Manisan Kedondong

Manisan Kedondong

Monica Rampo       2 comments   

Kalau buah yang asam-asam memang enaknya diolah menjadi manisan begini, jadi kalau kedondong ya enak diolah menjadi manisan. Kalau dibuat rujak sih oke juga, hanya untuk saya sendiri, kedondong yang dibuat rujak masih terlalu asam, sama asamnya dengan mangga muda. Mangga muda dan kedondong adalah buah yang saya sisihkan dahulu di rujak, kalau mood saya makan kalau tidak saya biarkan saja, upps satu lagi yang saya tidak suka di rujak adalah jambu air, entalah rasanya saya tidak suka jambu air di rujak.

Nah, manisan kedondong ini sih saya buat ketika Batam sedang panas-panasnya, jadi kala itu ingin makan yang segar-segar. Jadi ini termasuk resep yang sudah ngendon di draft. Secara Batam sekarang lumayan dingin, sudah mulai hujan lagi, hampir tiap hari hujan. Jadi sekarang di jalan komplek rumah berlumpur, secara sedang ada galian gas PGN, ceritanya mau pasang instalasi gas, lebih tepatnya biogas di rumah-rumah. Jadi di tiap rumah sudah mulai dipasang pipa saluran gas, di sepanjang jalan sudah ditanam pipa juga. Pokoknya komplek perumahan di mana saya tinggal sedang dalam kondisi berantakan. Entah kapan selesainya pekerjaan instalasi pipa gas ini.

Nah kembali ke kedondong ini, jadi kedondong bukanlah favorit saya, tetapi setelah diolah menjadi manisan yang cukup simple ini dan dengan cara yang sangat mudah, maka manisan kedondong menjadi kudapan yang enak disantap. 

Pada dasarnya, resep manisan kedondong ini sama saja dengan resep manisan mangga yang pernah saya buat sebelumnya. Jadi mudah sekali deh kalau sudah sekali buat tinggal modifikasi sedikit saja resepnya.

Kedondong ini, kalau di Batam bisa didapatkan dengan mudah di penjual buah atau pun di penjual di pasar yang khusus menjual buah-buahan untuk rujak. Jadi walaupun kedondong termasuk buah yang tidak banyak dijual, tetap bisa ditemukan.

Okey deh, lanjut ke cara membuat manisan kedondong homemade ini ya, soalnya saya sudah bingung mau menulis apa lagi, he he he...

Manisan Kedondong

Bahan :

• 10 buah kedondong mengkal
• 500 ml air
• 1/2 cup gula pasir
• 3 buah jeruk limau/calamansi

Cara membuat :

1. Kupas kedondong, cuci bersih dan potong sesuai selera
2. Campur gula dan air lalu masak hingga mendidih
3. Sesaat sebelum diangkat masukkan perasan air jeruk limau, aduk rata
4. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi potongan kedondong, aduk rata
5. Diamkan hingga dingin, masukkan ke dalam kulkas
6. Santap ketika sudah dingin, semakin lama di kulkas semakin enak

Silakan mencoba cara membuat manisan kedondong sendiri di rumah ya....semoga suka....


Selamat mencoba...

Manisan Nanas Apel & Salak

Manisan Nanas Apel & Salak

Monica Rampo       Comment   

Manisan campuran buah nanas, apel dan salak ini saya buat sih sebenarnya sudah beberapa waktu yang lalu, biasalah ya resep draft ceritanya. Resep draft adalah penyelamat di kala sedang malas memasak ataupun jeprat jepret. 

Beberapa hari ini saya masih memasak sih, tapi sedang tidak mood melakukan proses foto, nanti kapan-kapan kalau masak yang sama baru deh foto lagi. Begitulah memang kadang kalau tidak mood jadilah tidak terlaksana.

Kembali ke resep manisan ini, buah-buahan yang saya gunakan ini berdasarkan stok yang tersedia saja di kulkas, dan ternyata gabungan ketiga buah ini memberikan rasa yang cukup enak jika dibuat manisan begini, disantap dingin, hmmmm maknyus.

Kalau semisal kuahnya sedikit diencerkan dan buah-buahnya dipotong ukuran agak kecil, sudah bisa jadi minuman es buah neh. Jadi manisan ini bisa juga dibuat versi es buah ya, tetap enak. Silakan modifikasi resep di bawah ini menjadi es buah dengan menambahkan jumlah air dan atur lagi pemakaian gulanya, sesuaikan dengan selera. Nikmati dengan potongan es batu... bisa juga ditambahkan variasi buahnya, seperti bengkuang ataupun pepaya, seperti halnya es buah murah meriah yang pernah saya buat dan malah sering sekali saya buat dulu. Ditambahkan selasih? enak juga...

Resep manisan mangga pernah saya posting sebelumnya, nah resep manisan nanas apel dan salak ini beda tipislah dengan resep tersebut. Yang ada stok mangga muda, ingin buat manisan mangga, hayuk dibuat, mudah kok... hasilnya tentu lebih enak kan kalau buat sendiri, lebih yakin dengan bahan-bahan yang digunakan, tanpa pengawet, tanpa pewarna dan tanpa pemanis buatan. Lebih tenang untuk menyantapnya.

Okey deh, tanpa lama-lama lagi, berikut resep manisannya ya...

Manisan Nanas, Apel & Salak

Bahan :

• 1 buah nanas ukuran kecil, kurang lebih berat 500 gr, kupas potong-potong
• 5 buah salak, kupas buang biji dan potong-potong
• 1 buah apel ukuran sedang, bagi menjadi 8 bagian, masing-masing potong 2
• 200 ml air
• 100 gr gula pasir
• 1 buah lemon
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Di panci campur air dan gula, masak hingga gula larut dan larutan mendidih, beri garam, aduk rata, angkat dan biarkan hingga hangat
2. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi campuran buah, aduk rata, tambahkan jus lemon, aduk rata kembali, biarkan hingga dingin di suhu ruang (catatan : apel dan salak dipotong-potong sebaiknya ketika sedang menunggu larutan gula menghangat supaya begitu selesai memotong buah, bisa langsung dituangkan sehingga buah tidak menghitam)
3. Masukkan ke dalam kulkas, biarkan hingga dingin, santap kala dingin

Nah sukup mudah kan membuat manisan nanas, apel dan salak ini, jadi silakan mencoba resep ini ya, siapa tahu cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...

Manisan Mangga

Manisan Mangga

Monica Rampo       2 comments   

Kalau mangga muda atau mengkal memang enaknya diolah jadi manisan mangga saja deh, iseng sih beli mangga di penjual buah, mata berkeliling menyapu deretan buah di penjual buah langganan. Ahai lihat mangga muda yang kelihatan ranum begini jadi lapar mata juga. Padahal terus terang saya paling tidak tahan makan mangga asam begini.

Kalau merujak, mangga muda biasanya akan saya santap terakhir dan kalau merasa tidak tahan makan tidak akan saya makan. Makan mangga muda memang membuat mata merem melek, hmmm salut saya dengan orang yang bisa makan mangga muda begini. 

Beberapa wanita yang mengandung di awal kehamilan, biasanya suka mengidam mangga muda, ada teman cerita bagaimana dia suka sekali dengan mangga muda di masa mengidam, he he he itu tidak berlaku buat saya. Ternyata baru saya sadari kalau dulu itu saya keranjingan anggur, bukan mangga muda. Setiap hari beli anggur dan lihat anggur hijau duh rasanya ngiler sekali. 

Nah mangga yang saya gunakan kali ini memang mangga yang mengkal tetapi warna dagingnya kuning, mangganya masih keras dan sama sekali tidak empuk kalau kita tekan. Jadi jangan tertipu dengan warnanya yang kuning, duh rasanya asem selangit. Sudah dijadikan manisan saja masih ada rasa asem-asemnya, ya walaupun tidak terlalu tajam sudah terbantu dengan larutan gula.

Walaupun sudah dijadikan manisan begini, mangga ini tetap kriuk-kriuk lho, jadi tidak perlu penambahan kapur sirih lagi. Tetapi saya tidak tahu jenis mangga apa nih, rata-rata di penjual buah di pasar, mangga buat rujak dan manisan, hanya ini saja jenisnya.

Untuk membuatnya menjadi manisan sangat mudah sekali prosesnya dan tidak butuh bahan yang banyak, waktu mengolah yang singkat dan mudah...mau coba? ini dia resepnya ya...silakan..

Manisan Mangga

Bahan :

• 6 buah mangga mengkal
• 500 ml air
• 1/2 cup gula pasir
• 3 buah jeruk limau/calamansi

Cara membuat :

1. Kupas mangga, cuci bersih dan potong sesuai selera
2. Campur gula dan air lalu masak hingga mendidih
3. Sesaat sebelum diangkat masukkan perasan air jeruk limau, aduk rata
4. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi irisan mangga, aduk rata
5. Diamkan hingga dingin, masukkan ke dalam kulkas
6. Santap ketika sudah dingin, semakin lama di kulkas semakin enak

Okey deh semoga resep manisan mangga yang sangat sederhana dan mudah ini bisa tetap bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...