Resep Kue Panada

cara membuat kue panada
Kue Panada

Masih belum bosan juga membuat kue yang satu ini...yup..kue panada..Kue yang sedari kecil sudah saya santap dan cukup sering saya santap. Sampai sekarang tidak pernah bosan.

Sebelumnya saya pernah posting resep panada oatmeal, nah kali ini saya buat tanpa oatmeal, jadi menggunakan tepung terigu protein tinggi semua. Nah pastinya rotinya lebih empuk dibanding dengan panada oatmeal. Untuk isi saya masih gunakan wortel parut saja, tidak menggunakan pepaya muda.

Ya karena setiap kali ada keinginan membuat panada lha kok malah pepaya muda tidak ada di pasar. Jadinya menggunakan wortel parut saja deh. Mengenai rasa tetap enak kok...

Saya membuat panada ini cukup banyak..nah untunglah ada dokter hewan Elyta yang berkunjung ke rumah..jadi bisa membantu menghabiskan..he he he...
Ya untunglah drh Lyta ini menerima panggilan ke rumah, jadi tidak repot. Saya punya kucing kesayangan namanya Bedul yang sudah setahun ini menderita kencing batu. 
 
bedul kucing kencing batu
bedul makan rumput oat

Ternyata kucing jantan beresiko sangat besar menderita kencing batu. Nah ternyata baru tahu kalau kucing yang diberi makanan dry food sangat beresiko menderita kencing batu. Jadi nih sekalian saja bagi pecinta kucing...kalaupun mau diberi dry food sebaiknya kandungan magnesiumnya rendah..sehingga kristal tidak terbentuk dan menyebabkan saluran kencing tersumbat.

Nah jika kucing yang kita pelihara sudah mulai menunjukkan gejala sering pipis dimana pipisnya sedikit-sedikit, bahkan sampai tidak keluar, maka kita harus hati-hati. Apalagi jika kucing sampai muntah. Segera bawa kucing kita ke dokter. Karena dalam waktu  tidak sampai 3 hari kalau kita biarkan terus maka kucing bisa mati. Hal ini karena air kencing akan masuk ke sistem tubuh kucing yang mana bersifat racun.

Bedul sendiri sudah 2x dipasang kateter untk membantu pengeluaran air kencingnya. Kasian juga sih...tetapi kalau tidak begini malah lebih kasian.
 
Hu hu hu malah membahas kucing ya....

Sekarang resep kue panadanya ya... sama saja dengan resep panada oatmeal ya....

Resep Kue Panada

Bahan Roti:
  • 500 gr tepung terigu protein tinggi (4 1/2 cup)
  • 25 gr gula pasir ( 2 sendok makan )
  • 2 sendok teh ragi instant
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 300 ml santan dengan kekentalan sedang
  • 1 sendok teh garam

 Bahan isi :

  • 250 gr daging ikan tongkol bakar/goreng/kukus, suwir-suwir
  • 1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 3 buah asam kandis, rendam dengan 1 sendok air hangat
  • 1 genggam daun kemangi, jika suka tambahkan menjadi 2 genggam
  • garam secukupnya
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

 Bumbu halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 cm jahe 

 Cara membuat :

  1. Untuk membuat roti di mangkuk ukuran agak besar, campur tepung terigu, gula dan ragi, aduk rata
  2. Tuang santan dan telur kocok serta garam, aduk sebentar hingga menggumpal
  3. Mulai uleni hingga kalis, tutup dengan serbet lembab, fermentasikan selama kurang lebih 30 menit.
  4. Sementara itu siapkan isinya.
  5. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk
  6. Tambahkan daging ikan tongkol suwir serta wortel, aduk rata
  7. Masak hingga wortel matang
  8. Tambahkan kemangi dan asam kandis berserta airnya, aduk rata
  9. Masak hingga kemangi layu.
  10. Setelah 30 menit, kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian, sesuai selera
  11. Bulatkan adonan sampai selesai
  12. Kemudian pipihkan adonan, beri isi, tutup kemudian pilin ujungnya seperti memilin ujung pastel.
  13. Letakkan di wadah yang beralas tepung.
  14. Lakukan sampai selesai
  15. Goreng dalam minyak dengan api sedang hingga matang

Enaknya disantap dengan cocolan saus atau juga cabai rawit..hmmm makin maknyuss....

Nah semoga resep kue panada ini bermanfaat ya..silakan mencoba..semoga suka....
NewerStories OlderStories Home

4 comments:

  1. hi monica,
    kue panada ini..sejenis roti ke sebab ada yis...belum pernah akak makan...nampak macam epok epok..tapi kalau ada santan..lain lah rasanya kan..kalau dekat padti akak tolong habiskan..hehe.
    harap bedul cepat sembuh ya..;)

    ReplyDelete
  2. hai kak Ayu,
    iya ini sejenis roti yang digoreng, tetapi kita sebut bukan roti panada, tetapi kue panada. Iya seperti epok-epok bentuknya, hanya rasanya beda.

    Wah terima kasih ya Kak atas perhatian kak Ayu pada Bedul....
    terima kasih sudah berkunjung lagi ya kak....you are really a most friendly food blogger I've ever met.

    ReplyDelete
  3. kue panada bentuknya mirip pastel ya :9 jadi pengen coba bikin juga.. makasih info resepnya :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya, mirip pastel bentuknya, hanya sejenis roti goreng juga..silakan coba..
      sama-sama, terima kasih juga sudah mampir dan meninggalkan komen disini..

      Delete

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.