Cake Pisang Coklat Kukus

Cake Pisang Coklat Kukus

Monica Rampo       8 comments   

Kemarin buat cake pisang coklat kukus ini, pesanan Sophie neh, ibu, buat cake coklak ya, nah kebetulan ada pisang cavendish kematangan sisa 4 buah di meja makan, hmmm jadilah punya ide buat cake coklat pisang ini.

Tadinya mau dipanggang saja, hanya saja saya timbang-timbang lagi, dulu pernah buat cake begini yang versi panggang, kurang lebih sama resepnya, saya sudah posting resepnya di double chocolate banana bread. Cake pisang simple tanpa mixer ini memang nama kerennya banana bread, hanya teksturnya tekstur cake. 

Jadi ingin coba yang versi kukus saja, dan ternyata versi kukus ini malah rasanya mirip sekali dengan brownies pisang kukus yang pernah saya posting juga resepnya di brownies kukus pisang. Hanya bedanya di resep cake pisang ini tidak menggunakan dcc (dark cooking chocolate), hanya menggunakan coklat bubuk saja.

Nah di resep ini ada penggunaan chocochips eh, tetapi setelah matang kok malah tidak ada tanda-tandanya ya chocochips ini, baik di campuran adonan maupun di bagian atas, hmmm karena sudah menyatu dengan adonan kali ya, secara mungkin chocochipsnya bukan yang kualitas premium, he he he...

Begini komentar Sophie ketika mencicipi cake pisang coklat ini, mmmmm enak....enak... karena mungkin memang sudah keinginan dia cake coklat, jadi begitu dibuatkan dia merasa senang. Pokoknya kalau saya sudah mulai sibuk-sibuk menakar bahan dan sudah ada dilihatnya tepung dikeluarkan, wah wajahnya begitu sumringah, dengan manisnya bertanya, ibu buat apa? buat cake ya? dan dia tidak akan beranjak dari dapur, sibuk ingin membantu, ya walaupun hanya aduk-aduk tepung saja.

Dan memang membuat cake pisang begini apalagi versi kukus begini menurut saya sangat mudah dan cepat, aduk-aduk, campur-campur dan kukus deh. Dengan standar mengukus yang sama seperti cake-cake kukus lainnya yaitu panaskan kukusan terlebih dahulu sampai air mendidih, alasi tutup kukusan dengan serbet bersih dan gunakan api sedang ketika mengukus.

Untuk pisangnya sendiri, selain pisang cavendish bisa juga gunakan pisang ambon, pisang berangan, pisang uli ataupun pisang manis lainnya. 

Okey deh berikut resepnya ya...silakan...

Cake Pisang Coklat Kukus

untuk loyang ukuran diameter 18cm atau 22x10cm

Bahan :

• 120 gr tepung terigu protein rendah, misal merk kunci biru
• 25 gr coklat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh baking soda
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gr gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 120 ml minyak goreng
• 200gr pisang tanpa kulit, haluskan
• 50 gr chocochips, sisakan sedikit untuk taburan
• 1 buah pisang, iris melintang tebal kurang lebih 2mm untuk taburan (optional)

Cara membuat :

1. Panaskan kukusan hingga air mendidihnya, sementara itu siapkan semua bahan
2. Di mangkuk ukuran sedang, campur tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda, aduk asal rata dengan balloon whisk
3. Di mangkuk ukuran cukup besar, campur telur dan gula pasir serta bubuk vanili, aduk dengan balloon whisk hingga tercampur rata, lalu tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga menyatu, tambahkan pisang yang telah dihaluskan, aduk rata kembali
4. Lalu dengan cara diayak, masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur dan gula, aduk cepat asal rata, lalu masukkan chocochips, aduk rata kembali
5. Tuangkan ke dalam loyang, taburi dengan chocochips dan irisan pisang, kukus selama kurang lebih 25-30 menit dengan api sedang sampai cake matang (ingat untuk melapisi tutup kukusan dengan serbet bersih), test tusuk cake dengan menggunakan tusuk sate atau tusuk gigi
6. Angkat dan dinginkan, begitu sudah dingin keluarkan dari loyang

Nah semoga resep cake pisang coklat kukus yang saya buat kali ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga suka dengan rasanya....

Selamat mencoba...

Sambal Tahu Telur Puyuh

Sambal Tahu Telur Puyuh

Monica Rampo       4 comments   

Hufff...sambal-sambalan lagi ya, nah yang ini adalah sambal tahu telur puyuh. Secara memanfaatkan telur puyuh yang sudah beberapa hari di dapur, kalau terlalu lama tidak dimasak bisa-bisa tidak selamat nih telur puyuhnya.

Kali ini saya buat sambalnya dicampur antara cabai merah dan cabai hijau, ceritanya resep ini saya buat karena terinspirasi dengan salah satu menu yang ada di salah satu rumah makan padang yang tidak begitu jauh dari rumah.

Nah dulu pernah beli sambal ikan benggol/peda/layang/sarden yang dicampur tahu di warung makan si uda ini. Hmmm begitu menggiurkan deh sambalnya, dengan sambal merah dan hijaunya itu, jadinya sekali sekali ingin buat sambal versi begini.

Warung padang ini tidaklah besar dan tidaklah ramai seperti warung padang lainnya, letaknya persis di ruko depan perumahan Muka Kuning Indah 1 atau Genta 1, persis bersebelahan dengan toko bahan kue Vanilie. Menu di rumah makan ini kalau boleh saya katakan persis seperti menu rumahan, jadi untuk orang-orang tertentu ya enak saja, dan pastinya harganya murah dibanding warung makan padang yang lain, itu yang penting, he he he....

Kalau ke warung makan ini biasanya sih saya selalu cari asam padehnya (asam pedas), yang biasanya menggunakan ikan tongkol dan menurut saya dan bapaknya Sophie asam pedasnya enak. Hmmm tetapi belakangan berapa kali ke sana asam padehnya selalu tidak ada.

Nah suatu ketika saya melihat menu sambal ikan dan tahu ini, ikannya sih bukan yang ukuran besar tetapi yang kecil, jadi untuk satu porsi cukup banyak juga ikannya. Dan karena sambalnya ternyata enak juga, akhirnya suka deh.

Dengan mereka-reka sambalnya, akhirnya saya buat versi saya, hanya tidak pakai ikan, pakai telur puyuh dan tahu. Sambalnya juga ulekan cabainya benar-benar kasar, kalau si uda sambalnya kasar hanya tidak begitu kasar seperti yang saya buat. Rasanya? beda tipislah...he he he... tapi lebih enak kalau semisal diberi penyedap atau kaldu bubuk, halah makin nampol pasti rasanya, jiahhhh...

Okey deh berikut resepnya ya...

Sambal Tahu Telur Puyuh

Bahan :

• 10 buah tahu putih ukuran kurang lebih 4x4cm, potong 2, goreng garing
• 15 butir telur puyuh rebus, goreng hingga berkulit
• 50 gr teri, goreng garing
• 1 batang daun bawang, potong ukuran kurang lebih 1cm
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 buah jeruk nipis ukuran kecil
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan sambal :

• 15 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai hijau keriting
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat ukuran sedang 

Cara membuat :

1. Potong-potong bahan sambal ukuran besar, rebus sampai berubah warna, angkat lalu tiriskan lalu ulek kasar, sisihkan
2. Tumis bahan sambal, masukkan daun jeruk dan daun bawang, masak hingga harum
3. Tambahkan garam, aduk rata
4. Masukkan tahu goreng dan telur puyuh goreng serta teri goreng, aduk rata, kucuri dengan air jeruk nipis, aduk rata lalu cicipi rasanya, tambahkan apa yang dirasa perlu (jika suka gula, boleh tambahkan gula pasir atau gula merah atau jika suka bisa tambahkan penyedap ataupun kaldu bubuk, takaran disesuaikan dengan selera masing-masing, bisa dimulai dengan 1/2 sendok teh dulu, cicipi rasanya, baru dikoreksi lagi rasanya)
5. Angkat dan siap dihidangkan

Nah semoga resep sambal tahu telur puyuh yang saya buat ini bisa bermanfaat ya sebagai alternatif menu harian di rumah, silakan mencoba semoga cocok dengan selera....

Selamat mencoba....

Bola-bola Kentang Oatmeal Telur Puyuh

Bola-bola Kentang Oatmeal Telur Puyuh

Monica Rampo       12 comments   

Selamat hari Senin semua, wah kembali sibuk beraktifitas rutin ya, setelah libur akhir pekan, mulai deh sibuk-sibuk kembali, ada yang ngantor, ada yang ngajar, ada yang sibuk lagi mengurus anak dan suami, dan berbagai kesibukan lainnya. Kalau saya...biasa saja, hari-hari sama seperti hari lainnya, tetap asyik, tetap ngeblog walaupun suka malas juga, he he he..

Resep di hari Senin yang cerah ini adalah bola-bola kentang oatmeal isi telur puyuh. Resep yang saya buat beberapa hari yang lalu, hanya baru bisa posting sekarang. Nih ceritanya masih memanfaatkan kentang yang dibeli bapaknya Sophie, nah selain saya buat perkedel kentang ala padang, yang tentu saja bukan favorit Sophie, maka saya buatkan bola-bola kentang ini untuknya.

Kebetulan beli telur puyuh juga di pasar kaget, cukup murah harganya, jadi ceritanya ada tuh langganan saya, jadi selalu puas beli telur ayam dan telur puyuh di si uni ini karena memang telurnya selalu baru, jadi kalaupun beli 1 papan yang terdiri dari 30 butir telur ayam juga tidak masalah kalaupun agak lama telurnya ngendon di dapur. Beda kalau beli di pasar, entah sudah berapa lama tuh telurnya, suka berasa aneh kalau lihat penampakan telurnya sudah kusam. Nah kalau di si uni ini telurnya terlihat berseri, ce i le berseri pulak bahasanya, he he he...

Selain telur ayam dan telur puyuh, ada juga telur bebek dan telur ayam kampung, hanya saya belum coba beli kedua jenis telur terakhir. Hmmmm sudah diangan-angan mau membuat telur dadar padang pakai telur bebek...halah dibahas lagi telur dadar padangnya, wakakak....maklum pencinta telur dadar padang...jadi kalau ada kesempatan ya bahas telur dadar padang donk...

Oh iya, untuk bola-bola kentang ini saya gunakan oatmeal memang karena sedang tidak ada tepung roti, padahal tujuan awal sih mau buat mirip-mirip pom pom potato begitu, tetapi kehabisan tepung roti, tetapi pakai oatmeal juga tidak masalah, tetap renyah juga. 

Nah supaya ada sayurnya, mumpung ada bayam, saya tambahkan juga bayam. Kalau tidak ada bayam, bisa gunakan brokoli, wortel, atau sawi atau sayuran lain kesukaan anak, hanya kalau bisa dimasak dulu ya supaya lunak dan tidak kontras rasanya kalau gigit kentang halus tetapi sayurannya keras, nanti anaknya malah tidak doyan.

Bola-bola kentang ini saya buat tidaklah manis, saya tidak gunakan gula ataupun susu kental manis seperti halnya pom pom potato, yang suka, bisa gunakan resep pom pom potato, hanya di tengahnya diisi telur puyuh.

Okey deh berikut resepnya ya...

Bola-bola Kentang Oatmeal Telur Puyuh

untuk 14 buah

Bahan :

• 400 gr kentang, potong-potong, goreng lalu haluskan
• 45 gr keju cheddar parut
• 14 butir telur puyuh rebus
• 3 batang daun bayam, rebus hingga lunak, tiriskan lalu iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2-1 sendok makan susu kental manis jika suka (saya tidak pakai)

Bahan pencelup dan pelapis :

• 2 butir telur, kocok
• oatmeal instan secukupnya

Cara membuat :

1. Di mangkuk, campur semua bahan kecuali telur puyuh, aduk dengan sendok sampai benar-benar tercampur rata, cicipi rasanya
   
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dengan telur puyuh di bagian tengah, tutup dan bulatkan, lakukan sampai selesai
3. Celupkan bulatan ke dalam telur kocok, lalu balurkan ke dalam oatmeal instan, lakukan sampai selesai
   
4. Goreng dalam minyak cukup banyak yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang-kecil hingga bola-bola kentang ini terlihat kekuningan dan garing, angkat dan tiriskan
5. Siap dinikmati

Nah semoga resep bola-bola kentang oatmeal telur puyuh ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba....

Mie Goreng Kecap

Mie Goreng Kecap

Monica Rampo       2 comments   

Kemarin siang ingin makan mie goreng yang kecapan nih, jadinya ya sudah buat saja mie goreng kecap ini, secara semua bahan ada, bahan seadanya saja sih. Nah jadinya sayurnya hanya pakai sawi hijau atau caisim dan tauge. Lalu hanya pakai telur dan dada ayam.

Wah tapi memang ini sih yang saya mau, karena memang ada nih mie goreng yang biasa beli di dekat rumah sayurannya hanya tauge dan caisim, hanya memang selain dada ayam, telur juga pakai udang, cumi dan fish cake, lebih lengkap. Nah ceritanya sedang ingin membuat mie goreng ala warung tersebut, jadilah mie ala-ala kecapan begini.

Dengan bumbu seadanya, ternyata rasanya tidak beda jauh, jadilah puas deh, berhasil membuat mie goreng yang rasanya tidak jauh beda, dan yang pastinya warnanya gelap kecapan, dan rasanya kental kecap. Tapi kalau dibilang neh mie goreng kecapan bukanlah selera bapaknya Sophie, secara kalau beli mie yang terlalu banyak kecap, dia selalu menyeletuk, duh kecapnya... padahal ya dimakan juga, he he he....

Jadi kali ini saya buatnya tidak banyak, hanya menggunakan 100 gr mie telur kering, daripada saya kewalahan menghabiskannya sendiri, secara walaupun sudah dibantu Sophie, tetap banyak juga jadinya mie goreng kecap ini.

Oh iya, kemarin cuaca mendung lagi di Batam, nah jadilah fotonya tidak bening, tapi mungkin sedang feeling not so good juga kali ya, masih kepikiran berita duka dari tanah Kuala Kapuas, hikss.. eh apa hubungannya ya...mungkin ada kali ya, karena tidak begitu konsentrasi jadinya tripod tidak stabil tetap saja jeprat jepret, he he he..

Mana begitu mie goreng ini sudah matang ealah bukan langsung difoto, sibuk dulu wara-wiri entah saya lupa ngapain saja tuh saya kenapa tidak langsung foto mie goreng ini. Padahal yang namanya masakan begini kalau tidak segera difoto bisa berubah penampakan, beda memang kalau begitu selesai dimasak, segera difoto, penampilan masakan akan lebih menggugah selera.

Alhasil beginilah penampakan mie gorengnya, semoga masih bisa memberikan penampakan yang cukup menggiurkan, sampai pakai menelan air ludah segala, ha ha ha....

Oh iya, kalau buat mie goreng, nasi goreng ataupun bihun maupun kwetiau goreng, sebaiknya gunakan api besar ya, lebih berasa enak jadinya, bumbunya lebih berasa dan menyatu dan keluar aroma enak dari apa yang kita masak, itu menurut saya lho ya....jadi kalau mau buat goreng-gorengan begini saya selalu gunakan api besar.

Okey deh, berikut resep mie goreng kecap yang saya buat kemarin ya, siapa tahu ada yang sedang kepincut dengan mie goreng beli dan mau mencoba membuat sendiri, silakan...

Mie Goreng Kecap

Bahan :

• 100 gr mie telur kering
• 150 gr dada ayam, potong kecil 
• 2 butir telur
• 5 batang caisim/sawi hijau, potong-potong
• 2 genggam tauge
• 1 batang daun bawang, potong kurang lebih 1cm atau sesuai selera
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat :

1. Rebus mie telur sampai lunak sesuai selera seberapa lunaknya (kalau saya tidak sampai begitu lunak), angkat lalu tiriskan, beri 3 sendok kecap manis dan 1/2 sendok makan kecap asin, aduk rata, sisihkan
2. Dengan api besar, tumis bumbu halus sampai harum dan kering, masukkan dada ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna, ketepikan tumisan ke sisi teflon/wajan, masukkan telur, orak-arik sampai matang lalu campur dengan tumisan ayam, aduk rata
3. Tambahkan sawi hijau, tauge dan daun bawang, masak hingga sawi berubah warna, lalu tambahkan mie telur, aduk rata, tambahkan lagi 2 sendok makan kecap manis, 1/2 sendok makan kecap asin dan saus tiram serta merica bubuk, aduk rata, masak hingga benar-benar tercampur rata dan bumbu meresap
4. Cicipi rasanya, tambahkan garam atau kecap asin lagi jika dirasa perlu
5. Angkat dan siap dihidangkan, beri taburan irisan cabai rawit jika suka

Nah semoga resep mie goreng kecap yang saya buat kali ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...

Ayam Sambal Kemangi

Ayam Sambal Kemangi

Monica Rampo       4 comments   

Hari ini saya sempatkan posting resep dulu ya, maklumlah mumpung lagi rajin juga ngetik-ngetik, walaupun entah mau mengetik apa ya. Nah resep yang tayang kali ini adalah resep ayam sambal kemangi. Kalau sudah bereksperimen dengan resep aneka sambal rasanya paling mudah. Secara memang saya suka sekali masakan sambal begini, jadi dimodifikasi sedikit jadinya memberikan variasi sambal-sambalan.

Bagi penyuka sambal seperti saya, lihat yang merah-merah bercabai begini suka membuat lapar mata, apalagi tuh kalau sudah makan di rumah makan prasmanan, kalau lihat yang merah-merah sambal rasanya mau dipindahkan ke piring semua, kalau tidak mengingat akan penuhnya piring dan akan mahalnya harga makanan saya, akhirnya saya urungkan.

Paling tidak ambil sambal-sambalnya saja, tanpa lauknya, paling tidak hitungannya gratis sambalnya saja, he he he....

Membuat ayam sambal kemangi ini mirip-mirip dengan sambal kemangi dengan teri sih, pernah saya buat dan saya posting juga beberapa waktu yang lalu. Nah karena menggunakan kemangi, sambal begini tentu lebih harum ya dan jadinya lebih meningkatkan selera makan, ha ha ha... rasanya satu piring nasi kok kurang ya, halah...wat gawat..

Okey deh, saya pusing mau menulis apa lagi, secara memang sedang buntu...berikut langsung ke resep ya...silakan

Ayam Sambal Kemangi

Bahan :

• 800 gr daging ayam, potong sesuai selera (saya gunakan tanpa kulit)
• 1 buah jeruk nipis ukuran besar
• 2 batang daun bawang, potong ukuran 2cm 
• 5 lembar daun jeruk
• 3 genggam daun kemangi
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam 
• minyak untuk menggoreng ayam

Bahan sambal :

• 100 gr cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah tomat ukuran sedang

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas, goreng hingga matang, tapi jangan terlalu kering, sisihkan
2. Tumis bahan sambal, masukkan daun jeruk, tambahkan daun bawang, masak sampai sambal matang dan tidak langu
3. Masukkan ayam, tambahkan garam, aduk sebentar, tambahkan daun kemangi dan kucuri dengan air jeruk nipis, masak sampai daun kemangi mulai layu, cicipi rasanya
4. Angkat dan siap dihidangkan

Nah semoga resep ayam sambal kemangi yang sangat mudah dibuat ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba ya...

Hanya Resep Soto Ayam

Hanya Resep Soto Ayam

Monica Rampo       2 comments   

Sudah lama tidak makan soto, nah tadinya mau beli saja neh di dekat rumah, kalau tidak soto padang, soto medan atau malah soto kwali. Setelah saya bayang-bayangkan lagi, enak beli atau buat, akhirnya saya putuskan buat soto ayam sendiri saja, secara memang tidaklah terlalu sulit membuat soto sendiri, asal bahan-bahannya ada, he he he...

Setelah bolak-balik blog walking, colek mas Anis Hidayah, yang beberapa hari terakhir ini kebanyakan mengulas soto-soto yang ada di Jogja, maka tentu saja ngiler dengan soto ini donk, jadi biasa ya, kalau sudah ngiler ya akhirnya jadi ingin makan soto juga, halah...

Sekarang harga soto sudah pada naik semua, jadi rata-rata harga soto tanpa nasi tersebut sudah dibandrol dengan harga 12 ribu rupiah. Hmmm padahal ya sama saja, tidak ada peningkatan rasa ataupun porsi yang sebanding dengan kenaikan harga.

Kalau bicara soto, di Batam ini sejak beberapa tahun terakhir ini sedang menjamur yang namanya waralaba soto kwali sukoharjo. Jadi di beberapa tempat ada, dan memang ternyata tidak pernah sepi lho pembeli soto kwali ini. Nah soto kwali ini kuahnya bening dan ada 2 pilihan, soto daging sapi atau daging ayam. Kalau masalah rasa, soto ini ringan kalau boleh saya katakan, tidak seperti soto padang dan soto medan.

Nah karena namanya soto kwali, jadi memang kuah sotonya itu dimasak dengan kwali, atau periuk dari tanah liat. Pelengkap sotonya adalah irisan kol, soun, bawang goreng, daun seledri dan sambal cabai rawit serta irisan jeruk nipis. Dan yang selalu tersedia sebagai tambahan adalah sate telur puyuh dan sate paru yang bisa dibeli kalau tidak habis, he he he...

Oh iya, kalau di soto kwali ini, garam dan penyedap tidak ditambahkan di kuahnya, jadi ketika ada pesanan baru deh garam dan penyedap ditambahkan ketika meracik bahan pelengkapnya. Pernah dan sering malah kalau saya beli dan biasanya kalau saya tidak lupa bilang, saya akan katakan kalau sotonya tanpa penyedap. Dan memang kalau tanpa penyedap, sotonya menjadi kurang gurih, kurang greget rasanya, jadi kuah sotonya kurang nendang rasanya.

Upps kenapa ngomongin soto kwali ya, kembali ke resep soto yang saya buat kali ini, nah soto ini bumbunya dan penampakannya mirip-mirip soto padang, hanya beda-beda tipislah ya. Kali ini saya iseng menambahkan yang namanya kas kas di soto ini. Penasaran juga dengan rasanya kalau digunakan sebagai bumbu soto. Tetapi menurut saya biasa saja, tidak ada rasa yang menonjol karena penambahan kas kas ini.

Saya pernah ulas tentang kas kas di postingan saya opor ayam & telur puyuh, silakan klik linknya ya jika ingin tahu lebih jauh tentang kas kas ini. Di bawah ini saya berikan saja gambarnya ya... biar ada bayangan sedikit.

Pelengkap soto ayam ini saya buat juga perkedel kentang, resepnya pakai resep perkedel kentang padang. Supaya lebih afdol menyantap soto versi agak lengkapan sedikit dan mumpung agak rajin hari ini, kalau sudah malas ya bye bye deh, malah kalau malas boro-boro buat, ada juga beli, he he he...

Ayamnya saya rebus dulu bersama bumbu tumis, baru kemudian digoreng lalu disuwir-suwir. Jadi ingat masakannya Sophie, animal goreng buat makanan Shere Khan, tokoh harimau di Jungle Book. Beberapa hari yang lalu Sophie sedang suka nonton Jungle Book ini, nah berhubung dia punya mainan harimau, maka setelah dia nonton dia cari tuh harimaunya. Begitu ketemu dia langsung katakan kalau harimaunya itu Shere Khan.

Shere Khan mau makan katanya, jadi dia letakkan mainan dinosaurus di wajan mainan yang diletakkan di kompor mainan juga. Ibu lihat, animalnya sudah matang, Shere Khan mau makan animal goeng (animal goreng), ha ha ha....saya tertawa dengan masakan animal gorengnya Sophie, jadi saya lihat beberapa dinosaurus di wajan mainannya, halah bisa saja nih anak.

Okey deh kepanjangan lagi ya...berikut resepnya saja... (resep soto ayam ini ya, bukan resep animal goreng, he he he...)

Resep Soto Ayam

Bahan :

• 1 kg daging ayam (saya gunakan bagian dada dan sayap tanpa kulit)
• 1 buah jeruk nipis ukuran besar 
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 8 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang daun bawang, potong 2cm
• 1 batang kayumanis @4cm
• 3 butir kapulaga
• 1 butir kembang lawang/pekak
• 3 butir cengkeh
• 2 sendok teh garam (atau sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 liter air

Bumbu halus :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 sendok teh kas kas, sangrai

 Bahan sambal cabai rawit : haluskan dengan blender

• 10 butir cabai rawit merah
• 3 sendok sayur kuah soto

Bahan pelengkap :

• perkedel kentang
• telur rebus
• daun bawang dan seledri, iris
• tauge pendek
• soun, seduh dengan air panas
• jeruk nipis
• bawang goreng

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas
2. Didihkan air, masukkan ayam, biarkan mendidih
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, pekak, cengkeh, kayumanis, aduk rata dan masak hingga harum dan tidak langu
4. Masukkan ke dalam air rebusan ayam, lalu masukkan daun bawang, tambahkan garam, masak hingga mendidih dan biarkan agak lama hingga kuah soto makin gurih karena kaldu ayamnya
5. Cicipi rasanya, begitu sudah pas, angkat potongan ayam, tiriskan dan goreng sampai kecoklatan, angkat, tiriskan dan suwir-suwir
6. Kuah soto siap digunakan, sajikan soto dengan pelengkapnya

Nah semoga resep soto ayam yang saya buat kali ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya....

Selamat mencoba....

Roti Bakar Abang-abang Abon Mayonnaise

Roti Bakar Abang-abang Abon Mayonnaise

Monica Rampo       2 comments   

Jangan bosan ya dengan postingan saya, roti bakar melulu, he he he.... nah kali ini saya posting resep roti bakar abang-abang isi abon mayonnaise. Secara memang saya suka roti bakar yang divariasikan dengan berbagai macam rasa, tidak melulu hanya isian selai umumnya.

Nah diberi variasi gurih begini, maka rasanya lebih unik, walaupun tetap ya menggunakan roti tawar biasa ala abang-abang. Yang menurut saya memang roti begini kalau sudah dibakar dengan diberi isian jadinya meningkatkan rasanya. 

Berapa hari yang lalu buat roti bakar begini tapi versi sandwich, isian telur orak-arik, selada, timun, tomat, bawang bombay dan keju slice, tak lupa diberi saus sambal dan mayonnaise, beuh rasanya enak sekali, apalagi kalau lapar, benar deh puas makannya, he he he...

Kalau suka dengan roti abon, hmmmm rasa roti bakar ini miriplah ya rasanya, dengan tambahan mayonnaise yang dicampur susu kental manis dan saus sambal, lalu roti yang garing diluar gurih karena dibakar menggunakan margarin dan di bagian dalam empuk berisikan abon, halah...

Oh iya, hari ini mendung di Batam, tumben, tidak biasanya dan sesekali hujan ringan sebentar, jadinya saya juga bingung mau menulis apalagi. Pengaruh cuaca kali ya, yang biasanya panas terik menyengat, ealah sekarang mendung-mendung begini, lah apa hubungannya ya, he he he.... eh ada juga kali hubungannya, karena bawaan jadi ngantuk kali ya jadi hilang konsentrasi menulis, ha ha ha...

Okey deh tanpa lama-lama berikut resep roti bakar abang-abang isi abon mayonnaise ini ya, silakan...

Roti Bakar Abon

Bahan :

• 1 buah roti tawar kotak
• 2 sendok makan mayonnaise
• 2 sendok makan susu kental manis
• 2 sendok makan saus sambal ekstra pedas
• 4 sendok makan abon, atau sesuai selera
• 2-3 sendok makan margarin untuk mengoles teflon
• irisan daun bawang, secukupnya (optional)

Cara membuat :

1. Di mangkuk, campur susu kental manis, mayonnaise dan saus sambal, aduk rata, sisihkan
2. Belah 2 roti tawar sampai putus, kemudian masing-masing dibelah 2 lagi tanpa putus, isi dengan saus campuran mayonnaise, lalu beri abon, irisan daun bawang, lakukan untuk bagian roti satu lagi
3. Panaskan teflon, lelehkan margarin, bakar roti hingga kelihatan kecoklatan dan kelihatan ada bagian yang sedikit gosong, balik dan lakukan hal yang sama
4. Angkat, potong-potong, beri sisa saus kalau ada dan taburi dengan daun bawang

Nah semoga resep roti bakar abang-abang isi abon mayonnaise ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba...

Martabak Coklat dengan Teflon

Martabak Coklat dengan Teflon

Monica Rampo       8 comments   

Tadi pagi Sophie bilang kalau dia ingin makan pangkin donat (pumpkin donut) lagi...ya habis donk begitu kata saya, secara belum lama memang buat pumpkin donat ini, lalu saya katakan bagaimana kalau cake saja ya...iya Pipi mau cake coklak pakai sprinkle, begitu lagi katanya. Okey deh begitu kata saya, hanya saya bingung, apa ya yang mudah dibuat, akhirnya kepikiran buat martabak coklat saja, nah sprinklenya cukup meses saja, hmmm mirip martabak brownies ya, hanya yang ini tanpa penggunaan dark cooking cocholate (DCC).

Saya ajak dia ikutan membuat martabak manis coklat ini, begitu dia aduk-aduk tepung lalu mulai deh adonan martabak sudah jadi, lalu saya katakan tunggu dulu ya, kita diamkan sebentar, Pipi main dulu ya, dan dia menurut saja.

Nah ketika sudah didiamkan, saya mulai siap-siap membuat martabak ini, dan saya ajak lagi Sophie, ketika saya mulai menyiapkan pan, dia bertanya, ibu buat pancake? iya saya katakan, hmmm dia tidak begitu antusias dengan pancake, secara mungkin kurang seru ya sprinkle-sprinklenya, mungkin di bayangannya itu cake besar yang dipanggang. 

Tetapi dia tetap ikutan sibuk di dapur, sibuk lihat saja, dan sesekali mengaduk adonan martabak ini, dan akhirnya ketika martabak ini matang, saya siapkan semua bahan, dan begitu melihat pancake ala Sophie ini dia begitu antusias, nah tiba bagian menaburkan meses adalah favoritnya, jadi dia ikut ambil bagian.  Begitu sudah mulai dipotong semakin antusias ingin mencicipinya.

Nah untuk resep kali ini saya hanya modifikasi dari resep martabak manis dengan teflon yang pernah saya buat sebelumnya. Saya kurangi tepung terigunya sedikit dan saya ganti dengan coklat bubuk, selebihnya sama bahannya. 

Oh iya kalau membuat martabak begini, pastikan baking soda yang dipakai masih bagus ya, cukup tes dengan cara memasukkan sedikit baking soda ke dalam air panas, kalau berbuih berarti baking sodanya masih bagus.

Nah sebaiknya menggunakan baking soda ini ditakar ya, gunakan sendok takar, supaya tidak terlalu banyak baking soda yang digunakan. Jangan dituang ya, secara kalau dituang bisa jadi kebanyakan, dan kalau kebanyakan tentu susah untuk mengambilnya lagi. Atau kalau dibiarkan saja, rasa martabaknya akan pahit, sayang kan kalau martabaknya tidak bisa dimakan dan terbuang begitu saja.

Untuk membuat martabak ini, saya gunakan teflon ukuran 26cm, jadi satu resep di bawah ini hanya saya bagi 2, hasilnya tidak begitu tebal. Mungkin kalau mau lebih tebal sebaiknya gunakan teflon ukuran 22 atau 24cm.

Oh iya foto yang saya ambil ini ketika cuaca mendung, jadi ya begitu deh penampakan martabaknya, harap maklum ya, he he he...namanya juga usaha buk ibuk...

Sippp kalau begitu, langsung ke resep saja ya...silakan...

Martabak Coklat dengan Teflon

Bahan :

• 225 gr tepung terigu protein sedang, misal merek segitiga biru
• 25 gr coklat bubuk (saya gunakan merk tulip)
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sendok teh ragi instan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur, kocok lepas (kocok sampai kuning telur pecah dan bercampur asal dengan putihnya)
• 350 ml air matang
• 1/4 sendok teh baking soda (masukkan sesaat sebelum menuangkan adonan)

Bahan pelengkap :

• gula pasir
• margarin
• susu kental manis
• meses
• keju parut
• kismis

Cara membuat :

1. Ayak bersamaan tepung terigu dan coklat bubuk, tambahkan garam, gula pasir dan ragi instan, aduk rata dengan balloon whisk
2. Tambahkan telur, aduk asal rata, kemudian tuangkan air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan mulus tidak bergerindil lagi, diamkan selama kurang lebih 20-30 menit
3. Panaskan teflon dengan api sedang, tidak perlu dioles margarin ataupun minyak
4. Masukkan baking soda ke dalam adonan, aduk rata
5. Tuangkan 1/2 bagian adonan, ratakan dengan bagian bawah sendok sayur supaya adonan menyebar rata sampai ke tepi teflon
6. Begitu sudah mulai bersarang, kecilkan api kompor dan tutup, begitu sudah mulai mengering, beri gula pasir dan tutup lagi sebentar hingga bagian tepinya mengeras
7. Angkat, lalu panas-panas olesi dengan margarin, beri susu kental manis, keju parut, meses dan kismis, belah 2 dan tumpuk, potong-potong
   
8. Lakukan untuk 1/2 bagian adonan yang tersisa

Nah semoga resep martabak coklat dengan teflon ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba....

Donat Labu Kuning Tanpa Ulen

Donat Labu Kuning Tanpa Ulen

Monica Rampo       8 comments   

Donat labu kuning ini saya buat kemarin sore, masih setia dengan resep donat tanpa ulen, secara sampai saat ini saya masih malas mengulen manual. Labu kuningnya memanfaatkan sisa labu kuning yang sebelumnya saya buat cake kukus labu kuning. Nah labunya sendiri sudah saya haluskan lalu saya simpan di freezer. Ketika butuh tinggal keluarkan dari freezer dan biarkan sampai mencair.

Nah resep donat labu kuning tanpa ulen ini khusus diperuntukkan bagi yang belum punya mixer roti dan malas menguleni seperti saya. Tada...

Karena buatnya sore jadinya buru-buru difoto, mengejar matahari ceritanya, sebelum matahari tenggelam di langit barat. Nah karena buru-buru, terjadi insiden yang cukup konyol, ha ha ha... kalau pembaca lihat ya, foto paling atas donatnya bertabur gula halus kan, jadi sudah terbayang menggigit donat, empuk lalu ada sensasi manis gula halusnya. Saya pun begitu, sudah tidak sabar ingin menggigit donatnya.

Ealah ketika menggeser-geser donatnya, cari posisi bagus buat foto, hmmm jari tengah terkena gula halus (ceritanya gula halus), nah biasa kan kalau ada gula begini, paling enak ya masukin jari ke mulut buat bersihkan gulanya, tapi ternyata...eh ternyata, loh kok tidak manis, berasa tepung saja, jangan-jangan nih gula sudah exipred lagi. Ah masa sih gula expired bisa hilang kemanisannya, begitu kata saya dalam hati. 

Proses foto-foto saya hentikan, dan saya langsung periksa gula halus wanna be itu, ternyata eh ternyata, bukan gula halus yang saya gunakan tapi tepung sagu tani, ha ha ha...konyol..itu akibat buru-buru takut tidak dapat cahaya matahari lagi. Jadi asal sambar, memang sih kemasannya mirip. Ahai untungnya hanya 3 buah donat saja yang saya beri taburan sagu tani tersebut, he he he...

Wah untungnya Sophie belum mencicipi donat labu kuning taburan tepung ini, secara ketika foto-foto Sophie sudah minta donat putih ini, saya bilang sabar ya, kebayang kalau Sophie yang makan donat bertepung ini, he he he...

Jadinya karena sudah malas lagi menggunakan gula halus, ya donatnya dimakan polosan begitu saja, dan ada beberapa yang diberi dioles margarin lalu ditaburi meses. Tapi kami semua malah doyan yang polosan saja, termasuk Sophie, dia malah sudah tidak ingat lagi donat taburan putih tersebut.

Oh iya membuat donat labu kuning ini, resep saya reka-reka sendiri ya, kira-kira saja, dan bahan dan cara membuat kurang lebih sama dengan donat ekonomis tanpa telur tanpa ulen. Hanya kali ini saya gunakan kuning telur karena saya mau donatnya lebih empuk sedikit. Untuk adonannya sendiri cukup lengket ya, jadi jika bekerja dengan adonan donat ini, selalu lumuri tangan dengan tepung.

Okey deh, berikut resepnya ya, silakan....

Donat Labu Kuning

untuk 18 buah donat ukuran sedang

Bahan :

• 100 ml susu cair hangat
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 250 gr tepung terigu protein tinggi, misal merek cakra kembar
• 70 gr tepung terigu protein rendah, misal merek kunci biru
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan margarin leleh
• 1 kuning telur
• 150 gr labu kuning kukus yang sudah dihaluskan

Cara membuat :

1. Di mangkuk, larutkan gula pasir dengan susu cair hangat, masukkan ragi instan, aduk rata dan biarkan sampai berbuih, kurang lebih 10-15 menit
2. Di mangkuk ukuran cukup besar, campur tepung, gula pasir, garam, aduk rata, tuangkan larutan ragi, aduk asal rata dengan sendok, masukkan margarin leleh, kuning telur, dan labu kuning,  aduk rata kembali, bisa gunakan tangan sampai adonan benar-benar tercampur rata, kurang lebih selama 1-2 menit saja
3. Tutup adonan, bisa dengan serbet, dengan plastik wrap ataupun penutup lainnya, diamkan di tempat cukup hangat, biarkan selama kurang lebih 20 menit, kempiskan adonan dan diamkan lagi selama 20 menit, kempiskan lagi adonan dan diamkan lagi selama 20 menit

   

   sebelum dan sesudah proofing

4. Kempiskan lagi adonan, bagi menjadi 18 bagian atau sesuai selera besarnya, bulatkan masing-masing adonan, letakkan di wadah bertabur tepung lalu diamkan kembali selama kurang lebih 10 menit.
5. Siapkan penggorengan, isi dengan minyak cukup banyak, panaskan dengan api sedang-kecil, ambil satu buah bulatan, dimulai dari bulatan yang dibuat pertama kali, buat lubang di tengah dengan jari dan putar-putar dengan jari sampai terbentuk lubang yang cukup besar
6. Goreng sampai kuning kecoklatan, balik dan masak sampai sisi sebaliknya juga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan
7. Dinginkan sejenak, beri topping sesuai selera

 

Nah semoga resep donat labu kuning tanpa ulen ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba....

Ayam & Telur Habang khas Banjar

Ayam & Telur Habang khas Banjar

Monica Rampo       6 comments   

Sudah lama tidak masak ayam-ayaman nih, jadi hari ini kok tiba-tiba ingin makan dengan berlauk ayam. Nah setelah saya pikir-pikir dan saya timbang-timbang, ahai jatuhlah pilihan pada resep ayam & telur habang khas Banjar ini.

Jadi ceritanya tadi malam sih sudah ingin makan masakan dengan bahan dasar ayam, secara sepertinya saya sudah bosan makan nasi bungkus padang berlaukkan telur dadar, eits bukan malu loh ya bolak balik ke rumah makan padang sederhana dan pesannya nasi telur dadar terus. Sekalinya bosan nasi bungkus ini, jadinya bosan juga dengan nasi padang, jadi mau lauk apa saja kok ya bosan rasanya. 

Jadi sekarang itu sedang bosan dengan menu-menu ala minang, baik itu rendang, halah padahal ya sudah lama juga tidak makan rendang, atau karena waktu beli nasi telur dadar diberi bumbu rendang juga di nasi bungkusnya, jadi ikutan bosan dengan rendang, he he he...apalagi gulai, secara nasinya juga diberi kuah gulai...sambal hijau apalagi...

Nah ketika iseng-iseng berselancar ria di dunia maya, akhirnya saya lihat, entah di mana awalnya, ada yang namanya ayam & telur habang ini. Dulu memang pernah tahu dan sesekali memang lihat di beberapa web masakan, tapi belum tertarik dengan masakan satu ini.

Karena saya bosan yang gurih-gurih, sepertinya pas deh ayam telur habang ini saya masak, secara di resepnya ada penggunaan gula merah, jadi ada citarasa manis juga dan warnanya merah, itu yang membuat ngiler. 

Ayam habang ini artinya kan ayam masak merah, karena bumbunya merah, nah apa bedanya dengan ayam masak merah ala Malaysian, dulu pernah masak juga dan saya suka sekali dengan ayam masak merah Malaysian ini. Ternyata walaupun sama ayam masak merah, tetapi secara garis besar tidak sama bumbunya, tapi ada kesamaan unik yaitu pemakaian kayumanis batangan. Hmmm enak tuh, sudah terbayang rasanya. Semakin mantap mau mengeksekusi resep ini.

Okey deh karena masakan ayam & telur masak merah khas Banjar ini belum pernah saya buat sebelumnya, jadi cari resep acuan dulu yang sekiranya pas, nah ketemu resep di blognya mba Davika - ayam dan telur masak habang. Hanya saja saya masaknya tidak plek resep mba Vika, he he he sudah saya sesuaikan dengan selera saya juga. Terima kasih inspirasi resepnya mba Vika.

Berikut resep ayam & telur habang khas Banjar yang saya buat ya...rasanya maknyuss, enak sekali dan sesuai dengan selera saya, aihh...lezatnya..

Ayam & Telur Habang

Bahan :

• 500 gr daging ayam, potong sesuai selera (saya gunakan ayam tanpa kulit)
• 1 buah jeruk nipis
• 4 butir telur rebus
• 35 gr gula merah, sisir
• 1 batang kayu manis @4cm
• 5 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga
• 1 butir pekak/kembang lawang/star anise
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 15 buah cabai merah kering, rendam dengan air panas sampai lunak kurang lebih 10 menit, tiriskan
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sachet terasi

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas, goreng hingga matang, tidak usah sampai garing, angkat, sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan pekak, kapulaga, kayumanis dan cengkeh, aduk rata dan masak sampai tidak langu
3. Tambahkan air asam jawa dan gula merah, aduk rata kembali, tuangkan air, masukkan telur dan ayam, tambahkan juga garam, aduk rata dan masak hingga kuah menyusut dan kental, cicipi rasanya
4. Angkat dan siap dihidangkan

Nah semoga resep ayam & telur habang khas Banjar ini bisa bermanfaat ya, silakan mencoba dan semoga cocok dengan selera dan bisa menjadi alternatif menu olahan ayam dan telur.

Selamat mencoba....

Roti Bakar Abang-abang versi Sandwich

Roti Bakar Abang-abang versi Sandwich

Monica Rampo       5 comments   

Saya masih keranjingan juga beli roti bakar khusus abang-abang ini, yang bentuk roti tawarnya kotak lalu ada alur begitu. Nah kalau sedang melewati daerah di mana ada toko bahan kue yang menjual roti tawar begini, ya menyempatkan diri mampir, walaupun hanya sekedar beli roti tawarnya saja. 

Setelah beberapa kali coba buat yang standar, misalnya isi keju, saya sudah posting resepnya di roti bakar abang-abang, dan versi keju blueberry, sudah juga saya posting di resep roti bakar keju blueberry, nah penasaran dengan yang versi gurih, jadi yang saya buat ini roti bakar ala abang-abang tapi versi sandwich.

Kalau standar di abang roti bakar, biasanya yang versi gurih itu telur kornet ya, nah yang saya buat kali ini hanya versi telur orak-arik saja, tanpa kornet. Ehh kalau mau yang versi lebih enak, lebih gurih, bisa kok pakai tuna kaleng spread, yang ini dijamin enak endes lezatoss. Dulu pernah saya posting di resep tuna sandwich. Hanya yang itu pakai roti tawar biasa dan tanpa dibakar dulu rotinya, kalau mau silakan dibakar saja, gunakan teflon saja.

Membuat roti bakar sandwich kali ini, suka-suka kita sih, kalau mau mudah, ya bakar dulu rotinya, baru diisi dengan seluruh bahan isian, hanya memang terkendala ketika mengisinya roti masih panas, jadi harus perlahan juga. Nah kalau mau bisa juga roti dibelah dulu, diisi semua bahan isian, baru deh dibakar, hanya tentu saja ketika membalik rotinya di teflon harus hati-hati jangan sampai isinya berhamburan keluar.

Yang saya lakukan, sebelum dibakar, roti diisi dulu sebagian, jadi roti saya belah kemudian saya beri saus sambal, susun tomat, timun dan bawang bombay, baru dibakar, ketika sudah matang baru bahan-bahan lain dimasukkan, seperti telur orak-arik, daun selada, keju slice, dan mayonnaise. Mengenai cara mengisi sandwich roti bakar ini kembali kepada kesukaan masing-masing ya, hanya memang harus perlahan.

Ketika sudah diisi semua bahan, roti bisa dipotong-potong, gunakan pisau khusus roti atau pisau yang tajam, kalau saya gunakan pisau roti yang bergerigi, jadi cukup mudah memotong roti bakar sandwich ini, walaupun memang tetap ya harus perlahan dan hati-hati juga supaya roti ini terpotong dengan cukup baik dan rapi.

Mengenai rasa, tentu saja roti bakar sandwich ini enak loh, walaupun hanya pakai telur orak-arik, secara bahan tambahan lain juga menyumbang rasa dan menyumbang kesegaran seperti halnya tomat, daun selada dan timun, lalu ada renyah-renyah bawang bombaynya juga, tapi memang setelah makan sandwich ini mulut agak sedikit bau bawang, ha ha ha....

Yang mau usaha roti bakar, atau yang sudah, nah boleh donk ya, sedikit dimodifikasi menu roti bakarnya, colek Lasmaita yang punya niatan buat usaha roti bakar ini. Selain roti bakar standar, roti bakar versi sandwich ini bisa jadi alternatif, nah mengenai harga disesuaikan dengan bahan-bahan yang digunakan. Beda tempat beda harga donk ya....

Oh iya sebelum lupa, di postingan roti bakar ini mau colek mba Nisya juga dari Bandung, semoga mba Nisya baca ya, punten pisan ya mba, komentar mba Nisya di roti bakar keju selai bluberry lama sekali baru saya publish, secara memang komentarnya masuk di spam.

Nah penyakit saya ini terkadang lupa mengecek komentar spam, jadi terkadang ada komentar yang seharusnya bukan spam ealah malah masuk ke spam, jadinya komentarnya tidak segera saya publish, bukan karena komentarnya bermasalah ya..  Jadi kalau ternyata ada komentar yang sekiranya tidak muncul, jangan pundung atau merajuk atau ngambek ya.....maafkan...

Tetapi komentar yang sama sekali tidak berhubungan dengan topik blog ini, komentar yang mengandung unsur SARA (sampai saat ini belum ada komentar yang SARA, semoga tetap tidak ada) dan saru baik di isi komentar ataupun di nama/URL, maka komentarnya tidak akan muncul, he he he....

Okey deh kelamaan lagi, monggo ini dia resep roti bakar abang-abang versi sandwich yang saya buat...

Roti Bakar Sandwich

Bahan :

• 1 buah roti tawar kotak
• 4 sendok makan saus sambal extra hot (sesuaikan dengan selera)
• 3 sendok makan mayonnaise (sesuaikan dengan selera)
• 4 butir telur, orak-arik dengan sedikit minyak
• 1 buah tomat ukuran besar, iris tipis kurang lebih 2-3mm
• sedikit timun, iris tipis kurang lebih 2mm
• daun selada secukupnya sesuai selera
• 1 buah bawang bombay, iris melingkar tebal kurang lebih 3-4mm, lepaskan masing-masing sehingga menjadi cincin
• 2 buah keju slice, patah-patahkan
• 2-3 sendok makan margarin untuk mengoles teflon

 Cara membuat :

1. Belah 2 roti tawar sampai putus, kemudian ambil satu bagian, belah 2 tanpa putus, lakukan untuk satu bagian lainnya
2. Oles dengan saus sambal, beri irisan timun, tomat dan bawang bombay, bakar di teflon yang sudah diberi margarin sampai permukaan kecoklatan dan ada gosong-gosongnya sedikit, balik dan lakukan di sisi sebaliknya, angkat
3. Sisipkan di bagian tengah tersebut dengan bahan-bahan lain, urutan tidak menjadi masalah, sesukanya saja
4. Potong-potong dan siap disajikan

Nah semoga resep roti bakar abang-abang versi sandwich ini bisa bermanfaat dan memberikan inspirasi ya, selamat mencoba dan semoga cocok dengan selera ya...

Selamat mencoba....