Pizza Oatmeal Brokoli

Pizza Oatmeal Brokoli

Monica Rampo       6 comments   

 

Pizza oatmeal brokoli ini buatnya kapan, fotonya kapan, jadi harap maklum kalau itu keju mozarella sudah ciut-ciut aneh begitu ya..Ya sebenarnya pizza ini saya buat pagi hari sih, sebelum Sophie pergi sekolah, secara memang sengaja dibuat untuk bekalnya Sophie. Foto-fotonya selesai masak sekitar jam 11.30 siang, waduh.. pantas kan ya.

Beberapa waktu yang lalu kan memang nyetok oatmeal, nah ketika saya makan oatmeal, Sophie minta, biasa ya latah, lihat emaknya makan apa penasaran saja ingin coba. Ealah ternyata Sophie doyan oatmeal. Tentu tanpa tambahan apa-apa. Nah saya coba deh beri bekal dia oatmeal saja yang diseduh air panas, lalu saya beri tambahan potongan mangga. Ternyata suka.. jadi sudah 3 kali neh bekalnya begini.

Bisa-bisa neh Sophie mirip saya kelakuannya, kalau sudah suka sesuatu, bisa itu-itu saja yang dimakan, bisa berturut-turut makan itu juga, nah ketika sudah bosan, berhenti sampai lama sekali baru mau makan lagi.

Yang saya ingat neh, saya pernah begini dengan yang namanya leunca, jadi hampir tiap hari saya makan leunca, baik itu ditumis, disambal, atau juga dibuat campuran karedok. Jadi karena suka saya beli beberapa pack leunca di swalayan, secara kalau di pasar tradisional hampir tidak ada yang jual leunca. Nah tiap hari makan leunca, sampai akhirnya bosan, jadi sisa 1 atau 2 pack begitu di kulkas, aih aih saya sudah bosan.. jadi dibiarkan saja si leunca ini.

Nah supaya tidak cepat bosan, makanya oatmeal ini saya olah jadi pizza saja. Memang bukan baru pertama sih buat pizza dengan bahan oatmeal ini, tapi sebelumnya selalu dengan campuran tepung terigu juga, kali ini hanya pakai oatmeal. Silakan lihat beberapa resep pizza oatmeal di sini : pizza oatmeal. Oatmeal yang saya gunakan adalah oatmeal instan yang saya blender hingga menjadi tepung.

Tapi tetap saja, tekstur tepung oatmeal ini lebih padat daripada tepung terigu, pizza yang dihasilkan teksturnya padat walaupun tetap empuk. Jadi cukup mengenyangkan.. dan senangnya saya, Sophie juga doyan dengan pizza ini.

Sengaja buat pizza begini hanya topping brokoli, tidak ada tambahan proteinnya. Dan saus olesannya hanya menggunakan saus tomat homemade. Jadi belakangan ini sejak Sophie tidak bisa lagi menikmati saus tomat botolan beli, jadinya saya selalu menyetok saus tomat homemade di kulkas. Sekarang jadi lebih tenang kalau menggunakan saus tomat homemade ini.

Oh iya, baru kali ini saya buat makanan khusus gluten free, karena memang selama ini saya dan keluarga tidak ada masalah dengan alergi gluten, tapi tidak ada salahnya kan mencoba sesuatu yang bebas gluten, nah semoga ke depan lebih banyak resep gluten free yang bisa saya hadirkan.

Ok deh, tanpa lama-lama lagi berikut resepnya ya.. silakan...

Pizza Oatmeal Brokoli

Bahan :

• 1/2 cup (120ml) air hangat (atau gunakan susu cair hangat)
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 1/4 cup (140gr) tepung oatmeal (oatmeal instan yang dihaluskan dengan blender)
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng

Bahan  topping :

• 1 kuntum brokoli ukuran kecil, potong-potong, cuci dan rebus hingga berubah warna, angkat dan tiriskan
• keju mozarella, iris tipis atau parut kasar

Bahan saus :

• 3 sendok makan saus tomat homemade

Cara membuat :

1. Untuk rotinya : di mangkuk, campur air hangat, gula pasir, aduk hingga gula larut, tambahkan ragi instan, aduk rata dan biarkan selama kurang lebih 10 menit hingga larutan berbusa 
2. Di mangkuk ukuran cukup besar, campur tepung oatmeal  dan garam, aduk rata dengan sendok saja, tuangkan larutan ragi yang sudah berbusa, aduk rata dengan sendok kayu, kemudian tambahkan minyak goreng, aduk rata kembali
3. Dengan tangan aduk hingga benar-benar rata, dengan cara seperti menguleni selama kurang lebih 2-3 menit, bulatkan adonan, tutup mangkuk dengan plastik wrap, diamkan selama kurang lebih 20 menit sampai adonan mengembang menjadi 2x ukuran semula, hmm dalam hal ini tidak begitu sampai 2x volume asal.
4. Kempiskan adonan, letakkan di atas loyang, pipihkan adonan dengan tangan sampai adonan menyebar merata di loyang
5. Beri olesan saus, beri topping brokoli, lalu di atasnya beri potongan keju mozarella sesuai selera banyaknya
6. Panaskan oven, set di suhu 200 derajat celcius, panggang pizza selama kurang lebih 10-12 menit atau sampai keju meleleh dan permukaan bawah roti kecoklatan
7. Keluarkan dari oven dan nikmati kala hangat selagi keju masih meleleh sehingga ketika ditarik masih ngaret

Nah semoga resep pizza oatmeal brokoli yang sangat mudah dibuat ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...

Oatmeal Chocochips Chewy Cookies

Oatmeal Chocochips Chewy Cookies

Monica Rampo       4 comments   

Postingan malam nih, sebenarnya kok malas ya, tapi tidak apa-apa dibuat saja deh, hitung-hitung menyemangati diri sendiri supaya lebih rajin update. Untungnya gambarnya sudah ada di komputer dan sudah dipermak juga dan resepnya sudah ada di memo tablet, jadi mudah tinggal salin saja. Jadi ceritanya malam ini saya mau posting resep oatmeal chocochips chewy cookies, beuh...

Nah kukis ini sudah saya buat beberapa waktu yang lalu, kepikiran buat kukis ini karena ada stok rolled oat di dapur, sudah beli di hypermart. Harga diskon sih, tapi kalau dipikir-pikir ya sama saja dengan harga normal di swalayan lain. Tapi memang rolled oat ini jarang yang jual, jadi karena malas ke swalayan yang lain itu, akhirnya beli di hypermart saja.

Hmmm kalau sudah masalah pikir-pikir, kesal tidak sih kalau kita ngomong begini kepada atasan, I think I should bla bla... lalu dijawab dengan ketus, you don't have to think, just do it. Hu hu hu sampai sekarang berbekas.. apa.. masak kerja tidak boleh berpikir, jadi hanya bekerja begitu saja, jadi robot saja donk ya.

Puasnya saya ketika melihat raut wajahnya ketika saya mengajukan pengunduran diri, setelah sekian lama saya menahan diri bekerja di sana. Hmmm tanda-tanda saya sudah tidak menikmati lagi kerja di sana adalah ketika setiap kali turun dari bus angkutan karyawan perut saya selalu mulas dan rasa mual mau muntah diikuti rasa berat di kepala, ha ha ha seperti morning sickness saja ya.. tapi ini memang morning sickness tapi bukan yang itu. Gejala tersebut semakin parah ketika saya melangkah memasuki area perusahaan, dan semakin parah ketika sudah masuk ke ruangan kerja. Begitu parahnya rasa tidak nyaman saya, dan daripada saya memaksakan diri, akhirnya saya mengundurkan diri saja.

Dan saya ingat sekali yang dikatakan atasan saya tersebut ketika saya mengundurkan diri, what have you done to me? I have arranged your new training, you are going to Malaysia to learn about moulding tools. You will help engineering regarding theses toolings. Hmm memang waktu itu saya ditempatkan di bagian maintenance... what..maintenance, sudah terbayang kan bagian maintenance itu seperti apa. Bayangan pakaian penuh oli karena membongkar mesin... aih aih tidak juga, saya waktu itu hanya bagian administrasinya lah, begitu kira-kira. Dan saya perempuan sendiri di bagian tersebut. Kerja saya ya hanya administrasi perawatan mesin, membuat formulir perawatan dan semua yang berhubungan dengan administrasi deh.

Jadi belum pernah saya itu mengutak-atik mesin tapi paling hanya mengecek berkala mesin tertentu, yang ini sih mudah ya.. mengecek kompresor, cooling tower adalah hal yang saya suka, apalagi mengecek cooling tower, saya akan naik ke lantai atas dan mengecek mesinnya. Hmmm suatu ketika, tidak ada satu pun personel yang bebas tugas, semua sibuk dengan pekerjaan masing-masing, ternyata ada request urgent, di mana ada satu alat yang rusak..alat ya bukan mesin, kalau di istilah mesinnya, jig & fixture (pengarah dan penepat). Nah di situ saya terpaksa mengutak-atik alat tersebut, dan ketika beberapa rekan sekerja saya masuk ke ruangan, serentak mereka berkata, akhirnya... kamu bekerja juga setelah sekian lama...sambil tertawa mereka melihat saya sibuk dengan alat tersebut.

Aih sebenarnya kalau masalah rekan sekerja sih asyik-asyik saja, hanya saya tidak betah dengan pekerjaan saya tersebut apalagi dengan atasan, yang sebenarnya membingungkan, semua bisa memberi perintah. Atasan tidak hanya satu, ada 3 orang, yang terkadang tidak sejalan. Hmmm singkat cerita, akhirnya saya bisa lega mengundurkan diri dari sana dengan membawa kesan dan ingatan yang sampai hari ini tidak terlupakan.

Ya begitulah ceritanya.. yang sekali lagi tidak ada hubungan dengan resep kukis yang akan saya posting he he he...

Membuat kukis ini sangatlah mudah, hanya aduk-aduk, bulatkan dengan 2 buah sendok kecil, panggang dan jadi deh. Nah karena saya di sini menggunakan margarin dan merknya adalah blueband (bukan iklan bukan postingan berbayar) jadi tidak perlu memasukkan adonan ke dalam kulkas ya, beda kalau menggunkan butter atau mentega yang harus dimasukkan ke kulkas paling tidak selama 30 menit supaya adonan tidak melebar dengan suksesnya ketika dipanggang.

Jadi kukis yang saya buat ini masih terlihat gemuk, tidak tipis ya, sedikit berubah bentuk dari awalnya bulat seperti bakso yang dicetak dengan 2 buah sendok. Mengenai rasa... enak menurut saya, dan saya suka, dan yang penting Sophie pun suka.

Sipp berikut resep kukisnya, silakan..

Oatmeal Chocochips Chewy Cookies

Bahan :

• 100 gr tepung terigu protein rendah, saya gunakan merk hana emas
• 1/4 sendok teh baking powder
• 110 gr margarin
• 100 gr gula palem
• 1 butir telur
• 60 gr chocochips
• 175 gr rolled oats

Cara membuat :

Panaskan oven, set di suhu 180 derajat celcius, siapkan loyang, oles tipis margarin. Di mangkuk, campur tepung terigu dan baking powder, sisihkan. Di mangkuk lain, whisk margarin sampai lunak, tambahkan gula palem, whisk kembali sampai tercampur rata, tambahkan telur, aduk kembali. Masukkan tepung, aduk rata kemudian tambahkan chocochips dan rolled oats, aduk rata kembali. Dengan menggunakan 2 buah sendok kecil, bentuk bulat adonan, letakkan di loyang dan beri jarak karena kukis akan melebar. Panggang selama kurang lebih 10-15 menit sampai bagian bawah kecoklatan dan garing. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Nah semoga resep Oatmeal Chocochips Chewy Cookies ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya..

Selamat mencoba...

Oatmeal Green Tea Pancakes

Oatmeal Green Tea Pancakes

Monica Rampo       4 comments   

Masih belum bosan buat pancake nih, tapi kali ini mencoba buat oatmeal green tea pancake. Mumpung ada stok green tea, jadi digunakan saja deh. Kalau diminum begitu saja, sebagai minuman hangat, rasa green tea ini aneh menurut saya. Nah kalau diolah menjadi pancake begini malah enak.

Ceritanya beberapa waktu yang lalu bapaknya Sophie beli bubuk green tea ini online. Nah rencananya memang mau diminum saja, tapi biasalah ya sudah mulai banyak resep yang saya ingin coba menggunakan bubuk matcha ini.

Tadi pagi saya tanya Sophie, mau dibuatkan green tea pancake tidak? Nah anaknya bilang mau, ya sudah mulai deh siap-siap di dapur. Resep masih sama dengan resep oatmeal dates pancakes yang juga kurang lebih sama dengan resep fluffy buttermilk pancakes. Ya kalau resep sama dan hanya sedikit modifikasi jadi lebih mudah membuatnya, hanya sedikit saja perubahan tergantung jenis pancake yang akan dibuat, bahan dasar pada dasarnya sama.

Untuk foto kali ini, masih menggunakan spot baru yang saya sukai, di samping tempat cuci piring, nah kalau di tempat ini tidak begitu banyak yang harus saya siapkan, jadi sedikit menghemat waktu dan tenaga dalam proses pemotretan. Hanya memang kalau di sini tidak bisa menggunakan reflektor kecuali ada yang sukarela diminta memegang cermin. Sebelumnya ada Sophie yang dimintai tolong, kali ini dia ogah...hmmm tapi tidak masalah ah...

Eh pada saat saya menulis draft postingan ini, Sophie lihat foto pancakenya, lalu dia lihat juga tuh properti heart 2 buah yang berwarna pink di foto. Properti ini iseng saja saya tambahkan, mungkin tanpa ini juga tidak masalah. Nah Sophie protes, kenapa heart ada di sana? Memang kalau kepunyaan dia, suka tidak boleh dijadikan properti, rasa memilikinya tinggi he he he. 

Padahal sebenarnya heart itu bukan mainan dia, itu adalah pengikat kantong, fungsinya mirip karet. Jadi ceritanya saya beli di serba 8000, boleh lihat postingan saya di Serba 8000 Batam. Setelah puas memanjakan mata dengan barang-barang import murah yang dibandrol dengan harga 8000 rupiah untuk semua produk, yang akhirnya beli juga beberapa item, tidak hanya melihat-lihat. Berapa hari yang lalu saya ke sana lagi, dan ternyata ada item-item baru, salah satunya ya pengikat kantong yang lucu ini, lalu ada cetakan kue yang digoreng, karena ada tangkainya panjang, jadi sepertinya cetakannya dicelupkan ke minyak, mirip-mirip tangkai cetakan kembang goyang, tapi saya juga masih bingung kue macam apa itu ya...tapi saya beli dulu, he he he... Kali ini agak menahan diri, hanya 4 item yang saya beli termasuk mainan Sophie, cukup...takut kalap belanja lagi ha ha ha...

Okey deh sekarang lanjut ke resep saja ya...ini dia resep pancake oatmeal teh hijau yang saya buat....silakan...

Oatmeal Matcha Pancakes

untuk 12 buah pancake ukuran diameter kurang dari 10cm

takaran menggunakan cup, silakan lihat konversi ukuran cup ke gram dan ml

Bahan :

• 1/2 cup tepung terigu protein rendah, misal merek kunci biru
• 3/4 cup oatmeal instan
• 3 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 cup susu cair hangat
• 1 1/2 sendok teh bubuk green tea
• 1/2 cup buttermilk hangat (campur susu cair hangat dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis atau cuka, diamkan sampai bergumpal kurang lebih selama 10 menit)
• 1 butir telur
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 2 sendok makan olive oil

Cara membuat :

1. Di mangkuk, campur tepung terigu, oatmeal, garam, gula pasir, baking soda dan baking powder, aduk dengan balloon whisk, sisihkan
2. Campur bubuk green tea dengan susu cair hangat hingga bubuk green tea larut
3. Di mangkuk lain, kocok telur dengan garpu atau balloon whisk hingga berbuih, masukkan buttermilk, susu cair yang sudah bercampur dengan green tea, vanili bubuk dan olive oil, aduk hingga tercampur
4. Tuangkan ke dalam campuran tepung, aduk cepat asal rata
5. Siapkan frying pan atau teflon, beri sedikit olive oil, tuangkan satu sendok sayur adonan pancake (jika teflon cukup besar, bisa tuangkan 1 sendok sayur di 2 atau 3 tempat, jadi sekali masak bisa 2 atau 3 pancake), masak hingga bagian bawah sudah mulai kecoklatan, bagian tepi sudah kering dan bagian permukaan bergelembung, balik dan masak hingga matang, angkat
6. Lakukan sampai selesai
   
7. Sajikan dengan taburan gula halus dan bubuk green tea

Nah semoga resep oatmeal green tea (matcha) pancakes ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya....

Selamat mencoba....

Resep Pancake Oatmeal Kurma (Oatmeal Dates Pancakes)

Resep Pancake Oatmeal Kurma (Oatmeal Dates Pancakes)

Monica Rampo       8 comments   

Ini sarapannya Sophie, yup pancake oatmeal kurma, resep cake yang sangat mudah dibuat, apalagi kalau bukan pancake. Jadi pancake ini untungnya kesukaan Sophie juga, biasanya dia ikutan sibuk di dapur kalau saya buat pancake. Tapi kali ini dia sibuk sendiri dengan kartunnya.

Jadi ceritanya di kulkas ada kurma, biasa kalau mau dekat bulan puasa kurma sudah mulai banyak di pasaran. Nah beberapa hari yang lalu ke salah satu swalayan, beli deh kurma ini. Jadi tidak ada salahnya dijadikan salah satu bahan pancake kali ini.

Membuat pancake kali ini resepnya hampir mirip dengan resep fluffy buttermilk pancake yang pernah saya posting sebelumnya, jadi sedikit modifikasi saja, takaran kurang lebih setengahnya. Resep ini menghasilkan 10 buah pancake dengan ukuran kurang lebih diameter 10cm tebal 1cm. Yang mau buat banyak, silakan kalikan 2 atau 3 resep di bawah yang saya tuliskan ya.

Oh iya, saya punya tempat favorit baru buat foto, sekedar info tidak penting, beberapa kali saya pernah melakukan foto-foto di tempat ini, hanya sepertinya tempat ini bakalan jadi favorit saya, tidak perlu tripod dan tidak perlu repot menggeser kursi untuk alas. Jadi hanya menggunakan tempat di samping tempat cuci piring. Nah tapi foto di sini dengan syarat matahari cukup bersinar terang, kalau gelap ya jangan harap foto di sini. Lalu karena tempatnya terbatas, supaya objek yang lain yang berantakan di dapur tidak ikut masuk dalam frame maka fotonya harus dari jarak dekat, he he he...

Tapi kalau foto di sini saya butuh asisten untuk memegang reflektor dalam hal ini adalah cermin yang biasa saya gunakan. Untunglah Sophie tadi sedang baik hati dan mood bagus, jadi tugasnya adalah memegang cermin ini. Tapi tidak bisa lama-lama, cepat bosan dia. 

Proses foto-foto ini memang sedikit merepotkan, jadi kalau saya sih biasanya akan menggunakan kursi makan, geser ke tempat yang cukup cahaya, siapkan alas, nah kalau malas biasanya alasnya ya kursi makan itu saja, untungnya warnanya hitam. Kalau sedikit rajin gunakan alas kain, biasanya favorit saya kalau tidak hitam ya putih, kadang-kadang hijau. Lalu kalau lebih rajin lagi, ambil beberapa papan yang sudah saya cat, ada putih mengarah ke krem, ada biru, hijau dan ada warna kayu alami. 

Jadi sebenarnya properti saya ini ya itu-itu saja ya, jadi jangan bosan kalau fotonya itu-itu saja, he he he... terkadang saya membeli beberapa properti seperti piring, mangkuk, sumpit,dll, nah begitu saya coba ternyata kok saya tidak suka, tidak pas dengan selera saya, jadinya kembali masuk tempat penyimpanan, dan hanya properti favorit saya saja yang saya sering gunakan, halah...alasan sepertinya ya...he he he...

Nah jadi misalnya untuk mengambil satu buah foto makanan, saya akan menggeser kursi ke tempat cukup cahaya, memberi alas, meletakkan cermin di arah berlawanan sumber cahaya, meletakkan makanan di piring saji lalu meletakkannya di tempat yang sudah saya siapkan, memberi properti tambahan, lalu mengambil tripod, meletakkan kamera di tripod, lalu mulai foto-foto dari berbagai sudut, dan biasanya dari atas dan dari depan. Kalau dirasa kurang pas, bisa ganti piring sajinya, ganti alasnya, ubah posisi properti, nah kadang ini yang memakan waktu.

Foto di bawah saya ambil ketika memotret martabak coklat dengan teflon, nah begitulah kira-kira yang saya lakukan untuk menghasilkan foto di postingan tersebut. Kalau masalah teknik memotret saya bukanlah ahlinya, jadi ya begitu deh jadinya...

Hmmm sejauh ini foto-foto saya, itu sudah saya pilih dari beberapa kali jepretan obyek yang sama, jadi saya timbang-timbang mana yang saya suka dan menurut saya cukup layak untuk ditampilkan di blog ini, nah kalau kurang layak, ya malah resepnya tidak tampil, saya tidak suka dengan fotonya, hmmm sayang memang...tapi ya begitulah ya... dengan harapan nanti saya akan coba lagi membuat resep yang sama dan foto ulang. Nah jadi foto-foto saya ini walaupun jauh dari bagus...duh kadang iri dengan foto-foto ciamik food blogger lainnya...tapi ternyata setelah saya amati memang begitulah tiap food blooger asli punya gaya masing-masing. Bukan food blogger abal-abal ya...

Apa jadinya kalau foto yang kita tayangkan di blog dengan proses yang tidak pendek itu, ternyata diambil oleh pemilik blog masakan abal-abal, resep ambil punya siapa, foto ambil punya siapa. Kesal tentu saja kan... 

Jadi nih si pemilik blog masak abal-abal ini ceritanya suka berburu, nah kalau pemburu kan berburu ke hutan ya mencari mangsa, kalau yang ini berburu ke blog masakan yang punya hasil karya original, mulai deh copas sana-sini. Jadi jangan heran kalau blog begini bisa punya banyak sekali resep masakan di blognya.

Nah beberapa hari yang lalu saya ketemu foto saya yang diambil copasser ini. Terkadang memang kalau saya ada waktu saya suka mencari-cari konten blog saya yang diambil orang lain tanpa permisi, tanpa menyebutkan sumber dan tanpa memberi back link tentu saja.

Hmmm ketemulah saya dengan foto tape ketan hitam yang saya punya, ah ini kan foto saya, kok tidak ada watermark ya, apa watermarknya di bawah dan dengan mudah dicrop. Dan ternyata setelah saya bandingkan, foto asli di blog saya watermarknya di tengah saudara-saudara. Yang dilakukan oleh orang ini adalah mengcrop foto saya, melakukan mirror (jadi fotonya di kiri jadi di kanan), sedikit di-rotate (putar) dan menghilangkan watermarknya. Duh boleh tahan ya caranya...demi...

Nah selain foto dari blog saya, ada juga dari blog lain yang saya kenal dengan foto-fotonya. Jadi kesimpulannya adalah blog ini adalah blog masak abal-abal. Hmmmm  mau tahu apa nama blognya? ini dia nih....www.resepdanmasakan.com

Nah bandingkan dengan foto dari blog ini, foto yang asli neh... serupa tapi tak sama kan...

Jadi bukanlah rahasia deh kalau blog-blog seperti ini adalah blog pencuri, terserah dah mau bilang apa, mau bilang kalau selama ada di dunia maya adalah milik bersama, tidak ada istilah pencuri itu, kalau tidak mau diambil jangan berbagi di dunia maya, begitu deh alasan klasik para pencuri ini. Dan tidak satu dua saja ya, banyak... jadi pembaca harus lebih bijak dalam hal ini.

Nah saya dengan mudah mengetahui blog masakan asli atau abal-abal, hmmm jadi semakin selektif memilih blog referensi. Sangat sayang kalau saya temui blog asli tapi tata bahasa dan gaya penulisan serta template yang mirip dengan blog abal-abal, jadi kalau ada blog seperti ini serasa saya berkunjung ke blog abal-abal, halah...yang terakhir ini bisa-bisa saya saja ya, he he he...

Duh kepanjangan lagi deh saya menulis, padahal tadi tidak mau menulis panjang-panjang.... okey okey berikut resep pancake oatmeal kurma ini ya... silakan....

Resep Pancake Oatmeal Kurma (Oatmeal Dates Pancakes)

untuk 10 buah pancake diameter 10cm

Bahan :

• 1/2 cup tepung terigu protein rendah, misal merek kunci biru (atau bisa gunakan tepung terigu protein sedang)
• 3/4 cup oatmeal instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 cup susu cair hangat
• 1/2 cup buttermilk hangat (susu cair hangat dicampur dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis atau cuka, diamkan hingga menggumpal kurang lebih selama 10 menit)
• 1 butir telur
• 2 sendok makan olive oil
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 8 butir kurma, potong dadu kecil

Cara membuat :

1. Di mangkuk, campur tepung terigu, oatmeal, garam, gula pasir, baking soda dan baking powder, aduk dengan balloon whisk, sisihkan
2. Di mangkuk lain, kocok telur dengan garpu atau balloon whisk hingga berbuih, masukkan buttermilk, susu cair, vanili bubuk dan olive oil, aduk hingga tercampur
3. Tuangkan ke dalam campuran tepung, masukkan kurma, aduk cepat asal rata
4. Siapkan frying pan atau teflon, beri sedikit olive oil, tuangkan satu sendok sayur adonan pancake (jika teflon cukup besar, bisa tuangkan 1 sendok sayur di 2 atau 3 tempat, jadi sekali masak bisa 2 atau 3 pancake), masak hingga bagian bawah sudah mulai kecoklatan, bagian tepi sudah kering dan bagian permukaan bergelembung, balik dan masak hingga matang, angkat
5. Lakukan sampai selesai
6. Sajikan dengan kucuran madu atau susu kental manis lalu taburi keju parut atau meses, tapi dimakan begitu saja sudah enak

Nah semoga resep pancake oatmeal kurma atau oatmeal dates pancakes ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba....

Resep Raisin Chocochips Oat Scones

Resep Raisin Chocochips Oat Scones

Monica Rampo       2 comments   

Tada....akhirnya saya coba juga mengeksekusi resep raisin chocochips oat scones ini. Sudah sekitar awal Januari saya memang berniat membuat makanan satu ini, tapi tertunda terus. Ya begitu deh, kadang memang mengeksekusi resep yang ada di daftar bookmark membutuhkan mood, walaupun semua bahan sudah tersedia.

Kalau bicara scone, memang sekalipun saya belum pernah buat sendiri, dan mencoba makan juga baru sekali (aihhhh ketinggalan sekali kan), itu juga tidak sengaja ketika berada di ruang tunggu bandara Sultan Mahmud Badaruddin II di Palembang. Bosan menunggu pesawat yang delay, jalan-jalan dulu di sana, eits mampir deh ke salah satu gerai kopi, tapi saya malah tertarik dengan snacknya. Dan di sana saya lihat ada scone, ternyata itu oats scone, jadilah itu pilihan saya, dan ternyata rasanya enak...he he he... 

Tekstur scone ini mirip cake ya, tetapi lebih renyah, dan bagaimana rasanya? bagi penyuka cake tentu scone ini enak rasanya. Sebagai penyuka cake, maka saya tentu suka dengan scone, dan untuk resep scone yang saya coba ini, saya gunakan referensi resep cranberry oat scones dari Joy of Baking. Tetapi saya ganti cranberry dengan kismis dan chocochips. Bagaimana rasanya? enak....enak....

Membuat scone ini ternyata sangat mudah, hanya memang scone ini membutuhkan yang namanya baking powder dan baking soda. Adonan hanya diaduk-aduk saja, kemudian diulen sebentar baru dibentuk bundar, kemudian dipotong-potong dan dipanggang deh... memanggangnya juga tidak lama.

Yang tertarik untuk mencoba juga, berikut resepnya ya...

Raisin Chocochips Oat Scones

Bahan :

• 230 gr tepung terigu serbaguna (misal merk segitiga biru)
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh baking soda (saya gunakan 1/2 sendok teh)
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh kayumanis bubuk (optional, saya tidak pakai)
• 113 gr mentega tawar dingin, potong dadu
• 60 gr rolled oats
• 60 gr cranberry kering (saya gunakan 50gr kismis + 50 gr chocochips)
• kulit lemon parut (optional, saya gunakan 1sendok teh)
• 160-180 ml buttermilk (saya gunakan 150ml saja)

Bahan tambahan :

• cream atau susu cair untuk olesan permukaan scones
• 1 sendok makan rolled oats untuk taburan

Cara membuat :

1. Siapkan buttermilk, caranya di gelas tuang susu cair 180ml, beri 1/2 sendok makan air jeruk nipis atau jus lemon atau cuka, aduk rata, diamkan beberapa saat sampai terbentuk gumpalan, sisihkan
2. Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking atau kertas roti, sisihkan
3. Panaskan oven, set di suhu 190 derajat celcius
4. Di mangkuk, campur tepung, gula pasir, baking powder, baking soda dan garam, aduk rata, kemudian tambahkan mentega beku yang sudah dipotong-potong
5. Dengan menggunakan 2 buah pisau atau menggunakan pisau pastry atau menggunakan 2 buah garpu, potong-potong mentega hingga menjadi butiran kecil yang terbalut bahan campuran tepung
6. Tambahkan kismis, chocochips dan rolled oats, aduk rata lalu tambahkan buttermilk (jangan semua, kurang lebih 3/4 bagian dulu), aduk rata dan hentikan penambahan buttermilk jika adonan sudah cukup lembut dan menyatu
   
7. Pindahkan adonan ke permukaan bertabur tepung, uleni sebentar kurang lebih 4 atau 5 kali (taburi tangan dengan tepung juga karena adonan cukup lengket), bentuk bundar adonan dengan diameter kurang lebih 18cm, bagi 8 adonan dengan pisau, kemudian ambil satu persatu adonan, letakkan di loyang dan beri jarak karena adonan akan mengembang
8. Beri olesan susu cair atau cream dan taburi dengan rolled oats (optional, untuk membuat permukaan scone menjadi kecoklatan)
9. Panggang selama kurang lebih 15-18 menit atau sampai scones berwarna kuning kecoklatan, keluarkan dari oven dan dinginkan
   

Nah semoga resep raisin chocochips oat scones ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera...

Selamat mencoba....

Granola Bars Tanpa Oven

Granola Bars Tanpa Oven

Monica Rampo       6 comments   

Akhirnya kesampaian juga buat granola bars, versi yang tanpa oven, setelah sejak lama ingin buat snack yang satu ini. Nah ketika beberapa hari yang lalu lihat tayangan bake with Anna Olson, jadilah saya buat ini tadi pagi. Pas memang sedang ada stok rolled oat juga, wah terealisasi juga nih buat ganola bars.

Tapi kali ini saya tidak mau buat granola bars menggunakan oven, jadi kali ini tanpa oven, jadi rolled oats saya sangrai sampai kecoklatan dan garing, kacang mete juga hanya saya sangrai. Nah memang membutuhkan kesabaran juga sih, harus sering mengaduk supaya matangnya merata. Tapi tidak lama kok, paling hanya 15 menit masing-masing disangrai.

Okey, yang belum punya oven dan ingin makan granola bars, mari merapat ke sini, ini resep granola bars yang cukup mudah dibuat. Dan tada, akhirnya bisa juga menikmati granola bars ini. Oh iya resep granola bars ini tanpa tambahan gula ya, pemanisnya hanya madu dan ada tambahan manis dari kismis. Jadi rasanya menurut saya tidak begitu manis. Yang suka manis silakan tambahkan gula sendiri, bisa ditambahkan ketika proses memanaskan madu dan selai kacang sambil diaduk hingga rata. Jadi bisa tambahkan gula ke dalam campuran madu dan selai kacang. Banyaknya sesuai selera, mungkin sekitar 2 sendok makan sudah cukup.

Tidak mau menambahkan gula? silakan perbanyak jumlah kismis, atau kalau mau gunakan juga kurma, atau hanya gunakan kurma dengan takaran yang lebih banyak, kalau yang ini bakalan manis alami deh.

Yang sudah punya oven, silakan gunakan oven untuk mematangkan rolled oat dan mete, jika malas harus melakukan proses sangrai. Jadi proses ini kembali kepada masing-masing ya, maunya bagaimana. Resep ini khususnya bagi yang belum memiliki oven tetapi ingin menikmati snack yang satu ini.

Untuk kacangnya silakan gunakan kacang jenis apa saja, hanya tentu yang sudah matang ya. Bisa gunakan kacang tanah, almond, walnut, dll. Untuk kismis, bisa diganti kurma, buah kering lainnya. Atau bisa dimodifikasi sendiri bahan-bahannya, tambahkan biji-bijian juga bisa...

Okey deh tanpa lama-lama lagi berikut resep granola bars yang saya buat ya...silakan...

Granola Bars 

Bahan :

• 160 gr rolled oat
• 50 gr kismis, cincang
• 50 gr chocochips
• 50 gr kacang mete
• 4 sendok makan selai kacang
• 4 sendok makan madu

Cara membuat :

1. Siapkan loyang ukuran 20cmx20cm, beri alas plastik wrap atau kertas baking, lebihkan hingga ke sisi loyang supaya nanti memudahkan mengangkat granolanya,sisihkan
2. Sangrai rolled oat sampai garing dan kecoklatan dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit sambil sering diaduk, angkat lalu letakkan di dalam mangkuk
3. Sangrai kacang mete hingga matang dan kecoklatan (saya bagi 2 kacangnya tepat di garis bagi kacang, sehingga kacang bisa cepat matang)
4. Di panci, campur selai kacang dan madu, panaskan sebentar dengan api kecil sambil diaduk hingga tercampur, angkat jika sudah tercampur
   
5. Di mangkuk berisi rolled oats, tambahkan kismis cincang, chocochips dan kacang mete, aduk perlahan, kemudian tuang campuran madu selai kacang, aduk hingga tercampur rata
6. Masukkan ke dalam loyang, ratakan dengan tangan sambil disebarkan merata di loyang, tekan-tekan dengan bagian bawah gelas supaya adonan granola padat
   
7. Simpan di dalam kulkas selama kurang lebih 15-20 menit sampai mengeras, keluarkan dari loyang dengan cara mengangkat platik wrap yang berlebih di sisi loyang, potong-potong sesuai selera (saya potong menjadi 15 bagian)
8. Siap dinikmati, atau bisa disimpan di wadah kedap udara (saya masukkan ke dalam wadah kedap lalu saya masukkan ke dalam kulkas kembali)

Nah semoga resep granola bars praktis tanpa oven yang sangat mudah dibuat ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga sesuai dengan selera ya....

Selamat mencoba.......

Diet Rendah Garam #1 Garlic Lemon Chicken

Diet Rendah Garam #1 Garlic Lemon Chicken

Monica Rampo       Comment   

Diet Rendah Garam #1 Garlic Lemon Chicken

Menu yang sedikit ekstrim untuk diet rendah garam yaitu garlic lemon chicken dengan oatmeal. Dari judulnya saja sudah terbayang kan rasanya? Ya boleh dikatakan menu masakan saya kali ini rasanya sedikit hambar. Garam hanya saya tambahkan sedikit saja pada sambal mentah cabai rawitnya. Ayam, oatmeal serta pare tanpa tambahan garam.

Nah mulai sekarang saya akan mencoba untuk membuat menu diet rendah garam...ini baru yang pertama, semoga selanjutnya jalan terus ya. Mengapa saya memutuskan untuk mulai menerapkan diet rendah garam? Pasti ada latar belakangnya kan? Ok deh..saya itu sebenarnya suka sekali dengan makanan cita rasa asin gurih..walaupun manis juga suka. 

Ketika mulai mengandung Sophie, tekanan darah saya selalu tinggi, ya selalu tekanan sistoliknya berada di angka 120 - 150 mmHg. Nah setelah Sophie lahir kok ya tekanan darah tidak ikutan menurun ya... Makanya nih terkadang saya suka pusing jika mulai menyantap makanan yang cenderung asin. Nih pernah kejadian ketika memasak capcay dengan perpaduan sosis, bakso daging sapi serta penambahan kecap ikan, setelah makan maka saya merasakan pusing yang sangat hebat. Hmm tahu donk pastinya ini karena perpaduan klop makanan asin.

Soft Pretzel Oatmeal Praktis

Soft Pretzel Oatmeal Praktis

Monica Rampo       Comment   

Soft Pretzel Oatmeal Praktis

Kali ini membuat soft pretzel oatmeal yang cukup praktis. Halah..walaupun bentuknya aneh ya..tetapi rasa soft pretzel ini lumayan enak lho. Ya..baru kali ini saya mencoba membuat soft pretzel sendiri. 

Soft pretzel yang saya buat kali ini berdasarkan resep 30 minutes homemade soft pretzel sally baking addiction. Yup..saya tertarik membuat pretzel dengan resep ini karena sangat mudah sekali membuatnya serta yang pasti bahannya sederhana saja. Nah resep ini menjadi resep popular di website sally..makanya saya semakin tertarik untuk mencobanya.

Hmmm soft pretzel kali ini tanpa proses boiled baking soda bath ya...yaitu proses mencelupkan adonan pretzel ke dalam larutan baking soda dan air mendidih. Di mana proses ini memang menjadikan proses yang khas untuk membuat pretzel. Proses ini bertujuan untuk memberikan warna yang bagus pada pretzel yaitu warna kecoklatan tetapi bagian dalamnya tetap berwarna putih. 

Mungkin lain kali saya mau mencoba membuat soft pretzel dengan menggunakan metode ini...yup next time...

Nah kembali ke soft pretzel yang kali ini saya buat..saya menggunakan tepung oatmeal juga..secara suka sekali membuat sesuatu dengan menggunakan oatmeal. Hasilnya tentu saja sedikit padat..tetapi tetap lembut. 

Pizza Oatmeal Jamur

Pizza Oatmeal Jamur

Monica Rampo       2 comments   

Pizza Oatmeal Jamur

Masih dalam edisi olahan oatmeal, kali ini saya posting resep pizza oatmeal jamur....wah rasanya bagi penggemar pizza seperti saya maka tidak bosan jika terus menyantap pizza. Nah apalagi nih sudah sering sekali membuat pizza, jadi sudah terasa mudah sekali untuk membuat pizza sendiri. 

pizza oatmeal jamur sliced

Kalau membuat pizza sendiri, kita bisa memodifikasi pizza sesuai dengan yang kita mau. Dengan bahan-bahan sederhana yang ada di rumah maka dengan mudah kita bisa membuatnya. Seperti halnya pizza kali ini, saya hanya gunakan topping jamur serta saya beri taburan parsley flakes (daun peterseli kering). Dengan topping sederhana begini sudah bisa menghasilkan pizza lezat..nyam..nyam...

Donat Oatmeal Ubi Ungu

Donat Oatmeal Ubi Ungu

Monica Rampo       Comment   

Donat Oatmeal Ubi Ungu

Halah..lagi-lagi olahan dari oatmeal ya..sekarang adalah resep donat oatmeal ubi ungu, he he he..secara saya hobi sekali memodifikasi jenis kue dengan menggunakan oatmeal. Nah untuk ubi ungu sendiri karena waktu saya membuat puding ubi ungu, masih ada sisa ubi ungu yang sudah dikukus, yang saya simpan di kulkas.  Makanya dimanfaatkan saja deh.

Donat oatmeal ubi ungu kali ini saya menggunakan resep donat kentang yang sudah saya posting sebelumnya. Hanya saja tentu bahan kentang kukus saya ganti dengan ubi ungu kukus. Untuk tepungnya saya campur tepung oatmeal.

Hmmm seperti sudah saya perkirakan sebelumnya kalau donat oatmeal pastinya lebih padat. Dan benar saja walaupun lembut tetapi padat. Jadi makan 1 buah sudah memberikan efek penuh di perut...apalagi sampai 2 buah plus teh hangat 1 gelas...halah..kenyang sekali..ha ha ha....

Membuat donat ini saya tetap gunakan cetakan donat ya..maksudnya supaya rapi saja..supaya paling tidak donat-donat tersebut bentuknya seragam...dan dapat bonus bola-bola di bagian tengahnya yang bisa dijadikan sate donat..

Sate donat oatmeal ubi ungu

Cake Oatmeal Bit Chocochips

Cake Oatmeal Bit Chocochips

Monica Rampo       Comment   

Cake oatmeal bit chocochips

Wah tidak pernah bosan nih saya membuat cake berbahan dasar oatmeal, nah kali ini adalah cake oatmeal bit chocochips. Sebelumnya saya sudah pernah posting cake oatmeal bayam kismis juga, nah jika tertarik silakan dilihat ya.

Sebenarnya bit yang saya punya ini sudah lama sekali mendekam di dalam kulkas, mungkin ada sekitar dua bulan lebih bit ini bercokol di sana. Dulu sih iseng waktu membelinya, sudah terbayang ide mau membuat mie telur sendiri dengan dicampur bit, atau malah membuat red velvet cake. Tetapi kok malas sekali ya untuk mencoba membuat kedua jenis makanan tersebut.

Bit yang saya beli hanya 1 buah saja, dengan berat 300 gr lebih. Nah untungnya bit ini termasuk jenis yang tahan lama jika disimpan di kulkas. Memang terkadang saya ingat memeriksa kondisi bit tersebut. Dan setiap memeriksa kondisi selalu merasa lega, ternyata masih baik-baik saja. Sampai terakhir saya memutuskan untuk mengolahnya kondisi bit tersebut ternyata masih baik-baik saja...ah syukurlah.

Bit sendiri termasuk bahan makanan yang mengandung asam folat cukup tinggi. Asam folat dibutuhkan tubuh untuk pembentukan sel darah merah dan untuk mencegah anemia. Selain itu juga berguna untuk fungsi DNA. Dan yang paling penting nih buat ibu-ibu hamil, sebaiknya selama masa kehamilan harus memperhatikan kecukupan asupan asam folat demi mencegah cacat pada tulang belakang dan cacat otak bayi. Untuk jenis-jenis bahan makanan lain yang mengandung asam folat bisa dilihat di makanan yang mengandung asam folat ya...

Muffin Coklat Oatmeal Pisang Kismis

Muffin Coklat Oatmeal Pisang Kismis

Monica Rampo       Comment   

Muffin coklat oatmeal pisang kismis

Ah..rasanya tidak bosan membuat muffin, nah kali ini saya membuat muffin coklat oatmeal pisang kismis. Resepnya saya gunakan resep yang biasa sudah saya gunakan untuk muffin. Susu cair yang saya gunakan adalah susu cair coklat botol kemasan 195ml. Karena tidak cukup 1 cup maka saya tambahkan air sedikit sampai cukup 1 cup.

Memang terkadang nih saya suka ingin makan kue-kue seperti ini, tetapi kalau membeli kan mana ada yang bisa sesuai dengan keinginan. Saya suka yang tidak terlalu manis, kemudian bahan campuran bisa suka-suka kita. Nah dengan menggunakan bahan dasar oatmeal serta tanpa menggunakan margarin atau butter tetapi menggantinya dengan minyak canola maka walaupun menikmati muffin tetapi tetap paling tidak muffinnya rendah kalori. Lihat perbandingan jenis-jenis lemak pada cooking oil.

Wah sudah banyak sekali ya sepertinya olahan muffin oatmeal saya, jadi semua hanya dikutak-katik di bahan tambahan saja, resep dasar ya menggunakan resep dasar oatmeal muffin. Jadinya lama-lama sudah hafal di luar kepala nih ya...

Cake Oatmeal Bayam Kismis

Cake Oatmeal Bayam Kismis

Monica Rampo       Comment   

Cake Oatmeal Bayam Kismis

Nih cake hasil modifikasi sendiri..cake oatmeal bayam kismis... Nah dari namanya sudah terbayang kan bagaimana rasanya? he he he...

Dulu pernah sekali membuat cake bayam kismis ini, tetapi tidak menggunakan tepung oatmeal, hanya saja saya lupa resepnya. Jadinya kali ini ya memakai resep muffin oatmeal saja dengan sedikit modifikasi.

Dengan penambahan bumbu spekuk maka cake ini wangi lho..kemudian moist walaupun cake ini dipanggang. Wangi bayam bercampur dengan bumbu spekuk memberikan cita rasa tersendiri. Wah yang penasaran silakan dicoba ya...

Hanya saja cake ini sedikit beremah, mungkin karena saya tidak mencampurnya dengan tepung terigu sama sekali. Waktu mempersiapkan bahan sih sempat ragu-ragu untuk menggunakan komposisi tepung oatmeal dan tepung terigu dengan perbandingan 1 : 1... tetapi akhirnya saya mengurungkan niat tersebut. Mau mencoba menggunakan tepung oatmeal saja. 

Nah cake oatmeal bayam kismis ini bisa dikategorikan cake rendah kalori ya...pertama ya tentu saja dengan penggunaan tepung oatmeal, kemudian saya gunakan susu cair rendah lemak, lalu saya tidak menggunakan butter atau margarin, sebagai gantinya saya gunakan minyak canola (lihat jenis-jenis lemak pada cooking oil). Gulanya juga tidak banyak, hanya saya gunakan 1/2 cup saja yang setara dengan 115 gr, jadi manisnya sedang saja.. Penambahan rasa manis disumbang dari kismis. Nah kalau tidak mau menggunakan kismis bisa gantikan dengan kacang juga bisa, tetapi gunakan kacang sangrai atau kacang yang sudah dioven ya.

Resep Panada Oatmeal Isi Wortel

Resep Panada Oatmeal Isi Wortel

Monica Rampo       Comment   

Panada Oatmeal Isi Wortel

Waduh..sudah lama sekali nih tidak menulis di blog..akhirnya saya kembali menulis dengan menampilkan resep panada oatmeal isi wortel..yipiiii.....

Panada merupakan kue khas Menado berupa roti goreng dengan isi suwiran ikan tongkol dan kemangi yang menjadi khasnya. Panada ini menjadi kue favorit saya sejak kecil. Saya ingat nih dulu pernah teman ibu saya membuat kue ini di rumah. Sempat ingat juga kalau ikan tongkolnya dikukus dulu baru kemudian ditumis bersama bumbu dan bahan-bahan lain.

Pernah juga sempat membuat beberapa kali. Hmmm hanya saja saya tidak ingat komposisi bahannya. Parah kan...kok bisa lupa ingatan ya..secara ya dulu kan tidak pernah mau mencatat resep. Seingat saya sih saya membuatnya ketika saya masih SMA dan waktu awal kuliah. Habis itu tidak pernah lagi membuatnya. Makanya kalau ditanya cara membuat panada ya hanya bisa bilang hmmm baiknya googling aja he he he..jawaban paling mudah...

Muffin Coklat Oatmeal dengan Chocochips

Muffin Coklat Oatmeal dengan Chocochips

Monica Rampo       Comment   

Muffin Coklat Oatmeal

Masih belum bosan dengan muffin oatmeal nih.. kali ini saya buat muffin coklat oatmeal dengan chocochips. Walaupun menggunakan oatmeal tetapi dengan adanya chocochips jadinya tetap enak donk..muffin ini menjadi salah satu muffin oatmeal favorit saya.

Seperti biasa, cara saya membuat oatmeal ini begitu simple, seperti yang sudah-sudah saya tetap gunakan resep mudah membuat muffin. Resep muffin oatmeal yang lain bisa lihat di banana oatmeal muffin serta kiwi strawberry oatmeal muffin. 

Kali ini saya hanya modifikasi dengan penambahan ccoklat bubuk serta chocochips saja serta takaran gula saya kurangi menjadi 1/2 cup saja. Bahan-bahan lain serta takarannya sama saja dengan muffin-muffin oatmeal yang sudah-sudah.

Kalau kita penggemar oatmeal, kita dengan mudah bisa memodifikasi resep yang ada dengan mengganti sebagian atau seluruh bagian tepung dengan oatmeal. Nah selama ini saya sudah mencoba memodifikasi beberapa resep dengan mengganti sebagian tepung dengan oatmeal. Hmmm ternyata enak juga lho.. patut dicoba deh.. nah ini bisa dilihat ya link beberapa resep oatmeal saya...silakan...

Pancake Oatmeal Chocochips

Pancake Oatmeal Chocochips

Monica Rampo       Comment   

Pancake Oatmeal Chocochips

Pancake sih bukan kue yang asing lagi ya...bahasa kerennya penekuk..he he he...

Sebenarnya baru dua kali saja saya membuatnya, yang pertama menggunakan tepung biasa, nah kali ini ingin mencoba menggunakan oatmeal. 

Idenya sih dari Alida's Kitchen Oatmeal Chocolate Chips Pancake. Secara ini website beberapa waktu ini suka saya kunjungi. Nah ketika melihat ada penekuk oatmeal, maka saya tertarik untuk membuatnya.

Mudah sekali untuk membuat pancake, saya kira yang pernah membuat pancake pasti tahu ya..nah bagi yang belum pernah mencoba, silakan dicoba ya..mudah dan sederhana serta rasanya enak..

Kalau kita cari resep pancake di internet pasti banyak kan....nah tinggal pilih saja menurut selera kita serta ketersediaan bahan kita.

Nah karena semua bahan tersedia untuk membuat pancake oatmeal chocochips ini, maka langsung deh bisa eksekusi resepnya. Resep yang saya cantumkan ini hanya setengah saja ya..kalau mau lebih banyak membuatnya tinggal kalikan saja ya..

Pizza Mini Oatmeal Sayuran

Pizza Mini Oatmeal Sayuran

Monica Rampo       Comment   

Pizza Oatmeal Mini Sayuran

Sebagai penggemar pizza tentu saja pizza merupakan jenis makanan yang sering dibuat kan...Kemudian masih tentang hobi memodifikasi makanan dengan mencampur oatmeal sebagai bahannya. Maka jadilah pizza mini oatmeal sayuran ini... Sayurannya cukup dengan jamur kancing, jagung, tomat, dan parsley. 

Resep pizza ini tetap menggunakan resep yang sudah pernah saya buat sebelumnya (lihat pizza oatmeal jamur&brokoli). Tetapi di sini saya cantumkan saja lagi ya berhubung saya menggunakan 2x resep yang ada.

Kalau bicara pizza maka tentu saja banyak sekali kreasi topping yang bisa kita buat. Dari bahan-bahan yang sederhana yang selalu tersedia di dapur kita atau bahkan bahan-bahan yang memang kita persiapkan khusus untuk membuat topping pizza tersebut. 

Dan untuk pizza yang saya buat kali ini memang jenis pizza yang mudah sekali dibuat, tetapi memang untuk mendapatkan rasa pada roti kita harus menyimpannya di kulkas paling tidak selama 24 jam. Jadi harus sedikit bersabar.

Nah untuk semua pizza yang saya buat, saya suka sekali menambahkan bumbu di rotinya, nah yang saya tambahkan yaitu bawang putih bubuk, mix herbs dan oregano. Menurut saya dengan bumbu tersebut maka rotinya lebih berasa. Tapi itu semua sesuai selera ya..

Resep Pastel Mini Oatmeal Isi Abon

Resep Pastel Mini Oatmeal Isi Abon

Monica Rampo       Comment   

Pastel Mini Isi Abon

Hayo..siapa yang belum pernah merasakan pastel mini isi abon...ayo ngacung he he he ...nah yang sudah tentu suka kan dengan gurihnya serta garing dan renyahnya pastel ini, ditambah lagi dengan isi abon di bagian dalamnya. Kulit pastel yang tipis itulah yang membuat renyah. 

Saya kan suka sekali makan pastel abon ini, nah pernah terpikir kenapa tidak mencoba membuat sendiri ya? Akhirnya mulai deh berburu resep di internet,  akhirnya mendapatkan resepnya di sini di pastel mini isi abon. Hanya saja kali ini saya ganti tepungnya sebagian dengan menggunakan tepung oatmeal. Secara lagi hobi memodifikasi resep menggunakan tepung oatmeal.

Tepung oatmeal sendiri dibuat hanya dengan cara memblender halus oatmeal instant, baru kemudian dicampurkan dengan tepung terigu. Selanjutnya tinggal mengikuti resep. Bagi yang tidak mau menggunakan oatmeal, gunakan tepung terigu semua saja ya...

Untuk membuat pastel mini ini juga diperlukan usaha yang cukup lumayan..he he he..kadang-kadang saya cepat bosan sih kalau membuat snack yang seperti ini. Tetapi dari segi rasa ya lumayan juga..enak..

Anak saya Sophie suka sekali dengan pastel mini isi abon ini. Jadi ketika saya sudah mulai membuat beberapa buah kan saya coba goreng. Kemudian setelah matang dan dingin saya beri dia sebuah, cicip dulu..eh ternyata dia suka. Malah batch pertama yang saya coba goreng itu habis oleh dia. Emaknya sih sudah cicip juga. Nah minta lagi..lah bingung kan..orang belum digoreng, nah yang sudah siap goreng juga baru beberapa buah, tidak banyak.

Cepat-cepat deh menggoreng, nih si Sophie sudah mulai merengek minta lagi..halah...jadi begitu selesai digoreng cepat-cepat didinginkan, pake kipas segala biar cepat dingin..he he he..

Nah selagi dia makan buru-buru deh membuat lagi..wuihhh repot juga...gini ini kalau punya anak gembul..he he he...

Beef Burger with Oatmeal Bun

Beef Burger with Oatmeal Bun

Monica Rampo       Comment   

Beef Burger with Oatmeal Bun

Resep Beef Burger with Oatmeal Bun ini saya modifikasi dari resepnya Just Try & Taste....Hanya untuk roti saja yang saya modifikasi yaitu menggunakan tepung oatmeal.. Tepung oatmeal sendiri hanya merupakan hasil blenderan oatmeal instant.

Roti menggunakan bahan oatmeal terasa lebih padat ya..berdasarkan hasil ujicoba saya lho dengan beberapa kali mencoba membuat roti burger ini...Roti lebih padat sehingga dengan makan beef burger satu buah saja sudah terasa sangat kenyang..wuih...

Sebenarnya kita bisa berkreasi dengan bahan oatmeal, jika ada penggunaan tepung diresep bisa kita ganti sebagian tepung dengan oatmeal..

Nah jika tertarik membuat burger bun dengan metode Sangjin Ko bisa lihat di homemade burger bun metode Sangjin Ko ya...atau tertarik membuat chicken burger dengan low fat eggless mayonnaise....semua tergantung selera ya...

Hmmm penasaran tidak dengan resepnya? Mari lanjut....

Pizza Oatmeal Jamur & Brokoli

Pizza Oatmeal Jamur & Brokoli

Monica Rampo       Comment   

Pizza Oatmeal

Pizza oatmeal...menggunakan oatmeal sebagai bahan rotinya...

Bahan dasarnya dan cara membuatnya sama dengan pizza yang posting sebelumnya, hanya saja sebagian tepung diganti dengan tepung oatmeal.

Pizza Oatmeal Jamur & Brokoli ini ya diharapkan sebagai jenis pizza yang lebih sehat...semoga...

Tidak menghalangi orang yang sedang berdiet untuk menyantap pizza..betul..betul...betul....

Jadi bagi yang sedang berdiet tidak perlu merasa bersalah kalau menyantap pizza ini...