis yang saya suka sebenarnya. Hanya karena belakangan ini membatasi jenis saus-sausan dan kecap-kecapan, maka akhirnya saya menunda-nunda terus untuk membuatnya.

Tetapi akhirnya saya buat juga nih masakan, secara sudah lama tidak makan yang beginian...sekali-sekali bolehlah ya menikmati saus-sausan ini..he he he..

Kalau dilihat prosesnya maka menurut saya nih masakan ini cukup mudah untuk dibuat.  Dulu ibu saya sering masak asam manis begini, hanya saja biasa menggunakan ikan kakap, bukan ayam. Kemudian yang menjadi khasnya asam manis ibu saya pastinya standar ya..ada campuran kacang polongnya. 

Hanya kali ini saya buat tanpa kacang polong, hanya ada tambahan paprika saja, secara ada stok paprika merah, kuning dan hijau yang sudah cukup lama mendekam di kulkas dan sudah mulai melunak. Kalau tidak cepat-cepat dimasak maka pastinya akan terbuang paprika tersebut.

ayam asam manis

Sup Kacang Merah Daging Sapi

Sup Kacang Merah Daging Sapi

Monica Rampo       4 comments   

sup kacang merah daging sapi

Sudah beberapa hari yang lalu saya buat sup kacang merah daging sapi ini ..nah hanya baru ingat untuk mempostingnya sekarang. Hmm tanggal 29 Juni 2014 ini adalah hari pertama puasa kan...nah bagi teman-teman yang menunaikan ibadah puasa..selamat menunaikan ibadah puasa ya...Nah semoga resep sup kacang merah saya ini bisa menjadi salah satu menu inspiratif untuk berbuka puasa ya. 

Nah waktu mampir ke kedai uni Nila beli kacang merah 1 ons saja. Iseng sih beli kacang merah. Waktu beli tidak kepikiran mau dibuat apa. Sampai-sampai lupa ada stock kacang merah yang sedikit itu.

Eh waktu ingat akhirnya memutuskan dibuat sup saja. Nah hanya kan kalau mengolah kacang merah kering enaknya memang direndam cukup lama supaya nanti kacangnya lunak. Ternyata saya merendamnya sampai 24 jam. Hmmm lumayan juga sih ya..menghemat waktu memasak kacang merahnya.

Nah supaya sup ini gurih maka saya gunakan daging sapi saja...secara ya bosan juga dengan sup ayam. Hanya saja tentu saya tidak boleh banyak-banyak mengkonsumsi sup ini. Kalau tidak bisa pusing kepala lagi nih..bisa mengganggu sekali rasanya.

Coklat dalam Paper Cup Mudah & Praktis

Coklat dalam Paper Cup Mudah & Praktis

Monica Rampo       4 comments   

coklat paper cup

Kalau coklat memang bisa diolah dengan berbagai variasi ya...nah kali ini adalah coklat paper cup yang mudah & praktis tentu saja. Coklat ini sangat cocok untuk disuguhkan dalam toples pada waktu hari raya Lebaran nanti. Atau tidak hanya waktu Lebaran donk..bisa juga pada waktu Natal dan Imlek juga he he he..atau hanya sebagai cemilan saja..tidak masalah. Nah yang tidak mau repot membuat makanan untuk isi toples, maka coklat paper cup ini bisa dijadikan alternatif. 

Coklat paper cup ini sebenarnya hanya modifikasi saja dari coklat bark yang pernah saya posting sebelumnya. Hanya saja coklatnya dituang ke dalam paper cup, jadinya malah mirip coklat cornflakes ya... Nah coklat paper cup ini campurannya adalah kismis dan kacang mete sangrai. Jika suka bisa gunakan campuran yang lain seperti kacang tanah, buah kering atau bahkan kurma. Secara kan kalau bulan puasa banyak sekali kurma yang dijual di pasaran. Potong-potong kecil saja kurmanya, lalu campur ke dalam coklat yang sudah dilelehkan.

Bakwan Jagung Ayam

Bakwan Jagung Ayam

Monica Rampo       Comment   

bakwan jagung ayam

Satu lagi makanan yang sangat mudah untuk dibuat..yup...bakwan jagung ayam. Nah bakwan jagung ini cocok juga dijadikan snack anak atau dijadikan teman makan nasi untuk anak. Membuatnya sangat mudah sama seperti halnya jenis bakwan yang lain.

Supaya rasanya tetap gurih walaupun tidak diberi penyedap maka saya gunakan daging ayam tanpa kulit yang dicincang. Nah jadi tidak ragu kan memberikan makanan ini untuk anak-anak. Selain ayam cincang tentunya enak juga jika diberi udang cincang atau ebi. 

Memang enak ya kalau jagung manis itu dijadikan bakwan...hmm saya jadi ketagihan membuatnya, secara ya kok enak gurih gitu. Makin enak kalau menyantapnya dengan cabai rawit...

Diet Rendah Garam #12 Ayam Brokoli Bumbu Pedas

Diet Rendah Garam #12 Ayam Brokoli Bumbu Pedas

Monica Rampo       2 comments   

ayam brokoli bumbu pedas

Masih dalam kategori menu diet rendah garam..kali ini adalah ayam brokoli bumbu pedas. Nah menu satu ini selain rendah garam, juga rendah kalori dan pastinya rendah lemak. Hmmm selain itu menu yang sehat karena menggunakan brokoli juga.

Menu diet rendah garam kali ini adalah yang ke-12..untuk melihat menu diet rendah garam yang lain silakan lihat di kategori diet ya...walaupun menderita tekanan darah tinggi tetap bisa makan berbagai masakan yang bervariasi. Jadi tidak membosankan.

Nah jika sedang berdiet maka cocoknya menu ini disandingkan dengan oatmeal atau dengan nasi merah. Untuk membuat menu ini tidak susah kok. Jadi yang tertarik silakan mencoba ya...

Pempek Godo-godo Palembang

Pempek Godo-godo Palembang

Monica Rampo       Comment   

Pempek godo-godo Palembang

Salah satu jenis pempek murah meriah dan mudah untuk dibuat..yup...pempek godo-godo Palembang. Nah ide membuat godo-godo ini ya ketika ada stok ubi jalar yang lumayan banyak. Secara biasa kalau pergi ke pasar kaget lihat ada ubi jalar suka kalap..he he he...

Sudah lama tidak makan pempek godo-godo ini...ingat dulu kayaknya terakhir makan waktu masih kuliah dan waktu liburan kuliah pulang ke Palembang..ketemuan dengan teman SMA..eh karena banyak teman SMA yang kuliah di Unsri (Universitas Sriwijaya) akhirnya saya diajak main ke kampus Unsri. Nah pulang-pulang mampir ke rumah temannya teman. Nah disuguhi pempek godo-godo ini deh.

Seingat saya nih godo-godonya menggunakan ubi jalar, makanya sekarang saya coba deh membuat godo-godo dengan ubi jalar ini. Wah ternyata saya masih ingat rasanya....he he he..

Nah kali ini untuk membuat godo-godo saya tidak gunakan penyedap..sebagai gantinya saya ganti saja dengan daging ayam cincang. Kalau dengan udang cincang atau ebi juga bisa.

Balado Tahu Ikan Tongkol

Balado Tahu Ikan Tongkol

Monica Rampo       Comment   

Balado Tahu Ikan Tongkol

Nih sepertinya kalau pecinta pedas apa saja bisa dibuat balado ya..seperti kali ini balado tahu dan ikan tongkol. Balado tahu ikan tongkol ini sedari kecil sudah sering sekali makan, secara ini resep favorit di keluarga kami. 

Nah kalau ibu saya membuat balado ini selalu diberi gula merah, jadi ada sensasi manis dan pedas yang menurut saya enak. Pernah dulu kalau pulang ke rumah kala liburan kuliah, maka sebagai bekal suka sekali minta dibuatkan balado tahu ikan tongkol ini.

Kali ini saya memasak balado ini tanpa gula, secara hubby tidak suka sambal yang manis. Tetapi pastinya tetap enak karena penggunaan tomat yang cukup banyak. Manis dan asam alami berasal dari tomat. Tetapi jika terbiasa dengan sambal yang diberi gula, silakan tambahkan sendiri ya..baik itu gula pasir ataupun gula merah.

Resep Pelecing Kangkung Khas Lombok/NTB

Resep Pelecing Kangkung Khas Lombok/NTB

Monica Rampo       2 comments   

pelecing kangkung khas Lombok

Resep pelecing kangkung ini terbilang sudah umum ya di dunia food blogging. Secara pelecing kangkung ini sama terkenalnya dengan ayam taliwang. Yup pelecing kangkung memang merupakan masakan dari daerah Lombok/NTB juga.

Pelecing kangkung ini dulu sekali saya pernah lihat cara membuatnya di televisi. Nah dari bahan dan cara membuatnya pastinya mudah sekali. Intinya ya hanya kangkung direbus lalu diberi sambal terasi di atasnya. Tetapi belum pernah mencoba untuk membuatnya sendiri. Ketika makan pelecing kangkung di rumah makan khas Lombok, wah terkesan dengan rasa pelecing kangkung yang segar dan pedasnya mantap ini. Akhirnya mencoba untuk membuatnya sendiri.

Hmmm ternyata pelecing kangkung yang ditambah tauge dan taburan kacang goreng rasanya enak. Jadi pelecing kangkung kali ini idenya dapat dari rumah makan tersebut. Oh iya sambal terasinya sambal mentah, jadinya mantap segarnya dan pedasnya.

Resep Chocolate Bark Praktis Ekonomis

Resep Chocolate Bark Praktis Ekonomis

Monica Rampo       10 comments   

chocolate bark

Mudahnya membuat chocolate bark kali ini...dan pastinya praktis dan ekonomis. Nah kalau diartikan chocolate bark itu adalah coklat kulit pohon. Pada dasarnya coklat bark ini adalah coklat lembaran yang ketika disajikan dipotong-potong atau dipecah saja.

Paling enak nih paduan kacang dengan coklat..dan kismis pastinya he he he...maka kali ini saya membuatnya dengan kismis dan kacang mete. Karena masih versi ekonomis maka tentu saja coklat yang saya gunakan adalah coklat dark jenis compound merk Mercolade. 

Kalau membuat dengan coklat putih ataupun coklat warna juga bisa pastinya. Sesuaikan saja dengan selera dan ketersediaan bahan. 

Nah yang masih bingung dengan jenis-jenis coklat yang ada maka silakan lihat di posting saya types of chocolate ya...bisa tahu perbedaan coklat compound dan couverture.

Puding Nanas Lembut Saus Karamel

Puding Nanas Lembut Saus Karamel

Monica Rampo       Comment   

puding nanas saus karamel

Ada stok nanas 1 buah yang sudah cukup matang (kematangan malah...)...tadinya mau buat cake nanas..eh mikir nih..harus hemat gas..jadinya ya sudah buat puding nanas saus karamel saja. Cepat dan pastinya tidak lama dan tidak bakal menghabiskan gas untuk memasaknya.

Sekarang ini..eh bukan sekarang ini saja..sudah beberapa bulan ini...kok untuk beli gas elpiji yang tabung 3kg ya kok susah sekali. Setiap mau beli pasti sudah kehabisan. Nah setiap tanya sama yang jual gasnya belum datang saja.

Beberapa bulan lalu jika tidak mendapatkan gas elpiji 3kg, saya bisa mencari alternatif, beli gas 12 kg gas singapore. Harganya sih masih lebih murah dari harga gas elpiji pertamina 12 kg. Tetapi sekarang ya kok sudah seminggu ditanya sama yang jual kok belum ada saja nih gasnya. Jadi bingung kan. Nah sekarang hanya punya 1 tabung gas elpiji 3kg yang harus dihemat sampai mendapat stok baru.

Jalan-jalan dan Wisata Kuliner Barelang Batam

Jalan-jalan dan Wisata Kuliner Barelang Batam

Monica Rampo       Comment   

jembatan 1 Barelang

Wah..hari ini seharian jalan-jalan dan wisata kuliner ke Barelang...Batam-Rempang-Galang. Hmmm cukup jauh juga...tadi sampai jembatan 6 saja. Berhenti sebentar di pantai Mirota/pantai pasir putih galang. Jauh sekali memang kalau mau lanjut ke pantai Melur dan kampung Vietnam. 

Terakhir ke pantai Mirota ini tahun 2008. Itu pun ke sana karena ada acara family day di kantor lama. Kalau tidak wah mana pernah tahu ada namanya pantai Mirota ini. Hmmmm kalau orang Jogja atau Surabaya deh..tahu kan tentunya dengan Mirota ini, yup mirota batik dan handycraft. Nah ternyata kenapa pantai ini dinamai Mirota, karena yang mengelola pantai ini ada hubungannya dengan Mirota ini. Malah tidak jauh dari pantai itu...dulu ada semacam toko yang menjual handycraft merk mirota ini. Tetapi tadi kami tidak mampir ke sana...entah masih ada apa tidak ya toko ini...

Pantai Mirota ini bisa dibilang pantai yang cukup kecil. Tetapi menurut saya bagus..hanya kok seingat saya ya..masih lebih bagus 6 tahun yang lalu. Itu karena waktu itu belum terlihat pengembangan di sana sini kali ya..masih benar-benar alami. Pantai ini memiliki pasir putih, makanya dulu sebelum diberi nama pantai mirota namanya pantai pasir putih galang, yang terletak di pulau galang.

pantai Mirota