Ayam Daun Pandan

ayam pandan mudah
ayam daun pandan

Wah sudah lama sekali sejak terakhir saya makan ayam daun pandan ini. Itu pun sepertinya baru 2x saya menyantap ayam daun pandan ini. Itu pun syukur-syukur tahu ada yang namanya ayam pandan ketika acara makan siang di suatu resto di Batam.

Ai ai....resto yang terkenal di Batam, namanya resto Kediri, nah beberapa kali acara kantor kalau ada acara makan-makannya maka resto Kediri biasa menjadi pilihan tempatnya. Nah waktu itu entah angin apa, makan siang yang menurut saya tidak terduga. Setelah menyelesaikan training green belt minggu sebelumnya...halah..biasa kalau perusahaan manufaktur begitu ya...ada yang namanya six sigma, nah ini salah satu jenis training six sigma.

Ada ajakan makan siang oleh big boss, nah ada salah satu teman kerja memesan ayam daun pandan ini, dan kesan pertama, enak sekali...ha ha ha...apa bawaan lapar ya..secara dari pagi sudah sibuk berkeliling di line produksi. Hmmm masih terkesan dengan rasanya....ayam gurih beraroma daun pandan..maknyuss...

Eh ketika iseng blogwalking ke dapur maya mba Amal, ada resep ayam pandan ini, wah...jadi ingin sekali makan ayam pandan lagi. Kebetulan ada stok daun pandan yang saya beli minggu lalu, keadaannya sudah tidak segar lagi. Tadinya mau beli saja yang baru di pasar, keliling pasar eh tidak ada satu pun yang menjual daun pandan. Akhirnya gunakan saja yang ini, dan menurut saya aromanya sudah tidak tajam lagi.

Untuk resep kali ini saya buat saja menurut selera saya saja, jadi tidak sama persis dengan resep mba Amal... ada beberapa perbedaan. Dan rasanya yang pasti enak, apalagi jika disantap dengan nasi putih hangat dan sambal...hmmm mantap sekali dan pastinya tidak sulit sama sekali memasak ayam daun pandan ini.

Nah berikut resepnya ya...silakan...

Ayam Daun Pandan

Bahan :
  • 300 gr fillet dada ayam, potong-potong ukuran kecil sesuai selera
  • 1/2 buah lemon atau 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • daun pandan secukupnya untuk membungkus ayam

Cara membuat :
  1. Campur potongan daging ayam dengan semua bahan kecuali minyak goreng dan daun pandan, aduk rata
  2. Diamkan selama kurang lebih 30 menit - 1 jam, atau supaya meresap, diamkan selama semalaman di kulkas
  3. Bungkus potongan daging ayam dengan daun pandan dengan cara dililitkan, simpulkan ujungnya
  4. Panaskan minyak goreng di teflon, masukkan ayam yang sudah dililit daun pandan
  5. Masak hingga kecoklatan dan ayam matang, jangan lupa dibalik supaya matangnya merata
  6. Angkat dan siap disajikan

Nah semoga resep ayam daun pandan ini bermanfaat ya...semoga tertarik untuk mencobanya sendiri, semoga sesuai selera ya....
NewerStories OlderStories Home

4 comments:

  1. Kyk apa ya rasanya... Sayang lg gak ada stock daun pandan... Wangi bgt kyknys

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya teh..wangi pandan...enak...kalau suka tambahin saus tiram n kecap ikan kyk resep mba Amal, pasti lebih yahood deh rasanya...

      Delete
  2. Hi Monica,
    akak pernah cuba masak ayam pandan ni..tapi tak menjadi sebab ayamnya tidak berapa masak didalam..itu pun cuba dah lama dulu..masih belum ada blog...atau mungkin akak tak pandai masak agkanya...heheh
    baunya wangi bau daun pandan...:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. ini ayamnya saya potong kecil kak...dan masaknya dengan api cukup kecil sehingga ayamnya bisa matang sampai ke dalam...
      wah kapan nih kak Ayu buat ayam pandan lagi? iya wangi daun pandan ini, enak ya kak...

      Delete

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.