Ayam Goreng Tepung Daun Jeruk

Ayam Goreng Tepung Daun Jeruk

Monica Rampo       2 comments   

ayam goreng tepung daun jeruk

Masih dalam rangka mencoba resep yang ada di tabloid Saji..kali ini ayam goreng tepung daun jeruk. Dari judulnya sudah terbayang kan rasanya..he he he..Nah membuat ayam goreng tepung ini cukup mudah ya..bumbunya juga minimalis. Tetapi cukup kuat aroma daun jeruknya.

Supaya meresap, ayam diungkep terlebih dahulu dengan bumbu halus berupa bawang putih, ketumbar, jahe,  merica serta daun jeruk. Nah lalu di tepungnya juga diberi irisan daun jeruk..hmmm jadi wangi daun jeruk kan..nah yang suka dengan aroma daun jeruk..resep ini bisa dicoba ya..

Hanya saja nih tadi menurut saya adonan pencelupnya terlalu encer..salah membaca resep..he he he..bisa saja ya...dasar...hari gini masih salah baca ha ha ha..

Ya mungkin bukan salah baca juga kali ya..hanya tadi kan penggunaan tepung terigu 75 gr dan tepung beras 150 gr..eh karena saya gunakan cup sebagai alat ukur maka tadi saya berdasarkan ingatan saja kalau 75 gr tepung itu 1/3 cup..tetapi ternyata 75 gr tepung itu adalah 2/3 cup. Ya jelas donk adonan pencelupnya terlalu encer...ha ha ha...dasar..dasar...

Kering Tempe Teri Kacang

Kering Tempe Teri Kacang

Monica Rampo       2 comments   

kering tempe teri kacang

Hari ini mencoba membuat kering tempe teri kacang. Berbekal resep kering tempe dan tahu yang ada di tabloid Saji maka saya eksekusi resep tersebut dengan sedikit modifikasi. Saya ganti tahunya dengan teri dan kacang. Nah ternyata memang mudah ya untuk membuatnya.

Di resep sih ada penggunaan daun jeruk, hanya saya tidak pakai berhubung tidak ada stok daun jeruk dan saya malas ke pasar hanya untuk mencari daun jeruk..he he he..jadi skip saja daun jeruknya.

Untuk bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih serta cabai saya haluskan dengan chopper saja. Secara supaya tidak ada penambahan air yang saya takut akan membuat teri dan kacangnya akan melempem jika sudah dicampur dengan sambalnya.

Tumis Buncis Sosis Jamur Kuping

Tumis Buncis Sosis Jamur Kuping

Monica Rampo       Comment   

tumis buncis sosis jamur kuping

Masih dalam kategori menu tumisan...kali ini tumi buncis sosis jamur kuping. Nah tidak ada habisnya kan menu tumisan itu. Jadi kalau mau masak yang cepat dan praktis serta dengan bahan apa adanya yang tersedia di dapur makan masakan tumisan adalah solusinya.

Nah seperti yang pernah saya tulis sebelumnya kalau untuk bumbu tumisan saya gunakan bumbu sesuai mood saja. ya kadang bawang putih saja, kadang campur dengan bawang merah dan kadang juga campur dengan bawang bombay. Tetapi ya bawang putih adalah pemain utama..he he he..drama kali ya....

Masakan tumisan ini sudah lama saya buat, hanya baru sempat saya posting sekarang. Nah dulu masih berani makan sosis, tetapi sekarang-sekarang ini mencoba untuk tidak mengkonsumsi sosi dulu deh...secara saya suka pusing kalau menyantap sosis..

Resep Fu Yung Hai Jamur Kornet

Resep Fu Yung Hai Jamur Kornet

Monica Rampo       Comment   

fu yung hai jamur

Cukup sering makan fu yung hai, tetapi baru ingin membuat fu yung hai jamur kornet ini beberapa hari ini. Nah untuk resep ini saya gunakan resep sendiri saja...berdasarkan penampilan dan rasa fu yung hai pada umumnya saja. Maka tentu saja saya gunakan kacang polong dan wortel yang dipotong panjang.

Untuk telurnya sendiri saya gunakan campuran jamur kancing yang diiris tipis dan kornet saja. Secara memang lagi ada stok kornet di dapur. Karena menggunakan kornet maka tentu saja saya menggunakan garamnya sedikit saja. Takut sekali telurnya bakal berkadar garam tinggi.

Nah supaya telur dadarnya renyah dan garing di bagian tepi-tepinya adalah dengan menggoreng telur dadarnya dengan minyak yang cukup banyak. Hmmmm sebenarnya saya paling tidak doyan membuat telur dadar dengan minyak yang banyak. Tetapi kalau hubby yang membuat telur dadar pasti dengan minyak yang banyak. Ya kok hasilnya enak ya..ha ha ha...

fu yung hai tanpa saus

Tumis Jamur Sawi Pahit

Tumis Jamur Sawi Pahit

Monica Rampo       Comment   

tumis jamur sawi pahit

Memang masakan tumisan banyak sekali ya jenisnya..seperti kali ini tumis jamur sawi pahit. Nah beraneka jenis tumisan bisa kita buat tergantung persediaan bahan yang ada. Dan pastinya membuat tumisan seperti ini sangat mudah dan cepat. Hanya menggunakan bumbu yang standar dan sangat sederhana. Tetapi dijamin deh rasanya enak. Tidak kalah dengan masakan restoran..he he he...

Nah saya kali ini gunakan sawi pahit dan jamur shitake. Sawi pahit ini biasanya suka saya rebus saja lalu santap dengan sambal terasi. Ya terkadang juga saya tumis. Nah biasanya kalau ditumis ada rasa pahit-pahitnya sedikit. Tetapi tumisan dengan jamur shitake ini rasa pahitnya hampir tidak ada. Hmmm mungkin karena sudah bercampur dengan jamur ini ya jadi terliminir rasa pahitnya.

Kalau untuk tumisan biasanya saya paling sering gunakan bawang putih cincang saja. Tetapi pernah juga saya campur dengan bawang merah, atau campur dengan bawang bombay juga. Nah menurut saya enak semua..he he he...jadi saya tidak punya patokan kapan gunakan bawang putih saja atau dicampur bawang merah dan bawang bombay. Jadi sesuai mood saja....Jadi kalau ada yang bingung menggunakan jenis bawang apa yang digunakan untuk tumisan ya kembali ke selera masing-masing saja ya...

Pempek Udang Versi Pempek Adaan

Pempek Udang Versi Pempek Adaan

Monica Rampo       Comment   

pempek udang

Walaupun tidak ada ikan tenggiri, apalagi ikan gabus dan apalagi ikan belida...tetap bisa buat pempek..he he he..yup pempek udang yang dibuat versi pempek adaan. Maksa tidak ya..

Lagi ingin makan pempek tetapi adanya cuma udang, hmmm tidak masalah ya...Nah sudah beberapa hari ini ingin membuat pempek adaan. Ketika melihat foto pempek adaan di fb teman kecil saya di Palembang..jadi ingin buat sendiri. Nah dari penampakan fotonya maka tentu saja membuat ngiler..he he he...

Segera minta resepnya..hu hu hu..tidak di reply-reply...hmm sibuk kali ya...lagian tidak sopan kali ya saya ini..sudah lama tidak kontak eh begitu kontak minta resep..ha ha ha..dasar...

Ya akhirnya saya coba saja sendiri deh...secara kan sudah sering makan pempek adaan ini...Nah menurut saya nih kalau membuat pempek..walaupun ada resep di tangan tetapi tetap harus beberapa kali mencoba sampai didapatkan resep yang benar-benar pas.

Resep Brownies Praktis Cepat Mudah

Resep Brownies Praktis Cepat Mudah

Monica Rampo       Comment   

brownies quick and easy

Ingin menyantap brownies, tetapi tidak mau repot membuatnya...resep brownies praktis cepat dan mudah ini bisa jadi pilihan.Ya memang brownies ini mudah sekali untuk dibuat, tetapi rasanya tidak mengecewakan. Tetapi ya kuncinya adalah pemilihan coklat bubuk yang tepat sesuai selera kita.

Resep kali ini saya dapatkan dari allrecipes quick and easy brownies. Nah yang membuat saya tertarik untuk mencoba resep ini adalah review dari orang-orang yang pernah mencoba resep ini adalah sangat bagus. Rasanya lezat dan selain itu pastinya cepat dan mudah. Hanya butuh waktu 45 menit maka brownies sudah bisa kita hasilkan. Hmmm patut dicoba kan.

Berdasarkan review, sebaiknya jumlah tepung dikurangi kalau tidak teksturnya akan seperti cake. Hmmm tetapi saya gunakan saja takaran sesuai resep dahulu. Tetapi ini nih yang wajib saya rubah takarannya..he he he..gulanya saya kurangi setengahnya..dari 2 cup menjadi 1 cup saja. Secara saya paling tidak doyan brownies ataupun cake yang terlalu manis. Dan hasilnya menurut saya adalah pas sesuai selera saya.

Bakso Wortel Saus Lada Hitam

Bakso Wortel Saus Lada Hitam

Monica Rampo       Comment   

bakso wortel saus lada hitam

Bakso wortel yang saya buat kemarin saya olah saja menjadi bakso wortel saus lada hitam. Nah rasanya enak lho...pedas lada hitamnya berpadu dengan sayuran yang masih renyah..mantap disantap dengan nasi hangat.

Selain bakso tentu saja saus lada hitam ini cocok juga dengan daging ayam dan daging sapi tentunya. Sperti yang sudah sering saya buat. Nah saya rasa tahu goreng disiram saus lada hitam ini bakalan enak juga. Hmmm lain kali saya coba juga nih...

Nah bakso wortel ini saya goreng dahulu baru kemudian disiram dengan saus lada hitamnya. Masih menghabiskan stok paprika makanya saya gunakan saja paprika sebagai campuran sausnya. Dan supaya lebih menambah serat maka saya masukkan juga brokoli. Hmmm jadinya lengkap kan...

Membuat saus lada hitamnya mudah sekali..nah sekarang lanjut ke resepnya saja ya...untuk resep bakso wortel isi telur puyuh silakan lihat di cara membuatnya di bakso wortel telur puyuh ya..

Homemade : Bakso Wortel Telur Puyuh

Homemade : Bakso Wortel Telur Puyuh

Monica Rampo       2 comments   

bakso wortel telur puyuh

Membuat bakso daging sapi sendiri tentu lebih puas ya...nah kali ini saya membuat bakso daging sapi dan bakso daging sapi wortel telur puyuh...homemade memang the best ya..

Ide membuat daging sapi ini karena punya chopper baru..he he he...belinya sih tidak ada rencana..nah ketika ada penjual spare part blender, rice cooker dll berbagai merk di salah satu mall di Batam, tertarik ke sana untuk mencari gelas dry mill blender yang sudah lama saya pecahkan. Ternyata ada dijual di sana..eh iseng-iseng bertanya tentang penggiling daging merk Philips...dan ternyata ada juga..harganya 185 ribu rupiah. Typenya HR 2939 dan pastinya cocok dengan motor blender yang saya punya.

Chopper ini memang bisa dipasangkan dengan blender, dan berfungsi sebagai chopper untuk daging, sayuran, buah-buahan. Hanya saja kapasitasnya lebih kecil dibanding dengan food processor tentunya. Nah yang kesulitan mencari food processor maka chopper ini bisa menjadi alternatif yang bagus lho... Nah secara kan kalau blender merk Philips memang wokeh...maka tentu saja chopper ini wokeh juga. Dengan mudahnya bisa menghaluskan daging....hmmm mantap nih.

Oseng Jamur Labu Siam

Oseng Jamur Labu Siam

Monica Rampo       Comment   

oseng jamur labu siam

Kali ini posting resep yang mudah dan praktis saja ya...oseng jamur labu siam. Nah masakan ini masakan yang mudah sekali dibuat dan sangat minim bumbu...tetapi rasanya tetap enak. Untuk memberi rasa pada oseng kali adalah penggunaan tomat yang dimasak sampai hancur. Jadi tanpa penyedap dan tanpa daging-dagingan sudah enak. Hmmm alternatif masakan yang sehat kan.....

Ya walaupun jamur yang saya gunakan adalah jamur kalengan, tetapi semoga dengan mencucinya beberapa kali bisa mengurangi kadar garamnya. Kalau suka bisa gunakan jamur jenis lain ya. Bumbu oseng jamur labu siam ini hanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, garam, merica dan tomat. Begitu simpelnya kan...

Untuk labu siam yang saya gunakan adalah labu siam yang kecil-kecil. Kalau di label namanya yang tertera di kemasan adalah labu siam acar. Apa memang untuk acar ya...tetapi labu siam ini biasa sih direbus saja sudah enak kan. Apalagi jika disantap dengan sambal terasi dan nasi putih hangat serta ikan asin...hmmmm maknyuss...

Oseng Kacang Panjang Jamur

Oseng Kacang Panjang Jamur

Monica Rampo       Comment   

oseng kacang panjang jamur

Masakan ini termasuk masakan yang mudah sekali dibuat dan bisa divariasikan sesuai selera kita..yup..oseng kacang panjang jamur. Nah nikmat sekali nih kalau menyantap oseng kacang panjang ini dengan nasi putih hangat..wah apalagi jika kacang panjangnya masih renyah..makin mantap deh...

Kali ini jamur yang saya gunakan adalah jamur shitake. Kebetulan nih waktu belanja di salah satu supermarket di DC mall ada jamur ini. Dan kondisinya masih segar. Mengenai harga ya cukup mahal sih..1kg dijual dengan harga 81 ribu rupiah. Nah beberapa bulan yang lalu memang harganya sudah mencapai 76 ribu rupiah. Tetapi menurut saya supermarket ini untuk harga jamur memang lebih murah dibanding dengan supermarket yang lain yang ada di Batam. Jadi kalau ke sini suka beli beberapa jenis jamur. 

Masih menghabiskan sisa stok paprika yang sudah mulai melunak, maka oseng kali ini saya campur dengan paprika juga. Jadi ramai deh isinya..he he he... Nah karena paprika tidak pedas, maka jika ingin pedas tambahkan saja cabai rawit yang diiris ya..supaya mantap pedasnya...