Resep Chicken Fajitas

Resep Chicken Fajitas

Monica Rampo      

Wah, akhirnya kita berada di penghujung tahun 2015 ya...semoga apa yang kita lalui di tahun 2015 baik itu suka dan duka tetap bisa menjadi pelajaran berharga. Nah pasti banyak yang sudah punya rencana di malam tahun baru bersama keluarga, teman dan orang terdekat. Selamat menikmati perayaan tahun baru 2016 ini ya...

Nah ini sebenarnya resep yang saya coba sudah cukup lama, beberapa hari yang lalu, entah berapa hari ya...lupa saya...nah sejak beberapa waktu lalu coba beberapa menu makasan mexico, tidak afdol kalau tidak buat yang namanya chicken fajitas, halah...

Dulu pernah buat juga chicken fajitas, tapi sudah lama sekali, dan chicken fajitas tersebut termasuk menu diet rendah garam juga secara saya buatnya versi panggang. Nah enaknya menyantap chicken fajitas ini dengan tortillas. Jadi kalau berniat membuat chicken fajitas dan sedang rajin membuat tortillas, silakan ini dia resep tortillas yang menurut saya enak dan sangat mudah dibuat.

Tetapi kali ini chicken fajitas yang saya buat, balik lagi ke selera asal, disantap dengan nasi, ha ha ha...ya pikir saya chicken fajitas kan lauk juga sama saja dengan lauk-lauk lainnya. Walaupun disantap dengan nasi tetap enak kok.

Nah pokoknya menikmati sensasi rasa chicken fajitas itu unik menurut saya, dan saya suka sekali rasanya, perpaduan jinten dan daun ketumbar memberikan rasa yang tajam dan enak, harum lagi. Jadi kalau menurut selera saya, resep chicken fajitas cocok di lidah saya.

Untuk resep chicken fajitas kali ini saya intip dari blognya Elise - Simply Recipes . Thank you Elise for sharing this recipe.

Okey deh, mari lihat resepnya di bawah ya, silakan....

Chicken Fajitas

Bahan :

• 1 buah dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit berat kurang lebih 300gr
• 2 sendok makan minyak canola atau minyak goreng lainnya
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong memanjang
• 1/2 buah paprika merah, potong memanjang
• 1/2 buah paprika kuning, potong memanjang
• 1/2 buah paprika hijau, potong memanjang

Bahan bumbu rendaman : campur dan aduk rata

• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan olive oil
• 2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh jinten bubuk
• 1/2 sendok teh cabe bubuk atau paprika bubuk
• 3 butir cabai rawit, iris tipis 
• 5 batang daun ketumbar, iris

Cara membuat :

1. Bagi dada ayam menjadi 2 bagian melebar, iris di bagian tengahnya supaya dada ayam menjadi lebih tipis
2. Rendam potongan dada ayam dengan bumbu rendaman, diamkan selama kurang lebih 1 jam di suhu ruang atau semalaman di kulkas
   
3. Panaskan teflon atau frying pan, beri satu sendok makan minyak canola, masak dada ayam sampai matang, balik dan masak sisi satunya hingga matang, pastikan jangan kematangan ya kalau tidak ayam akan berasa kering, masaknya sampai juicy saja
   
4. Angkat ayam, sisihkan, tutup supaya tidak kering
5. Di pan yang sama, beri tambahan satu sendok minyak canola, masukkan bawang bombay dan paprika, tumis sampai matang tetapi tidak sampai terlalu empuk, matikan api
   
6. Iris-iris daging ayam, hidangkan di piring saji, beri tumisan paprika dan bawang bombay
7. Siap dinikmati

Nah semoga resep chicken fajitas ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba....semoga cocok dengan selera ya....

Selamat mencoba...

Resep Burritos Ayam & Telur

Resep Burritos Ayam & Telur

Monica Rampo       Comment   

Setelah sukses dengan homemade tortillas yang lembut dan bisa digulung dengan mudahnya tanpa patah, maka resep burritos adalah resep yang saya coba. Setelah cukup lama rasanya ingin menikmati burritos ini.

Kalau suka nonton acara tentang kuliner, nah kalau ada tayangan tentang food truck, biasanya saya akan tertarik dengan makanan seperti tacos dan burritos, duh lihat bentuknya ngiler sekali. Jadi biasanya hanya bisa menelan air liur, ha ha ha...

Nah sebenarnya sih kalau ada tortillas maka dengan mudah kita bisa membuat burritos sendiri di rumah, hanya perlu menyiapkan isinya sesuai dengan selera kita dan ketersediaan bahan di rumah. Menurut saya kalau yang namanya buat sendiri ya suka-suka maunya diisi apa, tidak ada yang melarang kan.

Untuk burritos yang ini sih sebenarnya saya buat ketika mencoba produk gratisan fry pan dari LOCK&LOCK, jadi karena fry pan ini bisa dengan mudah memasak tanpa minyak, maka sekalian kan membuat burritos dengan isian dada ayam dan telur orak-arik yang dimasak tanpa minyak.

Resep cara membuat isiannya sama saja dengan resep quesadillas, nah bedanya quesadillas itu kulitnya diletakkan dulu di pan, diisi keju yang dimasak hingga meleleh, setengah bagian tortillas diisi dengan bahan isian, kemudian kulit dilipat. Potong-potong ketika akan disajikan.

Untuk burritos sendiri, kulit tortilla diisi dengan bahan isian sesuai selera, kemudian dilipat dan digulung, baru kemudian diletakkan di pan sampai kulitnya sedikit mengeras. Nah burritos ini jadi mirip dengan lumpia deh cara makannya.

Nah kalau mau buat yang versi rendah lemak, bisa skip kejunya atau gunakan keju low fat, secara dada ayam dan telur dimasak tanpa minyak, pineapple tomato salsa juga rendah lemak, hmmm jadi cocok untuk yang sedang diet. Apalagi jika menggunakan tortilla berbahan dasar gandum atau oatmeal. Silakan ganti tepung terigu di resep tortillas dengan tepung gandum atau tepung oatmeal.

Okey deh yang mau tahu cara buat burritos yang sangat mudah ini, berikut resepnya ya...

Burritos Ayam & Telur

Bahan :

• 3 buah kulit tortillas
• 150 gr dada ayam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir telur 
• pineapple tomato salsa secukupnya lihat resepnya di quesadillas tomato salsa
• 1/2 cup keju mozarela parut

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk, panggang dengan pan tanpa minyak, atau bisa panggang dengan sedikit minyak hingga matang, dinginkan, suwir-suwir
2. Orak-arik telur tanpa minyak atau dengan sedikit minyak, sisihkan
3. Ambil satu buah kulit tortilla, isi dengan ayam suwir, telur orak-arik, tomato salsa dan keju mozarella di salah satu ujung, lipat kiri kanan kemudian gulung, lakukan untuk semua kulit
   
4. Panaskan pan hingga benar-benar panas, letakkan burritos di atas pan, panggang hingga kering dan sedikit kecoklatan, balik dan masak sisi sebelahnya
   
5. Angkat dan sajikan hangat

Nah semoga resep burritos ayam dan telur ini bisa bermanfaat ya, jika tertarik dengan resep ini, silakan coba ya, semoga suka.....

Selamat mencoba.....

Mexican Fruit Cocktail

Mexican Fruit Cocktail

Monica Rampo       2 comments   

Kalau melihat buah-buah begini, langsung deh air liur seakan bertambah, he he he, sudah terbayang rasanya, paduan nanas, apel hijau dan jeruk sunkist, fruit cocktail ini rasanya lebih cenderung ke asam dengan sedikit rasa manis, tetapi rasanya segar sekali.. Nama fruit cocktail ini adalah Ensalada de Pico de Gallo atau Mexican fruit cocktail, jadi ikuti saja deh namanya.

Makanan jenis ini bisa dibilang salad juga sepertinya ya, yaitu salad buah dengan dressing jus limau dan irisan cabai rawit.

Bagi saya yang tidak begitu tahan dengan rasa asam, paduan buah-buahan ini masih tertolong rasanya dengan nanas, selebihnya mata saya kerjap kerjap setiap kali mengunyah. Rasanya benar-benar kaya, asam, sedikit manis, dan pedas serta ada aroma khas bawang bombay dan cilantro.

Ketemu resep mexican fruit cocktail ini sih ketika blogwalking ke simply recipes, sengaja cari masakan mexico yang rata-rata pakai cilantro atau daun ketumbar. Soalnya mumpumg ada daun ketumbar, soalnya jarang sekali bisa ketemu dengan daun ketumbar ini. Mana harganya cukup mahal, jadi cari-cari resep yang menggunakan cilantro ini.

Setelah coba buat quesadillas dengan isi ayam dan telur serta pineapple tomato salsa, hmmm next project sedang menunggu. Tinggal menunggu mood datang dan ketersediaan bahan.

Okey deh yang mau makan yang segar-segar, sehat dan rendah lemak, serta cocok buat para vegetarian, ini dia resepnya ya, silakan...

Mexican Fruit Coktail

Bahan :

• 1 buah apel hijau (granny smith), cuci apel, potong tipis (lakukan langkah ini terakhir)
• 1/2 buah nanas ukuran kecil, kupas, potong-potong sesuai selera
• 1 buah jeruk sunkist, kupas kulit dan ambil isinya saja
• 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
• 8 butir cabai rawit, iris tipis
• 3 batang cilantro, iris
• 1/4 sendok teh garam
• 4 buah jeruk calamansi, peras

Cara membuat :

Campur semua bahan kecuali apel di dalam mangkuk, aduk rata. Terakhir, cuci apel, potong tipis dan campur dengan bahan lainnya, aduk rata kembali, siap dinikmati. Atau jika mau lebih segar masukkan dulu ke dalam kulkas

Nikmati kesegaran dari salad buah mexico atau mexican fruit cocktail ini, nah semoga resep Ensalada de Pico de Gallo atau mexican fruit cocktail ini bisa memberi inspirasi ya, silakan mencoba dan semoga suka...

Selamat mencoba....

Resep Quesadillas Ayam&Telur dengan Homemade Tortillas

Resep Quesadillas Ayam&Telur dengan Homemade Tortillas

Monica Rampo       Comment   

Menyambung postingan saya terdahulu yaitu membuat homemade flour tortillas, nah edisi sekarang adalah resep quesadillas dengan tortillas homemade yang sudah dibuat sebelumnya. 

Quesadillas sendiri adalah makanan khas Mexico yang terbuat dari flour tortilla ataupun corn tortilla yang diisi dengan sesuatu yang gurih. Queso dalam bahasa Spanish berarti keju. Nah kalau yang versi tradisional sekali, quesadillas ini hanya menggunakan corn tortillas.

Untuk quesadillas yang saya buat, isinya hanya suwiran ayam panggang, dimana dada ayam hanya dibumbui dengan merica dan sedikit garam, kemudian dimasak dengan pan Hard&Light dari LOCK&LOCK tanpa menggunakan minyak. Masak hingga matang kedua sisi, lalu dinginkan sejenak dan suwir-suwir.

Untuk telurnya juga sama, dimasak orak-arik tanpa minyak, dengan menggunakan Hard&Light maka bebas lengket walaupun tanpa minyak. Senangnya saya, paling tidak sudah bisa membuat makanan yang saya mau tanpa minyak.

Nah bagi yang penasaran dengan kelebihan dari pan Hard&Light dari LOCK&LOCK ini, maka ini dia saya tuliskan lagi di bawah ya, hmmmm siapa tahu ada yang berminat untuk memilikinya, he he he...secara saya sendiri setelah mencoba produk Hard&Light ini merasa sangat puas. Apalagi postingan saya tentang pan Hard&Light ini adalah postingan product review, senang rasanya kalau produk yang saya review benar-benar bagus dan sesuai dengan kebutuhan saya.

Jadi kalau benar bagus kan tidak bertentangan dengan hati nurani saya, coba kalau produknya jelek, kemudian saya review kemudian tulis yang bagus-bagus, duh jadi merasa bersalah kan...ah untungnya LOCK&LOCK ini benar-benar bagus....sippp kalau begini.

Okey deh saya tuliskan kembali keunggulan Hard&Light pan dari LOCK&LOCK ini ya.

Berikut keunggulan dari LOCK&LOCK Hard&Light ini :

1. Memiliki lapisan Hard Anodizing + 3 layer lapisan anti lengket, teknologi Hard Anodized adalah teknologi yang digunakan LOCK&LOCK dalam membuat produk Cookware-nyaHard&Light. Hard-Anodized merupakan bahan yang melapisi alumunium, sebagai bahan utama pan, sebelum pada akhirnya dilapisi dengan coating. Jadi, makanan yang dimasak tidak akan bersentuhan langsung dengan alumunium ketika terjadi scratch pada coatingnya, karena telah dilapisi dengan teknologi Hard-Anodized ini yang membuatnya tidak berpori. Teknologi ini menjadikan kegiatan memasak lebih lebih aman dan makanan lebih sehat. 3 lapisan premium anti lengket sendiri membuat makanan yang dimasak tidak menempel pada permukaan wajan.
2. Ringan, desainnya ramping serta gagang yang ergonomis yang membuat nyaman penggunanya, hal ini membuat Hard&Light lebih ringan daripada wajan alumunium lain. Oleh karena itu Hard&Light bisa menguragi resiko sindrom Karpal Tunnel atau CTS (Carpal Tunnel Syndrome) yaitu penyakit yang terjadi pada pergelangan tangan serta jari yang disebabkan oleh tekanan yang sering terjadi pada bagian tersebut.
3. Memiliki Finishing Film Khusus, lapisan oksida pada permukaannya dapat meningkatkan daya tahan dan membuat wajan lebih mudah dibersihkan. Lapisan ini membuat wajan menjadi tahan goresan dan telah melalui scratch test lebih dari 13.000 kali dengan menggunakan steel cleaning pad (spons aluminium)
4. Terbuat dari aluminium murni, yaitu terbuat dari 99% aluminium yang menjadikan Hard&Light memiliki retensi serta konduktivitas panas yang baik.

Kembali kepada resep quesadillas, ternyata kalau sudah memiliki tortillas maka sangat mudah untuk membuat quesadillas. Untuk isi sendiri sih suka-suka kita ya, tergantung juga stok di dapur adanya apa saja. Nah berhubung saya ada stok dada ayam dan telur, maka itu saja yang saya jadikan isi. Tidak lupa tambahkan pineapple tomato salsa biar segar. Sebagai alternatif salsa, bisa juga diisi dengan guacamole ya, yang terbuat dari alpukat.

Lanjut ke resep sekarang ya, ini dia...

Quesadillas Ayam&Telur

Bahan :

• 3 buah tortillas ukuran kurang lebih 20cm, lihat resep tortilas di sini : tortillas homemade
• 2 butir telur
• 150 gr dada ayam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 cup keju mozzarella parut, tambahkan jika dirasa kurang banyak
• pineapple tomato salsa secukupnya

Cara membuat  :

1. Bumbui dada ayam dengan merica dan garam, diamkan kurang lebih 10 menit
2. Sementara itu orak-arik telur dengan pan, gunakan sedikit minyak jika perlu, tambahkan garam jika suka (saya gunakan Hard&Light pan jadi tanpa minyak), angkat lalu sisihkan
   
3. Panggang ayam dengan pan hingga matang, gunakan sedikit minyak atau skip minyak jika pan tidak lengket, balik dan masak kedua sisi, angkat sisihkan hingga dingin, suwir-suwir
   
4. Panaskan pan hingga benar-benar panas, letakkan 1 buah kulit tortillas, beri keju parut, masak dengan api kecil sampai keju mulai meleleh
   
5. Tambahkan ayam suwir, telur orak arik dan salsa, lipat tortilas
   
6. Masak sebentar lagi kurang lebih 30 detik sambil sedikit ditekan dengan sendok kayu atau spatula
   
7. Perlahan dan hati-hati balik, masak 30 detik lagi sisi baliknya
8. Angkat, selagi hangat potong-potong, sajikan

Untuk membuat pineapple tomato salsa :
Bahan :

• 2 buah tomat ukuran sedang yang tidak terlalu matang, buang biji, potong dadu
• 1/2 buah nanas ukuran kecil, bersihkan, potong dadu
• 5 butir cabai rawit (tambahkan jika dirasa kurang), iris tipis
  
• 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan olive oil (saya tidak pakai)
• 3 batang daun ketumbar /cilantro, iris

Cara membuat : di mangkuk, campur semua bahan, aduk rata, siap digunakan

Nah semoga resep quesadillas ayam&telur dengan homemade tortillas ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...

Selamat mencoba...

Lock&Lock Hard&Light dan Resep Best Ever Homemade Flour Tortillas

Lock&Lock Hard&Light dan Resep Best Ever Homemade Flour Tortillas

Monica Rampo       8 comments   

Postingan kali ini tentang produk dari LOCK&LOCK Hard&Light. Nah yang saya coba pertama kali dengan produk ini adalah membuat homemade flour tortillas. Nah pasti banyak yang sudah tahu kan produk dari LOCK&LOCK lainnya, dan pasti sudah banyak juga yang pakai. 

Saya sendiri belum pernah pakai nih produk dari LOCK&LOCK, memang sih beberapa kali suka baca review para food blogger tentang produk-produk dari LOCK&LOCK tersebut. Waktu baca reviewnya sih tertarik, tetapi memang belum punya keinginan untuk membeli sendiri produk ini, he he he..

Ealah ternyata memang ya, rejeki tidak kemana. Beberapa hari yang lalu saya menerima email dari Mba Ashila, Public Relation LOCK&LOCK yang menawarkan saya untuk mencoba produk unggulannya yaitu Hard&Light. Tanpa berpikir lama, katakan iya, he he he, secara memang di email sudah diterangkan kelebihan dari si Hard&Light ini.

Jadi dengan keunggulan yang dijabarkan mba Ashila, tentu saja saya sangat penasaran dengan produk yang satu ini. Dan akhirnya, Hard&Light saya terima juga nih. Wuih senangnya, apalagi kalau boleh dibilang selama saya ngeblog, inilah bentuk nyata yang bisa saya terima karena saya ngeblog. Dan inilah product review pertama saya, he he he... dan senangnya yang minta productnya direview adalah LOCK&LOCK yang notabene sudah terkenal keunggulannya.

Untuk LOCK&LOCK Hard&Light ini sendiri mempunyai keunggulan dibandingkan dengan produk cookware lainnya.

Berikut keunggulan dari LOCK&LOCK Hard&Light ini :

1. Memiliki lapisan Hard Anodizing + 3 layer lapisan anti lengket, teknologi Hard Anodized adalah teknologi yang digunakan LOCK&LOCK dalam membuat produk Cookware-nyaHard&Light. Hard-Anodized merupakan bahan yang melapisi alumunium, sebagai bahan utama pan, sebelum pada akhirnya dilapisi dengan coating. Jadi, makanan yang dimasak tidak akan bersentuhan langsung dengan alumunium ketika terjadi scratch pada coatingnya, karena telah dilapisi dengan teknologi Hard-Anodized ini yang membuatnya tidak berpori. Teknologi ini menjadikan kegiatan memasak lebih lebih aman dan makanan lebih sehat. 3 lapisan premium anti lengket sendiri membuat makanan yang dimasak tidak menempel pada permukaan wajan.
2. Ringan, desainnya ramping serta gagang yang ergonomis yang membuat nyaman penggunanya, hal ini membuat Hard&Light lebih ringan daripada wajan alumunium lain. Oleh karena itu Hard&Light bisa menguragi resiko sindrom Karpal Tunnel atau CTS (Carpal Tunnel Syndrome) yaitu penyakit yang terjadi pada pergelangan tangan serta jari yang disebabkan oleh tekanan yang sering terjadi pada bagian tersebut.
3. Memiliki Finishing Film Khusus, lapisan oksida pada permukaannya dapat meningkatkan daya tahan dan membuat wajan lebih mudah dibersihkan. Lapisan ini membuat wajan menjadi tahan goresan dan telah melalui scratch test lebih dari 13.000 kali dengan menggunakan steel cleaning pad (spons aluminium)
4. Terbuat dari aluminium murni, yaitu terbuat dari 99% aluminium yang menjadikan Hard&Light memiliki retensi serta konduktivitas panas yang baik.

Setelah mengetahui keunggulan LOCK&LOCK Hard&Light, saatnya mencoba pan ini digunakan. Nah karena saat ini saya sedang rajin memasak tanpa minyak, hmmm kalaupun menggunakan minyak ya diusahakan sedikit saja. Maka Hard&Light menjadi pilihan yang tepat. Sudah beberapa hari masak makanan direbus dan dikukus, ingin juga mencoba yang dipanggang dengan pan saja.

Saya mencoba untuk membuat telur orak-arik tanpa minyak sama sekali, mencoba membuat ayam panggang juga tanpa minyak. Dan hasilnya adalah makanan tidak lengket di pan seperti halnya kita memasak menggunakan pan teflon biasa dan rasanya tetap enak. Selain itu pan hard&light ini mudah sekali dibersihkan dan yang tak kalah penting hard&light ini ringan dengan ukurannya yang cukup besar, yippiii.... Sippp markusipppp ini... 

Nah karena saya secara tidak sengaja menemukan daun ketumbar atau cilantro di swalayan, maka ide saya adalah membuat masakan mexico yang rata-rata menggunakan daun ketumbar ini, ya sebut saja tomato salsa, guacamole, burritos, dll. Hmmm dan saya saat ini ingin sekali membuat yang namanya burritos, dengan flour tortillas homemade yang ukurannya cukup besar.

Untung saja nih Hard&Light yang dikirim LOCK&LOCK berdiameter 26cm, hmmm cukup besar, sudah bisa membuat tortillas ukuran cukup besar. Nah walaupun pernah membuat tortillas sebelumnya, resep di homemade tortillas, tetapi kali ini saya ingin menggunakan resep yang sedikit beda, mulai deh mencari resep flour tortillas, dan ketemulah dengan resep best ever homemade tortillas dari The Cafe Sucre Farine. Thanks Scott and Chris for sharing the recipe.

Dan akhirnya dengan resep ini dan dengan Hard&Light, jadi juga homemade tortillas yang saya inginkan, yaitu yang ukurannya cukup besar kemudian teksturnya cukup lembut dan penting bisa dilipat dan digulung tanpa patah, karena saya ingin membuat burritos dan quesadillas. 

Terima kasih mba Ashila dan LOCK&LOCK yang telah memberikan kesempatan kepada saya untuk mencoba produk unggulan yaitu Hard&Light ini. Sudah banyak resep mengantri untuk mencoba keunggulan Hard&Light ini.

egg chicken & pineapple tomato salsa burritos

Temukan resep burritos di sini ya : resep burritos ayam telur

egg chicken quesadillas

Temukan resep quesadillas di sini ya : quesadillas ayam telur dengan homemade tortillas

Oh iya dalam membuat tortillas ini, supaya hasilny ok, maka pastikan pan benar-benar panas ketika memasaknya, kemudian giling adonan tortillas setipis mungkin, gunakan api kecil saja lalu yang penting jangan sampai terlalu lama memasaknya, kalau tidak tortillas akan kering dan tidak bisa dilipat. Satu lagi yang tidak kalah penting, tutup tortillas yang sudah matang ketika kita memasak tortillas berikutnya.

Okey deh, yang masih mau lanjut dengan resep homemade flour tortillas ini, berikut resepnya ya, silakan...

Catatan : saya modifikasi sedikit dengan menambahkan sedikit tepung tapioka di resep, karena penasaran juga ada komentar pembaca di The Cafe Sucre Farine yang menyarankan mengurangi sedikit tepung terigu dan ganti dengan tepung tapioka atau tepung maizena.

Resep yang saya tuliskan di bawah hanya 1/2 resep aslinya, silakan kalikan 2 jika ingin membuat versi double.

Best Ever Homemade Flour Tortillas

Bahan :

• 1 1/2 cup - 2 sendok makan tepung terigu serbaguna *maksudnya adalah takar dulu tepung sebanyak 1 1/2 cup lalu tepung tersebut dikurangi sejumlah 2 sendok makan (saya gunakan tepung segitiga biru)
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 40 ml olive oil
• 1/2 cup air hangat

Cara membuat :

1. Di mangkuk, campur tepung terigu, tepung tapioka, garam dan baking powder, aduk rata hingga tercampur
2. Tambahkan air dan olive oil, aduk rata, uleni perlahan hingga adonan menjadi lembut dan menyatu, kurang lebih selama 3 menit, bulatkan
3. Ambil adonan, letakkan di alas bertabur tepung, bagi adonan menjadi 6 bagian, bulatkan masing-masing (saya bagi dulu 8 bagian, ternyata ukurannya kurang besar, jadi saya ulang hingga menjadi 6 bagian saja)
4. Tutup bulatan adonan, diamkan selama kurang lebih 15 menit
5. Ambil satu bulatan adonan, pipihkan dengan tangan, kemudian gilas dengan rolling pin membentuk lingkaran dengan diameter kurang lebih 18-20cm, ketebalan kurang lebih kurang dari 1mm
6. Sementara menggilas adonan, panaskan pan hingga benar-benar panas, letakkan adonan tortillas yang sudah dibentuk di pan, masak kurang lebih selama 1 menit hingga bagian atas mulai terbentuk gelembung (jika adonan dalam 1 menit belum membentuk gelembung juga, maka besarkan apinya sedikit)
7. Balik adonan, dan masak hingga bagian atas membentuk gelembung juga, masak kurang lebih 30 detik, angkat dan letakkan di wadah kedap yang bertutup
   
8. Lakukan hingga semua adonan bulatan selesai
9. Tutup rapat wadah kedap udara, jika belum akan menggunakan tortillas. 

Tortillas akan tahan jika disimpan dalam wadah kedap udara selama 24 jam di suhu ruang. Jika akan membekukannya, pisahkan setiap tortillas, masing-masing dilapisi dengan kertas baking baru kemudian dimasukkan ke wadah tertutup, lalu masukkan ke dalam freezer.

Nah semoga resep best ever homemade flour tortillas ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba, semoga sesuai dengan selera... 

Selamat mencoba.....

Jika tertarik dengan produk LOCK&LOCK Hard&Light ini bisa cari tahu di sini : www.locknlock.co.id

Diet Rendah Garam #16 : Chicken Fajitas Panggang

Diet Rendah Garam #16 : Chicken Fajitas Panggang

Monica Rampo       4 comments   

chicken fajitas

Resep diet rendah garam lagi nih..kali ini saya share resep healthy baked chicken fajitas. Hmmm memang melenceng ya penyajiannya, secara ini kan mexican food, dan biasanya chicken fajitas ini disajikan dengan tortillas. Nah versi yang saya buat ya kok jadi kayak chinese food ya..he he he..dihidangkan dengan nasi...ealah pakai sumpit pula...

Yang mau versi mexican food, bisa kok kalau mau buat tortillasnya..ini resepnya..tortillas homemade, dan kalau mau pedas, ini dia resep saus salsa -nya...supaya sedikit lebih otentik makan chicken fajitasnya...betul..

Kali ini masak chicken fajitas versi sehat, dengan cara dipanggang, inspirasi resep chicken fajitas milik Amanda dari cookpad mobile dengan modifikasi oleh saya. Jadi membuatnya tinggal campur semua bahan, baru dipanggang di loyang beralas alumunium foil. Tetapi bisa juga kok dipanggang di pinggan tahan panas, nah karena tidak punya ya jadinya pakai loyang saja.