Gulai Ayam untuk Anak

Monica Rampo       Ayam , Makanan Anak    Comment   

gulai ayam

Memasak gulai ayam ini khusus untuk Sophie, jadi tanpa cabai sama sekali. Secara dia paling tidak bisa ada pedas-pedasnya. Merica saja kalau dipakai agak banyak sedikit dia sudah tidak mau makan lagi. Pernah kebanyakan kasih merica di nasi gorengnya, halah dia jadi ogah makan...pedes..pedes..begitu katanya.

Memasak gulai ayam ini saya pakai resep seingat saya saja dan resep gulai yang pernah saya buat sebelumnya. Dan ternyata memasak gulai ini tidak butuh waktu yang lama. Untunglah..ternyata Sophie sudah kelaparan, begitu matang, saya ambil nasi dan tuang gulai. Hmmm dia langsung ambil posisi duduk di tempat biasa. Siap-siap membuka mulut...padahal masih panas..terpaksa emaknya tiup-tiup dulu.

Wah untunglah dia doyan, jadi nasinya habis, tidak biasanya. Karena akhir-akhir ini ya kok susah sekali makan. Nah karena sudah lama tidak makan gulai jadinya mungkin dia suka ya. Tetapi memang dia suka gulai, opor juga. Mungkin karena gurih santan ya...

Nah, tanpa lama-lama lagi, ini resepnya ya...silakan...

Gulai Ayam untuk Anak

Bahan :

• 500 gr daging ayam, saya gunakan bagian dada tanpa kulit, potong kecil
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
• 200 ml santan kentan instan
• 500 ml air
• 1 sendok teh garam atau sesuai selera
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk, sangrai

Cara membuat :

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun-daunan serta serai, masak lagi sampai harum
3. Tambahkan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna
4. Masukkan air, beri garam, masak hingga ayam matang 
5. Tambahkan santan, masak lagi hingga meresap, koreksi rasanya
6. Angkat dan siap dihidangkan 

gulai ayam

Nah semoga resep gulai ayam untuk anak ini bermanfaat ya..silakan mencoba...semoga suka......