Minggu, 19 April 2015

Pampis Ikan Tongkol Super Pedas

cakalang pampis super pedas
cakalang pampis/pampis ikan tongkol
Sudah lama lihat masakan pampis ikan tongkol super pedas ini dan sudah sering dengar juga ada masakan Manado yang cukup terkenal yaitu cakalang pampis. Kalau selama ini pikir cakalang ya sama donk ya dengan tongkol, ternyata tidak...

Kalau saya lihat-lihat wikipedia, dan ternyata perbedaannya sedikit sekali antara cakalang dan tongkol neh..dan ternyata selama ini yang saya tahu ada yang namanya ikan tongkol putih dan merah. Di Batam baru saya tahu ada 2 jenis ikan tongkol ini. Dan ternyata ikan tongkol putih itu adalah ikan cakalang sedangkan ikan tongkol merah ya ikan tongkol.

Ikan tongkol putih biasanya ada pola garisan di bagian bawah, sedangkan ikan tongkol merah pola garisan miring di bagian atas. Ikan tongkol putih dagingnya berwarna lebih terang dari ikan tongkol merah dan menurut saya rasanya lebih enak ikan tongkol putih. 

Blogger Tricks

Jumat, 17 April 2015

Es Palu Butung Khas Makassar

es palu butung makasar
es palu butung
Buat yang segar-segar dulu, saatnya es palu butung khas Makassar ini. Apa bedanya dengan es pisang hijau/es pisang ijo? kalau es palu butung pisangnya tidak dibungkus dengan kulit berwarna hijau tentu saja.

Dulu kecil sering sekali makan es palu butung ataupun es pisang hijau, secara walaupun bapak orang Toraja tetapi cukup lama tinggal di Makassar, jadi es pisang hijau, es palu butung dan coto makasar merupakan makanan favorit.

Kala kecil masih ada rumah makan makasar di Palembang, jadi sejak kecil kami sudah cukup kenal dengan makanan khas makasar. Dan es pisang hijau dan es palu butung adalah kesukaan kami, kesukaan saya terutama.

Rabu, 15 April 2015

Resep Pad Thai

pad thai khas thailand
pad thai recipe
Makanan dari Thailand yang cukup terkenal, apalagi kalau bukan pad thai. Sering lihat di acara kuliner tentang makanan satu ini. Nah ketika makan di salah satu restoran di Batam ada nih salah satu menunya adalah pad thai. Karena penasaran langsung order, dan ternyata rasanya tidak seperti mie goreng biasa, ada rasa asam-asam manis gurih begitu.

Pelengkapnya adalah tauge mentah, kacang tanah cincang dan cabe flakes serta potongan jeruk nipis. Nah jika ditambah perasan jeruk nipis maka rasa pad thai ini makin mantap deh. Apalagi dengan cincangan kacang tanahnya, makin memperkaya rasa.

Selain pad thai saya juga pesan yang namanya mango sticky rice yang memang terkenal juga, yang akhirnya saya coba buat sendiri, ini dia resep mango sticky rice yang pernah saya buat, jika ada yang tertarik untuk membuat mango sticky rice ini.