Es Cincau Selasih

Es Cincau Selasih

Monica Rampo       2 comments   

es cincau selasih

Masih dalam rangka mencari kesegaran, karena panasnya kota Batam, jadilah ada ide buat es cincau selasih yang segar ini. Bahan-bahannya sederhana dan sangat mudah dibuat tentu saja. Jadi tadi ceritanya buat es ini 2 gelas besar saja.

Hmmm yang namanya es-es begini Sophie paling doyan, doyan minum sedikit setelah itu buat mainan..he he he..jadi mending kasih dia sedikit saja. Gayanya yang sok excited waktu saya buat es begini...langsung saja bilang mmmmm enak...mmmmm es....mmmmm jeli...begitu saja dia bilang...nah begitu mau sesi pemotretan, sepertinya dia sudah tidak sabar lagi...

Berkali-kali bilang, buat pipi satu..buat ibu satu...padahal ya satu gelas lagi tidak ikut masuk di frame foto, ya sudah deh dia kepalang excited ikut-ikutan pencet kamera, ikut-ikutan moto, ya moto bareng deh kita. Nah biasa karena saya aktifkan tombol touch screen, maka dengan mudah Sophie bisa ikutan moto. Makin senang dia dilibatkan begitu.

Tumis Kangkung Pedas Saus Tiram

Tumis Kangkung Pedas Saus Tiram

Monica Rampo       8 comments   

tumis kangkung pedas saus tiram

Waduh...kadang suka aneh juga rasanya kalau posting resep mudah begini, hanya tumis kangkung pedas saus tiram. Pasti sudah banyak yang bisa ya buat tumisan mudah begini, apalagi kangkung. Tetapi sekali lagi menyemangati diri sendiri, siapa tahu ada yang sedang galau, lupa cara menumis kangkung..he he he...jadi bisa lihat di sini....

Kangkung ini termasuk salah satu sayuran yang cukup murah di antara jenis sayuran yang lain, nih kalau di pasar, harga-harga sayuran sampai belasan ribu perkilo seperti bayam, sawi, buncis dll, kangkung biasanya selalu di bawah, paling-paling hanya 10 ribu perkilo.

Yang cukup terkenal olahan kangkung adalah kangkung belacan atau kangkung terasi, menu yang selalu ada di food court seafood. Kemudian pelecing kangkung, sebagai teman makan ayam bakar taliwang, lalu rujak kangkung...ai..ai banyak deh olahan kangkung. Bahkan kangkung juga enak dibuat brambang asem kangkung.

Lumpia Ayam Sayuran

Lumpia Ayam Sayuran

Monica Rampo       8 comments   

lumpia ayam sayuran

Membuat snack yang cukup mudah..ternyata..setelah beberapa kali mencoba...lumpia ayam sayuran. Dulu ya membuat sncak begini ya kok susah sekali ya rasanya..he he he...mana belum bisa rapi lagi dan belum bisa seragam panjang pendeknya.

Sekarang bisa...memang namanya bisa karena biasa atau istilah kerennya practices make perfect. Hmmm berlaku juga di pembuatan lumpia. Senang sudah bisa buat lumpia begini agak rapi, isinya juga padat. Kulitnya benar-benar rapi pas digulung. Nah apalagi kalau menggunakan kulit lumpia siap pakai, makin mudah deh.

Kali ini saya menggunakan kulit lumpia spring roll atau kulit popiah ukuran 20cmx20cm, sedang ada stok kulit ini soalnya. Kulit spring roll ini sangat mudah didapatkan di swalayan di bagian makanan beku dengan berbagai merk. Untuk bentuknya silakan lihat di bayam lasagna cup, hanya yang saya gunakan sekarang yang ukuran besar. Nah pernah juga mencoba lumpia sayur dengan kulit lumpia dari kulit yang dijual di pasar, khusus kulit lumpia.

Tumis Ayam Pedas Cabai Rawit

Tumis Ayam Pedas Cabai Rawit

Monica Rampo       8 comments   

tumis ayam pedas

Resep tumis ayam pedas ini sebenarnya terinspirasi dari resep ayam goreng pedas cabai rawit - dari dapoerlys, blognya mba Lys. Walaupun namanya ayam goreng, mba Lys bilang memang pantasnya disebut ayam tumis cabai rawit, karena memang ayamnya tidak digoreng.

Hmmm setelah baca bahan dan cara membuatnya maka saya tertarik deh untuk mencoba resep tumis ayam cabai rawit ini. Ai ai..dari namanya saja sudah membuat saya tertarik...masakan pedas begini ini nih yang saya suka. Bookmark resepnya dan akhirnya eksekusi deh, terima kasih resepnya ya mba Lys...enak mba...

Tetapi rasanya gatal ya kalau tidak memodifikasi resep, he he he...akhirnya karena ada stok kembang tahu dan jamur kuping juga yang sudah saya rendam dan sudah mengembang jadinya, makanya harus segera digunakan, akhirnya saya campur saja deh dengan bahan lainnya.

Tumis Sarden Pedas

Tumis Sarden Pedas

Monica Rampo       6 comments   

tumis sarden

Masakan super duper mudah, iya...hanya tumis sarden pedas. Dari jaman dulu ini masakan yang paling mudah dibuat. Apalagi kalau bukan karena hanya menggunakan sarden kalengan. Sejak saya masih sekolah juga sudah cukup sering disuruh ibu buat masak sarden.

Hmmm ternyata walaupun mudah, tetap saja tidak sama antara orang satu dengan yang lainnya masak tumis sarden ini. Nah dulu biasa dulu tumisan begini saya hanya gunakan duo bawang (bawang merah dan bawang putih), kemudian cabai merah yang diiris atau dihaluskan, beri jahe yang dimemarkan, lalu tomat. Hmmm begitu saja bumbunya.

Kalau bapaknya Sophie beda lagi buatnya, dia suka campur dengan sawi hijau juga yang dipotong kecil-kecil. Nah kalau ini kadang-kadang saya buat juga versi dengan sayuran. Kalau ada tahu ataupun kentang suka masukin juga. Kadang masukin juga telur ceplok. He he he...namanya tumis begini ya suka-suka yang masak mau dicampur apa saja.

Hakau Ayam Sayuran

Hakau Ayam Sayuran

Monica Rampo       6 comments   

hakau ayam sayuran

Sudah lama sekali ingin buat makanan ini, yang namanya ternyata hakau, yaitu sejenis dimsum yang mempunyai kulit transparan dan isinya adalah udang. Dan apakah masih bisa disebut hakau ya kalau isinya saya ganti dengan ayam dan sayuran? masih bingung saya...secara cari-cari referensi tetap bingung saya.

Tertarik dengan hakau ini kala melihat tayangan chef adu tanding di Asian Food Channel, nah chef Ching ada buat dimsum yang begini. Bagus,imut-imut...dan kemudian sempat baca-baca nih kalau mau buat yang kulitnya transparan bahannya menggunakan tepung tang mien, Dan kebetulan saya ada stok tepung tang mien. Ini juga karena info si koko di toko bahan kue langganan kalau ternyata si koko ada jual tepung tang mien juga.

Walaupun sudah beli tepungnya tetapi masih malas saja nih, eh malah buat dumpling versi korea yang hanya menggunakan tepung terigu serbaguna. Hmmm tetapi tidak masalah kan dari sana bisa belajar membentuk hakau ini.

hakau

Muffin Green Tea

Muffin Green Tea

Monica Rampo       12 comments   

muffin green tea

Muffin green tea tetapi tidak green karena memang tidak ada hijau-hijaunya, ada dink walaupun samar tetapi rasa dan aroma sudah pasti green tea. Wuih tetapi penampilannya seperti muffin biasa ya..tidak ada yang khas.

Sebenarnya sudah cukup lama saya beli bubuk green tea ini, ini juga karena promo dari si koko di toko bahan kue. Ada bubuk green tea, baru masuk nih barangnya, mau? 1 bungkus 10 ribu..wah jarang-jarang kan ketemu bubuk green tea, ya langsung saja beli 1 bungkus.

Sudah lama ingin buat sus green tea hanya kendalanya belum ketemu juga bubuk green tea-nya. Hmm ketika sudah ada green tea eh malah malas, dan ujung-ujungnya..muffin lagi..he he he...kue yang paling saya suka, paling mudah untuk dibuat.

Resep Sup Kimlo

Resep Sup Kimlo

Monica Rampo       4 comments   

sup kimlo

Agak mendung sedikit, tetapi mendung tidak berarti hujan..he he he...nah ada ide buat sup kimlo..yeah...akhirnya saya buat sup kimlo juga yang lumayan lengkap isinya. Selama ini buat sup kimlo ada saja komponen yang dikurangi dan jadinya belum pantas disebut sup kimlo.

Dulu waktu kecil, sup kimlo ini menjadi makanan yang sangat istimewa, hanya saat-saat tertentu dibuat. Jangan harap akan ada di santapan hari-hari biasa..he he he...Jadi sup ini termasuk salah satu sup favorit saya. Tentu waktu itu saya bahagia kalau bisa memilih telur puyuhnya saja. Namanya juga masih anak-anak, suka sekali dengan telur puyuh.

Dan kali ini saya memang berniat membuat sup kimlo ini, hmmm membuatnya sangat mudah, tetapi memang cukup banyak bahan yang harus disiapkan. Tetapi walaupun banyak bahan tidak lama juga kok membuatnya. 

Pizza Roti Tawar Topping Buah

Pizza Roti Tawar Topping Buah

Monica Rampo       2 comments   

pizza roti tawar topping buah

Pizza roti tawar topping gurih sudah pernah buat, nah saatnya mencoba pizza roti tawar topping buah, masih menggunakan teflon juga. Ya pada dasarnya sama saja sih, hanya beda di topping dan saus. Eh ya beberapa waktu yang lalu juga pernah buat pizza teflon topping buah, hanya saja rotinya buat sendiri. Tetap tidak pakai lama kok, tidak perlu menguleni juga dan waktu menunggu adonan mengembang juga tidak lama.

Tetapi kalau dibandingkan dengan pizza roti tawar ya kalah cepat pastinya. Dan rasanya menikmati pizza roti tawar itu sama seperti makan roti bakar hanya diberi topping dan keju meleleh. Jadinya enak, manis dan gurih juga. 

Masih ada sisa buah ketika membuat sop buah, makanya pas juga ada roti tawar dan masih ada sedikit sisa keju mozzarella. Hmmm jadi deh snack super duper mudah dan cepat ini. Berhubung tadi pikir kalau kasih semangka mungkin rada aneh ya..takut berair dan rotinya malah lembek, makanya tidak mencoba menggunakan semangka.

Sop Buah

Sop Buah

Monica Rampo       4 comments   

sop buah

Hari-hari panas begini, memang enak menyantap yang segar-segar seperti sop buah ini. Es buah yang berasa manis segar dengan aneka buah-buahan yang bisa kita tambahkan sesuai dengan selera kita. Dan biasanya ya buah-buahan standar es begini ya. Kalau ditambahkan durian sih boleh-boleh saja tetapi rasanya tentu akan dominan durian dan malah mungkin tidak segar lagi.

Ada nih penjual sop buah yang cukup laris manis di daerah dekat rumah juga, jadi terkadang orang sampai antri. Apalagi kalau sudah masuk bulan puasa, wuih..ramai sekali, memang jenis es yang selalu laris manis kalau bulan puasa. Nah di sana juga menyediakan es teler. Ciri khas sop buah dan es telernya adalah manis sekali..he he he..ya karena penggunaan susu kental manis yang cukup banyak.

Kalau buat sendiri tingkat kemanisan bisa dikira-kira sesuai selera. Jadi saya buatnya kali ini tidak terlalu manis. Tadinya mau buat es teler, eh berhubung malas lagi cari air kelapa, dan juga sudah pernah mencoba membuat es teler sendiri, akhirnya beralih ke sop buah saja.

Resep Siomay Bandung ala si Abang

Resep Siomay Bandung ala si Abang

Monica Rampo       10 comments   

siomay bandung ala si abang

Yipi..berhasil juga akhirnya membuat siomay bandung sendiri, ala si abang. Baru mengumpulkan niat dan baru muncul keinginan membuat siomay ini. Dan maunya kali ini buatnya yang versi lengkap, ada pare, kol, kentang dan tahu. Hanya yang menggunakan kulit pangsit tidak ada, secara kok tidak pernah ketemu yang jual kulit pangsit di sini.

Tetapi dengan begini saja menurut saya sudah enak sekali.... he he he...maklum ya tinggal di Batam jadi yang namanya Siomay walaupun banyak juga yang jual hanya tentu beda dengan di Bandung, walaupun yang jual biasanya juga orang Sunda. 

Terakhir beli siomay ini mungkin ada sebulan lalu, yang jual orang Sunda juga, jual batagor, jual cuanki juga. Siomaynya hanya baso tahu dan baksonya saja, saus kacangnya juga terlalu encer. Dulu ada bapak orang Sunda yang masih sangat kental sekali dialek Sundanya, jualan siomay batagor pakai gerobak. Kadang mangkal di dekat penjual es kelapa muda, orang Sunda juga..he he he, dan kadang keliling juga nih si Bapak. Eh tetapi kok tidak pernah masuk ke perumahan tempat saya tinggal. Dan sudah lama sekali tidak mangkal di tempat biasa.