Resep Cinnamon Sugar Apple Cake

Resep Cinnamon Sugar Apple Cake

Monica Rampo       6 comments   

Resep pertama di bulan Mei, yup resep cinnamon sugar apple cake, yaitu cake apel dengan taburan gula kayumanis. Hmmmm rasanya sedap.. dan ternyata membuat cake ini sangat mudah. Hanya tinggal aduk saja.

Untuk apelnya kali ini saya gunakan jenis red candy, apel kecil tapi teksturnya cukup keras dan rasanya manis. Jenis apel sendiri bisa gunakan sesuai selera, karena menurut saya ya bakal enak saja dengan jenis apel apa saja. Yang menggunakan apel sedikit asam juga bakal enak karena ada sensasi rasa asam manis tentu saja.

Ini saya buat sudah beberapa waktu yang lalu, jadi tentu saja cake ini sudah lenyap di peredaran. Kami makan begitu saja dan ada 2 hari saya bawakan Sophie untuk bekalnya di istirahat pertama. Dan dia suka dengan cake ini.

Oh iya rasa cake ini ringan ya, maksudnya tidak gurih berat, karena cake ini menggunakan minyak saja, bukan butter atau margarin. Dan cake ini cukup lembab karena menggunakan buttermilk. Oh iya yang belum tahu buttermilk, nah buttermilk ini bisa dibuat sendiri kok, tinggal mencampur susu cair dengan air jeruk nipis, atau jus lemon atau juga cuka. Aduk rata dan biarkan beberapa waktu sampai menggumpal. Dan dengan penggunaan buttermilk, cake, pancake ataupun muffin bisa menjadi lembab.

Nah sekarang langsung ke resep ya... biasa semakin hari karena semakin lama tidak ngeblog, jadi untuk membuat postingan panjang berisi cerita ataupun prolog yang ngalor ngidul tidak bisa dengan mudah mengalir begitu saja, hi hi hi jadi pada maklum ya... nah apalagi kalau ngeblog begini di barengi dengan chat via WA, au au.. jadi terbagi kan konsentrasi.

Cinnamon Sugar Apple Cake

Bahan :

• 275 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 150 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 80 ml minyak goreng
• 225 ml buttermilk (campur susu cair dengan 1 sendok makan air jeruk nipis atau cuka, aduk rata dan biarkan hingga menggumpal)
• 300 gr apel, tanpa dikupas, potong dadu ukuran kurang lebih 1cm (saya gunakan apel red candy)

Cinnamon Sugar (campur hingga rata)


Bahan :

• 75 gr gula pasir
• 1 sendok makan bubuk kayumanis
• 1 sendok makan butter atau margarin

Bahan taburan : almond iris secukupnya (optional)

Cara membuat :
Siapkan loyang, oles dengan margarin dan taburi tepung tipis. Di mangkuk ukuran cukup besar, campur tepung terigu, baking powder, baking soda dan garam, aduk saja dengan sendok atau balloon whisk. Di mangkuk lain, campur gula dan telur, kocok dengan garpu atau balloon whisk sampai gula tercampur baik dengan telur, tambahkan minyak goreng dan buttermilk, aduk rata. Tuangkan ke mangkuk berisi tepung, aduk cepat asal rata, tambahkan potongan apel, aduk kembali, tuangkan ke dalam loyang, beri cinnamon sugar secara merata, taburi dengan almond iris. Panggang selama kurang lebih 50-60 menit di oven suhu 180 derajat celcius yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Nah semoga resep cinnamon apple cake ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...



Selamat mencoba...

Cinnamon Sugar Apple Cake

Cinnamon Sugar Apple Cake

Monica Rampo       6 comments   

Kemarin saya buat cinnamon sugar apple cake ini untuk bekalnya Sophie hari ini. Tadinya saya mau membuat butter cake lagi, eh tapi berubah pikiran, lihat apel merah yang sudah entah berapa lama di kulkas tidak tersentuh. Hmmm kalau bicara olahan cake apel sih sepertinya banyak ya.. tadinya saya mau pakai resep yang sudah ada di blog ini, eits tapi iseng browsing dulu ah... easy apple cake.. dan tada mata tertuju dengan resep yang kelihatan menggoda.

Akhirnya saya buat deh cinnamon sugar apple cake ini setelah tergoda dengan resepnya Linsay - pinch of yum - cinnamon sugar apple cake. Thank you Lindsay for the recipe. Bahan-bahannya tidak banyak, cara membuatnya gampang dan yang utama adalah ada lapisan gula di atas cake ini yaitu cinnamon sugar ini yang rasanya manis aroma kayumanis tetapi renyah. 

Jadi kemarin malam saya sibuk membuat cake ini, wuih benar loh cake begini sungguh mudah dibuat dan menghasilkan cake yang lembut tapi padat secara penggunaan telur hanya 1 butir, tadinya saya tergoda untuk menambahkan telur lagi, dasar ya..he he he tapi ah ikuti resep dulu ah.. hitung-hitung menghemat telur, lumayan buat sarapan Sophie telurnya...secara sampai saat ini kalau sarapan maunya kalau tidak telur dadar ya telur ceplok. Lalu tergoda lagi untuk menambahkan bumbu spekuk, halah... tapi saya urungkan niat tersebut he he he..

Nah ini nih, belakangan saya terkendala neh dalam mengambil foto, jadi foto-fotonya kurang cling bening secara mendung terus, jadi foto tidak tajam saja, aih jadi tekstur cakenya tidak begitu kelihatan ya, hanya demek-demek tidak jelas ha ha ha... (dan ditambah lagi dengan kemampuan food photography yang pas-pasan)

Dari resepnya Lindsay kan menggunakan takaran cup, nah sudah saya konversi sehingga saya menggunakan takaran gram saja. Sedikit kuatir karena batere timbangan low..jadi cepat-cepat menakar. Oh iya takaran gula juga saya kurangi karena takut terlalu manis, dan hasilnya manisnya pas menurut saya.

Okey deh berikut resep cinnamon sugar apple cake ini ya... silakan.. dengan sedikit modifikasi dari resep aslinya.

Cinnamon Sugar Apple Cake

Bahan :

• 280 gr tepung terigu protein rendah (saya gunakan merk hana emas dari bungasari)
• 1 sendok teh baking soda
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 100 gr gula palem
• 65 ml minyak sayur
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 240 ml buttermilk (susu cair 240ml + 1 sendok makan cuka atau air jeruk nipis, aduk rata dan diamkan kurang lebih 10-15 menit sampai menggumpal)
• 2 buah apel, kupas potong dadu (saya menggunakan apel merah), kupas apel terakhir proses supaya tidak menghitam

Topping :

• 75 gr gula pasir
• 2 sendok teh kayu manis bubuk (bisa kurangi kalau tidak begitu suka terlalu tajam aroma kayumanisnya)
• 1 sendok makan butter/mentega atau bisa gunakan margarin (saya gunakan margarin)

Cara membuat :

Panaskan oven, set di suhu 175 derajat celcius, siapkan loyang tulban, oles dengan margarin/butter dan taburi tepung tipis, sisihkan. Siapkan topping terlebih dahulu, di mangkuk campur semua bahan topping hingga menjadi adonan yang menyatu.

Di mangkuk campur tepung terigu dan baking soda, sisihkan. Di mangkuk lain yang cukup besar campur gula pasir, gula palem, telur dan minyak sayur, dan vanili bubuk, aduk rata dengan menggunakan balloon whisk, tambahkan buttermilk, aduk rata kembali, tuangkan tepung ke dalam campuran telur gula, aduk cepat asal rata, biarkan saja walaupun ada gumpalan kecil, masukkan potongan apel, aduk rata kembali sebentar. Tuangkan ke dalam loyang, beri topping secara merata, panggang selama kurang lebih 35-40 menit. Lakukan tes tusuk, keluarkan dari oven dan dinginkan, keluarkan dari loyang dan siap dihidangkan.

Catatan : lebih baik menggunakan loyang di mana cake ini tidak perlu dikeluarkan dari loyang, misalnya menggunakan pinggan tahan panas sehingga ketika dihidangkan cake tidak perlu dibalik dari loyang, jadi cake tinggal dipotong ketika di dalam loyang secara toppingnya cenderung rapuh.

Nah semoga resep cinnamon suggar apple cake ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...

Resep Spiced Apple & Banana Cake

Resep Spiced Apple & Banana Cake

Monica Rampo       2 comments   

Halo lagi... kali ini saya posting resep spiced apple & banana cake dulu ya, resep cake apel dan pisang dengan berbumbu spekoek. Bumbu spekoek sendiri memang biasanya khasnya digunakan untuk cake lapis legit, menjadikan harum cake yang khas.

Bumbu spekoek sendiri adalah campuran dari kayumanis, cengkeh, pala dan kapulaga. Nah kali ini saya menggunakan bumbu spekoek jadi saja, dalam kemasan, merk koepoe-koepoe. Bumbu ini sangat mudah ditemukan di swalayan, di bagian bahan-bahan kue ya.. atau di toko bahan kue.

Kalau bicara spiced apple & banana cake ini, sebenarnya resep ini sudah cukup lama saya bookmark dari blognya mba Rina Audie - spiced and banana bundt cake. Saya tertarik dengan cake ini karena penggunaan apel dan pisangnya itu loh, jadi banana cake tapi ada tektur apel karena memang apelnya dipotong dadu saja. 

Untuk apelnya sendiri memang bagusnya apel yang teksturnya keras, kalau mba Rina pakai apel manalagi, nah berhubung amat teramat sangat jarang sekali ada yang namanya apel manalagi di Batam ini, jadilah pakai apel yang mudah didapatkan di sini tetapi teksturnya cocok dengan resep ini, apalagi kalau bukan apel granny smith. 

Eh iya bicara tentang apel granny smith ini, tahun 2014 akhir ternyata ada isu apel granny smith dari USA bermasalah dengan ditemukannya bakteri. Hmmmm kalau di Batam, saya sih baru ngeh kalau apel granny smithnya berasal dari Perancis, walaupun mungkin ya, apel granny smith dari USA sudah tidak bermasalah lagi. Nah semoga apel granny smith ini tidak bermasalah lagi ya.. soalnya mana nih apel manalagi... tidak sampai ke Batam.

Wuih kalau ke Batu Malang, apel manalagi bejibun ya... jadi kalau lewat sepanjang jalan ke arah Malang, banyak sekali penjual apel manalagi. Dulu waktu kecil, kalau ke Batu Malang, oleh-oleh pulang ya pasti ada apel manalaginya, manis dan renyah sekali apel manalagi itu.

Selain apel manalagi, adalagi namanya mangga manalagi, nah kalau bicara mangga manalagi, mangga yang ini baru saya rasakan ketika saya tinggal di Surabaya, duh ternyata mangga manalagi itu enak sekali. Dan memang cukup banyak dan murah kalau sedang musimnya.

Okey deh kembali lagi ke cake apel pisang bumbu spekoek ini, ceritanya saya buat cake ini kebetulan ada temannya bapaknya Sophie, nah dari 1 loyang yang saya buat, setengahnya lebih saya beri buat temannya bawa pulang buat anak dan istrinya. Ealah ternyata Sophie doyan, dan sempat protes keesokan harinya karena ketika dia mau cake lagi cakenya sudah habis. Kenapa ibu kasih orang cakenya, pipi suka cakenya? Ya.. kapan-kapan kita buat lagi ya... tapi sampai hari ini belum buat lagi, he he he... namanya juga kapan-kapan ya pi.. tunggu sedang mood datang baru buat lagi.

Nah jadilah hanya sisa 2 potong ini yang masih bisa saya abadikan, dan tentu saja karena masih foto-foto di samping wastafel, tempat terbatas, jadilah fotonya masih seadanya, masih selalu foto dari jarak dekat, supaya dapur berantakan tidak terlihat, he he he... (sampai hari ini tempat di samping wastafel masih favorit saya.. jadi maklum ya kalau foto seadanya saja..)

Oke, tanpa lama-lama lagi, berikut resep spiced apple & banana cake ini ya, izin copy resepnya di sini ya mba Rina, terima kasih loh, lagi-lagi dan lagi saya contek resepnya mba Rina... piss mba..

Resep Spiced Apple & Banana Cake

Bahan :

• 50 gr mentega tawar (saya gunakan margarin)
• 50 ml minyak sayur
• 150 ml homemade buttermilk (140ml susu cair hangat + 10ml jus lemon/jeruk nipis, campur dan biarkan hingga menggumpal kurang lebih selama 10-15 menit)
• 150 gr gula pasir
• 2 butir telur utuh
• 1/4 sendok teh garam halus
• 250-300gr pisang ambon yang matang, hancurkan kasar (saya gunakan pisang cavendish)
• 2 butir apel manalagi, kupas, potong dadu (saya gunakan 2 butih apel granny smith tanpa dikupas)
• 250 gr terigu serbaguna (protein sedang, misal merk segitiga biru atau bola salju)
• 1 sendok makan tepung jagung/maizena
• 1 1/2 sendok teh soda kue (saya gunakan 1 sendok teh)
• 1/2 sendok teh bumbu spekoek (boleh ditambah jika suka aroma yang kuat, - saya gunakan 1 1/2 sendok teh)

Cara membuat :

1. Siapkan loyang bundt (lubang tengah) diameter 22cm tinggi 8cm. Olesi mentega/margarin dan taburi tepung tipis. Panaskan oven suhu 180 derajat celcius. Sisihkan.
2. Lelehkan mentega/margarin, masukkan minyak sayur, aduk rata. Tuang ke dalam baskom/mangkuk besar. Menyusul gula pasir, telur, homemade buttermilk dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan pisang dan apel, aduk rata kembali.
4. Campur terigu, tepung jagung, soda kue dan bumbu spekoek. Ayakkan di atas adonan cair tadi. Aduk menggunakan spatula sampai rata. Jangan overmix. 
5. Tuang ke dalam loyang dan panggang selama 30-35 menit. Lakukan test tusuk. Jika lidi keluar bersih tandanya sudah matang. Keluarkan dari oven, dinginkan, keluarkan dari cetakan, potong-potong, sajikan.

Nah semoga resep spiced apple & banana cake ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya....

Selamat mencoba...

Lumpia Apel Kismis Nanas

Lumpia Apel Kismis Nanas

Monica Rampo       6 comments   

Masih ada kulit lumpia atau spring roll di freezer, aih ada apel satu buah dan nanas juga, dan ingat kalau beberapa hari yang lalu mampir ke tbk beli kismis. Hmmm klop deh, mulai deh sibuk, buat lumpia isian apel kismis dan nanas ini.

Setelah sebelumnya buat lumpia pisang coklat, rasanya kok yummy ya kalau makan lumpia tapi isian yang manis bukan gurih seperti biasanya. Nah sudah membayangkan enaknya kulit renyah spring roll dengan isian manis.

Dulu pernah buat crepes apel kismis, nah itu enak sekali loh, paduan apel dan kismis yang beraroma kayu manis, sedap...jadilah untuk isian kali ini menggunakan resep yang kurang lebih sama. Dan tidak butuh lama membuat isiannya, jadilah...

Oh iya tips membuat lumpia apel ini sebaiknya jangan isi kulit yang berlebih ya, secukupnya saja, kalau tidak kulitnya akan bocor dan keluar deh isinya, jadi bisa mengotori minyak goreng. Ini saya alami karena isian tanggung, jadi lumpia terakhir saya isi cukup banyak, ealah ketika digoreng bocor deh, walaupun tidak keluar semua isinya, hanya tentu saja mengotori minyak gorengnya.

Uppps selingan ya..mau cerita sedikit, he he he... jadi ceritanya ketika pulang ke Palembang, sampai di sana sore hari, jadi memang pas juga big bro saya juga datang dari Bandung pesawat sore juga, hanya selisih setengah jam saya sampai lebih awal. Nah dijemput deh oleh adik saya, dan ketika sudah di mobil mulai deh, percakapan biasa lalu, mau makan apa? bagaimana kalau nasi padang sederhana saja? begitu big bro memberi usul. 

Okeh deh setelah beberapa waktu, dan terus terang saya tidak ngeh dengan jalannya, eh tiba-tiba sudah ada di rumah makan sederhana. Saya bingung, di daerah mana ya, ealah ternyata di daerah Kenten Laut. Memang kalau daerah-daerah di Palembang saya tidak begitu tahu, biasalah ya, anak kuper dulu itu. 

Jadilah kami mulai memesan nasi bungkus sederhana ini, dan waktu itu saya pesan nasi telur dadar saja. Dan ketika sampai di rumah, kami makan, dan apa yang saya rasakan, kok enak sekali nasi telur dadarnya, nasinya enak tidak buyar seperti nasi padang kebanyakan, lalu kuah yang diberikan pas sekali, tidak terlalu banyak sehingga membuat nasi berminyak, eh ada timunnya yang memberi rasa segar, nah itu lapar atau memang enak, tapi saya suka sekali...ha ha ha lebay...

Okeh deh, ini penyakit saya neh, kalau saya suka, biasanya saya akan beberapa kali mau makan makanan yang sama, sampai saya bosan. Hmmm jadi kalau ada kesempatan saya akan dengan semangat mengajak adik saya atau big bro untuk pesan nasi bungkus lagi di rm Sederhana ini. Dan apa yang saya beli, tetap tidak bisa ke lain hati, nasi telur dadar, he he he...

Nah pada satu kesempatan, saya ingin juga coba lagi makan di rumah makan Pagi Sore, rumah makan yang sudah sedari saya kecil ada, dan di bayangan saya nasi bungkusnya mantap sekali. Sampai di sana, saya bilang adik saya, kamu tunggu saja, saya yang masuk dan pesan. Tetapi saya batalkan niat saya, secara untuk memesan saja harus antri dulu di kasir, jadi sistemnya kita pesan, bayar dan diberi nomor antrian, setelah itu kita menunggu pesanan kita disiapkan. Yang saya lihat untuk memesan saja orangnya sudah banyak, lalu saya lihat yang duduk menunggu pesanan juga banyak, duh mau berapa lama lagi? perut sudah tidak mau kerjasama neh...

Akhirnya kami putuskan ke rm Sederhana lagi, ha ha ha, sederhana maning..ya..untungnya memang ada rm Sederhana juga di sekitar daerah tersebut, tapi kami harus memutar sampai air mancur Mesjid Agung, karena memang bagian tengah jalan Jendral Sudirman ditutup proyek pengerjaan LRT. Hmmm lumayan ya...cukup jauh jalannya, demi...

Aihh sampai di sana ketika mulai memesan, penonton kecewa, telur dadarnya habis...yah...akhirnya pesanan dialihkan...sempat bingung, ya sudah ayam bakar dada, entek kata si uda yang melayani, ayam sambal ijo, ayam sambal merah, ealah dibilang entek kabeh...kalau mau ada nih ayam kemangi, menu baru, begitu katanya...enak ini ayamnya, begitu katanya sambil mengacungkan jempolnya, ha ha ha..okeh deh, saya pesan nasi ayam kemangi saja begitu saya katakan.

Dan ternyata ya ayam kemangi itu ya mirip ayam rica-rica ala Manado, dan apa komentar adik saya? tidak cocok nasi padang ayam kemangi ini, ha ha ha...bisa saja.. 

Tapi saya tidak menyerah ya...ada kesempatan lagi, saya ke sana lagi, pesan nasi telur dadar lagi, yang di jalan Jendral Sudirman lagi, kali kedua ini saya beruntung, saya bisa pesan nasi telur dadar, dan ketika saya bandingkan antara yang di Kenten Laut dan di Jl. Jendral Sudirman, saya katakan lebih enak yang di Kenten Laut. Boleh sama Sederhana, tapi racikan kuahnya beda orang, beda rasa.

Sampai di Batam pun saya masih keranjingan nasi telur dadar Sederhana, beli di Sederhana Kepri Mall dan di Batu Aji, dan ternyata saya suka yang di Batu Aji, halah....  eh tapi semua harga sama loh, namanya juga waralaba ya...jadi di semua rumah makan Sederhana, nasi telur dadar dibandrol dengan harga 11 ribu rupiah. Harga yang menurut saya murah...he he he... secara kalau di rumah makan padang yang lain, harganya malah ada yang lebih mahal.

Duh-duh....kenapa jauh ya ceritanya...ha ha ha....iseng sekali ya cerita nasi telur dadar rm Sederhana ini, jadi yang mau muntah belewah baca cerita saya ini, maafkan, abaikan saja ya...namanya juga cerita bisa apa saja.

Kembali ke resep Lumpia Apel Kismis Nanas ini ya...berikut resepnya ya....

Lumpia Apel Kismis Nanas

Bahan :

• 10 lembar kulit lumpia atau spring roll atau kulit popiah ukuran 20x20cm
• 150 gr nanas yang sudah dikupas, potong dadu
• 1 buah apel granny smith, potong dadu, kucuri dengan 1 sendok makan air jeruk nipis
• 75 gr kismis
• 75 gr palm sugar atau bisa gunakan gula merah sisir
• 1 sendok teh kayu manis bubuk, atau sesuaikan dengan selera
• 2 sendok makan margarin
• 1/2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 50ml air

Cara membuat :

1. Untuk isian : lelehkan margarin, masukkan apel dan nanas, masak hingga layu, masukkan kismis dan gula palem dan kayu manis bubuk, aduk rata lalu masukkan larutan tepung maizena, aduk rata dan masak hingga mengental, angkat dan dinginkan
2. Penyelesaian : Ambil satu lembar kulit lumpia/spring roll/popiah, letakkan secukupnya isian kurang lebih 1- 1 1/2 sendok makan, lipat seperti amplop, gulung dan rekatkan tepinya dengan air, lalukan hingga selesai
3. Goreng dengan minyak yang cukup banyak dengan api sedang, goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
4. Siap dihidangkan
   

Nah semoga resep lumpia apel kismis nanas atau apple raisin pineapple spring roll ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba....

Mini Apple Pie

Mini Apple Pie

Monica Rampo       Comment   

mini apple pie

Beberapa hari lalu beli apel hijau granny smith, rencana mau buat cake apel, tetapi berubah pikiran, akhirnya buat mini apple pie ini. Ya tiba-tiba mood datang untuk buat apple pie. Hmmm cari-cari resep dan akhirnya putuskan untuk pakai resep mini apple pie milik mba Ricke.

Dulu pernah buat apple pie juga, tetapi bisa dikatakan gagal dalam soal bentuk. Waktu itu pakai cetakan pie loyang bundar besar. Walaupun dari segi rasa ya enak sekali, nah yang terjadi adalah ketika dipanggang adonan malah jadi tidak berbentuk, adonan menyusut. Ketika dibentuk adonan kulit bagus sampai ke tepi permukaan cetakan, tetapi begitu dipanggang adonan turun sampai setengah cetakan..hadeuh jelek sekali deh. Mungkin karena waktu itu saya gunakan butter dan suhu dapur cukup panas. Nah mungkin seharusnya sebelum dipanggang harus masukkan dulu dalam kulkas ya..

Akhirnya lama sekali saya baru punya keinginan buat apple pie ini. Dan memang saya rencanakan buat yang mini saja deh. Tetapi baru mencetak 6 buah kulit pie, saya bosan..ha ha ha..malas sekali kalau harus mengerjakan satu-satu..akhirnya gunakan loyang pie saja..

apple pie

Muffin Apel Dobel Coklat

Muffin Apel Dobel Coklat

Monica Rampo       Comment   

Muffin Apel Dobel Coklat

Ada 2 buah apel fuji yang sudah lama mendekam di kulkas, nah jadilah saya membuat muffin apel dobel coklat ini. Ya untungnya semua bahan ada di dapur, jadinya mudah mau membuat muffin ini. Nah resepnya sendiri sih hasil utak-atik sedikit saja dari resep muffin yang biasa saya buat.

Mengenai rasa maka menurut saya hmmm sedikit kurang manis, karena mungkin ada penggunaan coklat bubuk ya...gulanya tidak saya tambahkan, ikuti takaran muffin biasa. Nah bagi yang suka manis silakan tambahkan takaran gulanya ya. 

Nah sampai sekarang membuat muffin dan cake tanpa mixer masih menjadi favorit saya..cepat dan mudah. Tanpa perlu repot-repot mengeluarkan mixer. Bagi yang tidak punya mixer ataupun malas seperti saya muffin ini bisa menjadi alternatif yang cukup bagus. 

muffin apel dobel coklat

Crepes Apel Kismis

Crepes Apel Kismis

Monica Rampo       Comment   

crepes apel kismis

Sarapan dengan crepes apel kismis..hmmm kenapa tidak ya.... Memang sebenarnya tidak ada niatan untuk membuat crepes pagi ini. Hanya saja ada sisa 1 buah apel fuji ketika membuat jus apel kemarin. Tadi sempat berpikir mau diapakan ya apelnya..apa dimakan begitu saja atau diolah.....akhirnya memutuskan untuk diolah saja deh.

Nah resep crepes apel kismis ini merupakan resep hasil adaptasi dari buku karangan Yeni Ismayani "Crepes favorit aneka rasa". Ya tentu saja dengan modifikasi sedikit oleh saya. Saya hanya gunakan setengah resep saja. Penggunaan mentega saya ganti dengan minyak canola. Ya pastinya memang kurang gurih ya..tetapi memang saya sedang berusaha saja nih mengurangi penggunaan mentega ataupun margarin. Jika ada resep menggunakan mentega atau margarin maka sebisa mungkin saya gantikan dengan minyak canola.

Ya mungkin tidak seberapa berpengaruh ya..tetapi tidak ada salahnya kan...secara mentega/margarin mempunyai kandungan saturated fat dan trans fat yang merupakan jenis lemak jahat yang bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat serta menurunkan kadar kolesterol baik. Nah jika mau tahu lemak-lemak yang terdapat pada cooking oil, silakan lihat jenis-jenis lemak pada cooking oil ya...Tetapi nih jika tetap mau menggunakan mentega/margarin silakan saja ya....resep-resep seperti ini fleksibel kok.

Cake Apel yang Praktis dan Mudah, Benarkah?

Cake Apel yang Praktis dan Mudah, Benarkah?

Monica Rampo       Comment   

Cake Apel

Lagi-lagi cake yang praktis..cake seperti ini memang selalu jadi favorit saya. Tanpa perlu mengeluarkan mixer, aduk-aduk memakai sendok, jadi deh..mudah sekali membuatnya, tetapi rasanya lezat. Saya sampai membuatnya sudah untuk kesekian kali.

Benarkah begitu?Penasaran tidak?Cobain deh..pasti tidak menyesal..he he he...

Menikmati sepotong cake apel

Versi cake ini juga pernah saya buat dalam bentuk muffin tetapi potongan apel saya kecilkan sedikit, jadi kalau mau membuatnya menjadi muffin tinggal sediakan saja cetakan muffin ya...

Saya pernah juga membuatnya dalam versi oatmeal tetapi menggunakan resep oatmeal muffin yang biasa saya gunakan..enak juga lho...mungkin nanti saya akan posting ya resep muffin apel oatmeal.

Kemudian saya pernah membuat dengan resep yang sama dengan resep cake apel ini tetapi sebagian saya ganti tepungnya dengan tepung oatmeal....Enak juga lho..