Cake Oatmeal Bayam Kismis

Monica Rampo       Cake & Cookies , Oatmeal    Comment   

Cake Oatmeal Bayam Kismis

Nih cake hasil modifikasi sendiri..cake oatmeal bayam kismis... Nah dari namanya sudah terbayang kan bagaimana rasanya? he he he...

Dulu pernah sekali membuat cake bayam kismis ini, tetapi tidak menggunakan tepung oatmeal, hanya saja saya lupa resepnya. Jadinya kali ini ya memakai resep muffin oatmeal saja dengan sedikit modifikasi.

Dengan penambahan bumbu spekuk maka cake ini wangi lho..kemudian moist walaupun cake ini dipanggang. Wangi bayam bercampur dengan bumbu spekuk memberikan cita rasa tersendiri. Wah yang penasaran silakan dicoba ya...

Hanya saja cake ini sedikit beremah, mungkin karena saya tidak mencampurnya dengan tepung terigu sama sekali. Waktu mempersiapkan bahan sih sempat ragu-ragu untuk menggunakan komposisi tepung oatmeal dan tepung terigu dengan perbandingan 1 : 1... tetapi akhirnya saya mengurungkan niat tersebut. Mau mencoba menggunakan tepung oatmeal saja. 

Nah cake oatmeal bayam kismis ini bisa dikategorikan cake rendah kalori ya...pertama ya tentu saja dengan penggunaan tepung oatmeal, kemudian saya gunakan susu cair rendah lemak, lalu saya tidak menggunakan butter atau margarin, sebagai gantinya saya gunakan minyak canola (lihat jenis-jenis lemak pada cooking oil). Gulanya juga tidak banyak, hanya saya gunakan 1/2 cup saja yang setara dengan 115 gr, jadi manisnya sedang saja.. Penambahan rasa manis disumbang dari kismis. Nah kalau tidak mau menggunakan kismis bisa gantikan dengan kacang juga bisa, tetapi gunakan kacang sangrai atau kacang yang sudah dioven ya.

Nah bagi yang mau mencoba membuat cake ini mudah sekali, karena menggunakan metode cake tanpa mixer, hanya campur-campur, aduk-aduk kemudian panggang..mudah kan...jadi silakan dicoba ya..

Tepung oatmeal yang saya gunakan adalah oatmeal instant yang saya blender halus.

Ok deh, berikut resepnya ya...nah jika tertarik dengan resep oatmeal saya yang lain silakan lihat di oatmeal ya...

Cake Oatmeal Bayam Kismis

(lihat konversi ukuran dari cup ke gram)

Bahan :

• 2 cup tepung oatmeal
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh baking soda
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• 1 cup susu cair rendah lemak suhu ruang
• 100 gr daun bayam
• 2 butir telur
• 1/2 cup gula pasir
• 1/2 cup minyak canola
• 1/2 cup kismis, sisakan sedikit untuk taburan

Cara membuat :

1. Siapkan loyang tulban diameter luar 25 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung, sisihkan
2. Panaskan oven di suhu 175 derajat celcius
3. Iris-iris daun bayam, blender bersama dengan susu cair (tidak usah terlalu halus tidak apa-apa), sisihkan
4. Campur di mangkuk ukuran sedang, tepung oatmeal, baking powder, baking soda, bumbu spekuk dan garam, aduk rata, sisihkan
5. Di mangkuk ukuran sedang yang lain, campur telur dan gula pasir, kocok dengan garpu hingga gula agak larut
6. Tambahkan minyak canola, aduk rata
7. Tuangkan campuran bayam dan susu cair, aduk rata
8. Tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran tepung, aduk cepat asal rata dengan spatula balon.
9. Masukkan kismis, aduk rata
10. Tuangkan ke dalam loyang tulban, taburi dengan kismis
    

    

    Adonan cake oatmeal bayam kismis before baked

11. Panggang selama kurang lebih 30 - 35 menit
12. Tes tusuk dengan tusukan sate
13. Keluarkan dari oven dan dinginkan
14. Ketika dingin keluarkan cake dari loyangnya
15. Siap disantap..yummy...

    

    cake oatmeal bayam kismis

Nah mudah sekali kan membuat cake oatmeal bayam kismis ini..jadi semoga tertarik untuk mencobanya ya..dan semoga suka..

sepotong cake oatmeal bayam kismis