Gohu Asinan Pepaya Khas Manado

resep gohu khas manado
Asinan pepaya khas Manado yang segar dan sangat mudah dibuat, yup, itulah gohu. Rasanya memang segar, sedikit asin, manis, sedikit asam dan pedas...mantap sekali disantap dingin ketika cuaca panas, duh nikmatnya.

Sudah lama sekali saya tidak makan gohu ini, terakhir makan ketika masih SD, duh lama sekali kan. Itu juga sering makan karena teman kecil saya yang orang Manado, sudah pandai sekali membuat gohu dan ketika ke rumahnya dia selalu menyajikan gohu.

Nah di rumah, ibu saya tidak pernah membuat gohu ini, secara asinan pepaya ini tidak setenar masakan Manado lainnya, mungkin ya, kalah pamor dengan panada, sup brenebon dan sambal dabu-dabu.

Dulu waktu pertama kali ke Bandung dengar ada yang bilang gehu, gehu, eh malah mikirnya apa itu yang asinan pepaya ya, masak ada juga di Bandung, ealah ternyata gehu itu adalah tahu isi, ha ha ha...secara mirip namanya.

Nah baru sekarang saya berniat membuat gohu sendiri, ide ini muncul karena beberapa waktu lalu beli buku resep aneka makanan segar, nah baca resepnya, ealah ada juga yang namanya gohu, duh jadi teringat masa lalu, menikmati gohu yang segar dan gratis pulak, ha ha ha...

Minggu lalu sudah ingin buat gohu, apadaya ada insiden kulkas rusak, jadi batal, nah sekarang saatnya membuat gohu...tada...berikut resepnya ya, inpirasi dari buku resep aneka makanan segar dengan modifikasi ala saya.

Scroll down for recipe in English

Gohu Khas Manado

Bahan :
  • 1/2 buah pepaya mengkal ukuran kecil, potong kotak memanjang
  • 500 ml air
  • 4 buah jeruk limau/lemon cui
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 cm jahe, iris

Bumbu halus :
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 butir cabai rawit

Cara membuat :
  1. Campur air, gula, garam dan cabai halus, masukkan jahe iris, masak dengan api sedang hingga mendidih, cicipi rasanya, jika dirasa kurang manis bisa tambahkan gula
  2. Sesaat sebelum diangkat beri perasan jeruk limau, aduk rata
  3. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi irisan pepaya mengkal, aduk rata
  4. Diamkan hingga dingin, masukkan ke dalam kulkas
  5. Nikmati kala dingin

English Version

Gohu, nearly ripe Papaya Pickle (signature papaya pickle from Manado, North Sulawesi)

Ingredients :
  • 1/2 small nearly ripe papaya, cut into matchstiks
  • 500 ml water
  • 4 jeruk limo (kaffir lime, lime or lemon can be used too)
  • 3 tablespoons sugar
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 cm ginger, sliced

Grounded spices : adjust to taste
  • 5 red chilies
  • 3 cayenne pepper

Directions :
  1. Mix water, sugar, salt and chili, add ginger slices, cook over medium heat, bring to boil, taste, add more sugar if needed
  2. Before removed from stove, add in lime juice, mix well
  3. Pour into a bowl of sliced nearly ripe papaya, stir, let stand until cool then you can put in the refrigerator
  4. Enjoy when cool, add ice cubes if necessary

resep gohu asinan pepaya manado
asinan pepaya khas Manado

Okey deh semoga resep gohu asinan pepaya mengkal khas Manado ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera
NewerStories OlderStories Home

6 comments:

  1. wow! nice recipe. I like this recipe. This blog post is really great, the quality information of this post is genuinely incredible.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi Emma,
      Thanks for your nice words, hope someday you could try this recipe.
      Thanks for visiting my blog.

      Delete
  2. How do you call this food drink in English? It looks cool and healthy recipe. I love this. I will make it more often in this summer

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hi Ms. Marjorie,
      It is can be called papaya pickle, I have already add English version recipe.
      Hope you'll like it, thanks for visiting

      Delete
  3. Cool, I like this recipe. most effective beverage for hot summer

    ReplyDelete
    Replies
    1. Yes Katie, it is really effective beverage for hot summer, hope you'll try it and like it.

      Delete

Terima kasih sudah berkunjung ke sini dan mau meninggalkan komentar manis atau pertanyaan di sini. Silakan kalau mau mempromosikan blog/website, gunakan komentar dengan nama atau nama blog/website dan url, tetapi komentar promosi produk dan jualan tidak akan saya tampilkan ya, begitu juga dengan nama URL yang saru. Dan untuk yang berkomentar anonymous mohon cantumkan nama ya biar saya tahu yang berkomentar siapa kan enak jadi bisa panggil mas atau mba. Terima kasih.