Strawberry Cheese Thumbprint Cookies - Monic's Simply Kitchen

Thursday, December 17, 2020

Strawberry Cheese Thumbprint Cookies



strawberry cheese thumbprint cookies

Halo..halo..apa kabarnya nih? Wuihhh lama sekali ya saya tidak menampakkan diri, entahlah apa yang sedang terjadi, kenapa rasa malas ini begitu kuatnya... jiahhhhhh...
Dan tidak terasa kita sudah berada di penghujung tahun 2020 ya.. ternyata waktu cepat sekali berlalu.. sebentar lagi tahun 2021, harus bayar lagi perpanjangan domain..ha ha ha... Dan tahun depan, tepatnya bulan Maret, kucing saya yang gembul si Adul Bedul akan berusia 10 tahun..sudah tua dia..

Nah bicara tentang kehebohan tahun 2020, dan ternyata pandemi yang terjadi bukan makin reda tetapi makin menjadi ya...dan memang yang saya perhatikan kesadaran masyarakat semakin hilang, sudah tidak ada kepedulian lagi tentang virus yang fenomenal ini. Sudah tidak setakut dulu lagi seperti di awal pandemi. Walaupun tentu saja masih ada orang yang tetap was was termasuk saya. Keluar rumah tanpa masker itu serasa ada yang kurang, dan tetap menjaga jarak dengan orang lain, terlebih orang yang tidak menggunakan masker. Lebih waspada dengan orang-orang yang seperti ini.

Pernah ketika ke pasar, saya berpapasan dengan orang lain, tetapi memang dengan jarak yang tidak terlalu dekat, orang itu memakai masker, tetapi ketika berpapasan dengan saya, orang tersebut batuk-batuk, duh duh... rasanya kok kesal sekali, kenapa pas sekali ya di hadapan saya.. langsung parno..ha ha ha.. demikianlah efek covid 19 sekarang ini..

Wokehlah... di kemunculan saya kali ini saya mau membagikan resep kukis dulu ya..strawberry cheese thumbprint cookies buat ide pengisi toples buat hari raya Natal atau Tahun Baru. Apalagi di masa pandemic ini, rata-rata ingin membuat sendiri kan aneka makanan termasuk kue kering hari raya ini.

Membuat kue kering ini cukup mudah menurut saya, adonan hanya dibulat-bulatkan, dicelup putih telur dan dibalur dengan keju lalu ditekan dengan jari dan diberi selai. Tampilannya imut dan rasanya enak. Oh iya kukis ini dibuat tanpa mixer ya, jadi hanya dikocok dengan balloon whisk saja. Dan resepnya sama persis dengan resep blueberry thumbprint cookies, hanya bedanya kali ini selainya menggunakan selai strawberry, dan yang ini versi tanpa mixer, selebihnya sama persis.

Berikut resepnya ya.. silakan..

Strawberry Cheese Thumbprint Cookies

Bahan :
  • 100 gr butter 
  • 50 gr margarin
  • 120 gr gula halus (saya pakai gula pasir yang diblender)
  • 1 butir kuning telur
  • 225 gr tepung terigu protein rendah 
  • 20 gr susu bubuk
  • 20 gr tepung maizena
  • 1/2 sendok teh baking powder

Isian :
  • selai strawberry secukupnya


Lumuran :
  • putih telur
  • keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat :
Campur jadi satu tepung terigu, susu bubuk, maizena dan baking powder, sisihkan. Kocok dengan balloon whisk butter dan margarin serta gula halus sampai pucat, masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata. Masukkan campuran tepung, aduk rata dengan spatula. Ambil sedikit adonan, bulatkan, letakkan di wadah lebar, setelah beberapa buah boleh celupkan di putih telur dan gulingkan ke dalam keju parut, tata di loyang bersemir butter/margarin tipis. Beri jarak, kemudian tekan bagian tengah dengan jempol atau jari telunjuk (sesuaikan dengan besar jari he he he..)
Lakukan sampai habis, sementara itu panaskan oven set di suhu 180 derajat celcius. Isi bagian tengah dengan selai strawberry dengan menggunakan kantong segitiga. Panggang selama kurang lebih 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari oven dan dinginkan, tata di toples ketika kukis sudah benar-benar dingin.


strawberry thumbprint cookies

Nah semoga resep Strawberry Cheese Thumbprint Cookies bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...


Selamat mencoba...



16 comments:

  1. Yummy, lihat kue kukis nya jadi pengin makan soalnya enak banget. Enak kalo bisa bikin sendiri, tentu lebih murah dari pada beli di pasar ya mbak. Kuenya cocok buat pengisi toples.

    ReplyDelete
    Replies
    1. iya mas Agus.. enak kalau buat sendiri..lebih murah dan banyak jadinya he he he

      Delete
  2. Liat gambarnya saja jadi pengen telan mentah-mentah.. Enak pastinya ya?

    ReplyDelete
  3. wah kue yang sering dijumpai saat perayaan Hari Raya Idul fitri nih..

    yummy saya suka nih makan sambil megang kelernya hehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. iya mas... ini kue memang sudah wara-wari deh..

      yummy mas

      Delete
  4. Halooo kak Monica yang baik dan ahli memasak ....
    Mohon maaf baru kunbal kesini karena kurang fit akibat pengaruh cuaca ekstrim.
    Kuharap kak Monica selalu baik dan sehat.

    Semoga Adul Bedul yang bentar lagi ultah, juga iya,

    Kalau Strawberry Cheese Thumbprint Cookies ini tak perlu diragukan kelezatannya dan ..., pasti sesuai dengan seleraku.
    Untuk hidangan Natal juga pas.

    Salam persahabatan selalu.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Halo juga mas Himawan yang baik hati dan tidak sombong
      sama-sama mas, saya juga sering absen blogwalking..
      sekarang sudah sembuh kan mas? semoga tetap sehat ya mas..

      Iya.. Adul Bedul sudah ultah nih mas.. makasih ya..

      Ho oh mas cocok untuk hidangan Natal, Imlek dan juga Idul Firi di mana kue kering tidak pernah absen he he he

      Salam persahabatan selalu juga mas Himawan

      Delete
  5. Domain saya masih setahun lagi
    Entahlah, diperpanjang atau tidak
    Semangat menulis turun drasti, dan kini saya juga lebih asik main youtube
    Pendapatan terbesar saya kini dari youtube,
    Menulis sepi banget
    Terimakasih atas resep dan tutorialnya

    ReplyDelete
    Replies
    1. masih sempat pikir-pikir mas mau diperpanjang atau tidak..
      iya mas kalau sudah menurun semangat menulis memang susah ya..butuh kemauan keras menumbuhkan semangat lagi

      semoga sukses ya mas dengan youtube nya..
      sama-sama mas, terima kasih sudah sering mampir ya

      Delete
  6. Wah cantik sekali resepnya ya... terimakasih, pastinya cocok buat di recook musim pandemi. Margarinnya diganti butter semua gimana ya? biar ndak beli macem-macem bahan.

    ReplyDelete
    Replies
    1. terima kasih mas Haris... boleh mas, hanya saja perlu hati-hati ketika proses membulatkannya, jangan terlalu lama, takutnya ketika dipanggang malah melebar kuenya

      Delete
  7. Resepnya sangat detail dan sepertinya enak nih apa lagi tinggal lahap hehe

    ReplyDelete
    Replies
    1. mas Mayuf, apa kabarnya, lama ga nongol nih mas, kemana aja mas?

      ho oh kalau tinggal lahap memang enak mas he he he

      Delete
  8. lo-halo Mbak Monic. Cak mano kabarnyo...? semoga baek - baek bae yoh.#maaf nih saya pakai bahasa kerajaan,hahahah....

    Ohy, ucapan selamat ultah dahulu yah buat si Kucingnya. :) Met ultah,heheheh.....

    hahaha, kurang nyaman banget yah ketika ada orang yang batuk dekat2 kita, kita-nya jadi khawatiran banget yak,hahahah.....

    ohy kue Strawberry Cheese Thumbprint Cookies, mengingatkan kue buatan ibu saya , namun bukan pakai Strawberry melainkan pakai nanas. :)

    Dalam rangka menyambut bulan puasa ini, saya mengucapkan minal aidin walfaizin yah Mbak. :) salam perkue-an. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. alo kang Nata, cakmano jugo kabarnyo anak mudo di baturaja sano? lagi musim apo di sano? masih banyak duren dak? ha ha ha...jadi panjang kan bahasa kerajaan wong kito galo ini..

      he he he.. makasih ya dari kucing saya kang..

      iya kang sampai sekarang kalau ada yang batuk bawaan parno melulu.. aksi langsung menjauh kalau ada orang batuk-batuk atau bersin-bersin

      tapi terkadang kalau di luar rumah, pernah tuh rasa tenggorokan gatal, mau batuk tapi takut banget...ha ha ha takut dilihatin orang
      rasanya batuk atau bersin di muka umum walaupun menggunakan masker adalah suatu perbuatan yang tidak baik..jiahhhhh

      salam perkue-an juga kang...minal aidin walfaizin kang..

      kang Nata pasti sudah membayangkan buka puasa pakai kolak kan...atau es kacang merah ha ha ha..

      Delete

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.
EmoticonEmoticon