resep roti goreng kari daging

Halo halo apa kabar? Jumpa lagi kita ya di pertengahan bulan Juni ini... what sudah pertengahan lagi.. biasa saya sibuk ha ha ha.. Hari ini sih lumayan sibuk, apalagi besok Sophie mau ujian semester. Kalau anak ujian, emak yang sibuk. Nah sekarang ini karena Sophie sudah kelas 2 SD jadi sudah mulai lebih mengerti pelajaran, jadi kalau ujian saya hanya bertanya saja, tidak perlu memberi soal latihan di buku.

Dulu kelas satu, setiap ujian, baik itu ujian harian, tengah semester atau semester akhir, saya selalu membuat soal latihan. Sedia buku khusus untuk latihan soal. Sudah seperti guru bimbel deh saya..aishhh. Nah tadi saya menguji Sophie materi tematik (sekumpulan pelajaran dijadikan satu, ya matematika, bahasa Indonesia, PPKn, PJOK). Ada soal yang saya tanyakan, kupu-kupu ciptaan siapa? Dengan lantang dia menjawab, ciptaan Tuhan. Loh..loh.. saya kemudian tersadar, lalu saya tertawa, lah.. saya yang salah.. harusnya saya bertanya, lagu kupu-kupu ciptaan siapa? Ahhh ibu.. harusnya memang pakai lagu di depan kupu-kupu begitu protes Sophie. 

Bapaknya yang mendengar langsung menyahut, iya bukan salah Sophie donk jawabnya.. ha ha ha.. dasar.. emak-emak ya..

Ok.. kembali ke resep ya.. sebenarnya banyak sih tabungan resep saya, tapi saya kekurangan waktu buat update blog. Nah setelah saya lihat-lihat, saya pilih resep roti goreng saja ya.. resep cemilan yang mengenyangkan. Apalagi isinya kari kentang pakai daging cincang lagi, beuh.. serius kenyangnya.

Resep roti goreng sendiri masih pakai resep yang sudah-sudah, resep andalan yang menurut saya cocok dan mudah sekali dibuat. Tapi rasanya enak, belum punya keinginan mencoba resep roti goreng yang lain.

Oh iya untuk isian resep di bawah ini lebih ya untuk satu resep roti, jadi isian ini bisa digunakan lagi atau yang saya lakukan isinya untuk samosa. Resep samosa menyusul... yipiii... 

Sipp.. lanjut ke resep ya.. oh iya resep serupa di sini ya.... roti goreng kentang sarden... ini juga sama enaknya..he he he..

Roti Goreng Kari Daging Kentang

Bahan :
  • 200 gr tepung terigu protein tinggi
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • 1 sachet santan instan kemasan 65ml
  • 30 ml air
  • 1 sendok makan margarin

Bahan isian :
  • 300 gr kentang, kupas, potong-potong, kukus
  • 300 gr wortel, kupas, potong-potong, kukus
  • 300 gr daging sapi giling
  • 2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris memanjang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 100 gr kacang polong, saya gunakan kacang polong beku
  • 3 sendok makan bumbu kari bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat isian :
Haluskan kasar kentang dan wortel. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daging giling, masak hingga berubah warna, tambahkan kentang, wortel dan kacang polong, aduk rata, tambahkan bubuk kari dan garam, aduk rata dan masak hingga tercampur rata. Cicipi rasanya, angkat dan siap digunakan.


Bahan pencelup dan pelapis :
  • tepung roti
  • air 

Cara membuat roti goreng :
  1. Di mangkuk, campur tepung, gula pasir, ragi instan dan garam, aduk rata, tambahkan telur, santan dan air, aduk rata dan uleni hingga kalis kurang lebih selama 2 menit
  2. Tambahkan margarin, uleni lagi selama kurang lebih 3-5 menit, bulatkan adonan dan tutup lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang kurang lebih 2x lipat (sesuaikan lamanya dengan suhu ruangan, jika panas bisa lebih cepat, jika dingin bisa lebih lama, kalau mau cepat bisa letakkan air panas di rak bawah oven dan adonan di rak atas oven yang tidak menyala, tutup oven, maka adonan akan lebih cepat mengembang)
  3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian, lalu bulatkan masing-masing, letakkan di wadah bertabur tepung tipis
  4. Ambil satu bulatan yang pertama kali dibuat, pipihkan dengan tangan, beri bahan isian, bulatkan kembali, letakkan di wadah bertabur tepung tipis, lakukan sampai selesai
  5. Ambil adonan roti, celupkan ke dalam air, balurkan ke dalam tepung roti, lakukan sampai adonan habis, biarkan mengembang selama kurang lebih 20 menit
  6. Siapkan penggorengan, panaskan dan beri minyak yang cukup banyak, goreng dengan api kecil sampai garing, kuning kecoklatan, balik dan lakukan hal yang sama
  7. Angkat dan tiriskan
roti goreng kentang daging


Nah semoga resep roti goreng kari daging kentang ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya..



Selamat mencoba...






resep kukis santan

Hola... saya hadir lagi setelah sekian lama menghilang, hmmm masih edisi kue kering dulu ya.. seperti janji saya di postingan sebelumnya di german cookies, kali ini saya akan membagikan resep kukis santan. Hmmm santan kok bisa jadi kukis ya.. okelah kalau bicara kukis santan, di sini kita bukan bicara santan dari kelapa yang diperas ya, yang ini versi santan bubuknya. 

Sekarang kan cukup mudah menemukan produk santan bubuk kemasan di swalayan atau warung-warung. Nah yang saya gunakan kali ini adalah santan bubuk merk Sasa.. uppsss bukan endorse ya.. selain sasa ada juga merk sun kara. Karena sebelumnya memang saya sudah menyetok santan bubuk sasa ini maka saya gunakan yang ini.

Rasanya bagaimana kukis ini? yang pasti enak, renyah dan ada rasa kelapa walaupun samar, bukan seperti kukis kelapa yang biasa kita beli itu, yang ini tipis saja rasa kelapanya. Dan resep ini sudah lama saya simpan di pinterest. Resep dari cookpad dari mba Frida. Terima kasih resepnya ya mba, simple tapi maknyus.

Nah agak melenceng sedikit, sudah pada mudik belum? wah kalau saya mantengin fb, beberapa teman statusnya sedang mudik, sudah tiba di kampung halaman dan ada juga yang baru mau persiapan mudik. Wah wah.. asyik ya bisa mudik, hanya sekarang kalau mudik kalau mau naik pesawat pasti pikir 2 kali kan ya, harga tiket melambung, hu hu hu. Kapan ya bisa turun lagi tuh harga tiket. Berasa sekali loh... harga mau 2 kali lipat. 

Saya lihat ada status teman saya, tentang mudiknya ke Palembang, pilih jalur darat, dari Jakarta ke Palembang, wuihhh kayaknya seru. Dan saya baru tahu kalau ada jalan tol sekarang dari Bakauheni ke Palembang, menghemat waktu sekali. Kalau dulu kala masih kuliah di Bandung, hmmm jaman tiket pesawat juga masih mahal, bisasanya saya pulang ke Palembang naik bus. Bus yang terkenal dan jadi pilihan konsumen kala itu adalah bus Kramat Jati. Nah berangkat dari Bandung siang hari jam 11. Sampai Palembang keeseokan harinya sekitar jam 9 pagi. Lumayan pegal-pegal deh, ya kaki ya punggung. Sopir membawa bus dengan kelajuan yang dahsyat, kadang ya ketar ketir juga.  Belum lagi kalau ada jalan rusak, duh duh berasa sekali di jalan. 

Berhenti 3 kali, di Merak sekali, di Lampung sekali dan sebelum masuk Palembang, di daerah OKI (Ogan Komering Ilir). Hmmm yang di Lampung dan di OKI berhenti di rumah makan padang. Dan kala itu menurut saya rumah makan padang dua ini masakannya sedap. Entahlah apa karena bawaan lapar ya, jadi sedap sekali rasanya ha ha ha...rendangnya itu loh.. ondeh mandeh mantap bana rasonyo.

Nah saya pikir lagi, kalau misalnya supir bus ini jalannya lambat, alon-alon waton kelakon, mungkin lebih lama lagi bisa sampai di Palembang, he he he... walaupun terkadang dag dig dug duerr.. tapi saya akui kalau supir bus Kramat Jati itu sangat gesit. Yang seru itu kalau kita tertidur, apalagi sampai kepala terantuk ke jendela atau kursi depan, eh tiba-tiba supir mengerem mendadak, tentu saja kaget dan terbangun sambil melongo ke depan, apa gerangan yang terjadi, kalau sepele, tidur lagi, atau malah tidak bisa tidur lagi, was was bakalan kejadian lagi.

Wokelah terlepas dari angkutan apa yang digunakan untuk mudik, semoga lancar jaya ya, selamat sampai tujuan.

Kembali ke resep kukis santan ini, untuk toping suka-suka saja menurut saya, mba Frida pakai irisan kacang almond, kalau saya pakai wijen hitam saja. Dan setelah matang, penampakan tidak beda jauh dengan kukis kuning telur asin (salted egg yolk cookies).


resep kue kering santan

Tuh kelihatan kan tekstur kukis santan ini, endes... renyah, walaupun menurut saya kukis ini agak sedikit keras di awal mematahkan dengan gigi, tapi begitu sudah di mulut renyah, ngeprul. Hmmm bagusnya jenis kukis ini dibuat untuk sekali hap ya, cetak ukuran kecil saja yang bisa sekali langsung masuk mulut. Eitsss tapi kalau sudah kecil juga, kalau yang namanya centil atau mentel kata orang Batam, kukis kecil juga tidak sekali masuk mulut, tetap digigit kecil-kecil ha ha ha...

Sippp, berikut resepnya ya... silakan...

Kukis Santan

Bahan :
  • 150 gr butter /mentega
  • 75 gr gula halus (saya gunakan gula pasir yang diblender)
  • 1 butir kuning telur
  • 225 gr tepung terigu protein rendah
  • 40 gr santan bubuk (saya gunakan 50 gr)

Olesan :
  • 1 kuning telur dicampur 1/2 sendok teh minyak goreng

Taburan :
  • wijen hitam

Cara membuat :
Di mangkuk, campur butter dan gula halus dengan balloon whisk atau sendok kayu, aduk sampai lembut dan menyatu. Tambahkan kuning telur, aduk kembali hingga rata. Masukkan tepung terigu dan santan bubuk, aduk dengan spatula. Cetak dengan cookie cutter sesuai selera. Di sini saya cetak dengan ketebalan kurang lebih 5 mm. Letakkan di loyang beroles margarin/butter tipis, beri jarak. Oles dengan kuning telur, taburi dengan wijen hitam. Panggang selama kurang lebih 20 menit dengan suhu oven 150 derajat celclius dengan catatan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu. Keluarkan dari oven dan dinginkan.


kukis santan bubuk

Nah semoga resep kukis santan ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...



Selamat mencoba...







OlderStories Home