resep roti goreng sarden kentang

Kemarin saya buat roti goreng lagi, sudah lama sepertinya saya tidak buat roti goreng. Hmmm isi apa ya, ahai saya teringat ketika saya ke Indomaret beberapa hari sebelumnya saya beli sarden, iseng sih beli sarden. Terkadang saya itu suka merasa takut-takut juga beli sarden tapi saya sebenarnya suka dengan sarden he he he...

Kalau tidak mengingat bahwa sarden itu makanan kaleng yang tentu saja tidak baik kalau dikonsumsi sering-sering mungkin saya akan sering neh memasak sarden. Tapi... sekali-sekali boleh lah ya..he he he...

Kalau bicara sarden kaleng begini, saya itu paling suka kalau masak sarden diberi banyak tomat, diberi bawang bombay dan diberi air asam jawa, lalu ditambahkan cabai rawit utuh yang banyak, beuh sudah deh yang ini pokoke favorit, dulu pernah saya posting di sini Tumis Sarden Pedas. Tapi memang sih tidak semua suka dengan sarden ya, berhubung rasanya ikan sekali he he he.. ada juga yang memang tidak tahan juga dengan menyantap ikan kaleng begini, tidak cocok di lidah atau tidak cocok di tubuh.

Oh iya sebenarnya bisa sih kalau mau sedikit repot membuat sarden sendiri, walaupun agak lama membuatnya tapi sebanding deh dengan rasanya. Rasanya tidak kalah dengan sarden kalengan, sedap deh. Nah dulu saya pernah membuatnya, dulu itu membuat sarden begini karena memang pas di pasar ada ikan sarden, belakangan tidak pernah lihat lagi. Mungkin di pasar yang lain ada kali ya, belum pernah ke pasar lain lagi selama ini.

Oh iya kembali ke roti goreng sarden ini, nah ternyata sarden kaleng yang saya pilih itu adalah sarden dengan saus ekstra pedas, duh saya tidak periksa lagi ketika mencomotnya, saya pikir saya ambil yang saus tomat. Hmmm saya cicipi dulu, sepertinya tidak pedas neh, apalagi kalau dimasak dengan campuran kentang, hilanglah rasa pedasnya. Tapi eh tapi begitu rotinya sudah matang dan dimakan oleh Sophie, hulala... Sophie protes, pedas sekali katanya.. makannya sambil berkeringat he he he.. tapi saya katakan Sophie kan sudah SD, masak pedas sedikit tidak bisa tahan? ha ha ha... ini dasar emaknya saja yang malas bebuatan lagi.

Memang sih roti goreng ini saya maksudkan untuk bekalnya Sophie, tapi untungnya ternyata Sophie masih bisa tahan menyantap roti goreng ini. Tapi menurut saya memang roti goreng ini sama sekali tidak pedas, campuran kentangnya membuatnya tidak begitu berasa pedas.

Untuk kentangnya sendiri di sini saya gunakan kentang yang sudah dikupas, dipotong kotak lalu direbus sampai empuk, angkat, tiriskan dan haluskan kasar. 

Biasanya membuat roti goreng saya sempatkan untuk menimbang masing-masing adonan yang sudah saya bagi, tapi berhubung mau cepat maka kali ini saya kira-kira saja ukurannya, ya lumayanlah tidak beda jauh ukurannya. Mau dikonsumsi sendiri jadi tidak masalah.

Wokeh.. sekarang lanjut ke resepnya ya, aih aih biasa ya, saya masih pakai resep roti goreng andalan, belum bisa pindah ke resep lain dulu. Padahal sudah saya niatkan kapan-kapan coba pakai resep roti goreng yang lain, hmmmm lain kali mungkin ya.

Sipp berikut resepnya ya.. silakan..

Roti Goreng Kentang Sarden

Bahan roti :
  • 200 gr tepung terigu protein tinggi, misal merk cakra kembar atau golden eagle
  • 1 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • 1 bungkus santan instan kemasan 65ml
  • 30 ml air
  • 1 sendok makan margarin

Bahan isian :
  • 1 kaleng sarden ukuran kecil
  • 3 buah kentang ukuran sedang, berat total kurang lebih 250gr
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong ukuran agak besar atau sesuai selera
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan air asam jawa kental
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan pencelup dan pelapis :
  • 300 ml air
  • tepung panko/tepung panir/tepung roti (saya gunakan tepung roti orange)

Cara membuat isian :
Kupas kentang, potong kotak ukuran sedang, rebus hingga empuk, angkat, tiriskan dan lumatkan kasar dengan garpu, sisihkan.
Tumis bawang putih sampai harum dan keemasan, masukkan bawang bombay, tumis sebentar, masukkan sarden, masak sambil dihancurkan, kemudian tambahkan kentang dan garam serta air asam jawa, aduk rata, aduk dan cicipi rasanya. Angkat dan dinginkan sejenak.

 
Cara membuat :
  1. Di mangkuk, campur tepung, gula pasir, ragi instan dan garam, aduk rata, tambahkan telur, santan dan air, aduk rata dan uleni hingga kalis kurang lebih selama 2 menit
  2. Tambahkan margarin, uleni lagi selama kurang lebih 3-5 menit, bulatkan adonan dan tutup lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang kurang lebih 2x lipat (sesuaikan lamanya dengan suhu ruangan, jika panas bisa lebih cepat, jika dingin bisa lebih lama, kalau mau cepat bisa letakkan air panas di rak bawah oven dan adonan di rak atas oven yang tidak menyala, tutup oven, maka adonan akan lebih cepat mengembang)
  3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 12 bagian, lalu bulatkan masing-masing, letakkan di wadah bertabur tepung tipis
  4. Ambil satu bulatan yang pertama kali dibuat, pipihkan dengan tangan, beri bahan isian, bulatkan kembali, letakkan di wadah bertabur tepung tipis, lakukan sampai selesai
  5. Ambil adonan roti, celupkan ke dalam air, balurkan ke dalam tepung roti, lakukan sampai adonan habis, biarkan mengembang selama kurang lebih 20 menit
  6. Siapkan penggorengan, panaskan dan beri minyak yang cukup banyak, goreng dengan api kecil sampai garing, kuning kecoklatan, balik dan lakukan hal yang sama
  7. Angkat dan tiriskan

resep roti goreng sarden

Nah semoga resep roti goreng kentang sarden ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...


Selamat mencoba...






bento mr smiles n pizza

Postingan kali ini bento lagi ya, lumayan deh menambah judul di label bento blog ini. Hmmm walaupun masih sama ya, masih tema bento sederhana. Nah yang ini bentonya Sophie ke sekolah beberapa waktu yang lalu, di waktu saya masih mood ngebento. Belakangan ini saya sudah malas sekali ngebento, jadi bekalnya Sophie asal masukkan saja ke tempat bekalnya Sophie.

Untuk bekalnya, saya sediakan 2 tempat, satu untuk snack yang dimakan ketika istirahat pertama dan satunya lagi nasi untuk istirahat kedua saat makan siang. Di awal saya masih rajin neh bebuatan makanan, belakangan malas sekali, apalagi habis pulang dari Palembang minggu lalu, hmmm rasanya semakin malas saja. Kalau sudah terlalu malas saya bekalkan Sophie roti tawar dengan selai saja, dan pernah untuk makan siangnya saya hanya bekalkan nasi telur dadar yang didalamnya sudah saya beri irisan tomat dan bawang, bumbui merica bubuk dan garam. Haiyaaa... untung Sophie itu anaknya tidak suka protes, terima saja.

Bekal begitu ya habis juga, hi hi hi... lapar kali ya.. jadi apa yang diberi emaknya ya disantap saja. Sampai hari ini Sophie tidak pernah jajan di kantin sekolahnya, ya iya kan secara emaknya tidak pernah beri uang juga kali ya. Lagian masih kelas satu SD kan ya, dan untungnya sampai hari ini Sophie tidak pernah minta jajan di sekolah. Walaupun ada temannya juga yang sudah sering jajan di sekolah. 

Eh tapi sempat protes ke bapaknya ketika saya di Palembang, ceritanya kan bapaknya bekalkan dia nasi goreng. Lalu katanya ke bapaknya, kok nasi goreng terus... padahal bapaknya baru itu memberi bekal nasi goreng. He he he, ya iyalah secara memang nasi goreng merupakan bekal praktis juga yang saya buatkan untuk Sophie. Biasanya nasi goreng dengan sayuran beku campur, di mana sayuran beku campur ini saya buat sendiri dan selalu tersedia di freezer. Temukan cara membuat sayuran beku sendiri di rumah di link ini ya : Homemade Frozen Mixed Vegetables.

Kemudian ketika saya sudah kembali lagi di Batam, bapaknya cerita kalau baru sekali diberi bekal nasi goreng kok protes, lah kamu yang sering beri bekal nasi goreng, tiba sekali di saya langsung protes deh...

Bapaknya bertanya, enak mana masakan bapak atau ibu? lalu dijawab cepat oleh Sophie, masakan ibu lebih enak. Ahaiiii.... pintar kamu nak ha ha ha...

Nah untuk bento yang saya posting kali ini, menunya ya tidak lepas dari ayam, kali ini saya goreng dengan baluran tepung roti. Lalu ada tamagoyaki dengan isian wortel rebus yang dipotong dadu kecil serta cincangan brokoli rebus. Untuk pelengkap saya tambahkan juga brokoli dan wortel rebus, dan dipercantik dengan hiasan keju lembaran yang saya cetak dengan cookie cutter.

Oh iya, pernah sekali saya beri bekal ikan dori goreng tepung, hmmm ternyata memang Sophie itu tidak suka ikan, mungkin di pikiran dia ikan itu cocoknya hanya untuk kucing he he he.. dan memang aneh juga sih, udang yang menurut saya enak, sampai saat ini dia tidak suka, apalagi cumi maupun kepiting. Tapi pernah dia tidak tahu, kata bapaknya sekali dibuatkan bakwan jagung dengan campuran udang, memang sih samar rasanya, ya dimakan saja tanpa protes, tapi kalau sudah ketahuan bentuk udangnya, mana mau dia makan.

Untuk snack Sophie yang ini saya buatkan pizza topping ayam rebus, brokoli rebus dan wortel rebus yang dipotong dadu, jadi ceritanya bekal kali ini nuansa ayam, brokoli dan wortel he he he... 

Nah seperti yang sudah-sudah, bentuk Mr. Smiles ini saya gunakan plastik wrap untuk membentuknya, siapkan plastik wrap, isi nasi secukupnya dan bentuk bulat, buka plastik, tata di wadah kemudian hias dengan nori yang sudah dibentuk dengan nori punch. Kalau tidak ada nori punch bisa digunting manual ya, hanya memang lebih sulit, apalagi bagi saya yang jari-jarinya besar-besar ha ha ha... Contoh membentuk nasi dengan plastik wrap bisa lihat di bento : rabbit.

Sippp ah... untuk resep dan cara membuat tamagoyaki, cuss ke link ini nih : tamagoyaki telur dadar Jepang. Lalu untuk resep pizza silakan cuss ke link ini : Pizza Vegetarian Tomat Ceri, tinggal ganti saja toppingsnya sesuai selera ya. Di sini saya gunakan wortel rebus yang dipotong dadu, brokoli rebus dipotong kecil dan ayam rebus yang disuwir.

Temukan bento-bento sederhana lainnya yang sudah pernah saya bagikan di blog ini ya, siapa tahu bisa menjadi inspirasi walaupun masih sangat sederhana dan gayanya juga itu lagi itu lagi he he he...

Untuk membuat ayam goreng tepung roti, sangat mudah begini caranya :

Ayam Tepung Roti

Bahan :
  • 50 gr dada ayam, potong lebar tipis kurang lebih tebal 5mm
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 butir putih telur 
  • tepung roti secukupnya

Cara membuat :
Lumuri dada ayam dengan garam dan merica bubuk, celupkan ke dalam putih telur, balurkan ke dalam tepung roti, goreng hingga matang, garing dan kecoklatan, angkat dan tiriskan. 



Wokeh deh, silakan berkreasi dengan bento-bento yang lain ya, bento yang saya buat ini semoga bisa menjadi inspirasi buat emak-emak yang mau sedikit repot menyiapkan bekal untuk buah hati tercinta, tentu kreasi masing-masing akan menjadi sangat unik. Silakan berkreasi dengan makanan kegemaran buah hati dengan bentuk yang disuka.


Selamat ngebento........

 


OlderStories Home