Nasi Tutug Oncom



nasi tutug oncom sambal teri leunca

Postingan draft lagi dulu ya, masih belum mood masak, jadi neh saya memutuskan resep nasi tutug oncom dulu yang saya keluarkan dari peraduannya. Jadi resep ini sudah lama aaaaaaaaaaaaaaa sekali saya buat. Resep ini di urutan bawah draft, jadi tahu donk kalau di bawah tandanya postingan lama he he he...

Bicara nasi tutug oncom, saya dulu sudah pernah membuatnya dan saya suka dengan rasanya, boleh lihat di link nasi tutug oncom ini, hanya karena tidak mudah mendapatkan oncom di sini, ada yang jual tapi jarang jadinya saya jarang juga buat si nasi tutug oncom ini. Dan sampai saat ini saya belum keturutan juga buat combro. Kadang lihat ada oncomnya, eh sedang tidak mood buat combronya, nah pas mood, oncomnya tidak ada. Kalau di negeri asalnya di Jawa Barat sana, tentu sangat mudah sekali kan mendapatkan oncom.

Nah nasi tutug oncom ini, biar kata sederhana, tapi alamak enaknya, apalagi kalau disantap hangat. Eits tapi bagi yang suka oncom tentu saja, yang tidak suka, beda perkara. Di postingan ini, nasi tutug oncom disandingkan dengan sambal teri dan leunca, resepnya pernah saya share di link ini sambal teri leunca. Jadi pas buat sambal ini, buat nasi tutug oncom ini. Nah tambahannya lagi ada tahu goreng krispi.

Kalau di Batam, oncom yang beredar adalah oncom berwarna orange, oncom ini dari ampas tahu jadi teksturnya mirip seperti tempe gembus. Nah saya beli ini di pasar dekat rumah, harganya murah, 1 kotak seharga 5 ribu rupiah. Ternyata walaupun jauh dari Jawa Barat, tetap bisa menikmati oncom dengan harga murah.

gambar oncom ampas tahu

Okey deh, tanpa lama-lama lagi, sekarang saya tuliskan resep nasi tutug oncomnya lagi ya, secara saya gunakan resep yang sama dengan resep nasi tutug oncom sebelumnya, ini dia..silakan..

Nasi Tutug Oncom

Bahan :
  • 2 piring nasi hangat
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 100 gr oncom (kurang lebih), bisa ditambahkan lagi jika suka, ditumbuk, atau remas-remas dengan tangan
  • 2 genggam daun kemangi
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

 Bumbu halus :
  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cm kencur
  • 5 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :
Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, kencur dan cabai. Kemudian haluskan dengan blender. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan oncom, aduk sebentar hingga rata. Tambahkan kemangi dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan garam dan masak sampai matang, cicipi rasanya, angkat. Di mangkuk ukuran cukup besar, campur nasi hangat, tumisan oncom dan bawang goreng. Aduk rata, sajikan dengan pelengkap. Pelengkap bisa ayam, tahu dan tempe goreng, atau ikan asin, lalapan, sambal.


nasi tutug oncom

Nah semoga resep nasi tutug oncom yang saya buat kali ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera...


Selamat mencoba...



NewerStories OlderStories Home

6 comments:

  1. Oncom gk ada di Medan mba xixixi. Jd cukup menikmati foto mba Monic aja sambil membayangi rasanya hahahaa.

    Rini

    ReplyDelete
    Replies
    1. iyakah mba ga ada ya oncom di Medan? coba cari di swalayan besar mba, dulunya aku kira oncom juga ga ada di Batam, nah pernah ketemu di swalayan besar, baru deh akhirnya cari di pasar, ternyata ada juga di pasar walaupun sedikit yang jual, di pasar dekat rumah aja, hanya 1 pedagang yang jual
      jadi penasaran ya dengan rasanya...he he he..

      Delete
  2. Fotonya menggugah selera, mbak.
    Ayo mbak Monic, semangat buat ke dapur dan masak. Saya juga lagi semangat nih mbak, tapi makanan yang bisa saya makan terbatas, jadi kalau ke dapur masak itu-itu lagi, heheheh....

    ReplyDelete
    Replies
    1. he he he... iya nih mau mengumpulkan mood dulu buat ke dapur
      selama lagi semangat hajar mba ke dapurnya ha ha ha...
      tapi ingat ya kalau belum kuat benar jangan dipaksakan

      Delete
  3. Monica, oncom tu serupa tempeh ya..
    Atau lain makna hampas kacang soya ya..
    Tutug itu apa ya..

    ReplyDelete
    Replies
    1. iya kak serupa tempe, hanya saja kalau tempe kan fermentasinya sebelum fungusnya menghasilkan spora, nah kalau oncom sampai menghasilkan spora

      ada 2 jenis kak oncom ini, dari ampas tahu dan dari kacang tanah, yang merah itu dari ampas tahu yang hitam dari kacang tanah

      tutug itu artinya tumbuk kak, dihancurkan dengan mortar dan pestle

      Delete

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Silakan kalau mau mempromosikan blog/website, gunakan komentar dengan nama atau nama blog/website dan url, tetapi komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.