Diet Rendah Garam #9 Sup Ayam

Diet Rendah Garam #9 Sup Ayam

Monica Rampo       2 comments   

Sup Ayam Bening

Kembali lagi dengan menu diet rendah garam nih..kali ini diet rendah garam #9 sup ayam. Ya..sup ayam ini memang merupakan makanan yang mudah untuk dibuat ya...dan saya yakin nih pasti banyak yang sering membuat sup ayam sendiri di rumah ya...dan pastinya enak ya..

Kalau saya nih suka sekali membuat sup dengan diberi rempah wajib seperti kayumanis, pekak, kapulaga, cengkeh dan pala. Secara kalau diberi rempah-rempah ini selain lebih wangi maka terasa lebih hangat...ha ha ha....berlebihan ya...yang pasti lebih enak saja sih..lebih berasa bumbunya.

Dulu waktu masih belum menikah dan masih kos bareng teman kerja yang namanya Nurlela, dia sering sekali masak sup yang seperti ini, baik itu sup daging ayam ataupun sup daging sapi. Alamak rasanya enak sekali...memang dia itu pandai memasak. Dulu waktu kos saya paling malas memasak. Kalau rajin ya paling hanya buat nasi goreng dan masak sarden ha ha ha....

Nah kalau Nurlela sudah masak tentu saja saya kebagian donk mencicipi masakan dia....asyik..asyik...Selain sup ada masakan dia yang enak lagi adalah oseng tempe tauco dengan tambahan telur puyuh dan buncis...wuih..yang ini juga enak...hmmmm yummy deh...

Resep Chocolate Fudge Mudah dan Praktis

Resep Chocolate Fudge Mudah dan Praktis

Monica Rampo       7 comments   

Chocolate Fudge

Masih hobi membuat aneka coklat..kali ini saya posting resep chocolate fudge yang mudah dan praktis. Tetapi tetap enak. Hanya butuh 3 bahan saja, coklat blok, kacang tanah sangrai dan susu kental manis...jadilah coklat fudge yang yummy ini....dan pastinya manis.....pecinta manis hayuk atuh..ngariung didieu (pecinta manis ayo berkumpul di sini) he he he...

Sudah lama lihat resep chocolate fudge ini ketika surfing di beberapa food blog, banyak sekali variasinya, bahan-bahannya juga tidak banyak dan tentu saja prosesnya sangat mudah. Tetapi saya menjatuhkan pilihan pada resep dari allrecipes foolproof chocolate fudge yang menggunakan susu kental manis. Sebenarnya bahannya ada 5 jenis, hanya saya skip garam dan vanilla. 

Nah selain kacang tanah , tentu lebih enak jika kita gunakan kacang mete, atau kacang kita bisa ganti dengan kismis atau buah kering campur. Atau jika tidak suka bahan tambahan ya skip saja...karena penggunaan kacang ini optional kok...

Cara Membuat Coklat Praline Blueberry

Cara Membuat Coklat Praline Blueberry

Monica Rampo       50 comments   

Coklat Praline Selai Blueberry

Membuat coklat praline sendiri memang mudah dan pastinya murah ya...kali ini saya posting cara membuat coklat praline isi selai blueberry.  Secara ini termasuk jenis coklat praline praktis dan ekonomis. Nah jika tertarik untuk mencoba sendiri membuatnya silakan ikuti langkah-langkah yang akan saya tampilkan ya...

Hmmm apalagi nih kan sebentar lagi Lebaran..coklat praline sangat cocok dijadikan sajian di dalam toples, atau juga bisa dijadikan bingkisan kepada sanak saudara atau teman.  Atau malah ada yang berminat untuk menjual coklat praline.....ide yang bagus...

Coklat praline sendiri adalah jenis coklat yang dicetak dengan cetakan khusus coklat dengan aneka bentuk yang cantik dan lucu-lucu. Cetakan coklat praline harganya bervariasi tergantung bahannya ya...yang paling murah mungkin sekarang harganya sudah mencapai 10 ribu-an ya...dulu saya beli yang paling murah harga 6 ribu-an. Jadilah saya mengoleksi cetakan coklat praline berbagai bentuk. Nah untuk cetakan yang mahal malah saya tidak ada, secara sepertinya dengan cetakan murah sudah cukup.

Tentu saja cetakan praline yang murah ini pastinya gampang pecah, nih apalagi jika kita coba mengeluarkan coklat secara paksa. Ingat dulu karena belum tahu caranya maka coklat sering saya paksa keluar, karena coklatnya lengket di cetakan. Eh begitu dipaksa ya cetakannya pecah dan tentu saja coklatnya rusak donk. Padahal jika kita tahu caranya mudah sekali mengeluarkan coklat dari cetakan.

Nugget Ayam Brokoli Wortel Keju Homemade

Nugget Ayam Brokoli Wortel Keju Homemade

Monica Rampo       Comment   

Nugget Ayam Brokoli

Membuat nugget ayam brokoli wortel keju sendiri...homemade...Nah pastinya lebih sehat ya..secara tidak menggunakan pengawet dan penyedap (MSG). Apalagi ini menggunakan sayuran berupa brokoli dan wortel. Jadi tidak was-was memberikan chicken nugget ini untuk buah hati.  Nah untuk resep nugget ayam ini saya gunakan resep tabloid nova nugget brokoli keju.

Membuat chicken nugget ini terbilang cukup praktis ya....bisa membuat cukup banyak, kemudian bisa disimpan di freezer. Jadi kalau mau menyantapnya tinggal goreng saja.

Supaya lebih menarik selain dipotong kotak maka bisa gunakan cookie cutter berbentuk aneka binatang...wah pastinya makin seru... anak-anak pasti suka..nah apalagi jika mengikutsertakan mereka membentuk nuggetnya. Jadi sillakan bunda-bunda berkreasi dengan anak-anak tercinta dan memanfaatkan momen membuat nugget menjadi momen kebersamaan yang indah.

Diet Rendah Garam #8 Ayam Bakar Taliwang

Diet Rendah Garam #8 Ayam Bakar Taliwang

Monica Rampo       Comment   

Diet Rendah Garam #8 Ayam Bakar Taliwang

Walaupun menu diet tetapi tetap enak seperti menu kali ini Diet Rendah Garam #8 Ayam Bakar Taliwang. Hmmm enaknya ayam bakar taliwang ini....ayam bakar asal Lombok Nusa Tenggara Barat yang sudah cukup terkenal ini...apalagi kalau menikmatinya dengan nasi putih hangat serta waktu hujan pula..hmmm maknyuss...

Nah masih dalam rangka mengurangi asupan garam yang memang sangat tidak baik bagi tubuh jika berlebihan, maka tentu saja ayam bakar taliwang ini disesuaikan takaran bumbunya dan cara mengolahnya supaya masih dalam kategori menu diet. Sekedar mengulang kembali apa yang pernah saya bahas sebelumnya pada menu diet rendah garam terdahulu, kalau garam berlebih merupakan salah satu penyebab penyakit hipertensi/tekanan darah tinggi yang bisa menyebabkan serangan jantung, stroke, gangguan ginjal serta gangguan penglihatan. Jadi tidak ada salahnya kan kita mulai mengurangi asupan garam kita.

Jadi siapa nih yang masih suka mengkonsumsi makanan tinggi garam seperti misalnya makanan cepat saji, sebut saja french fries, burger, bahkan ayam goreng crispy. Lalu sebut saja mie instant, keripik kentang dan jajanan-jajanan gurih lainnya yang tinggi kandungan garamnya. Hmmm jika punya riwayat darah tinggi, sebaiknya mulai dikurangi ya...apalagi jika sudah mulai merasa keluhan seperti berat di bagian leher dan kepala, rasa lelah, nyeri dada, sulit bernafas, ada masalah penglihatan. Sebaiknya segera periksa ke dokter.

Diet Rendah Garam #7 Pindang Ayam

Diet Rendah Garam #7 Pindang Ayam

Monica Rampo       4 comments   

Diet Rendah Garam #7 Pindang Ayam

Kembali lagi dengan diet rendah garam, kali ini diet rendah garam #7 pindang ayam. Bisa dikatakan pindang ini adalah khas Sumatera Selatan. Hanya biasa di sana pindang ini menggunkan ikan patin atau ikan gabus. Hmmm sedari kecil saya sudah sering makan pindang ini. Sampai sekarang pun ibu saya masih sering masak pindang. 

Dulu ingat sekali ketika kecil, saya dan sahabat kecil saya pernah memancing di kali yang ada di daerah dekat rumah. Nah kami menggunakan bambu sebagai jorannya, kailnya menggunakan kail khusus pancing yang kami bisa beli di warung. Lalu untuk tali pancingnya kami gunakan senar untuk bermain layangan. Ketika itu kami berhasil mendapatkan seekor ikan gabus. Langsung kami bawa ke rumahnya lalu diberikan kepada ibunya. Hmmm langsung saja ibunya mengolah ikan ini menjadi pindang. Ketika masak langsung deh kami menyantap hasil tangkapan kami. Wooww lemak nian... (artinya : enak sekali)

Sahabat saya ini bisa dibilang orang Sumatera Selatan asli, orang tuanya asli Lahat (Lubuk Linggau). Nah ibunya sering sekali masak masakan khas Sumatera Selatan. Sebut saja sambal tempoyak..wah terus terang saya baru makan sambal tempoyak di rumah sahabat saya ini, karena di rumah ibu saya tidak pernah memasak sambal tempoyak. Lalu sambal nasi ya..seingat saya..itu seperti nasi yang difermentasikan...entahlah sudah lupa juga. 

Nasi Katok Khas Brunei

Nasi Katok Khas Brunei

Monica Rampo       Comment   

Nasi Katok Khas Brunei

Nasi katok? he he he...pernah dengar tidak...ya itulah nasi katok khas Brunei. Terus terang saya baru beberapa hari yang lalu tahu ada yang namanya nasi katok ini. Bermula dari percakapan di fb dengan teman kuliah dulu Hanifa Muslim yang sekarang kerja di Brunei. Saya tanya..apa yang khas di Brunei..dia langsung bilang nasi katok..ha..apaan tuh begitu kata saya..itu nasi dengan ayam goreng, teri, kacang dan sambal. Nah menurut orang Brunei nasi itu paling enak di sana.

Hmm karena Muslim begitu panggilannya adalah orang Padang dan sudah terbiasa dengan makan yang sarat bumbu..maka reaksi dia terhadap nasi katok biasa saja..he he he dasar... Ingat dulu zaman kuliah..ada satu teman lagi yang kebetulan sempat makan siang di rumah Muslim dan cerita kalau dia baru saja menyantap asam pedas buatan ibunda Muslim, wah karena terlalu suka dengan asam pedasnya sampai cerita-cerita kalau dia baru saja menyantap asam pedas yang nikmat... Lha beneran nikmat atau karena makan gratis ya...ha ha ha...tetapi saya percaya kok asam pedas orang Padang memang enak...

Nah karena saya penasaran..langsung deh browsing mencari tahu apa itu nasi katok...ternyata nasi katok itu asal mulanya dari nama ketuk/knock knock. Jadi dulu ada penjual yang menjual nasi pada malam hari di rumahnya. Yang membeli harus terlebih dahulu mengetuk pintu rumah penjualnya. Maka nasi akan diberi melalui jendela saja. 

Putbaechu Doenjang Muchim (Sawi Tauco)

Putbaechu Doenjang Muchim (Sawi Tauco)

Monica Rampo       Comment   

Putbaechu Doenjang Muchim (Sawi Tauco)

Belum pernah makan..apalagi masak masakan korea..nah yang ini paling simple yang saya temukan..Putbaechu Doenjang Muchim. Kalau istilah saya sawi tauco. Ini merupakan salad yang menggunakan putbaechu yang artinya young cabbage dibumbui dengan doenjang yang artinya kacang kedelai yang sudah difermentasi khas Korea. Hmmmm pastinya doenjang ini memang special fermented soy bean. Nah mau cari dimana ya doenjang ini...hmm akhirnya pakai salted soy bean saja deh...tauco. 

Dari penampakannya sepertinya beda tauco dan doenjang ini..kalau doenjang kacang kedelainya agak hancur. Mengenai rasa belum pernah tahu deh..jadi penasaran. Tetapi dengan tauco ternyata enak lho...walaupun cenderung asin. 

Pada dasarnya bisa kok menggunakan sayuran yang lain, seperti bayam, kale, baby bok choy, ataupun sawi putih (napa cabbage). Kemudian jika mau pedas bisa ditambahhkan cabai bubuk khas korea....hmmm kalau tidak ada sepertinya bisa dengan cabai bubuk biasa atau juga paprika bubuk. Nah jika mau sedikit manis bisa juga tambahkan gula. Begitu kata Ms. Hyosun Ro yang empunya resep.

Resep Sate Maranggi

Resep Sate Maranggi

Monica Rampo       Comment   

Setelah sekian lama ingin membuat sate maranggi daging ayam, akhirnya kesampaian juga mengeksekusi resep sate maranggi ini. Tahunya sate maranggi waktu melihat acara televisi yang menayangkan sate maranggi ini. Nah waktu melihat satenya woww..jadi kabita...

Tetapi ya kapan mau ke Purwakarta untuk mencicipi sate maranggi ini. Untunglah sekarang jaman internet ya..Hampir semua informasi tersedia..hanya dengan mengetikkan keywords..tampillah apa yang kita cari...mantap...Hmmm tetapi nih saya kok bingung ya dengan resep-resep yang beredar...berbeda-beda..walaupun ada yang sama juga sih...secara kan belum pernah menyantap sate ini jadi belum terbayang yang mana yang mendekati resep asli.

Hmmm tetapi ya mikir lagi ya...kalau masakan itu pasti banyak versi..jadi kita tinggal sesuaikan dengan selera kita saja ya...akhirnya saya memutuskan untuk menggabungkan beberapa bumbu yang digunakan dan mengira-ngira sendiri mana yang enak. Dan jadilah sate maranggi ala saya...he he he...yang keberatan dengan resep ini ngacung ya...silakan protes. Tetapi walaupun protes saya cuek saja ah..he he he...karena saya suka sekali dengan sate ini...begitu enak...hmmm rasanya mau membuatnya kembali...

Sate Lilit Daging Sapi khas Arab

Sate Lilit Daging Sapi khas Arab

Monica Rampo       Comment   

Sate Lilit Daging Sapi khas Arab

Ada stok daging sapi giling di kulkas...mikir mau buat apa..akhirnya buat sate lilit saja deh, makanya jadilah sate lilit daging sapi khas Arab ini. Nah supaya wangi saya gunakan saja batang serai untuk tangkainya. Jadi mirip sate lilit bali ya..he he he...kalau tertarik dengan resep sate lilit khas bali silakan lihat di sini ya di sate lilit ayam khas bali dan sambel matah.

Bumbu sate daging ini jelas berbeda dengan sate lilit bali...yang ini sate masakan Arab...dapat resepnya di sate lilit dapur masak, terima kasih ya mba Sat Rahayuwati atas resepya.  Sekali-sekali mencoba masakan Arab he he he...nah kesimpulannya enak dengan aroma yang cukup kuat secara menggunakan jinten, kayumanis serta ketumbar.

Tetapi nih saya tidak bisa makan terlalu banyak karena memang mengurangi makan daging merah, jadi saya hanya makan satu buah saja. Jadinya malah hubby yang habiskan. Ternyata anak saya Sophie tidak suka dengan sate lilit ini, ya mungkin karena ada aroma jinten dan kayumanis kali ya...

Resep Tahu Jamur Teriyaki Saori Teriyaki

Resep Tahu Jamur Teriyaki Saori Teriyaki

Monica Rampo       2 comments   

Resep Tahu Jamur Teriyaki Saori Teriyaki

Resep tahu jamur teriyaki ini praktis...seperti biasa menggunakan saus saori teriyaki. Masih ada sisa saus teriyaki satu bungkus kemasan 22ml waktu membuat chicken teriyaki saus saori teriyaki. Makanya punya ide buat masak tahu teriyaki saja.

Nah walaupun sebenarnya was-was juga menyantap hidangan berkecap ini, tetapi kali ini lanjut saja ha ha ha.. a day of low sodium diet cheating. Hmmmm ternyata tidak bermasalah...kepala tidak pusing. Tetapi tidak boleh sering-sering nih.

Nah punya pengalaman kalau membuat masakan bumbu teriyaki memang enak jika diberi taburan wijen sangrai..juga dilengkapi dengan sayuran. Kalau dulu membuat chicken teriyaki saya gunakan buncis..kali ini gunakan kapri..secara itu stok yang ada di kulkas. Enak juga kok...nah apalagi jika ditambahkan jamur...kali ini saya gunakan jamur king oyster.