resep pau sambal burger malaysia

Pernah tahu dengan yang namanya pau sambal atau burger Malaysia? hmmm begini ini kira-kira penampakan burger Malaysia ini, rasanya? penasaran? cobain deh..buat sendiri. Saya saja setelah beberapa kali wara wiri di blognya para food blogger dari Malaysia, jadi sangat penasaran dengan pau sambal ini, tapi tetap ya.. intinya saja, pakai roti yang digoreng lalu tengahnya diberi sambal bilis atau sambal teri dan diberi irisan timun, sangat sederhana.

Nah mengenai sambal bilisnya, bisa suka-suka kita sendiri kan, sesuai selera kita, tapi kalau ingin sama boleh lihat resep yang beredar, nah begitu juga rotinya, boleh pakai resep roti goreng kesukaan kita atau boleh juga intip resep yang beredar. Kalau saya neh, masih setia dengan resep roti goreng yang saya buat selama ini dan resep sambal bilisnya kurang lebih samalah dengan resep sambal bilis yang beberapa kali saya buat.

Apa enak ya roti pakai sambal begini? unik memang sih.. eh tahu tidak di Batam ini saya malah pernah ketemu dengan roti tapi isiannya sambal ikan bilis. Hmmm waktu itu penasaran super berat, ih apa enak ya roti pakai sambal teri? hmmm begitu saya coba enak juga.. tapi tidaklah menjadi favorit saya, enak sih tapi tidak nagih he he he.. kalau yang ini kembali lagi kepada selera.

Bagaimana dengan pau sambal ini? sama yang saya rasakan, enak sih.. tapi tidak nagih he he he..Nah kebiasaan saya itu kalau buat sendiri, apa-apa mau banyak kan ya. Kalau buat roti isinya maunya banyak, begitu juga dengan pau sambal ini, buat sambal teri yang banyak. Lalu belah rotinya, selipkan irisan timun dan selipkan sambal bilis yang agak banyak, lalu saya makan tuh burgernya, dan eng ing eng.. terlalu banyak sambal bilisnya kok malah aneh rasanya.. lalu saya coba kurangi sambalnya, dan saya coba lagi.. hmmm memang enak tidak berlebihan. Karena kalau berlebihan malah sambal bilisnya mendominasi, jadi tidak ada kenikmatan rotinya. 

Okeh deh... jadi sudah bisa menyimpulkan belum rasa pau sambal ini menurut saya? jadi penasaran tidak dengan rasanya? yang penasaran boleh dicoba.. kapan lagi menikmati sesuatu yang beda seperti ini kan.. selera orang belum tentu sama, nah siapa tahu setelah mencoba makan pau sambal ealah malah jadi ketagihan.. he he he..

Sippp ah... daripada lama-lama berikut resep pau sambal atau burger Malaysia yang saya buat ya.. silakan..

Burger Malaysia (Pau Sambal) ala Monic
untuk 10 buah

Bahan roti :
  • 200 gr tepung terigu protein tinggi, misal merk cakra kembar atau golden eagle
  • 1 1/2 sendok makan gula pasir
  • 3/4 sendok teh ragi instan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • 1 bungkus santan instan kemasan 65ml
  • 30 ml air
  • 1 sendok makan margarin

Bahan pencelup dan pelapis :
  • 300 ml air
  • tepung panko/tepung panir/tepung roti (saya gunakan tepung roti yang halus)

Cara membuat :
  1. Di mangkuk, campur tepung, gula pasir, ragi instan dan garam, aduk rata, tambahkan telur, santan dan air, aduk rata dan uleni hingga kalis kurang lebih selama 2 menit
  2. Tambahkan margarin, uleni lagi selama kurang lebih 3-5 menit, bulatkan adonan dan tutup lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang kurang lebih 2x lipat (sesuaikan lamanya dengan suhu ruangan, jika panas bisa lebih cepat, jika dingin bisa lebih lama, kalau mau cepat bisa letakkan air panas di rak bawah oven dan adonan di rak atas oven yang tidak menyala, tutup oven, maka adonan akan lebih cepat mengembang)
  3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 10 bagian, lalu bulatkan masing-masing, letakkan di wadah bertabur tepung tipis
  4. Ambil satu bulatan yang pertama kali dibuat, celupkan ke dalam air, balurkan ke dalam tepung roti, lakukan sampai adonan habis, biarkan mengembang selama kurang lebih 20 menit 
  5. Siapkan penggorengan, panaskan dan beri minyak yang cukup banyak, goreng dengan api kecil sampai garing, kuning kecoklatan, balik dan lakukan hal yang sama
  6. Angkat dan tiriskan

Sambal Teri / Bilis
Bahan :
  • 80 gr ikan teri, goreng garing
  • 250 gr cabai giling
  • 5 butir bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, memarkan, iris
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah dua, iris ketebalan kurang lebih 1/2 cm
  • 3 sendok makan saus tomat, saya gunakan saus tomat homemade
  • 1 sachet terasi @5gr
  • 1 sendok teh gula pasir (bisa tambahkan sesuai selera)
  • 50 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan sedikit kecoklatan, masukkan bawang bombay, tumis sebentar, masukkan cabai giling, masak hingga tidak langu, tambahkan terasi yang sudah dihaluskan, saus tomat, gula pasir, dan air, aduk rata, masak kembali hingga rasa menyatu, tambahkan teri, aduk rata, cicipi rasanya, tambahkan gula jika dirasa perlu, angkat.


Penyelesaian :
Ambil satu buah roti goreng, belah 2 tidak sampai putus (lebih mudah menggunakan pisau khusus roti), selipkan irisan timun dan sambal bilis, siap dinikmati



cara membuat pau sambal

Nah semoga resep burger Malaysia  atau pau sambal ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...



Selamat mencoba...




resep puding roti coklat santan

Sudah beberapa hari bolos update, wah baru beberapa hari tapi kok ya rasanya ada sesuatu yang kurang kalau tidak update sering-sering...jiahhhh ha ha ha.. Nah walaupun hanya masak biasa-biasa saja tapi biasa ya jurus draft blog diberdayakan. Ah untungnya memang kalau menyimpan draft di blog itu, seperti tabungan, kalau dibutuhkan baru digunakan..hadeuhh.

Jadi ceritanya kali ini yang tayang adalah resep puding roti coklat santan, hmmm kalau puding coklat dicampur santan itu sih inginnya saya rasa-rasanya mirip dengan dodol agar, dimana agar-agar coklat tapi dicampur santan, rasanya yang pasti nikmat. Nah apakah puding roti ini sama nikmatnya? sama nikmatnya..menurut saya loh, lembut, gurih dan legit, aih aih...

Membuat puding roti begini tentu saja selain karena bingung mau diapakan lagi tuh roti tawar yang hampir expired atau memang sengaja beli roti tawar untuk membuat puding begini, semua tidak masalah, yang penting hasil akhirnya wakakak...

Nah dibuat ide untuk jualan juga bisa kan.. kalau rajin loh ya.. seperti saya neh, sekarang kok malah punya ide juga buat jualan, colek mba Rina Audie yang juga ingin jualan. Hmmm lalu iseng saya katakan kepada Sophie, ibu mau jualan loh.. jualan apa? lalu saya katakan jualan brownies dan pizza. Wah asyik.. asyik ibu jualan, jadi ibu buat toko nanti kan ya..begitu lanjutnya lagi, dan masih belum puas, lanjut lagi katanya, nanti tokonya buat dari kayu ya.. nanti biar Pipi yang gambar tokonya.. walah.. begitu semangatnya dia mendengar saya mau jualan ha ha ha.

Ya begitulah, terkadang rasanya memang gatal sih ingin jualan, ingin menghasilkan uang dari hobi buat ini buat itu.. nah tinggal pilih mau jual apa yang sekiranya pas dengan selera pasar. Hi hi hi itu baru sekedar ide dan keinginan. Colek juga mba Ima- pemilik blog dapur Ima yang sudah bisa jualan cake ulang tahun secara rutin, semoga tetap lanjut usahanya ya mba, sukses selalu buat mba Ima. Unik memang cake ulang tahun mba Ima, punya ciri khas, cake ulang tahunnya hanya berwarna putih dan coklat saja, tanpa warna-warni, yang penasaran, boleh donk mampir ke blognya.. aih saya pun kalau dekat serasa mau order juga.. ada beberapa jenis hiasan cake yang menarik hati saya, jiahhh.

Okeh deh, kembali ke resep puding roti coklat santan ini, pada dasarnya mirip dengan puding roti santan pandan yang pernah saya posting sebelumnya. Ya biasalah ya.. saya itu suka memodifikasi resep sedikit saja kalau saya rasa saya sudah klop dengan hasil takaran resep.

Okelah.. lanjut ke resep sekarang ya.. 

Puding Roti Coklat Santan
untuk loyang tulban diameter kurang lebih 22cm, atau loyang persegi 20x20cm

Bahan :
  • 10 lembar roti tawar berkulit
  • 500 ml santan sedang (saya gunakan 2x65ml santan instan plus air sehingga volumenya menjadi 500ml)
  • 3 butir telur berat dengan cangkang @60gr
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk 
  • 1/2 sendok teh garam
  • 175 gr gula pasir
  • 3 sendok makan margarin, lelehkan
  • 2 sendok makan coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas 
  • topping sesuai selera, saya gunakan irisan pisang berangan (optional)

Cara membuat :
Potong roti tawar sesuai selera, saya potong-potong kotak dimana 1 buah roti tawar saya bagi 8 bagian, sisihkan. Siapkan loyang yang dioles minyak atau margarin, panaskan oven set di suhu 180 derajat celcius.
Di mangkuk, kocok telur, garam dan gula dengan balloon whisk sampai gula sedikit larut, tambahkan santan dan larutan coklat serta vanili bubuk, aduk hingga rata, tuangkan margarin cair, aduk rata kembali. Masukkan potongan roti tawar ke dalam loyang sambil sedikit ditekan supaya padat. Tuangkan campuran santan, gula dan telur, tuangkan sampai hampir penuh dan semua bagian roti terendam oleh cairan. Beri topping sesuai selera, panggang selama kurang lebih 30-35 menit sampai permukaan terlihat kering.. lakukan test tusuk. Keluarkan dari oven dan dinginkan, lalu keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera.


resep puding coklat santan

Nah semoga resep puding roti coklat santan ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera...



Selamat mencoba...



OlderStories Home