Kreasi Brownies Pop

Kreasi Brownies Pop

Monica Rampo       Comment   

Kreasi Brownies Pop

Kreasi brownies yang cukup unik. Yup..dijadikan brownies pop. Sebenarnya sih idenya dapat dari cake pop bakerella. Nah berhubung ada sisa brownies kukus pisang yang saya buat tadi yang sudah saya posting sebelumnya, maka tidak ada salahnya mencobanya dengan brownies. Di bakerella sendiri sih menggunakan red velvet cake. 

Yang harus kita sediakan tentu saja stick lolipop, ini tersedia kok di toko aneka bahan kue. Selain itu tentu saja coklat warna jika kita ingin membuatnya berwarna-warni. Walaupun sebenarnya dengan coklat putih atau hitam tidak masalah sih. Nah berhubung ini brownies yang dalamnya gelap maka lebih bagus saja kalau coklatnya dibuat berwarna.

Membuat brownies pop ini membutuhkan kesabaran menurut saya. Secara kan harus mengetim coklat kemudian melapis browniesnya dengan coklat..wuihh...

Tetapi saya rasa pop ini kesukaan anak-anak deh. Jadi ayo ibu-ibu yang mau sekali-sekali memanjakan anaknya dengan coklat yang unik, silakan dicoba ya resepnya.

Satu lagi kalau kita menggunakan coklat putih atau coklat warna, nah tentu saja kandungan gulanya lebih banyak dari dark coklat. Nah jadi coklat agak kental sehingga agak sulit melapisnya. Kita harus cepat-cepat karena coklat juga cepat membeku.

Untuk kreasi topping sih terserah kita mau memakai apa. Jadi tergantung kreasi masing-masing ya.

Nah berikut resep dan cara membuatnya ya ....

Brownies Kukus Pisang

Brownies Kukus Pisang

Monica Rampo       2 comments   

Brownies kukus pisang

Begini ini kalau sudah ada sisa pisang. Yup pisang yang sudah lama teronggok di dapur dan sudah sangat matang, walaupun belum busuk....untunglah.

Sudah bosan dengan muffin, banana cake ataupun banana bread. Ingin mencoba yang sedikit lain kali ini. Terpikirlah brownies ini.

Ya walaupun dulu pernah sih membuat brownies ini dua kali. Yang sekali tidak begitu berhasil soalnya memakai ilmu kira-kira (timbangan error, measuring cup n  spoon belum ada). Nah yang kedua membuatnya kelupaan telur. Walaupun rasanya enak he he he..

Untuk brownies kali ini hampir saja deh kelupaan telur lagi. Untung saja ketika mengetim coklat teringat bahwa belum mempersiapkan telur..wuih...

Ya saran saya kalau mau eksekusi resep persiapkan dulu semua bahan sebelum memulai proses..

Resep kali ini saya dapatkan dari websitenya mba Endang, tetapi ada yang sedikit saya modifikasi takaran bahannya, menyesuaikan dengan bahan saya yang ada. Tetapi hasilnya tetap enak lho...

Yang penasaran ayo gi..buruan praktekkan resep ini..mudah sekali lho..

Spaghetti Pedas Ayam Jamur Lada Hitam

Spaghetti Pedas Ayam Jamur Lada Hitam

Monica Rampo       Comment   

Spaghetti Ayam Jamur Lada Hitam

Hari ini sepertinya ingin makan spaghetti ayam lada hitam yang super pedas, makaya tadi pagi pergi ke pasar dulu karena stok brokoli sudah habis.

Sudah ada di bayangan nih bagaimana mau membuat saus spaghettinya, yup pedas cabai rawit dipadu dengan pedas lada hitam. Sudah terbayang kan bagaimana pedasnya?

Bagi penyuka pedas dan penyuka pasta, resep ini recommended deh..silakan dicoba ya..

Jangan lupa sediakan air yang banyak..ha ha ha...

Resep ayam lada hitamnya sendiri saya modifikasi sedikit dari  resep sapi lada hitam yang pernah saya posting sebelumnya.

Simple Breadstick Renyah

Simple Breadstick Renyah

Monica Rampo       2 comments   

Bread Stick

Resep simple breadstick renyah ini saya dapatkan di King Arthur Flour website. Sudah cukup lama sih page ini dibookmark oleh saya. Baru tadi pagi sempat eksekusi resepnya.

Menurut saya memang resep ini benar-benar simple secara dari segi bahan yang hanya beberapa, kemudian dari segi menguleni adonan juga, mudah. Menguleni dengan tangan saja hanya butuh waktu sekitar 5 menit.

Jadi termasuk kategori resep roti yang sangat mudah dibuat.

Jika tertarik silakan mencobanya ya...

Hanya saja di resep asli kan memakai pizza flavor, nah berhubung tidak ada ya cukup tambahkan garam saja. Kali ini saya menggunakan keju cheddar dan parsley flakes sebagai taburan. Karena hanya sebagai taburan maka kurang berasa kejunya.

Jadi kalau ingin terasa ngeju sebaiknya keju dicampur dengan adonan ya. Ditambahkan saat menguleni adonan. Nah lain kali sepertinya saya akan membuat stik ini lebih ngeju.

Selain taburan yang saya gunakan ini, bisa juga digunakan wijen, atau poppy seeds.

Asam Pedas Ikan Praktis

Asam Pedas Ikan Praktis

Monica Rampo       2 comments   

Asam Pedas Ikan

Hari ini masak menu Asam Pedas Ikan. Tetapi tidak pakai repot, praktis saja. Soalnya memakai bumbu instant mak nyonya. Secara kok memakai bumbu ini berdasarkan pengalaman dengan sup tom yam..puas deh..rasanya enak, tidak mengecewakan.

Perencah Asam Pedas Ikan

Bumbu instant mak nyonya dibuat dari bahan alami, tanpa pengawet, tanpa pewarna, kemudian bebas kolesterol. Selain itu yang paling penting bumbu ini halal ya.
Jika berminat menggunakan bumbu ini saya terima orderan lho..silakan email saya ya..

Nah pada bumbu asam pedas ikan ini bumbu yang terdapat di dalamnya yaitu asam, bawang, serai, cabai, gula, garam, spices dan edible oil.
Di kemasan tercantum dua cara memasaknya yaitu dengan cara dikukus dan digoreng. Saya memilih cara yang digoreng. Hanya saja agak aneh nih petunjuknya...
Fry 350 gr fish or seafood together with mak nyonya instant asam fish sauce. Sauce for 5 minutes. Add in 75 ml of water. Continue to cook until boil and serve hot.

Cake Labu Kuning Chocochips

Cake Labu Kuning Chocochips

Monica Rampo       1 comment   

Cake Labu Kuning

Berhubung ada sisa bahan saat membuat sup labu kuning maka mulai deh mencari-cari resep yang memakai labu kuning. Eh ketemu di simply recipes, walaupun sebenarnya resep asli adalah pumpkin ginger nut muffin. 

Karena stock paper cup muffin habis, diakalin deh buat cake aja bahan labu kuning ini, dan sepertinya ditambah chocochips bakalan enak deh sebagai pengganti kacang.

Makanya posting Monic's Simply Kitchen kali ini adalah cake labu kuning chocochips.

Akhirnya mulai dieksekusi resepnya, enak juga lho...cake-cake sejenis ini yang paling saya suka..mudah dibuat tanpa harus mengeluarkan mixer. Tetapi hasilnya tetap moist.

Oh iya..resep asli kan menggunakan mentega cair, ini saya ganti saja memakai minyak canola, kemudian saya skip pemakain permen jahe cincang serta jahe bubuk.

Seperti biasa juga saya kurangi takaran gulanya. Jika suka manis maka ikuti saja resep aslinya ya...

Berikut saya cantumkan resep asli pumpkin ginger nut muffin ala simply recipes ya..resep asli lihat disana ya kalau mau lebih jelas

Untuk konversi ukuran cup lihat konversi ukuran dari cup ke gram

Sup Tom Yam Non Seafood

Sup Tom Yam Non Seafood

Monica Rampo       4 comments   

Sup Tom Yam Non Seafood

Di mana-mana khas sup tom yam isinya seafood ya..kali ini saya buat berbeda..tanpa seafood, isinya daging sapi cincang serta potongan dada ayam dengan ditambah sayuran seperti wortel, jamur dan tomat.

Ya sejak hubby mulai alergi seafood dan telur agak repot memang menyediakan makanan, tanpa telur terutama.

Nah jika kita memasak makanan kita sendiri tentu kita bisa berkreasi dengan bahan yang ada kan? Setuju donk...

Kali ini saya buat sup tom yam yang pedas mantap...selain menambahkan cabai rawit utuh, saya juga menambahkan irisan cabai rawit...sudah terbayang kan pedasnya..

Nah bumbu tom yam sendiri saya menggunakan bumbu instant ya...

Instant Tom Yam Sauce

Cara memasaknya mudah sekali, tinggal masukkan bumbu ke dalam panci kemudian masukkan bahan-bahan tambahan yang sudah disiapkan, hmm jadi deh..

Walaupun khasnya sup tom yam adalah penambahan daun ketumbar atau biasa disebut cilantro atau juga dikenal dengan nama wansui atau bahasa Inggrisnya coriander leaves.

Tanpa daun ketumbar pun tetap enak lho. Saya sudah mencobanya sendiri. Dari tiga kali memasak sup tom yam dengan menggunakan bumbu instant ini, hanya satu kali yang menggunakan daun ketumbar,

Memang dengan ditambah daun ketumbar terasa ada aroma khas gitu. Masalahnya di Batam kok susah ya mencari daun ketumbar. Sekali pernah beruntung menemukan seikat daun ketumbar di salah satu swalayan, tetapi namanya bukan daun ketumbar yang tertera di sana, tetapi wansui. Bentuknya kan mirip daun seledri hanya aromanya beda.

Yang belum tahu daun ketumbar ini ya gambarnya :

Daun ketumbar /wansui /cilantro, sumber : lennyklemstein

Cheese Stick Renyah dan Ngeju

Cheese Stick Renyah dan Ngeju

Monica Rampo       Comment   

Cheese Stick

Satu lagi snack favorit anakku...yup..dia suka sekali dengan snack yang renyah dan berasa keju seperti cheese stick ini. Bentuknya memang seperti snack kue bawang ya..hanya pada resep kali ini saya hanya menggunakan keju.

Membuat stick keju ini memang menurut saya yang pemula benar-benar perjuangan...adonannya sih simple saja ya..hanya saja menggiling adonan serta menggorengnya itu yang agak sedikit repot.

Belum terbiasa saja kali ya, apalagi ini kali pertama saya menggunakan alat yang disebut ampia ini.

Ketika mencari di toko peralatan dapur, saya bertanya kepada penjaga toko...ada penggiling mie tidak ya? Hmm penggiling mie yang bagaimana ya? Ampia? kata penjaga toko tersebut...Ya pokoknya penggiling mie, kata saya...

Oh...itu ya ampia donk..mari sini saya tunjukkan barangnya..katanya kemudian.

Ketika ditunjukkan maka saya langsung mengucapkan terima kasih, dan untungnya saat itu sedang ada diskon..ya lumayan deh..walaupun hanya diskon 20 ribu..he he he

Nah mengapa saya kok tiba-tiba mau membuat cheese stick ini? Sebenarnya ketika berkunjung ke blog mba Hesti, saya lihat ada resep ini dan saya tertarik untuk mencobanya. Kelihatannya gampang waktu itu..

Eh ternyata agak ribet juga ya...he he he

Nasi Goreng Hati Ayam

Nasi Goreng Hati Ayam

Monica Rampo       Comment   

Nasi Goreng Hati Ayam

Banyak sekali kreasi nasi goreng yang ada..kita bisa memanfaatkan apa saja yang tersedia di dapur untuk dijadikan nasi goreng yang lezat, seperti yang saya lakukan, memasukkan hati ayam ke dalam bahan nasi goreng. Tak kalah lezat deh dengan nasi goreng saya yang lain.

Nasi goreng yang cukup disukai oleh Sophie, tentunya dengan syarat tanpa kecap...makanya kalau membuat nasi goreng selalu minus kecap.

Hati ayam mengandung mengandung protein tinggi, zat besi yang tinggi dan beberapa vitamin B, terutama B12 serta kaya akan asam folat dan vitamin A.

Sangat tepat untuk penderita anemia, ibu hamil dan menyusui.

Cake Apel yang Praktis dan Mudah, Benarkah?

Cake Apel yang Praktis dan Mudah, Benarkah?

Monica Rampo       Comment   

Cake Apel

Lagi-lagi cake yang praktis..cake seperti ini memang selalu jadi favorit saya. Tanpa perlu mengeluarkan mixer, aduk-aduk memakai sendok, jadi deh..mudah sekali membuatnya, tetapi rasanya lezat. Saya sampai membuatnya sudah untuk kesekian kali.

Benarkah begitu?Penasaran tidak?Cobain deh..pasti tidak menyesal..he he he...

Menikmati sepotong cake apel

Versi cake ini juga pernah saya buat dalam bentuk muffin tetapi potongan apel saya kecilkan sedikit, jadi kalau mau membuatnya menjadi muffin tinggal sediakan saja cetakan muffin ya...

Saya pernah juga membuatnya dalam versi oatmeal tetapi menggunakan resep oatmeal muffin yang biasa saya gunakan..enak juga lho...mungkin nanti saya akan posting ya resep muffin apel oatmeal.

Kemudian saya pernah membuat dengan resep yang sama dengan resep cake apel ini tetapi sebagian saya ganti tepungnya dengan tepung oatmeal....Enak juga lho..

Banana Bread atau Banana Cake? atau Banana Muffin?

Banana Bread atau Banana Cake? atau Banana Muffin?

Monica Rampo       2 comments   

Banana Bread

Kalau urusannya dengan pisang..banyak sekali makanan olahan dari pisang...sebut saja misalnya..pisang goreng, pisang ijo, nagasari, getuk pisang, cake pisang..bahkan sampai ada yang namanya banana bread dan masih banyak lagi.

Nah pengertian banana bread kan roti pisang ya...tapi ini kok persis cake..he he he..ya namanya juga resep adaptasi dari luar..mengapa namanya banana bread belum saya cari tahu..apa tidak perlu cari tahu ya..ha ha ha...

Itulah pertanyaan adik saya ketika saya bbm dia dan kirim gambar bahwa saya membuat banana bread...eh dia komentar kok seperti cake ya...hmmmmm.......

Ha ha ha..iya secara ya saya membuatnya menggunakan loyang tulban....apa tidak benar-benar seperti cake kalau begitu?

Maksud hati membuat banana bread ini menggunakan loyang tulban paling tidak maunya supaya mengurangi waktu pemanggangan..soalnya di resep asli kan menggunakan loyang loaf dengan waktu panggang kurang lebih 50 menit.

Eh ternyata sama saja ya dengan menggunakan loyang tulban. Atau karena saya menggunakan panas oven yang paling kecil..sehingga membutuhkan waktu yang sama?

Agak susah memang kalau punya oven tanpa suhu indikator...ya itulah kendala saya....tapi kan banyak nih yang bilang..kalau punya oven..berusaha kenali oven anda...setiap oven punya karakter sendiri.

Walaupun dengan kekurangan oven saya yag satu itu tetapi tetap semangat baking...yeahhhh

Nah kembali ke banana bread, resep asli saya dapatkan dari allthecooks, tetapi tentu saja saya kurangi takaran gulanya, kemudian saya tambahkan yogurt soalnya ada review dari pembaca kalau enak jika ditambahkan yogurt.