Pizza Vegetarian Tomat Ceri

Pizza Vegetarian Tomat Ceri

Monica Rampo       2 comments   

Yuhuuuu... lap debu dulu neh.. sudah berhari-hari tidak masuk blog ini, tidak buat postingan baru, ah alasan klasik ya, malas... terkadang kalau sudah sibuk sendiri di dunia nyata maka dunia maya serasa terlupakan he he he.

Tapi ah tapi tetap ya panggilan untuk update blog masih hadir di kepala ha ha ha.. nah postingan kali ini walaupun itu lagi itu lagi..pizza lagi pizza lagi, semoga yang baca tidak bosan ya, walaupun pizza lagi tapi beda topping hi hi hi.. kali ini toppingnya sangat sederhana hanya tomat ceri dan daun bayam malabar atau daun raja.. ah saya juga cuma ketemu daun ini di pasar swalayan, belum pernah lihat ada di pasar. 

Nah berhubung ingin makan pizza topping simple beberapa hari yang lalu, maka kedua bahan ini jadi pilihan. Sudah cukup lama juga tidak makan pizza dan senangnya itu sekarang mau makan pizza tidak butuh waktu lama dan tidak butuh bahan macam-macam juga, selama ada tepung, ragi dan tentu saja keju mozarela. Memang sih belakangan ini saya selalu sediakan keju mozarela di freezer, siapa tahu ingin ngepizza, urusan jadi mudah.

Jadi masih belum bisa program diet ha ha ha.. walaupun sudah beli skipping rope baru, sudah beli tigh toner, tetap masih doyan bebikinan makanan, hiks kapan ya tergerak hati buat makanan tapi versi low calorie, ingin juga sekali-sekali makanan bebas tepung terigu, bebas gula dan bebas dairy.. belum terwujud.

Kemarin coba alat baru, masih semangat, lalu pesan Sophie, ibu nanti kalau olahraga jangan terlalu kurus ya, Pipi masih mau makan loh.. nanti Pipi lapar, Pipi masih mau makan ayam kerupuk oatmeal (ayam goreng krispi pakai oatmeal), ha ha ha... nih anak. Takut emaknya tidak masak lagi kalau sudah kurus (tapi masalahnya kapan bisa kurus????? berkurang berat badan saja susah sekali).

Kenapa Sophie bisa berkata begitu? karena dulu pernah ada percakapan, dia tanya saya, ibu kapan kurus? lalu saya jawab iseng, kalau ibu kurus nanti ibu jadi tidak bisa masak lagi loh, jadi Pipi nanti tidak bisa ibu buatkan macam-macam makanan. Halah.... jadi dia itu ingin ibunya kurus tapi tetap bisa buatkan makanan...tapi jangan terlalu kurus sampai tidak bisa buatkan makanan.

Padahal kan tidak ada hubungan mau kurus atau gemuk, kalau mau ya bisa saja buatkan makanan, malah banyak orang kurus jago masak ha ha ha.... pengecualian buat emaknya Pipi di pikiran Pipi, kalau kurus jadi tidak bisa masak.

Jadi kemarin beberapa kali pesan, ibu boleh kurus tapi tidak boleh terlalu kurus, oke? oke.. begitu jawab saya he he he... anak-anak memang ya ada saja omongannya yang bisa buat jadi tersenyum sendiri.

Okeh deh, kembali ke resep pizza ini ya, jadi ini termasuk resep vegetarian ya, meatless. Walaupun sederhana tapi sedap buat selera kami di rumah. Cukup buat satu loyang sudah cukup memuaskan untuk kami bertiga. Tidak ada saus tomat homemade lagi, tapi ternyata Sophie tidak masalah makan ini walaupun pakai saus tomat botolan, tidak boleh sering memang, sekali-sekali ya Pipi. 

Pipi sekarang sudah mau ikutan pagi-pagi minum jeniper. Pertama kali baca jeniper di istilah food combining bingung apa itu jeniper ternyata jeruk nipis peras, oala.. Nah sudah 3 hari ini saya coba lagi deh paling tidak pagi hari minum jeniper dan minum jus buah lalu makan buah. Untungnya Sophie mau ikut-ikutan. Jadi katanya minum jeniper dulu, habis itu jus, habis itu makan buah, makan nasinya nanti.

Selepas siangnya itu yang masih masalah... perlahan kita perbaiki ya Pipi... semoga emakmu ini jadi rajin dan mood kembali food combining. Nah untungnya masih banyak stok resep ya.. jadi kalaupun food combining, blog masih ada resep yang bisa ditayangkan he he he... 

Sippp berikut saya tuliskan resep pizza sederhana ini ya.. silakan.. (sedikit berbeda dengan resep pizza yang sudah-sudah)

Pizza Vegetarian Tomat Ceri

Bahan roti :

• 120 ml air hangat
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 160 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan topping :

• tomat ceri secukupnya, potong 2
• daun bayam malabar secukupnya 
• keju mozarela secukupnya, iris tipis atau parut kasar

Bahan saus : campur jadi satu

• 1 sendok makan saus sambal 
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh oregano kering

Cara membuat :

Larutkan gula pasir dengan air hangat, masukkan ragi instan, aduk hingga rata, biarkan selama kurang lebih 5-10 menit sampai berbusa. Di mangkuk cukup besar, campur tepung dan garam, tuangkan larutan ragi, aduk rata, tambahkan minyak goreng, uleni hingga rata sebentar saja (adonan lengket). Tutup mangkuk dan biarkan selama kurang lebih 20 menit sampai mengembang, selagi menunggu adonan mengembang siapkan topping dan saus. Siapkan loyang pizza (saya gunakan loyang teflon tanpa dioles minyak lagi), lumuri tangan dengan sedikit minyak, ambil adonan pizza dan lebarkan di loyang dengan cara ditekan. Oles dengan saus, beri topping. Panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 200 derajat celcius atau sampai matang (oven dipanaskan terlebih dahulu).

Nah semoga resep pizza vegetarian tomat ceri ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba, semoga cocok dengan selera ya..

Selamat mencoba...

Puding Roti Sawi Hijau & Jagung Manis

Puding Roti Sawi Hijau & Jagung Manis

Monica Rampo       2 comments   

Ide mengolah roti tawar salah satunya adalah dibuat menjadi puding roti, selain puding roti manis ada juga puding roti gurih atau savoury bread pudding. Nah campurannya bisa apa saja, bisa sosis, ayam, tuna, kornet atau apa saja yang cocok untuk dibuat hidangan gurih. Tambahkan sayuran yang bisa cocok dipadupadankan dengan protein gurihnya, sebut saja wortel, brokoli, atau sayuran beku campur atau juga sayuran lainnya. Nah kali ini saya buat hanya kombinasi sayur sawi hijau dan jagung manis, yup puding roti sawi hijau dan jagung manis, walaupun begitu rasanya enak juga. Jadi ceritanya buat puding roti versi vegetarian neh.

Nah puding roti ini saya buat untuk bekalnya Sophie juga. Jadi saya panggang dengan menggunakan cetakan silikon. Ceritanya masih suka memberdayakan cetakan silikon baru, uhuy..

Beberapa hari yang lalu beli sayuran cukup banyak di pasar kaget. Sempat kaget juga dengan harga sayuran sekarang ini. Sawi hijau yang biasanya mahal sekali, bisa mencapai belasan ribu bahkan di atas 20 ribu sekilo, nah ini harganya 8 ribu rupiah saja sekilo, senang donk ya, beli setengah kilo saja sudah banyak sekali. Lalu bayam juga begitu, jarang sekali harganya di bawah 10 ribu rupiah, ini hanya 7 ribu saja perkilo, kangkung lebih murah lagi, hanya 5 ribu rupiah, what? serasa bukan di Batam, dan ini juga yang saya suka, tomat turun harga, hanya 8 ribu rupiah, senang sekali..

Dulu pernah bahkan harga tomat gila-gilaan, mencapai 30 ribu perkilo, duh..disayang-sayang deh tomatnya, kalau tidak butuh sekali tidak pakai tomat, he he he... sekarang masak mau banyak-banyak tomat tidak masalah, murah..

Tapi kalau di daerah lain mungkin malah lebih murah ya, hanya saja karena di Batam, kalau harga sayur mayur murah itu rasanya sesuatu deh... sesuatu..

Nah puding roti gurih kali ini resepnya mirip dengan savoury bread pudding yang pernah saya buat sebelumnya atau juga mirip dengan puding roti bayam & jamur juga, ya beda-beda tipislah. 

Berikut langsung ke resep ya, siapa tahu bisa menginspirasi membuat tambahan menu olahan roti tawar, silakan....

Puding Roti Sawi Hijau & Jagung Manis

Bahan :

• 6 lembar roti tawar berkulit, masing-masing bagi menjadi 8 bagian
• 350 ml susu cair
• 3 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan mayonnaise
• tumisan sawi hijau dan jagung manis
• 30 gr keju kraft quick melt, parut kasar (atau bisa gunakan keju mozarella atau keju cheddar untuk taburan)

Tumisan Sawi Hijau & Jagung Manis

Bahan :

• 5 batang sawi hijau, potong kecil ukuran kurang lebih 5mm
• 1 buah jagung manis ukuran sedang, sisir
• 3 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 butir telur
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah, tumis kembali sampai harum, masukkan telur, orak-arik sampai matang, tambahkan jagung manis, aduk rata dan masak hingga mulai matang, masukkan sawi hijau, aduk rata dan masak hingga layu, tambahkan garam dan merica bubuk, cicipi rasanya

Cara membuat puding roti :

1. Siapkan cetakan, panaskan oven, set di suhu 180 derajat celcius. Di wadah cukup besar, masukkan roti tawar, sisihkan, Kocok telur bersama dengan susu cair, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. 
2. Tuangkan ke dalam wadah berisi roti tawar, biarkan kurang lebih selama 5 menit sampai campuran susu terserap roti, tambahkan tumisan jagung sawi hijau, berikut tambahkan mayonnaise, aduk rata secara perlahan. 
3. Tuangkan adonan puding roti ke dalam cetakan silikon atau loyang yang sudah dioles minyak di bagian bawah dan sampingnya. Beri taburan keju parut. 
4. Panggang selama kurang lebih 20-25 menit (tergantung oven masing-masing) sampai permukaan kuning kecoklatan, keluarkan dari oven, dinginkan. Keluarkan dari cetakan, siap dinikmati dengan saus sambal, saus tomat dan mayonnaise.

Nah semoga resep puding roti sawi hijau dan jagung manis ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...

Pan Fried Tofu

Pan Fried Tofu

Monica Rampo       11 comments   

Masih masak yang sedikit tidak biasa, berusaha masak yang menggunakan sedikit minyak, jadilah masakan pan fried tofu dengan sambal iris mentah. Jadi kala ingin masak yang begini ini, mumpung sedang mood masak dan makan yang beginian, ya dibuat saja deh. Menu ini cocok buat yang lagi ber-food combining, diet rendah kalori juga.

Kalau baca-baca tentang food combining, memang bagi yang tidak bisa makan tanpa nasi, maka tahu atau tempe atau protein nabati lainnya memang pas ya. Beberapa kali saya sudah coba food combining, dan biasanya, makan siang nasi dan sandingannya tahu atau tempe, sambal dan sayuran lainnya. Walaupun belum bisa terus-terusan food combining, paling tidak sudah mulai berusaha untuk mengikuti pola makan food combining ini. Nah sambal sendiri kalau saya sedang mood saya membuat sambal mentah saja, mirip sambal dabu-dabu dan rasanya segar. Secara saya tidak bermasalah dengan sambal mentah, jadi mantap nih semua mentah bahan-bahannya.

Belakangan ini, saya usahakan pagi selalu dimulai dengan air jeruk nipis hangat atau air lemon hangat, lalu sarapan buah, kalau lapar sebelum makan siang, makan buah lagi. Nah siangnya mulai deh masak makanan yang tanpa protein hewani, karena saya siang sangat kelaparan, kalau tidak makan nasi... hadeuh... jadi pilih makan karbohidrat atau istilahnya food combining itu pati di siang hari saja. Kalau malam tidak perlu pati, tidak masalah bagi saya.

Tapi kalau baca-baca lagi tentang food combining, tidak boleh minum teh, kopi dan susu, yang ini bisa saya terapkan, nah tidak boleh roti, hadeuh...yang ini kadang kala saya langgar, roti-rotian tetap kelihatan menggoda he he he...

Sarapan tidak lagi makan roti prata, mie lendir, ataupun nasi ayam hainan atau lontong sayur lagi...padahal kalau lewat ruko yang jualanan aneka makanan ini, yang letaknya tidak jauh dari rumah, tetap tidak bisa menahan ludah, ngiler he he he... sudah lama juga tidak sarapan makanan begini. Oh oh apalagi roti pratanya itu dengan kuah karinya yang laziz, tersedia roti prata ayam, telur, daging dan sarden, dan biasanya favorit saya adalah roti prata ayam.

Oh iya, masakan kali ini cocok juga disebut masakan vegetarian ya, secara memang tanpa unsur hewani di masakan ini. Nah jadi cocok deh bagi yang mau makan olahan tahu yang cukup simple ini. Yang tertarik membuat makanan begini, hayuk atuh...berikut resepnya ya...silakan...

Pan Fried Tofu

Bahan :

• 10 buah tahu putih
• 1 sendok teh garam
• air untuk merendam tahu secukupnya
• 1 sendok makan olive oil
• 1/4 sentok teh merica hitam butiran, haluskan atau gunakan pepper grinder

Bahan sambal :

• 3 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, memarkan lalu iris
• 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
• 8 butir cabai rawit merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 batang daun seledri, iris
• 1 cm jahe, parut
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 1/4 sendok teh merica hitam butiran, haluskan atau gunakan pepper grinder

Cara membuat :

1. Rendam tahu dengan air garam, kurang lebih selama 15 menit
2. Panaskan teflon atau pan fry, beri minyak zaitun (olive oil), masukkan tahu lalu beri lada hitam, masak tahu hingga kecoklatan bagian bawahnya, balik lalu beri lada hitam lagi, masak hingga bagian bawahnya juga kecoklatan, angkat
3. Untuk membuat sambal, campur semua bahan, aduk rata, cicipi rasanya, tambahkan garam jika dirasa perlu
4. Sajikan tahu di piring saji, beri sambal di bagian atasnya, siap disajikan

Nah semoga resep pan fried tofu dengan sambal mentah ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba....

Resep Pizza Vegetarian

Resep Pizza Vegetarian

Monica Rampo       Comment   

Yipiii setelah cukup lama tidak makan pizza atau lebih tepatnya tidak buat pizza lagi, wah jadinya ingin makan pizza nih, mumpung sedang mood membuatnya. Sekarang kalau mau makan pizza lebih baik buat sendiri secara kalau beli harganya sudah selangit. Nah jadilah buat pizza vegetarian ini.

Apalagi nih bapaknya Sophie sudah bilang, dia tidak mau makan pizza lagi dengan harga yang begitu tinggi, mau menikmati pizza saja sudah mau 200 rb-an katanya. Wuih tidak deh... jadi supaya murah meriah dan pastinya puas, puas murahnya, puas banyaknya, he he he lebih baik buat.

Nah masih aji mumpung, beberapa waktu lalu beli keju mozarella, hmmm semua bahan ada, eits, lihat ada nanas, dan ada paprika lengkap, merah, kuning dan hijau. Memang sengaja beli paprika ini karena berniat mau buat chicken fajitas, eh malah buat pizza dulu.

Kali ini buat pizza versi vegetarian saja, ingin coba rasanya pizza tanpa daging, dan ternyata paduan nanas, paprika dan keju mozarella adalah paduan yang pas dan rasanya amboi, enak sekali. Nah itu karena saya lapar atau doyan tidak tahu ya, tetapi sungguh nih pizza kok enak ya...

Untuk resep pizza ini, saya gunakan resep pizza yang biasa saya buat, bisa lihat di resep pizza chicken teriyaki atau pizza ayam lada hitam, hanya saja saya tidak pakai bumbu-bumbu mix herbs dan bawang putih bubuk di adonan rotinya. Tetapi airnya saya ganti dengan susu cair, oalah rasanya kok tetap enak ya...lain kali mau buat pakai resep ini saja, selain mudah juga tidak perlu pengadaan oregano dan mix herbs.

Untuk olesan sendiri simple, hanya campuran saus tomat dan saus sambal. Jadi kali ini buat pizza yang cukup mudah dari segi bahan. Nah pizza ini sendiri kalau saya boleh bilang tetap pizza yang tanpa ulen sebenarnya, jadi cukup mengaduk rata adonan hingga tercampur rata, hanya saja cara mengaduknya sama seperti cara mengaduk adonan roti pada umumnya, ya mengulen ya...he he he...hanya tidak usah sampai kalis elastis, cukup asal rata dan tidak sampai 3 menit kok, cukup 2 menit atau kurang.

Setelah itu adonan diistiratkan saja, dan tidak butuh waktu lama, cukup hanya 20 menit jika udara cukup panas, dan pastinya lebih lama kalau suhu ruang cukup dingin, paling tidak indikatornya adonan sudah mengembang kurang lebih 2x ukuran semula.

Dari resep di bawah ini, yang saya buat 2x dari resep biasa, menghasilkan 1 buah pizza persegi dengan ukuran 25x25cm dan 2 buah pizza bundar diameter 22cm. Dengan ukuran roti yang tidak begitu tebal atau tipis, sedang saja. Yang suka rotinya tebal ataupun tipis silakan sesuaikan dengan selera.

Okey deh, sekarang lanjut ke resep saja ya, silakan....

Pizza Vegetarian

Bahan roti :

• 1 cup susu cair hangat
• 2 sendok teh ragi instan
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 1/2 cup tepung terigu protein tinggi, misal cakra kembar
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan canola oil (atau gunakan minyak goreng lainnya)

Bahan topping :

• 1 buah paprika merah, potong sesuai selera
• 1 buah paprika hijau, potong sesuai selera
• 1 buah paprika kuning, potong sesuai selera
• 1 buah nanas ukuran kecil, potong sesuai selera
• 125 gr keju mozarella parut
• 125 gr keju mozarella potong tipis

Bahan saus :

• 6 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal

Cara membuat :

1. Untuk rotinya : di mangkuk, campur susu cair hangat, gula pasir, aduk hingga gula larut, tambahkan ragi instan, aduk rata dan biarkan selama kurang lebih 10 menit hingga larutan berbusa 
2. Di mangkuk ukuran cukup besar, campur tepung terigu dan garam, aduk rata dengan sendok saja, tuangkan larutan ragi yang sudah berbusa, aduk rata dengan sendok kayu, kemudian tambahkan minyak goreng, aduk rata kembali
3. Dengan tangan aduk hingga benar-benar rata, dengan cara seperti menguleni selama kurang lebih 2-3 menit, bulatkan adonan, tutup mangkuk dengan plastik wrap, diamkan selama kurang lebih 20 menit sampai adonan mengembang menjadi 2x ukuran semula.
   
4. Kempiskan adonan, bagi menjadi 3 bagian, di mana bagian untuk loyang persegi lebih banyak daripada loyang bundar. Ambil satu bagian, letakkan di atas loyang, pipihkan adonan dengan tangan sampai adonan menyebar merata di loyang
5. Beri olesan saus, taburi dengan keju mozarella parut, beri topping, lalu di atasnya beri potongan keju mozarella sesuai selera banyaknya
6. Panaskan oven, set di suhu 200 derajat celcius, panggang pizza selama kurang lebih 10-12 menit atau sampai keju meleleh dan permukaan bawah roti kecoklatan
   
7. Keluarkan dari oven dan nikmati kala hangat selagi keju masih meleleh sehingga ketika ditarik masih ngaret

Nah semoga resep pizza vegetarian ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba membuatnya sendiri di rumah ya.... Kalau mau mmebuat versi hawaian pizza, tinggal tambahkan saja proteinnya, bisa sosis, daging asap, ataupun daging ayam....

Okey deh, selamat mencoba.....

Mexican Fruit Cocktail

Mexican Fruit Cocktail

Monica Rampo       2 comments   

Kalau melihat buah-buah begini, langsung deh air liur seakan bertambah, he he he, sudah terbayang rasanya, paduan nanas, apel hijau dan jeruk sunkist, fruit cocktail ini rasanya lebih cenderung ke asam dengan sedikit rasa manis, tetapi rasanya segar sekali.. Nama fruit cocktail ini adalah Ensalada de Pico de Gallo atau Mexican fruit cocktail, jadi ikuti saja deh namanya.

Makanan jenis ini bisa dibilang salad juga sepertinya ya, yaitu salad buah dengan dressing jus limau dan irisan cabai rawit.

Bagi saya yang tidak begitu tahan dengan rasa asam, paduan buah-buahan ini masih tertolong rasanya dengan nanas, selebihnya mata saya kerjap kerjap setiap kali mengunyah. Rasanya benar-benar kaya, asam, sedikit manis, dan pedas serta ada aroma khas bawang bombay dan cilantro.

Ketemu resep mexican fruit cocktail ini sih ketika blogwalking ke simply recipes, sengaja cari masakan mexico yang rata-rata pakai cilantro atau daun ketumbar. Soalnya mumpumg ada daun ketumbar, soalnya jarang sekali bisa ketemu dengan daun ketumbar ini. Mana harganya cukup mahal, jadi cari-cari resep yang menggunakan cilantro ini.

Setelah coba buat quesadillas dengan isi ayam dan telur serta pineapple tomato salsa, hmmm next project sedang menunggu. Tinggal menunggu mood datang dan ketersediaan bahan.

Okey deh yang mau makan yang segar-segar, sehat dan rendah lemak, serta cocok buat para vegetarian, ini dia resepnya ya, silakan...

Mexican Fruit Coktail

Bahan :

• 1 buah apel hijau (granny smith), cuci apel, potong tipis (lakukan langkah ini terakhir)
• 1/2 buah nanas ukuran kecil, kupas, potong-potong sesuai selera
• 1 buah jeruk sunkist, kupas kulit dan ambil isinya saja
• 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
• 8 butir cabai rawit, iris tipis
• 3 batang cilantro, iris
• 1/4 sendok teh garam
• 4 buah jeruk calamansi, peras

Cara membuat :

Campur semua bahan kecuali apel di dalam mangkuk, aduk rata. Terakhir, cuci apel, potong tipis dan campur dengan bahan lainnya, aduk rata kembali, siap dinikmati. Atau jika mau lebih segar masukkan dulu ke dalam kulkas

Nikmati kesegaran dari salad buah mexico atau mexican fruit cocktail ini, nah semoga resep Ensalada de Pico de Gallo atau mexican fruit cocktail ini bisa memberi inspirasi ya, silakan mencoba dan semoga suka...

Selamat mencoba....

Honey Popcorn Ball

Honey Popcorn Ball

Monica Rampo       Comment   

bola-bola popcorn madu

Mau buat snack mudah dan murah, tidak pakai lama, honey popcorn ball ini bisa dicoba. Tadinya mau buat yang caramel popcorn, hmmm tapi dilihat-lihat lebih mudah yang pakai madu...ih memang itu ya..kalau sedang malas ya pasti pilih yang mudah saja.

Dan memang sangat mudah sekali buatnya, bahannya hanya popcorn dan madu. Jadi popcorn tinggal dicampur madu yang sudah dipanaskan hingga berbuih. Kemudian aduk rata, setelah agak dingin baru dibulatkan.

Jika ingin keras ya masukkan dulu ke dalam freezer. Tapi yang ini saya tidak lakukan secara dengan begini saja sudah enak dan tidak lepas-lepas popcornnya, masih menempel membentuk bola. Tetapi snack begini Sophie tidak begitu doyan, dia bilang dia yang putih saja, yang plain, no bee (dia bilang madu itu bee, secara di kemasan madu ada gambar lebahnya). Untung buat sedikit, yang pastinya saya yang akan menghabiskan semuanya...he he he...

Spaghetti Aglio e Olio with Brocoli & Mushroom

Spaghetti Aglio e Olio with Brocoli & Mushroom

Monica Rampo       2 comments   

spaghetti aglio e olio

Apa??? spaghetti aglio e olio lagi...hmmm memang nih karena buatnya juga mudah, kemudian masih ada stok spaghetti, ya sudah buat lagi. Nah kali ini temannya adalah jamur dan brocoli. Jadi bisa dikatakan versi spaghetti aglio e olio vegetarian juga kali ya..he he he..maksa...

Nah mungkin juga bagi vegetarian yang tidak makan telur tentu tidak makan pasta kali ya..secara pastanya sendiri kan mengandung telur. Hmmmm jadi pasnya buat vegetarian yang masih makan telur nih masakan yang satu ini.

Ternyata dengan bumbu sederhana begini ya enak juga jadinya. Perpaduan bawang putih dan olive oil itu memberikan sensasi rasa yang aduhai juga..halah...

Bakso Gluten Bakar Bumbu Kecap

Bakso Gluten Bakar Bumbu Kecap

Monica Rampo       4 comments   

bakso gluten bakar

Setelah membuat gluten daging vegetarian, lanjut ke mengolah daging palsu tersebut menjadi masakan yang sedikit lebih berbumbu supaya lebih enak disantap. Nah tadi saya pilih yang cepat saja, saya jadikan bakso gluten bakar dengan bumbu kecap.

Bumbunya cukup mudah dan praktis, hanya bawang putih bubuk, merica bubuk, saus tomat serta kecap dan sedikit minyak goreng. Aduk-aduk hingga bumbu merata lalu tusuk dengan tusukan sate, bakar sebentar dengan teflon hingga sedikit gosong dan bumbu mengental.

Wah benar deh ini pengalaman pertama saya menyantap yang namanya gluten daging vegetarian. Rasanya sih menurut saya enak-enak saja setelah diolah begini. Jika belum diolah rasanya agak sedikit hambar dan sedikit berasa tepung. Ya mungkin karena baru pertama kali membuatnya ya, selain itu juga belum tahu rasa daging vegetarian umumnya. Jadi tidak bisa membandingkan.

Cara Membuat Gluten Daging Vegetarian

Cara Membuat Gluten Daging Vegetarian

Monica Rampo       12 comments   

daging vegetarian

Beberapa hari yang lalu ada ide membuat gluten atau daging vegetarian atau daging palsu. Nah hari ini baru dieksekusi deh glutennya, secara baru kemarin beli tepung terigu protein tinggi lagi. Hmmm kenapa ya tiba-tiba saya ingin membuat gluten?

Hal ini ketika saya membuat pizza manis topping buah, Sophie minta juga tepung terigunya di taruh di dalam mangkuk. Dia ingin juga membuat kue katanya. Nah minta sendok juga, lalu dia tuang susu cair ke mangkuknya. Dia aduk-aduk hingga kental. Keesokan harinya ketika saya mau membersihkan mangkuk bekas dia main tepung, saya lihat tepungnya kenyal seperti karet, lalu berpikir ya inilah gluten itu ya.

Bagi vegetarian, tentu gluten ini tidak asing lagi kan, gluten ini seperti daging yang bisa dimasak apa saja seperti halnya daging. Nah saya tahu gluten sudah cukup lama ketika alm, bapak sempat sakit dan dirawat di rumah sakit advent yang notabene tidak menyediakan daging dan sebagai penggantinya adalah gluten. Waktu itu bapak cerita..kalau bapak menyantap menu gluten yang mirip sekali dengan daging. Saya tanya, rasanya bagaimana pak? ya enak..seperti daging begitu jawab bapak...tetapi saya tidak begitu penasaran waktu itu.