cherry raisin cookies

Halo...halo... yuhu... wah sudah 2 hari neh saya tidak update blog..secara kok mulai lagi kambuh hilang mood, jadi malas sekali rasanya mau nongkrong di depan laptop. Mau update pakai hape, duh hapenya lemot, apalagi akhir-akhir ini, karena sering dipakai main game jadi deh suka tiba-tiba mati sendiri, walaupun kondisi baterai masih di atas 50%. Sedang asyik main game, eits tiba-tiba bleb.. mati deh. Itu tandanya hape ini harus dilem biru..ha ha ha..

Tapi memang lemot sekali deh hape saya ini, jadi terkadang saya bisa membuka blogger di hape tapi saya tidak bisa membalas komentar yang masuk di sana, jadi harus membuka laptop dulu untuk membalas komentar. Hmmm jadi maklum ya kalau komentar di sini tapi agak lama saya balas. Tapi saya usahakan begitu ada postingan baru, komentar sudah saya balas.

Jadi kalau melihat saya belum ada postingan baru dan komentar belum muncul yang artinya belum saya moderasi berarti saya belum membuka laptop saya. Nah kalau sudah ada postingan baru tapi komentar belum muncul juga itu kemungkinan komentarnya masuk spam, yang artinya belum saya cek komentar di spam. Jadi sebisa mungkin saya usahakan membalas komentar yang masuk ya.

Nah di hari Senin yang cerah di Batam ini, saya posting resep kukis dulu ya, kukis manisan ceri dan kismis (cherry & raisin cookies). Resep kukis ini benar-benar super gampang, tapi memang hasilnya bukan kukis yang renyah ya, kukis ini lebih ke arah empuk, tapi tenang rasanya tetap enak. Ini sih saya penasaran ceritanya, jadi ketika blogwalking ke blognya kak Azie, eh ketemu resep biskut, begitu istilah negara tetangga kita. Di resep ini kukisnya dicampur air sejuk atau air dingin (di mana saya menggunakan air matang yang cukup dingin tapi bukan air es). Nah baru ini saya tahu kalau kukis bisa dicampur air, hmmm apa saya yang ketinggalan ya... tidak tahu deh, yang jelas ini sesuatu yang baru buat saya.

Ceritanya resep ini sudah merupakan resep kukis yang sudah dibuat belasan tahun, hmmm jadi semakin penasaran kan. Sippp dari cara membuatnya sungguh membuat saya suka.. dari penampakan kukisnya juga sepertinya enak neh kukisnya.. dan proses membuatnya mudah sekali.. jadi mulailah saya mengeksekusi resep ini... tapi tentu saja dengan sedikit perubahan lah yau...

Berikut saya copy resep dari blognya kak Azie, dengan link sumber sudah saya cantumkan juga di bawah ya..izin perpanjang resepnya di sini ya kak, terima kasih sudah berkongsi resepi ini. Hmmmm ada yang bingung membacanya? tenang sudah saya terjemahkan bebas ke bahasa Indonesia tentu dengan bahan dan takaran yang sudah saya modifikasi sedikit. Jadi di sini saya hanya membuat setengah resep saja. 

Nah ini dia berhubung saya buatnya sudah beberapa waktu yang lalu, dan kukisnya sudah habis, jadi entah nih saya benar-benar lupa, di resep yang saya gunakan menghasilkan 16 buah kukis atau 32 kukis ya... ha ha ha... itu jadi saya lupa antara 1 loyang atau 2 loyang... gawat... pokoknya kalau iseng mau mencoba kukis ini coba dulu buat yang versi sedikit ya..

Karena ini sudah masuk bulan Desember, hmmm buat yang mau merayakan Natal, semoga resep kukis ini bisa juga jadi ide ya menjadi salah satu kukis yang dibuat, tambahkan ceri hijau juga buat lebih ke tema Natalnya yang identik dengan warna hijau dan merah.

Ok sipp, berikut langsung ke resep ya... silakan..

biskut buah campur

Biskut Buah Buahan Campuran Nur Qaseh

Bahan bahan:
200 gram tepung berserbuk penaik
25 gram tepung jagung
50 gram gula kaster
80 gram mentega
100 gram buahan campuran
1 biji kuning telur Sedikit air sejuk 

Cara cara:
Ayak bersama tepung berserbuk penaik dan tepung jagung. Satukan tepung bersama gula, mentega dan buah buahan campuran. Gaul hingga sebati.

Masukkan kuning telur dan uli sehingga menjadi doh. Jika adunan nampak keras, saya tambah sedikit air sejuk sedikit demi sedikit. Kepal kepalkan doh menjadi bulat dan tekan dengan garfu membentuk garisan memanjang.
Susun atas dulang pembakar yang diabur dengan sedikit tepung ubi. Bakar pada suhu 180C selama 15 minit. Saya tak tabur tepung pun, hanya lenser sedikit mentega sahaja atau guna kertas pelapik.


Sipp berikut resep yang saya buat ya..

Kukis Ceri dan Kismis

Bahan :
  • 100 gr tepung terigu protein rendah, misal merk kunci biru dari bogasari dan hana emas dari bungasari (saya gunakan kunci biru)
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 25 gr gula pasir butiran halus
  • 45 gr mentega atau margarin (saya gunakan margarin)
  • 75 gr campuran kismis yang dipotong 2 dan ceri yang sudah dipotong dadu kecil
  • 1 kuning telur
  • 3 sendok makan air dingin matang

Cara membuat :
Panaskan oven, set di suhu 180 derajat celcius, siapkan loyang, olesi tipis dengan mentega atau margain, sisihkan.
Di mangkuk, campur semua bahan kecuali kuning telur dan air, aduk rata, kemudian tambahkan kuning telur, aduk rata kembali. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit, sesuaikan dengan adonan, jika dirasa masih keras dan belum menyatu, bisa tambahkan lagi.

cara buat kukis buah campur
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan susun di loyang, beri jarak antar bulatan, lakukan sampai selesai. Tekan dengan garpu secara perlahan sehingga adonan menjadi pipih. Panggang selama kurang lebih 15 menit sampai permukaan bawah kecoklatan dan bagian atas kelihatan kering, keluarkan dari oven dan dinginkan. 



resep cherry raisn cookies

Nah semoga resep cherry & raisin cookies ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...


Selamat mencoba...





tomato pizza roll puff

Postingan kedua saya di bulan Desember ini adalah tomato pizza puff roll. Hmmm sudah lama memang saya tidak membuat olahan puff begini, tapi eh tapi masih pakai kulit pastry instan, secara sampai saat ini saya belum ada mood untuk membuat kulit pastry sendiri. Sudah terbayang prosesnya yang lama dan membosankan he he he..

Masih ya pakai kulit pastry merk Edo, secara selama ini kok saya memang hanya pernah lihat merk ini saja yang ada di pasaran. Yang bingung cari kulit pastry merk Edo ini, bisa cari di swalayan besar ya, misal di hypermart, giant, carrefour atau lottemart atau di swalayan lainnya ya, bisa cari di bagian makanan beku, harganya berkisar di 35 ribu rupiah.

Nah tadi itu entah angin apa kok saya berniat mengolah puff pastry ini, eits tapi untung ah ternyata kulit puff ini akan expired sebentar lagi, jadi ya sudah olah lagi, nah sepertinya dalam waktu dekat saya akan olah lagi, secara tadi hanya menggunakan 1 lembar saja.

Kulit puff Edo ini terdiri dari 4 lipatan ya, jadi bisa dipotong di lipatan tersebut dan menghasilkan ukuran 20cmx20cm. Dan memang biasanya saya itu suka irit kalau menggunakan kulit puff ini, kalau bisa 1 lipatan 1 jenis puff pastry yang saya buat, he he he... ya karena jenis puff pastry banyak sih ya.. jadi suka penasaran untuk mencoba jenis lainnya.

Dan pada dasarnya resep tomato pizza roll puff ini mirip dengan danish roll pastry, bedanya ya hanya diisi, prosesnya sama plek. Dan ternyata tomato pizza puff ini enak rasanya, itu kata saya loh ya.. eits tapi sepertinya olahan pastry apa saja tetap enak, walaupun sesimple palmiers saja sudah enak.. apalagi yang diisi macam-macam kan ya.

Nah membuat tomato pizza roll puff ini sangatlah mudah.. dan bahan isian juga sangat simple, hanya tomat yang sudah tanpa biji yang diiris dadu kecil (catatan : gunakan tomat mengkal jadi dagingnya masih keras), lalu irisan daun bawang, olesan hanya saus tomat yang dicampur gula pasir, jika mau diberi sedikit oregano kering, tadi saya lupa menambahkannya, lalu tentunya ada tambahan keju mozarella. Begitu keluar dari oven... hmmm harum pizza... enak enak..

Sippp yang mau lihat resepnya ini dia ya... silakan..

Tomato Pizza Roll Puff

Bahan :
  • 1 lembar kulit pastry instan ukuran 20cmx20cm
  • 1 buah tomat ukuran kecil, masih cukup keras, buang biji, potong dadu kecil
  • 1 batang daun bawang ukuran kecil, iris halus
  • keju mozarella secukupnya, parut kasar

 Bahan saus : campur jadi satu
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1/2 sendok teh oregano kering (optional)
  • 1/2 sendok makan gula pasir

Bahan olesan  :
  • 1 kuning telur

Cara membuat :
  1. Panaskan oven, set di suhu 180 derajat celcius
  2. Siapkan loyang, oles dengan minyak tipis saja, alasi dengan kertas roti atau oles saja dengan margarin
  3. Letakkan kulit pastry di meja atau alas bertabur tepung tipis
  4. Oleskan secara merata bahan saus ke atas permukaan kulit pastry
  5. Taburkan buah tomat, daun bawang dan keju mozarella ke atas permukaan kulit pastry secara merata, tekan-tekan sedikit agar menempel pada kulit pastry
  6. Gulung kulit pastry, kemudian potong menjadi 12 bagian
  7. Letakkan di atas loyang, olesi bagian samping dengan kuning telur
    cara membuat pizza roll puff
  8. Panggang selama kurang lebih 20 menit hingga kuning keemasan dan terlihat lapisan kulit pastrynya.
  9. Keluarkan dari oven dan dinginkan, siap disajikan

resep tomato pizza roll puff

Nah semoga resep tomato pizza roll puff ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...


Selamat mencoba...




OlderStories Home