Blueberry Pinwheels Puff

Blueberry Pinwheels Puff

Monica Rampo       4 comments   

Masih dalam rangka mengolah kulit pastry instan yang sebentar lagi expired, nah salah satu olahan yang saya buat adalah blueberry pinwheels puff ini. Sebelumnya kulit puff ini sudah saya olah menjadi pizza roll puff. Hmmm pinwheel memang salah satu bentuk puff yang cukup umum ya, dan memang menurut saya bentuknya lucu. Lucu di sini bukan lucu membuat ketawa ya..he he he.. tapi lucu bagus begitu.

Kalau melihat bentuk ini jadi ingat dulu melipat kertas bentuk begini, dari kertas warna, lalu setelah itu dipasangkan dengan lidi dan dengan bahagianya kalau kertas tersebut bisa berputar. Aih salah satu kegembiraan sederhana anak kecil.

Nah olahan pinwheel puff ini sih bebas menggunakan selai apa saja, yang bisa dipanggang ya tentu saja. Ketika rasa gurih asin kulit puff bertemu dengan bahan manis maka rasanya jadi enak. Itu menurut saya loh.

Okey deh, karena kali ini saya sedang bingung (lagi) mau cerita apa lagi, jadi sipp langsung ke resep atau cara membuat blueberry pinwheels puff ini ya..

Blueberry Pinwheels Puff

Bahan :

• 1 lembar kulit pastry instan ukuran 20cmx20cm
• selai blueberry secukupnya

Bahan olesan  :

• 1 kuning telur

Cara membuat :

1. Panaskan oven, set di suhu 180 derajat celcius
2. Siapkan loyang, oles dengan minyak tipis saja, alasi dengan kertas roti atau oles saja dengan margarin
3. Letakkan kulit pastry di meja atau alas bertabur tepung tipis
4. Bagi menjadi 9 bagian, ambil satu bagian, beri selai di tengahnya, dengan menggunakan pisau, potong kulit pastry sesuai gambar
5. Ambil salah satu ujung, bawa ke tengah dan sedikit ditekan, lakukan untuk ujung yang lain sampai selesai (bisa perhatikan di gambar cara melipat kulitnya)
   
6. Letakkan di atas loyang, olesi permukaan kulit pastry dengan kuning telur
7. Panggang selama kurang lebih 20 menit hingga kuning keemasan dan terlihat lapisan kulit pastrynya.
8. Keluarkan dari oven dan dinginkan, siap disajikan

Nah semoga cara membuat olahan pastry puff berupa blueberry pinwheels puff ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...

Selamat mencoba...

Tomato Pizza Roll Puff

Tomato Pizza Roll Puff

Monica Rampo       4 comments   

Postingan kedua saya di bulan Desember ini adalah tomato pizza puff roll. Hmmm sudah lama memang saya tidak membuat olahan puff begini, tapi eh tapi masih pakai kulit pastry instan, secara sampai saat ini saya belum ada mood untuk membuat kulit pastry sendiri. Sudah terbayang prosesnya yang lama dan membosankan he he he..

Masih ya pakai kulit pastry merk Edo, secara selama ini kok saya memang hanya pernah lihat merk ini saja yang ada di pasaran. Yang bingung cari kulit pastry merk Edo ini, bisa cari di swalayan besar ya, misal di hypermart, giant, carrefour atau lottemart atau di swalayan lainnya ya, bisa cari di bagian makanan beku, harganya berkisar di 35 ribu rupiah.

Nah tadi itu entah angin apa kok saya berniat mengolah puff pastry ini, eits tapi untung ah ternyata kulit puff ini akan expired sebentar lagi, jadi ya sudah olah lagi, nah sepertinya dalam waktu dekat saya akan olah lagi, secara tadi hanya menggunakan 1 lembar saja.

Kulit puff Edo ini terdiri dari 4 lipatan ya, jadi bisa dipotong di lipatan tersebut dan menghasilkan ukuran 20cmx20cm. Dan memang biasanya saya itu suka irit kalau menggunakan kulit puff ini, kalau bisa 1 lipatan 1 jenis puff pastry yang saya buat, he he he... ya karena jenis puff pastry banyak sih ya.. jadi suka penasaran untuk mencoba jenis lainnya.

Dan pada dasarnya resep tomato pizza roll puff ini mirip dengan danish roll pastry, bedanya ya hanya diisi, prosesnya sama plek. Dan ternyata tomato pizza puff ini enak rasanya, itu kata saya loh ya.. eits tapi sepertinya olahan pastry apa saja tetap enak, walaupun sesimple palmiers saja sudah enak.. apalagi yang diisi macam-macam kan ya.

Nah membuat tomato pizza roll puff ini sangatlah mudah.. dan bahan isian juga sangat simple, hanya tomat yang sudah tanpa biji yang diiris dadu kecil (catatan : gunakan tomat mengkal jadi dagingnya masih keras), lalu irisan daun bawang, olesan hanya saus tomat yang dicampur gula pasir, jika mau diberi sedikit oregano kering, tadi saya lupa menambahkannya, lalu tentunya ada tambahan keju mozarella. Begitu keluar dari oven... hmmm harum pizza... enak enak..

Sippp yang mau lihat resepnya ini dia ya... silakan..

Tomato Pizza Roll Puff

Bahan :

• 1 lembar kulit pastry instan ukuran 20cmx20cm
• 1 buah tomat ukuran kecil, masih cukup keras, buang biji, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang ukuran kecil, iris halus
• keju mozarella secukupnya, parut kasar

 Bahan saus : campur jadi satu

• 2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh oregano kering (optional)
• 1/2 sendok makan gula pasir

Bahan olesan  :

• 1 kuning telur

Cara membuat :

1. Panaskan oven, set di suhu 180 derajat celcius
2. Siapkan loyang, oles dengan minyak tipis saja, alasi dengan kertas roti atau oles saja dengan margarin
3. Letakkan kulit pastry di meja atau alas bertabur tepung tipis
4. Oleskan secara merata bahan saus ke atas permukaan kulit pastry
5. Taburkan buah tomat, daun bawang dan keju mozarella ke atas permukaan kulit pastry secara merata, tekan-tekan sedikit agar menempel pada kulit pastry
6. Gulung kulit pastry, kemudian potong menjadi 12 bagian
7. Letakkan di atas loyang, olesi bagian samping dengan kuning telur
   
8. Panggang selama kurang lebih 20 menit hingga kuning keemasan dan terlihat lapisan kulit pastrynya.
9. Keluarkan dari oven dan dinginkan, siap disajikan

Nah semoga resep tomato pizza roll puff ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...

Puff Pastry Mangga

Puff Pastry Mangga

Monica Rampo       4 comments   

Ceritanya sedang iseng ingin makan puff pastry, nah ada mangga juga, jadi deh puff pasrty mangga ini, hanya kali ini mau buat yang ringkas dan cepat saja, jadinya pakai loyang pie saja, makanya puff pastry ini jadinya pie mangga dengan kulit puff pastry instan deh.

Nah karena membuatnya dengan kulit puff pastry instan tentu bukan hal yang sulit ya, karena tidak membuatnya dari awal, secara menurut saya kalau membuat kulit puff pastry sendiri adalah suatu perjuangan. Hmmm mungkin karena saya termasuk orang yang pemalas eh bukan tidak rajin saja...he he he...

Kalau mau buat versi mini, maka bisa saja menggunakan cetakan muffin ya, jadi kulit puff pastry dipotong persegi kecil kurang lebih seukuran loyang muffin. Prinsipnya sama dengan membuat yang versi pie besar ini.

Untuk kulit puff pastry instan ini, seperti biasa saya menggunakan merk Edo, secara selama ini hanya merk ini yang bisa saya temukan di Batam, jadi biasanya kulit pastry ini bisa ditemukan di swalayan yang juga menjual makanan beku seperti nugget ataupun sosis atau kentang beku atau juga kulit popiah/spring roll pastry. Jadi silakan mencari di freezer di daerah makanan beku ya. Nah jika penasaran dengan kemasannya bisa lihat di postingan saya cheese stick dengan puff pastry instan.

Untuk mangganya sendiri bisa menggunakan mangga jenis apa saja yang termasuk mangga manis dan matang ya, bukan mangga rujak, he he he... Nah untuk pemakaian gula disesuaikan dengan tingkat kemanisan mangga dan selera juga.

Okey, lanjut ke resep, silakan...

Puff Pastry Mangga

Bahan :

• 1 lembar kulit puff pastry instan ukuran 20x20cm
• 1 buah mangga manis ukuran besar
• 3 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok teh jus lemon (optional)

Bahan olesan : aduk jadi satu

• 1 kuning telur
• 1 sendok teh susu cair
• 1/4 sendok teh madu

Cara membuat :

1. Siapkan dulu isian mangga, potong dadu mangga, campur dengan gula pasir, masak hingga mangga lunak, cicipi rasanya, sesaat sebelum diangkat, tambahkan jus lemon, aduk rata, sisihkan
2. Ambil satu lembar kulit puff pasrty, jika dalam keadaan beku, biarkan di suhu ruang sampai melunak (letakkan kulit puff beku di atas alas bertabur tepung tipis ketika proses ini)
3. Panaskan oven, set di suhu 180 derajat celcius
4. Siapkan cetakan pie, gilas kulit puff pastry dengan ukuran lebih besar dari diameter loyang pie
5. Letakkan kulit puff ke dalam loyang pie, isi dengan isian mangga, tutup keempat sisi (lihat gambar)
6. Olesi permukaan kulit puff pastry dengan bahan olesan
7. Panggang selama kurang lebih 20 menit sampai permukaan keemasan dan kelihatan kering
8. Keluarkan dari oven dan dinginkan
9. Potong-potong sesuai dengan selera

membuat puff pastry mangga

Nah semoga resep puff pastry mangga dalam loyang pie ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya...

puff pastry mangga (pie)

Resep Blueberry Turnover dengan Kulit Pastry Instan

Resep Blueberry Turnover dengan Kulit Pastry Instan

Monica Rampo       Comment   

Olahan puff pastry memang banyak, salah satunya adalah blueberry turnover, nah mudah sekali kalau menggunakan kulit puff pastry instan. Sebenarnya bisa saja membuat kulit puff pastry sendiri, hanya saja setelah mencobanya sendiri kok saya merasa kewalahan, he he he, malas mungkin ya tepatnya.

Memang membuat kulit pastry sendiri, dengan butter ataupun korsvet dari lemak nabati, membutuhkan usaha yang cukup lumayan, terbayang harus beberapa kali menggilas adonan, melipat dan memasukkan adonan ke dalam kulkas, lakukan lagi menggilas, melipat, tetapi puas kalau hasilnya terlihat lapisannya merekah ketika dipanggang.

Saya sebenarnya sudah coba buat kulit puff pastry sendiri dulu sekali sebelum mulai ngeblog, baik itu dengan butter ataupun korsvet, dan menurut saya kulit pastry dengan butter terasa lebih enak. Hmmm kapan deh punya keinginan buat kulit pastry sendiri, masih belum tahu saya, he he he..tunggu mood datang suatu saat mungkin saya akan coba lagi.

Nah karena sudah merasa sangat mudah membuat olahan pastry dengan kulit pastry instan, maka kali ini punya ide buat turnover, hanya bukan apple turnover yang cukup terkenal resepnya. Karena tidak punya apel, maka saya coba buat blueberry turnover saja, secara ada stok frozen blueberry di freezer. 

Sudah beberapa resep yang saya buat dengan kulit puff pastry instan, seperti cheese stick, cheese roll, palmiers, banana roll, danish roll dan tuna puff. Wah masih banyak yang mau saya coba lagi nih resep lainnya.

Okeh deh sekarang lanjut ke resepnya saja ya, silakan..

Resep Blueberry Turnover dengan Kulit Pastry Instan 

Bahan :

• 1 lembar kulit puff pastry instan ukuran 20x20cm (saya gunakan merk Edo)
• 100 gr frozen blueberry
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh jus lemon 

Bahan olesan : campur jadi satu

• 1 kuning telur
• 1/4 sendok teh madu
• 1 sendok teh susu cair

Cara membuat :

1. Di mangkuk ukuran sedang, campur blueberry dengan gula pasir dan jus lemon, aduk rata, diamkan sejenak di kulkas kurang lebih selama 20 menit
2. Keluarkan kulit puff pastry instan dari freezer, diamkan selama kurang lebih 20 menit sampai kulit puff lembut (ikuti petunjuk di kemasan)
3. Letakkan di tempat beralas tepung, bagi menjadi 9 bagian (gunakan pisau untuk memotong kulit puff)
4. Ambil satu kulit puff pastry instan, gilas hingga sedikit melebar, isi dengan blueberry secukupnya, tutup membentuk segitiga, rapatkan tepi-tepinya dengan cara menekannya
5. Tekan-tekan dengan garpu hingga benar-benar rapat
   
6. Sementara itu panaskan oven, set di suhu 180 derajat celcius
7. Letakkan di loyang beralas kertas roti, olesi dengan bahan olesan, iris permukaan dengan pisau
   
    
8. Panggang selama kurang lebih 20 menit hingga permukaan keemasan dan kelihatan kering
9. Keluarkan dari oven dan dinginkan
   

Nah semoga Resep Blueberry Turnover dengan Kulit Pastry Instan bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga suka.

blueberry turnover

Danish Roll Pastry

Danish Roll Pastry

Monica Rampo       Comment   

danish roll pastry

Bosan tidak sih disuguhi menu diet terus? he he he...makanya saya posting pastry lagi ya..kali ini danish roll pastry. Buatnya sih sudah cukup lama, hanya nyelip nih fotonya. Jadi diposting saja sekarang, selagi masih ingat.

Olahan pastry memang banyak ragamnya ya, nah yang ini termasuk yang praktis juga, apalagi dengan kulit pastry instan. Nah baru beberapa olahan pastry yang saya buat, termasuk yang baru-baru ini saya buat yaitu tuna puff dan cheese roll. Yang tidak kalah mudah ada juga cheese stick dan yang tidak kalah enak ada palmiers.

Danish roll ini sih inspirasinya masih sama ya, dari buku resepnya Deni Mulia. Hanya ya beda-beda tipislah ya...untuk isiannya saya hanya gunakan buah kering campur. Buah kering campur bisa didapatkan di toko bahan kue ya. Kalau tidak ada bisa gunakan kismis saja juga enak kok. Dan menurut saya paduan manis buah kering dan kulit pastry yang gurih menjadikan snack ini enak sekali. Ahai..tetapi menurut saya lho ya...jangan dicela dulu kalau tidak sependapat...namanya juga selera kan...

Cheese Roll

Cheese Roll

Monica Rampo       15 comments   

resep cheese roll

Ahai...masih edisi pastry-pastry-an, satu lagi pastry yang saya buat..cheese roll. Nah dari namanya tahu kan kalau ini adalah keju yang digulung dengan kulit pasrty. Kalau sering beli-beli di Kartika Sari ataupun di bakery-bakery lain, cheese roll ini pasti tidak asing lagi.

Selain pisang bolennya, saya suka sekali makan cheese roll ini, ya memang sih rasanya jadi gurih sekali, pastry gurih ditambah keju saja. Hmmm jenis makanan ini yang Sophie suka. Jadi ketika saya buat dia sudah excited sekali, dia mengikuti setiap prosesnya. Wah bisa-bisa nanti dia hobi masak juga nih.

Kalau buat telur dadar dia yang mengocok telurnya, masukkan bahan tambahan dan mengocoknya kembali. Jadi dia suka bilang pipi mix egg...jadi kalau saya sudah memecahkan telur, dan dia melihatnya dia akan teriak..pipi mix..pipi mix...(dia menyebut dirinya pipi-nama panggilannya)...nah kalau ditanya orang siapa namanya? pipi..kemudian saya suka membetulkan...Sophie...langsung protes..no Sophie..Pipi...

Tuna Puff

Tuna Puff

Monica Rampo       6 comments   

tuna puff with mix vegetables

Sudah cukup lama stok kulit pastry instan mendekam di freezer, saatnya diolah dan....kali ini diolah menjadi tuna puff dengan campuran sayuran. Membuatnya sangat mudah kalau menggunakan kulit pastry siap pakai ini, hanya mengolah isinya sebentar, kemudian proses dan panggang.

Sudah beberapa kali beli tuna puff, jadi ingin buat sendiri. Tetapi ini saya gunakan tuna kaleng untuk sandwich yang memang idenya membuat sandwich menggunakan baguette yang ternyata baguette-nya saya olah menjadi french toast dengan vla jeruk.

Memang kadang kalau saya sudah menyiapkan suatu bahan, nah ketika malas melanda atau ada saja halangan, maka tadinya mau masak ini eh jadi masak itu...hmmm sepertinya bukan saya saja ya yang begini..betul?

Resep Palmiers Puff Pastry Instan

Resep Palmiers Puff Pastry Instan

Monica Rampo       4 comments   

palmiers

Wah..hari ini sempat-sempatin posting resep palmier dari puff pastry instan nih. Secara mumpung ada sisa 1 lembar pastry instan di freezer. Sebelumnya sudah pernah buat cheese stick, lalu banana roll dengan kulit puff pastry instan ini. Nah beberapa hari lalu lihat mba Endang posting palmiers ini...ai ai..mudah sekali kelihatannya.

Jadilah hari ini mencobanya, dan ternyata sangat mudah dan sangat cepat membuatnya. Ah kalau begini nanti mau buat lagi deh. Dan ternyata Sophie suka...tadi ketika sesi foto-foto sudah tidak sabar lagi dia mau makan nih palmier. Wah terima kasih sekali nih buat mba Endang....

Nah bagi yang mau merayakan Natal besok, palmier ini bisa dijadikan alternatif pengisi toples ya..jadi kalau tidak sempat buat kue yang ribet-ribet, palmier ini bisa jadi pilihan. Rasanya enak..tidak menyesal deh kalau membuat ini.

Edisi Pastry Instan : Banana Roll

Edisi Pastry Instan : Banana Roll

Monica Rampo       Comment   

Banana Roll Pastry Instan

Masih dalam edisi kulit pastry instan..kali ini membuat banana roll. Secara ya kalau membuat puff pastry apalagi menggunakan kulit pastry instan maka begitu banyak kreasi puff pastry yang bisa kita buat. Nah kali ini saya membuat yang simple-simple saja.

Untuk membuat banana roll kali ini yang saya siapkan bahan-bahannya tentu saja pisang..he he he..nah kali ini saya menggunakan pisang tanduk. Padahal niatnya sih menggunakan pisang kepok saja. Eh ternyata di tempat langganan saya sedang tidak menjual pisang kepok, hanya pisang tanduk. Ya tidak apa-apa deh..walaupun kalau masalah rasa menurut saya lebih enak pisang kepok.

Bisa juga nih menggunakan pisang raja, hanya saja pisang raja sulit ditemui di Batam. Jarang yang jual pisang raja. Hmmmm entah kenapa ya...

Pisang yang digunakan terlebih dahulu dikukus supaya lebih lembut, tetapi jangan sampai kelembutan ya..mengukusnya sebentar saja ya kurang lebih 10 menit. Untuk membuat 16 buah banana roll dengan panjang 5 cm ini saya hanya menggunakan 1 buah pisang tanduk. Hmmm itu saja berlebih...Kemudian keju yang saya gunakan adalah keju cheddar kraft  yang kemasan 75 gr. Coklat blok yang saya gunakan coklat blok dark cooking merk mercolade.

Cheese Stick dengan Puff Pastry Instan

Cheese Stick dengan Puff Pastry Instan

Monica Rampo       10 comments   

Cheese Stick Puff

Wah akhirnya kesampaian juga nih membuat cheese stick puff mengunakan puff pastry instan...hmmm ternyata dengan menggunakan kulit pastry instan sangat mudah sekali membuat puff pastry.

Awalnya sih iseng saja membeli puff pastry instan ini. Ketika menyambangi supermarket baru yang namanya Giant Ekspres.... ketika memeriksa produk-produk makanan bekunya menemukan kulit pastry ini. Sebenarnya sih sudah lama lihat ada di Carrefour dan Hypermart serta juga Diamond City..hanya saja waktu itu belum kepikiran mau membelinya. Nah baru ini deh berniat membeli. Ini dia kulit pastry yang saya beli.

Kemasan kulit puff pastry instan

Hmmm sampai di rumah melihat-lihat buku kreasi pastry karangan Deni Mulia Piliang. Cukup banyak resepnya, ada 25 kreasi termasuk juga berbagai resep pie dan tart serta tidak ketinggalan ada beberapa resep kue sus. Hmm mulai deh mengira-ngira mau dibuat jadi apa. Akhirnya saya memutuskan untuk membuat cheese stick saja. Secara sepertinya itu yang paling mudah serta semua bahan ada di dapur. Hanya menggunakan keju parut dan telur kocok serta daun oregano kering. Nah hanya saja saya tidak mau cheese stick puff ini ada aroma oregano. Akhirnya saya memutuskan untuk menggunakan daun peterseli kering saja.

Untuk keju sendiri, saya gunakan keju edam, dengan maksud supaya lebih berasa kejunya. Keju edam yang saya pakai adalah keju merek cheesy. Jika tidak ada keju edam bisa juga gunakan keju cheddar ya...tidak masalah.

Karena ini baru percobaan maka saya hanya gunakan 1/4 bagian dari kulit pastry tersebut. Cukup dengan memotongnya menggunakan pisau tajam di daerah lipatan kulit puff. Nah kulit pastry tersebut berupa lembaran dengan ukuran lebar 22 cm dan panjang 88 cm yang dilipat menjadi 4 bagian. Dari 1/4 bagian itu dengan ukuran 22 cm x 22 cm saya gunakan setengahnya untuk membuat cheese stick dan setengah bagian sisanya saya buat bentuk lain yang diisi keju parut dan kismis. Hmmm kalau yang ini hanya coba-coba saja.

Puff Pastry