Nasi Gudeg di Batam

Nasi Gudeg di Batam

Monica Rampo       6 comments   

Walaupun neh nasi gudeg khas kota Jogja, ternyata makanan satu ini sampai juga di Batam. Wah pencinta gudeg tidak harus ke Jogja donk ya, di Batam pun ada. Bagi yang belum pernah makan nasi gudeg, ingin mencobanya, bisa.

Nah selama ini kalau ingin makan nasi gudeg, ya selalu ke warung gudegnya mba Mar. Warungnya sederhana saja, dan terletak di perumahan, dulu saya pernah ulas sekilas tentang nasi gudeg mba Mar ini, sekarang saya ulas lagi buat penyegar, he he he...

Karena warung gudegnya mba Mar ini letaknya tidak begitu jauh dari lokasi saya tinggal, maka saya tidak pernah makan di tempat, selalu bawa pulang. Letaknya masih sama, di Perumahan Muka Kuning Indah I atau Genta I, Batu Aji, di jalan lintas perumahan Genta I, kalau dari arah bundaran Mesjid, letaknya di sebelah kanan jalan.

Memang di jalan lintas ini, banyak sekali yang jual makanan, mulai dari nasi padang, bakso solo, ketoprak, siomay, sate padang, aneka gorengan, beragam jenis es, bahkan bakso bakar semarang, ada juga ayam goreng kalasan dan banyak lagi, jadi melintas saja di jalan ini, tinggal pilih-pilih mau nyangkut kemana...he he he...

Tadi beli nasi gudeg ini jam 1 siang, nah dari rumah sudah tahu mau pesan apa, secara memang nasi gudeg mba Mar ini ada beberapa jenis, nasi gudeg komplit dengan standar gudeg, tahu, ayam, telur, sambal krecek tempe serta tak lupa arehnya. Ada lagi nasi gudeg ayam, berarti tanpa telur, dan nasi gudeg telur berarti tanpa ayam.

Nah tadi lihat di daftar menu, nasi gudeg komplit harganya 18 ribu rupiah, nasi gudeg ayam : 15 ribu rupiah dan nasi gudeg telur : 13 ribu rupiah. Hmmm cukup murah kan ya...
Dengan yakin, begitu datang langsung deh pesan mba, nasi gudeg komplit ya....waduh ayamnya habis eh...adanya gudeg telur saja. Oh ya sudah deh mba...nasi gudeg telur saja.

Mungkin karena seringnya yang beli gudeg ini orang Jawa kali ya, jadi si mba Mar ini ngomong bahasa jawa ke saya. Lah kalau orang ngomong jawa saya mengerti, jawabnya bahasa jawa lagi itu yang bingung. Ya kalau sepatah dua patah kata jawabannya, saya masih bisa ngomong, selebihnya, kembali lagi ke bahasa Indonesia.

Kalau dari segi rasa, menurut saya nasi gudegnya enak lho, nasinya empuk lembut berpadu semua pelengkap lainnya apalagi dengan siraman areh, duh makin enak. Hanya untuk sambal kreceknya, dominan tempe dibanding kreceknya, tetapi bagi saya yang tidak begitu doyan krecek malah oke yang begini. Ealah tapi begini ini ya, makan sampai setengah porsi saya masih menikmatinya, selebihnya saya sudah merasa eneg kemanisan, ha ha ha...tapi ya saya habiskan juga, enak sih...weleh weleh..

Biasanya kalau beli gudeg ini, satu porsi dapat 1 butir cabai rawit, nah sebagai penyuka pedas, rasanya kurang afdol kalau hanya 1 butir saja cabai rawitnya, jadi sebelum membeli gudeg saya selalu memastikan kalau di kulkas ada stok cabai rawit, he he he, jadi untuk menikmati seporsi nasi gudeg ini, paling tidak butuh 10 butir cabai rawit, nah baru deh rasanya semakin enak.

Hmmm setelah cukup lama melihat postingan wisata kuliner Sang Petualang- mas Anis Hidayah yang seringnya gudeg (walaupun tidak hanya gudeg) dan kelihatannya semua menggoda, akhirnya saya samperin juga tuh warung gudegnya mba Mar, aihh akhirnya tidak hanya ngiler, bisa menikmati sendiri.

Tadinya coba mau buat sendiri gudeg ini, seperti yang pernah saya coba buat karena terprovokasi dengan kelezatan kuliner-kuliner liputan mas Anis, sebut saja, ayam geprek, oseng-oseng mercon bahkan sate petir pak Nano wanna be. Tapi apa daya setelah saya baca-baca cara membuat gudeg serta pelengkapnya, saya memilih menyerah, lebih baik beli, ha ha ha...tinggal meluncur sebentar ke warung gudegnya mba Mar, pesan, bayar, bawa pulang dan sikat....

Oh iya, selain di Batu Aji ini, ada juga warung gudeg mba Mar, di daerah Batam Center, dekat dengan Carnaval Mall, jadi kalau dari arah Mesjid Raya, di perempatan lampu merah pertama sebelum Carnaval Mall, belok kanan, letaknya tidak jauh dari perempatan tersebut dan terletak di sebelah kiri jalan.

Yang mau menikmati nasi gudeg di Batam, silakan meluncur ke sana ya, nasi gudegnya pokoke enak deh menurut selera saya....tapi saya tidak bisa membandingkan dengan gudeg yang lain, apalagi gudeg asli Jogja, belum pernah makan sih...he he he....

Sippp semoga postingan kali ini bisa bermanfaat buat orang-orang Batam yang rindu makan nasi gudeg...


 

Resep Luti Gendang (ala Monic)

Resep Luti Gendang (ala Monic)

Monica Rampo       12 comments   

Halo..halo... Gong Xi Fa Cai ya buat teman-teman yang merayakan tahun baru Imlek ini, semoga di tahun monyet ini memberi kelimpahan kemakmuran dan kesehatan ya...

Jiah...akhirnya keinginan saya mengeksekusi resep luti gendang ini terlaksana juga. Sudah cukup lama ingin buat setelah beberapa waktu lalu merasakan kuliner luti gendang dan mie tarempa di RM Mie Tarempa Batam. 

Jadi setelah mencoba membuat tiruan mie goreng tarempa, maka sekarang saya membuat tiruan luti gendang. Ahai, luti gendang ini pakai resep kira-kira saja, menakar-nakar sendiri berdasarkan rasa yang saya ingat. Akhirnya, tada....

Luti gendang ini saya beri judul ala Monic ya, karena memang ini resep rekaan saya, secara belum dapat resep aslinya sih...nah berdasarkan rasa luti gendang yang saya coba, saya kira-kira resep rotinya pakai resep donat santan, sepertinya teksturnya sama. Dan isinya selain ada rasa abon ikannya, saya rasa juga ada yang kriuk-kriuk dan saya kira-kira itu adalah potongan kecil dari bawang bombay. Dan rasa isinya ada pedas dan manis. Jadi kalau yang merasa tahu resep aslinya dan bilang kalau resep saya melenceng, maafkan, namanya juga resep rekaan kan..

Karena mau coba buat kurang lebih bisa menyamai luti gendang di RM Tarempa, maka tentu saja saya tidak boleh skip gula dari bahan isian, karena kalau saya skip tentu rasanya akan aneh...jadi saya gunakan gula saja, hmmm jadi terserah deh bapaknya Sophie mau makan apa tidak....ealah ternyata dia makan juga walaupun tidak berkomentar apapun...he he he...

Oh iya kalau dibahas, apa sih bedanya dengan panada? kalau saya bilang rotinya sedikit mirip, sama juga menggunakan santan, dan isinya juga mirip, menggunakan ikan, hanya bumbunya beda tipis saja, kalau panada lebih menonjolkan rasa gurihnya, kalau luti gendang lebih ke rasa paduan gurih, sedikit pedas dan manis.

Nah luti gendang ini adalah salah satu andalan dari beberapa jenis kuliner Tarempa di Kepulauan Anambas. Nah saya baru tahu juga kalau ada kepulauan Anambas itu yang ternyata termasuk kabupaten di Kepulauan Riau. Setahu saya hanya kabupaten Natuna, Kota Batam, Kota Tanjung Pinang, dan Karimun. 

Jadi ceritanya sudah banyak rumah makan di Batam ini yang menyajikan masakan khas Tarempa, yang ternyata menjadi favorit juga neh. Dan sudah banyak yang mengulas tentang kuliner di rumah makan masakan khas Tarempa ini.

Nah tadi itu bahan semua lengkap, jadi mulai deh sibuk-sibuk dan biasa kalau saya sudah sibuk dengan tepung, mulai deh anak perempuan bertanya, ibu mau buat apa? hmmm kalau saya bilang buat luti gendang, halah makin banyak pertanyaan, akhirnya saya bilang buat donat...wah Pipi mau donat..jadi mulai deh ikutan sibuk..

Akhirnya, dari adonan yang sama beberapa buah saya buatkan donat, nah sukanya Sophie donat polos, jadi ketika ditawari mau pakai coklat tidak donatnya, tidak begitu katanya. Jadi bagus deh, makan donat polosan, jadi emaknya tidak ada kerja tambahan.

Untuk isiannya kan menggunakan ikan tongkol, jadi ikan tongkolnya saya panggang dulu dengan pan anti lengket, ealah karena aroma ikannya keluar, ada yang nempel-nempel di kaki, ikutan ke dapur dia, sambil mengeong berharap diberi ikan juga. Jadi setelah matang dapat jatah juga si Bedul. Memang sih dia mungkin bosan kalau makan makanan khusus, maunya ikan juga. Jadi setiap saya masak ikan, mulai deh beraksi ke dapur mengeong minta jatah.

Dulu itu Bedul makannya ikan saja, tanpa nasi, biasanya kalau tidak ikan benggol ya ikan tongkol, jadi dia mungkin sudah terbiasa dengan rasa ikan. Dia makan ikan karena dulu makan makanan khusus kucing merk F**s*i*s, ealah ternyata dia kena kencing batu, jadi dia tidak boleh lagi makan makanan merk itu. Jadi Bedul istilahnya anyang-anyangan, kasihan sekali, bawa ke dokter hewan, akhirnya ditangani dokter hewan, ternyata ada seperti kristal di saluran kemihnya. Eh tapi dokter hewannya tidak beritahu kalau ikan juga tidak boleh, akhirnya kami beri makan ikan. Dan ternyata penyakitnya kambuh lagi.

Kasihan deh, duh waktu itu hampir saja terlambat bawa si Bedul ke dokter lagi, ternyata besoknya si dokter mau ke luar negeri. Jadilah dia dipasang kateter dan biasanya pasien dengan kateter harus rawat inap, eh karena dokternya pergi, jadinya dibawa pulang. Kasihan bedul, karena dipasang kateter dia harus di kandang, biasanya bebas, ini di dalam kandang. Jadi biasanya kalau pagi saya bawa kandangnya ke luar ke dekat pagar supaya dia bisa melihat pemandangan. Nah kalau di luar dia agak tenang walaupun di kandang.

Dan akhirnya dengan makanan khusus dia bisa sembuh, dan sekarang juga walaupun bukan makanan khusus untuk urinary, karena makanan ini hanya boleh diberikan dalam waktu 6 bulan saja, dia makan makanan khusus untuk weight management, ha ha ha...bayangkan dokter hewannya bilang Bedul harus diet, untuk ukuran kucing kampung berat 6kg sudah gemuk, bisa bahaya.

Eh ada cerita, waktu itu Bedul berantem dengan kucing luar, nah mulutnya sobek, bawa lagi deh ke dokter, dijahit mulutnya. Waktu proses jahit-jahit begitu, dokternya foto-foto Bedul, dari awal sampai akhir, seperti foto step by step resep neh...he he he... saya tanya kenapa dok kok difoto? dan ternyata dokternya bilang ini buat laporan saya ke dinas...saya ini sedang menggalakkan program pemeliharaan kucing kampung. Halah....Bedul jadi contoh kucing kampung di laporan dokter hewannya.

Kalau ke dokter hewan, biasa antri, ada yang bawa kucing siam, kucing anggora, dan kucing bulu panjang dan berhidung pesek lainnya. Nah kalau lihat Bedul, suka tanya, kucing apaan? kucing kampung saya jawab tanpa rasa minder...oalah kucing kampung kok bisa bagus ya...ya begitu ya image kucing kampung itu kucing jelek dan murahan...ha ha ha.... ada benarnya juga sih...kalau mau pelihara kucing kampung bisa dengan mudah, tinggal ke pasar, lihat anak kucing terlantar, bawa pulang. Nah Bedul ini juga kucing ambil di pasar. 

Sampai pernah ada yang menawari saya kucing, harganya 9 juta rupiah, duh amit-amit dah...kucing kok mahal sekali...mau pelihara kucing saja repot...banyak kucing terlantar kalau mau pelihara. Dengan senyum manis saya tolak tawarannya, he he he...

Okey deh kepanjangan lagi...berikut resep luti gendang ala saya ya....

Luti Gendang

by : Monic's Simply Kitchen

untuk 12 buah

Bahan roti : modifikasi dari resep donat santan

• 200 gr tepung terigu protein tinggi (saya gunakan merk cakra kembar)
• 3/4 sendok teh ragi instan (saya gunakan merk saf instan)
• 1 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 65 ml santan instan (1 bungkus kecil)
• 30 ml air
• 1 sendok makan margarin

Bahan isi :

• 200 gr ikan tongkol putih
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah bawang bombay, potong ukuran kecil
• 2 sendok makan saus sambal ekstra hot
• 1 sendok makan saus tomat
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan gula pasir
• 30 ml air asam jawa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting (bisa tambahkan cabai rawit kalau mau lebih pedas)

Cara membuat roti :

1. Di mangkuk, campur tepung, gula pasir, ragi instan dan garam, aduk rata, tambahkan telur, santan dan air, aduk rata dan uleni hingga kalis kurang lebih selama 2 menit
2. Tambahkan margarin, uleni lagi selama kurang lebih 3-5 menit, bulatkan adonan dan tutup lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang kurang lebih 2x lipat (sesuaikan lamanya dengan suhu ruangan, jika panas bisa lebih cepat, jika dingin bisa lebih lama, kalau mau cepat bisa letakkan air panas di rak bawah oven dan adonan di rak atas oven yang tidak menyala, tutup oven, maka adonan akan lebih cepat mengembang)
3. Sementara menunggu adonan mengembang, siapkan bahan isian

eitss tangan Sophie ikutan difoto....

Cara membuat isian :

1. Cuci bersih ikan tongkol, potong ukuran sedang, sesuai kapasitas pan, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas
2. Bakar dengan pan anti lengket tanpa minyak atau bisa gunakan sedikit minyak, bakar hingga matang, dinginkan sejenak, suwir-suwir
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan kering, masukkan suwiran ikan tongkol dan bawang bombay, beri saus sambal, saus tomat, gula pasir, garam, merica bubuk dan air asam jawa, masak hingga benar-benar kering dan bawang sudah berubah warna, cicipi rasanya, angkat lalu dinginkan sejenak

Penyelesaian :

1. Ambil adonan yang sudah mengembang, kempiskan lalu bagi menjadi 12 bagian, bulatkan masing-masing (jika mau dibuat lebih besar atau kecil sesuaikan sendiri pembagiannya), letakkan di wadah bertabur tepung tipis, diamkan selama kurang lebih 20 menit hingga mengembang
2. Ambil adonan, tipiskan bentuk lonjong dengan tangan , bagian tengah diusahakan lebih tebal dari bagian tepi supaya nanti adonan isi bisa pas di tengah ketika sudah ditutup. Isi dengan kurang lebih 1 sendok makan adonan (sesuaikan dengan besar kecil adonan), tutup dan bentuk lonjong, diamkan kembali di wadah bertabur tepung tipis
3. Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang, goreng masing-masing adonan luti gendang hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
4. Siap disajikan hangat

Nah semoga resep luti gendang khas Tarempa kepulauan Anambas ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera...

Selamat mencoba...

Resep Mie Tarempa dengan Homemade Mie Telur

Resep Mie Tarempa dengan Homemade Mie Telur

Monica Rampo       2 comments   

Yeayyyy...ini dia resep mie tarempa yang saya coba buat sendiri di rumah, setelah penasaran dengan rasa mie tarempa. Dengan berbekal ingatan di tayangan kulineran chef Ririn Marinka yang membuat mie tarempa ini dan dengan berbekal ingatan rasa ketika mencicipi mie tarempa di RM Mie Tarempa di Batam Center, akhirnya jadilah mie tarempa ini.

Memang mie tarempa yang saya buat ini tidaklah otentik ya, jadi janganlah mengharapkan resep ini sangat sama dengan mie tarempa asli yang biasa dijual. Paling tidak rasanya sudah cukup mendekati dan tetap maknyuss, he he he...

Untuk membuat mie tarempa ini memang enaknya kalau mie telurnya buat sendiri, tetapi kalau tidak mau repot, silakan gunakan mie yang tersedia di pasaran, baik itu mie basah ataupun mie kering kemasan yang harus dimasak dulu. Kembali lagi kepada selera dan ketersediaan waktu menyediakan mie homemade.

Karena mie tarempa aslinya memang lembut, mienya buatan sendiri, maka kalau tertarik untuk membuat mie telur sendiri, silakan lihat di postingan saya mie telur homemade ya. Sangat mudah kalau kita memang berniat membuatnya, tidak lama juga.

Okey deh, kalau versi chef Marinka, ini dia bahan-bahannya untuk membuat mie tarempa, yaitu : mie basah kecil (bukan yang lebar), ikan tongkol asap, telur, bawang putih cincang, udang, saus tomat, saus sambal, kecap asin, irisan paprika merah dan hijau, tauge, dan taburan bawang goreng. Nah takaran tidak ada ya, karena memang tidak disebutkan, si chef hanya cemplang cemplung saja, aduk-aduk, masak, jadi...siap dihidangkan... Kalau versi yang dijual di RM Mie Tarempa, tidak ada paprika dan tidak pakai udang.

Nah, saya buat mie tarempa dengan versi saya ya, secara garis besar sama dengan bahan-bahan di atas, hanya ada sedikit modifikasi saja. Tanpa paprika, saja tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri, lalu saya tambahkan kecap manis, karena saya rasa mie tarempa yang saya cicip ada rasa manis sedikit.

Paling enak memang menikmati mie tarempa ini dengan acar cabai rawit, berhubung saya belum buat acarnya, akhirnya saya tambahkan saja cabai rawit iris, lumayan deh buat penyuka pedas.

Okey deh, langsung ke resep mie tarempa yang saya buat ya, silakan....

Mie Tarempa

untuk 2-3 porsi

 

Bahan :

• 300 gr mie telur lebar homemade yang sudah direbus dengan sedikit minyak, tiriskan
• 500 gr ikan tongkol
• 250 gr udang
• 2 buah jeruk nipis
• 2 genggam tauge
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 6 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin 
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan tongkol, ambil bagian dagingnya saja, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas
2. Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya, bersihkan kotoran di punggung, lumuri dengan air jeruk nipis, bilas
3. Siapkan pan datar atau teflon, beri sedikit minyak atau tanpa minyak jika pan tidak lengket, masak ikan sampai matang, bolak-balik sampai matang, dinginkan, lalu suwir-suwir
4. Dengan api besar tumis bawang putih sampai harum dan keemasan, masukkan telur kocok, orak-arik sampai matang, tambahkan saus tomat dan saus sambal, aduk rata
5. Masukkan udang, daun bawang, daun seledri, tauge, aduk rata sebentar sampai udang berubah warna, masukkan suwiran ikan tongkol
6. Tambahkan mie telur, beri kecap manis dan kecap asin, aduk rata hingga benar-benar tercampur rata 
7. Cicipi rasanya, tambahkan apa yang dirasa kurang, jika kurang asin bisa tambahkan kecap asinnya lagi, lalu jika mau lebih pedas dan lebih asam, tambahkan saus sambal dan saus tomat
8. Angkat, siap dihidangkan hangat-hangat dengan irisan cabai rawit atau acar cabai rawit dan taburan bawang goreng

Nah semoga resep mie tarempa yang saya buat ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba semoga sesuai dengan selera, dan semoga rasanya paling tidak mirip dengan mie tarempa asli, he he he....

Selamat mencoba.... 

Mie Tarempa & Luti Gendang

Mie Tarempa & Luti Gendang

Monica Rampo       4 comments   

luti gendang (roti goreng isi abon ikan pedas manis)

mie tarempa dengan acar cabai rawit

Jadi ceritanya kali ini edisi menikmati kuliner Batam, dan kali ini diposting juga di blog, secara mie tarempa dan luti gendang ini cukup terkenal ternyata, he he he....kenapa saya baru coba ya...

Saya penasaran dengan nama mie tarempa dan luti gendang ini sudah cukup lama, sejak lihat postingan info kuliner ini di blognya mba Vika Lyn - Lynn's Kitchen yang membahas tentang kedai kopi Anambas dengan menu mie tarempa dan luti gendang. Letak kedai kopi ini di Sungai Panas, pernah lewat tetapi belum pernah mampir, jadi masih di angan-angan saja.

RM Mie Tarempa Batam

Ketika melihat tayangan chef Ririn Marinka waktu kulineran di Batam, wah jadi makin penasaran deh buat menikmati rasa kuliner mie tarempa ini. 

Dan ketika makan mie tarempa di RM Mie Tarempa, ternyata tidak jauh dari situ, selang beberapa ruko, ada juga rumah makan mie tarempa. Sempat bingung memilih yang mana, akhirnya pilih yang lebih ramai saja, yaitu RM Mie Tarempa ini.

Kami bertiga, begitu datang sempat takut tidak kebagian tempat duduk karena memang terlihat ramai, tetapi untung masih ada tempat tersisa. Pertama datang ke sini, jadi sempat bingung, kita pesan ke meja kasir atau didatangi oleh pelayan. Saya tanya pelayan, tanya menu, biasanya ada buku menu atau lembaran menu, ternyata tidak ada, menu hanya yang tertera di tembok.

Okey deh, akhirnya saya duduk dan pelayan mendatangi kami, mulai deh yang pasti pesan mie goreng tarempa, lalu nasi dagang, gado-gado tarempa, ayam goreng serta luti gendang. Saya pesan luti gendang 3 buah tetapi pelayannya bilang, nanti diantar kok luti gendangnya. Jadi luti gendang ini walaupun tidak dipesan selalu disajikan bersama dengan epok-epok yang kalau kata saya sih kulitnya pastel tetapi isinya isi epok-epok.

mie tarempa goreng IDR 13.000

nasi dagang IDR 3.000

gado-gado tarempa IDR 13.000

nasi ayam goreng IDR 13.000

Tidak lama menunggu, pesanan segera datang, mulai deh aksi saya jeprat jepret. Jadi puas-puaskan foto-foto baru menikmati makanan yang kami pesan. Hmmm secara garis besar memang enak, porsinya juga tidak besar. Nah ternyata nasi dagang itu imut sekali, tadinya saya pesan 1 saja, dan ternyata nasi dagang itu selalu disajikan 3 bungkus perporsi.

Jadi saya coba sedikit nasi dagangnya, sisanya bapaknya Sophie yang makan, setelah makan dia berceletuk, baru kali ini dia makan nasi langsung 3 bungkus, he he he...ya wajar, porsinya imut sekali, 1 bungkus mana cukup. Komentarnya adalah enak nasinya, kari ikannya juga, mirip dengan masakan padang juga katanya. 

Lalu mie tarempa sendiri, rasanya menurut saya tidak begitu tajam, mild saja, tetapi mienya enak lembut. Khasnya mie tarempa goreng ini ada potongan ikan, yang saya dengar-dengar ikan tuna. Potongannya kecil-kecil sekali, jadi tidak begitu berasa menurut saya. Yang saya suka, ada acar cabai rawit yang bisa dengan sepuasnya saya tambahkan. Hmmmm nanti saya coba deh buat mie tarempa ini berbekal resep ala chef Ririn Marinka. Karena sudah menikmati rasa asli mie tarempa jadi bisa mengira-ngira juga resepnya dan bisa membandingkan rasanya.

Untuk luti gendang, rasa rotinya renyah di luar dan lembut di dalam, dengan bentuk yang mungil serta isian abon ikan pedas manis yang cukup banyak. Menurut saya lebih dominan manisnya ketimbang pedasnya. Kalau dibandingkan dengan panada sih sepertinya beda ya rasanya, hmmmm semoga nanti saya bisa mengira-ngira resepnya.

Gado-gadonya lumayan, kuahnya cukup kental, enak juga. Untuk ayam gorengnya lumayan juga, not bad. Tetapi sambalnya menurut saya terlalu manis, jadi ini bukan sambal favorit saya. Hmmmmm jadi kesan saya secara keseluruhan enak makanan yang kami pesan, hanya untuk saya sedikit terlalu manis. Selera boleh beda kan ya.....

Selain menu yang kami pesan, ada juga menu asam pedas ikan, ikan sambal tauco, ada ngo hiang ikan, lempa (bentuknya dibungkus daun pisang, mirip otak-otak), ada sate tarempa juga yang mirip sate madura karena berkuah kacang tetapi lebih merah, dan masih banyak lagi menu lainnya.

Yang mau mencicipi kuliner yang cukup terkenal di Batam ini silakan datang ke RM Mie Tarempa ini ya.....atau mie tarempa di lokasi yang lain di kota Batam....selamat mencoba...

Resep tiruan mie tarempa sudah ada ya, yang mau coba buat sendiri, silakan klik link resep mie tarempa dengan homemade egg noodles.

Atau jika tertarik ada resep luti gendang ala Monic yang tak kalah sedapnya, silakan klik link resep luti gendang ala Monic.

Alamat RM Mie Tarempa

Blok D, Ruko Royal Sincom, Jl. Laksamana Bintan, Kota Batam, Kepulauan Riau

Resep Sup Seafood (Ikan) Khas Batam

Resep Sup Seafood (Ikan) Khas Batam

Monica Rampo       2 comments   

sup ikan /seafood khas batam

Akhirnya kesampaian juga mengeksekusi resep sup seafood (ikan) khas Batam ini. Sudah lama ingin mencoba membuat sup ini sendiri. Karena selama ini ya beli terus, secara banyak yang jual..hmmm enaknya jika kita sudah pernah makan, maka paling tidak bisa mengira-ngira bumbunya.

Nah bumbu ini hasil mengira-ngira dan tentunya bertanya juga kepada teman saya yang ibunya cukup sering membuat sup ikan begini. Hmm pas kan, kemudian lihat langsung cara membuatnya, karena ada penjual langganan saya yang setiap saya beli ya saya lihat cara memasaknya. Hanya dari dulu tetap penasaran dengan yang namanya bumbu halus coklat yang dimasukkan ke dalamnya.

Selama saya tinggal di Batam, baru 4 tempat yang saya coba sup seafood atau sup ikannya. Penjual langganan saya yang dekat rumah bisa lihat di sup seafood batam, kemudiann di resto seafood di daerah barelang, lihat di jalan-jalan dan wisata kuliner barelang batam, lalu rumah makan seafood terkenal Yongkee Seafood kemudian satu lagi adalah yang di daerah Aviari. Hmmm sedikit berbeda tetapi bahan utamanya berupa ikan ataupun seafood, sawi asin, tomat hijau dengan tambahan kecap ikan. Nah ini bahan yang cukup penting, kalau bahan ini ditiadakan tentu rasanya akan berbeda. 

Jalan-jalan dan Wisata Kuliner Barelang Batam

Jalan-jalan dan Wisata Kuliner Barelang Batam

Monica Rampo       Comment   

jembatan 1 Barelang

Wah..hari ini seharian jalan-jalan dan wisata kuliner ke Barelang...Batam-Rempang-Galang. Hmmm cukup jauh juga...tadi sampai jembatan 6 saja. Berhenti sebentar di pantai Mirota/pantai pasir putih galang. Jauh sekali memang kalau mau lanjut ke pantai Melur dan kampung Vietnam. 

Terakhir ke pantai Mirota ini tahun 2008. Itu pun ke sana karena ada acara family day di kantor lama. Kalau tidak wah mana pernah tahu ada namanya pantai Mirota ini. Hmmmm kalau orang Jogja atau Surabaya deh..tahu kan tentunya dengan Mirota ini, yup mirota batik dan handycraft. Nah ternyata kenapa pantai ini dinamai Mirota, karena yang mengelola pantai ini ada hubungannya dengan Mirota ini. Malah tidak jauh dari pantai itu...dulu ada semacam toko yang menjual handycraft merk mirota ini. Tetapi tadi kami tidak mampir ke sana...entah masih ada apa tidak ya toko ini...

Pantai Mirota ini bisa dibilang pantai yang cukup kecil. Tetapi menurut saya bagus..hanya kok seingat saya ya..masih lebih bagus 6 tahun yang lalu. Itu karena waktu itu belum terlihat pengembangan di sana sini kali ya..masih benar-benar alami. Pantai ini memiliki pasir putih, makanya dulu sebelum diberi nama pantai mirota namanya pantai pasir putih galang, yang terletak di pulau galang.

pantai Mirota